ESCUELA MILITAR DE INGENIERIA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

TECNOLOGIA DE BEBIDAS FILTROS Y CONDUCTIVIDAD ELECTRICA DEL AGUA
1. INTRODUCCION El agua es uno de los recursos naturales fundamentales y es uno de los cuatro recursos básicos en que se apoya el desarrollo, junto con el aire, la tierra y la energía. El agua pura es un recurso renovable, sin embargo puede llegar a estar tan contaminada por las actividades humanas, que ya no sea útil, sino nociva, de calidad deficiente. La evaluación de la calidad del agua ha tenido un lento desarrollo. Hasta finales del siglo XIX no se reconoció el agua como origen de numerosas enfermedades infecciosas; sin embargo hoy en día, la importancia tanto de la cantidad como de la calidad del agua está fuera de toda duda. La importancia que ha cobrado la calidad del agua ha permitido evidenciar que entre los factores o agentes que causan la contaminación de ella están: agentes patógenos, desechos que requieren oxígeno, sustancias químicas orgánicas e inorgánicas, nutrientes vegetales que ocasionan crecimiento excesivo de plantas acuáticas, sedimentos o material suspendido, sustancias radioactivas y el calor. La contaminación del agua es el grado de impurificación, que puede originar efectos adversos a la salud de un número representativo de personas durante períodos previsibles de tiempo. Se considera que el agua está contaminada, cuando ya no puede utilizarse para el uso que se le iba a dar, en su estado natural o cuando se ven alteradas sus propiedades químicas, físicas, biológicas y/o su composición. En líneas generales, el agua está contaminada cuando pierde su potabilidad para consumo diario o para su utilización en actividades domésticas, industriales o agrícolas. Para evitar las consecuencias del uso del agua contaminada se han ideado mecanismos de control temprano de la contaminación. Existen normas que establecen

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oxido. que permite purificar este líquido.org/wiki/Filtraci%C3%B3n Extraído de http://proyectotecnologicofiltrodeaguacasero. polvo. que buscan asegurar que el agua que se utiliza no sea dañina. que retiene los sólidos y permite el pasaje del líquido. arena. barro. algodón y fundamentalmente carbón activo.2 FILTROS DE AGUA ARTESANALES O CASEROS Un filtro de agua artesanal es un aparato compuesto generalmente de un material poroso. este atrapa las partículas que el agua trae y pueden ser tóxicos o perjudiciales para la salud.blogspot. hierro.2 3. piedras. algunos de estos elementos son arena. así como los distintos modelos.ESCUELA MILITAR DE INGENIERIA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL los rangos permisibles de contaminación. Al pasar por el filtro. porque la utilidad práctica de estos dispositivos es muy diversa. Se trata de una definición general.com/ TECNOLOGIA DE BEBIDAS 2 . 1 2 Extraído de http://es. pero que dejan pasar el líquido. Una persona que desee adquirir un filtro de agua debe de tener en cuenta que la mayoría no purifican el agua sino que simplemente mejoran su sabor. entre otros.      3. 2.1 Un filtro de agua es un dispositivo que trata de mejorar la calidad del agua mediante sistemas que separan y retienen las partículas indeseadas que pueda contener.wikipedia. 3.1 OBJETIVOS Diseñar y elaborar un filtro de agua casero Demostrar la filtración de agua en el filtro casero Realizar un proceso de destilación al agua filtrada Realizar un proceso de destilación de agua contaminada Realizar una comparación y análisis de los datos obtenidos MARCO TEORICO FILTROS DE AGUA Se denomina filtración al proceso unitario de separación de sólidos en suspensión en un líquido mediante un medio poroso. altas cantidades de cloro y bacterias.

en su naturaleza biológica. Al filtrarse el agua por este sistema se mejora considerablemente su calidad al eliminarse la turbiedad y reducirse considerablemente el número de microorganismos (bacterias. Su diseño sencillo facilita el uso de materiales y mano de obra locales. este proceso se asemeja a la del subsuelo. fue posible eliminar impurezas existentes y reducir drásticamente la cantidad de personas padeciendo enfermedades como el cólera.).5 CONDUCTIVIDAD ELECTRICA DEL AGUA Expresa la concentración total de sales solubles contenidas en las aguas de riego. Este proceso difiere de la filtración rápida en arena. 3. Debido al percolación del agua a través movimiento lento del agua y al alto tiempo de retención. TECNOLOGIA DE BEBIDAS 3 . aquellas aguas que tengan un aspecto turbio. Requiere poco o ningún equipo especial. y de uso unifamiliar. virus. simples y económicos. De esta forma. En estos filtros. su alta eficiencia y su facilidad de operación y mantenimiento para pequeñas comunidades. Este principio para el tratamiento de aguas ha sido adaptado para dar soluciones a pequeña escala. La filtración lenta es uno de los procesos de tratamiento de agua más efectivos. podrán ser pasadas por materiales filtrantes y lograr mediante ese proceso mejores condiciones. Por medio de su utilización. Es apropiado para áreas rurales.4 PROCESO DE FILTRACION DE AGUA EN FILTROS CASEROS Una de las primeras técnicas aplicadas para la depuración de las aguas fue la de filtros lentos de arena.3 ELEMENTOS COMPONENTES DE UN FILTRO DE AGUA CASEROS Los elementos que usualmente se utilizan en los filtros de agua casero son los siguientes:     ARENA PIEDRA ALGODÓN CARBON ACTIVADO 3. se desarrollan bacterias colaboradoras útiles para la eliminación de parásitos causantes de enfermedades que podrían tener las aguas turbias a filtrar.ESCUELA MILITAR DE INGENIERIA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL 3.

ESCUELA MILITAR DE INGENIERIA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL La medida la conductividad eléctrica se realiza mediante un conductivímetro provisto de célula de conductividad apropiada. DEL AGUA El pH del agua es 7 y lo consideramos neutro. La conductividad eléctrica se puede expresar en diferentes unidades (Siemens/cm. Se puede determinar mediante la siguiente fórmula.80 para aguas de conductividad > 5. que nos da un valor aproximado: TDS mg/l = CE (µS/cm) a 25 ºC x 0.000 µS/cm 3.64 para aguas de conductividad ≤ 5.H. mhos/cm) y sus equivalencias son las siguientes: 1 dS/m =1 milimhos/cm = 1000 µS/cm 3.000 µS/cm TDS mg/l = CE (µS/cm) a 25 ºC x 0.6 P.5 SÓLIDOS TOTALES DISUELTOS (TDS) Peso de las sales disueltas del agua de riego obtenidas por evaporación de un volumen de agua previamente filtrada. Valores mayores serán básicos o alcalinos y valores menores ácidos TECNOLOGIA DE BEBIDAS 4 .

8 DESTILACION DE AGUAS CONTAMINADAS El agua destilada. el agua destilada es H2O sin compuestos añadidos.ESCUELA MILITAR DE INGENIERIA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL 3. TECNOLOGIA DE BEBIDAS 5 . La destilación es un método de producción de agua que consiste básicamente en separar los componentes líquidos de una mezcla. es aquella que como todo tipo de agua su composición se basa en la unidad de moléculas H2O. 3. Por lo tanto.7 TEMPERATURA DEL AGUA El concepto de temperatura se asocia fácilmente a la idea cualitativa de caliente o frio. pues un cuerpo caliente tiene una gran temperatura y un cuerpo frio tiene una baja o muy poca temperatura. solo que se le han eliminado las impurezas e iones mediante la destilación. En ciencias físicas la temperatura es una medida indirecta de la energía interna ya que un cuerpo caliente tiene una gran energía interna y un cuerpo frio por el contrario tiene muy poca energía interna.

TECNOLOGIA DE BEBIDAS 6 . se unieron 4 botellas. Para el uso del filtrado se utilizó agua del lavado de papa.ESCUELA MILITAR DE INGENIERIA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL 4. botellas de refresco de plástico a los cuales se cortó la boquilla. MARCO PRACTICO Se procedió a elaborar un filtro de agua usando los siguientes materiales. algodón y carbón activado. después del proceso del filtrado se logró obtener agua mucho más clara. arena. el cual al principio mostraba una tonalidad de mucha turbidez. donde en cada unión se colocó material filtrante como piedra.

H. CONDUCTIVIDAD ANTES DESPUES TECNOLOGIA DE BEBIDAS 7 . turbia.1 FILTRACION DE AGUA CONTAMINADA PARAMETRO TEMPERATURA P. CONDUCTIVIDAD 4. obteniéndose de igual El último proceso realizado fue la destilación de agua filtrada.ESCUELA MILITAR DE INGENIERIA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL De igual manera se procedió a destilar el agua manera agua más clara. 4.H. observándose cambios en las condiciones fisicoquímicas en este elemento Antes y posterior a cada operación se midió la temperatura.2 ANTES DESPUES DESTILACION DE AGUA CONTAMINADA PARAMETRO TEMPERATURA P. ph y la conductividad para realizar cálculos posteriores.

3 DESTILACION DE AGUA FILTRADA PARAMETRO TEMPERATURA P.ESCUELA MILITAR DE INGENIERIA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL 4.H. CONDUCTIVIDAD ANTES DESPUES TECNOLOGIA DE BEBIDAS 8 .

TECNOLOGIA DE BEBIDAS 9 .ESCUELA MILITAR DE INGENIERIA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL 5. por lo para que lograr es la conveniente estas químico potabilización y consumo del mismo. CONCLUSIONES Se llegó a la conclusión que estos procesos clarifican el agua mas no eliminan del todo los contaminantes someter que estos aguas a puedan llegar un proceso a tener.

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