BALANCE DE MATERIA EN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN

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Barrero Ramírez Karen Yulieth, Rey Rodríguez Rafael Mauricio

Misión de la Embajadora de Agua El Nevado

Nuestra misión como Embajadora de Agua El Nevado es ser un símbolo de

compromiso y responsabilidad hacia la sostenibilidad y la preservación de los
recursos hídricos en la región. Trabajamos incansablemente para promover el uso
responsable del agua y fomentar la conciencia ambiental en nuestra comunidad y
en todo el mundo. Nos esforzamos por liderar iniciativas que protejan el
ecosistema local, garantizando que las generaciones futuras puedan disfrutar de la
belleza y la abundancia de nuestros recursos naturales.

Visión de la Embajadora de Agua El Nevado

Nuestra visión es convertirnos en un ejemplo inspirador de cómo se puede vivir en

armonía con la naturaleza y ser consciente de la importancia del agua en nuestras
vidas. Deseamos ver un mundo en el que las personas comprendan plenamente la
necesidad de conservar los recursos hídricos y se esfuerzan por preservarlos.
Queremos ser reconocidos como un faro de sostenibilidad y protección del
ecosistema, liderando esfuerzos para asegurar que el agua siga fluyendo pura y
cristalina desde el Nevado, contribuyendo al bienestar de todos y al equilibrio de la
naturaleza.
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POLITICA

Los productos elaborados en la industria EL NEVADO, son productos seguros e

inocuos, para satisfacer las necesidades de los clientes, desarrollando, fabricando
y comercializando productos de excelente calidad que ofrezca seguridad en la
producción, buscando la mejora continua en todos sus procesos para garantizar a
sus clientes productos de calidad, ambientalmente sostenible.

OBJETIVOS AMBIENTALES

Incluye programas de uso racional del agua y la energía.

Manejo adecuado de los residuos sólidos y cumpliendo los requisitos

legales aplicables en la búsqueda de la cultura ambienta.

Propender a la mejora continua en todos sus procesos, para optimizar el

desempeño de los sistemas de gestión de seguridad, salud y ambiental
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ANÁLISIS DE CICLO DE VIDA

Proceso de Purificación

El agua a ser sometida al proceso de embotellamiento puede provenir de

diferentes fuentes, tales como pozos profundos, deshielos de las montañas o bien
el agua de red pública. Como cualquier otro producto alimenticio, debe ser
procesada, empacada y almacenada de manera sanitaria y libre de
contaminación.
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Filtrado

Esta etapa consta de tres tipos de filtros cuyo propósito individual se explica
a continuación:

Filtro de arena.

Tiene como propósito retener las impurezas orgánicas e inorgánicas

grandes, extrañas al agua.

Filtro de carbón activado.

Con válvula de regeneración automática, es útil para eliminar el cloro y los

sabores y olores desagradables en el agua, así como algunos
contaminantes orgánicos que se filtraron en el proceso anterior.

Filtro pulidor.

De 4x20x5 micrones, se instalan para proteger la Bomba de Ósmosis

Inversa de cualquier impureza que se haya infiltrado de los pasos
anteriores.

Luz ultravioleta:
La luz UV es una alternativa probada y segura para desinfección primaria
ya que está libre de subproductos dañinos asociados con la desinfección
química. Los UV tienen también la ventaja añadida de no comprometer el
sabor, color u olor del agua.

Ozonificación:

El ozono en agua se ha utilizado como medio muy efectivo en la

purificación del agua, en la actualidad está aumentando su instalación
progresivamente en los tratamientos de agua a nivel internacional,
principalmente en la sustitución de productos químicos tradicionales.

El ozono en agua es el oxidante natural más rápido y efectivo que existe

tiene un alto poder bactericida y fungicida, destruye los microorganismos
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rompiendo por oxidación su capa protectora (lípidos), el ozono en agua es

12 veces más soluble que el oxígeno, los productos químicos actúan por
envenenamiento enzimático de los centros vitales, por lo que el ozono
resulta ser miles de veces más rápido que los productos químicos.

Como purificador de agua, el ozono es un gas muy efectivo porque

descompone los organismos vivos sin dejar residuos químicos que puedan
dañar la salud o alterar el sabor del agua.

Iones de plata: Son utilizados para eliminar los restos de cloro aun
presentes en el agua, de esta manera tendrá un agua totalmente potable y
sin sabor a cloro.

Filtro pulidor

Es usado para eliminar el Cloruro de plata precipitado, producido en el

proceso anterior.

IMPACTOS AMBIENTALES

CONSUMO DE AGUA

El impacto ambiental del consumo de agua se refiere a las consecuencias

negativas que pueden surgir debido a la extracción y utilización de agua de
fuentes naturales. Algunas de las descripciones de los impactos
ambientales asociados al consumo de agua incluyen:

• Agotamiento de recursos hídricos: El consumo excesivo de agua de

ríos, lagos, acuíferos y otras fuentes puede llevar al agotamiento de
estos recursos, lo que afecta negativamente a los ecosistemas
acuáticos y a la disponibilidad de agua para futuras generaciones.

• Cambio en los niveles de agua: El retiro excesivo de agua de una

fuente puede provocar disminuciones en los niveles de agua, lo que
puede alterar los hábitats acuáticos, secar humedales y tener
impactos negativos en la flora y fauna locales.
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• Contaminación del agua: El aumento en la demanda de agua a

menudo conlleva a la liberación de contaminantes en las fuentes de
agua, como productos químicos industriales, nutrientes agrícolas y
residuos orgánicos, lo que afecta la calidad del agua y la salud de los
ecosistemas acuáticos.

Consumo de Agua

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2021 123,5 112 107 106,5 112 106,5 116 126 114,5 114 180 117,5

2022 105,5 100 99 100 105 104,2 113 120 100,5 112 125 110,5

Consumo de Agua
200
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGOS SEP OCT NOV DIC

2021 2022

CONSUMO DE ENERGIA

El consumo de energía tiene varios impactos ambientales significativos, que

incluyen:

Emisiones de gases de efecto invernadero: La generación de energía a menudo

implica la quema de combustibles fósiles, como el petróleo, el gas natural y el
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carbón. Estos procesos liberan dióxido de carbono (CO2) y otros gases de efecto
invernadero a la atmósfera, contribuyendo al cambio climático y al calentamiento
global.

Contaminación del aire: La quema de combustibles fósiles también emite

contaminantes atmosféricos, como dióxido de azufre (SO2) y óxidos de nitrógeno
(NOx), que pueden provocar problemas de calidad del aire, como la formación de
smog y la lluvia ácida.

Impacto en la biodiversidad: La construcción y operación de infraestructuras

energéticas, como represas hidroeléctricas o plantas de energía, pueden alterar
los ecosistemas locales y dañar la biodiversidad al inundar áreas, fragmentar
hábitats y perturbar la vida silvestre.

consumo de energía

años Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Sep Oct Nov Dic

2021 45220 49800 55690 48750 65720 40590 42578 43278 61705 63945 51802 65720

2022 61705 51362 44865 65750 75036 40590 45220 49889 55690 48750 42578 55690

Consumo Energia
80000

70000

60000

50000

40000

30000

20000

10000

0
Ene Feb Mar Abri May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2021 2022
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Generación de residuos especiales

• Carbón activado: El carbón activado se utiliza en plantas de

tratamiento de agua potable para eliminar las impurezas y
contaminantes como materia orgánica, gases y partículas más
pequeñas. Después de pasar por filtros de carbón activado, el agua
sale clara y sin olor.

• Arena: Este sistema purifica el agua y la deja libre de metales

pesados, minerales, cloro y sedimentos, dando como resultado un
agua de gran pureza. El líquido pasa por varias etapas, cada una
con un filtro respectivo.

• Residuos utilizables “plástico”: Las botellas se mueven de una

embotelladora de agua mineral a una máquina de taponado que
pone un tapón en cada una de ellas y sella el agua en una atmósfera
protegida. Después del tapado, el agua está preparada para la
comercialización y venta a nivel local o a gran escala.
Impactos indirectos
• Residuos utilizables “plástico, cartón”

En el caso de la distribución de los productos se generan residuos

por la venta y la mala manipulación de los compradores por esta
razón se evidencia afectaciones en las calles y en cosos mas graves
ocasionan inundaciones y otras afectaciones sociales y ecológicas.
 CARACTERIZACIÓN DE LOS PROCESOS DE APOYO
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PROCESO:PRODUCCIÓN

OBJETIVO: Tratar agua potable para la comercialización en varias presentaciones con parámetros de calidad.

RESPONSABLE: Rafael Mauricio Rey Rodríguez, Karen Yulieth Barrero Ramírez

PROVEEDOR ENTRADA ACTIVIDADES/SUBPROCESO SALIDA CLIENTE

Entrega de insumos y revisión de calidad de

P
suministros.
Registro de recursos
Limpieza y desinfección usados e insumos Planilla de
producción
Análisis fisicoquímico y microbiológico Requerimiento de
Almacén H Facturas de los
Recibimiento de la suministros
Inicio de purificación. pedidos realizados y
SGC “ Sistema de materia prima
Producto terminado solución de quejas
gestión de control de calidad de los productos
Orden de pedidos Informe de producción
calidad” Informe acciones
SGC.
Envasado del agua y distribución según las correctivas y
V
ordenes de pedido Formato de salida de preventivas
producto terminado.
Acciones correctivas y solución a quejas de los
A
clientes externos
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Cálculos de materia

Balance General

𝐴=𝐵+𝐶

105𝐿𝑚𝑖𝑛 = 𝐵 + 𝐶

Balance por componente

𝐴𝑥𝑐𝑙𝑜𝑟𝑜𝐴 = 𝐵𝑥𝑐𝑙𝑜𝑟𝑜𝐵 + 𝐶𝑥𝑐𝑙𝑜𝑟𝑜𝐶

105 𝐿/𝑚𝑖𝑛 (183,44 𝑚𝑔/𝐿) = 𝐵 (1,50 𝑚𝑔/𝐿) + (105𝐿/min −𝐶) (0.04)

105 𝑙/𝑚𝑖𝑛 (183.44 𝑚𝑔/𝐿) = (105𝐿/𝑚𝑖𝑛 − 𝐶) (1.50𝑚𝑔/𝐿) + 𝐶 (0.04)

19.2612 = 157.5 − (1.50) + (0.04𝐶)

19.2612 = 157.5 − 1.54

19.2612 − 157.5 = −1.54𝐶

−138.2388 = −1.54𝐶

−138.2388
=𝐶
−1.54
𝐶 = 89.7654𝐿/𝑚𝑖𝑛 → (𝑓𝑙𝑢𝑗𝑜 𝐶)

𝐵 = 105𝐿 /𝑚𝑖𝑛 − 89.7654𝐿/𝑚𝑖𝑛

= 15.2346𝐿/𝑚𝑖𝑛 → 𝑓𝑙𝑢𝑗𝑜 𝐵
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Total, de salida de agua (𝑯𝟐 𝑶)

15.2346𝐿/𝑚𝑖𝑛(1.50) = 22.8519𝐿/𝑚𝑖𝑛

Perdida del C

0.2𝑔/𝑚𝑙 + 0.04 𝑔/𝑚𝑙 + 0.03 𝑔/𝑚𝑙 = 0.27 𝑔/𝑚𝑙

Conclusión:

El agua embotellada de la empresa "El Nevado" desempeña un papel fundamental

en la promoción de la conciencia y el acceso al agua potable, contribuyendo de
manera significativa al desarrollo sostenible y al bienestar de las comunidades que
se benefician de estas iniciativas. El embotellamiento es un tema complejo que
implica considerar una serie de factores, incluidos los beneficios para la salud y el
acceso a agua segura, así como los impactos ambientales y económicos. La
promoción de prácticas más sostenibles y la conciencia sobre el uso responsable del
agua embotellada son pasos importantes hacia la mitigación de los problemas
asociados con este fenómeno.

Definimos que la embotelladora de agua "El Nevado" contribuye positivamente a la

comunidad al abordar estos aspectos clave de manera integral y sostenible.

Bibliografía
• https://peakd.com/spanish/@skynov/ciencia-para-curiosos-proceso-de-
potabilizacion-del-agua-parte-2
• https://aguavitale.weebly.com/procesos-de-purificacioacuten.html