ADMINISTRACIN DEL AGUA EN PRODUCTOS COCA COLA

DIEGO CARREO
Cd.
LAURA JIMNEZ
Cd.5131556
ERICH VARGAS
Cd. 5131561

FUNDACIN UNIVERSIDAD DE AMRICA

FACULTAD DE INGENIERAS
BOGOT
2016

1 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN LA EMBOTELLADORA COCA-COLA
MEDIANTE UN REACTOR DE LECHO FLUIDIZADO INVERSO.
 ADMINISTRACIN DEL AGUA EN PRODUCTOS COCA COLA

DIEGO CARREO
Cd.
LAURA JIMNEZ
Cd.
ERICH VARGAS
Cd. 5131561

Trabajo de Investigacin

Diana Cuesta
Ing. Qumica

FUNDACIN UNIVERSIDAD DE AMRICA

FACULTAD DE INGENIERAS
BOGOT
2016

2 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN LA EMBOTELLADORA COCA-COLA
MEDIANTE UN REACTOR DE LECHO FLUIDIZADO INVERSO.
 CONTENIDO
Glosario4
Resumen..5
Palabras clave.5
Objetivo general..6
Objetivos especficos..6
Introduccin..6
Discusin7
Conclusiones.9
Recomendaciones9
Bibliografa.10
Anexos10

3 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN LA EMBOTELLADORA COCA-COLA
MEDIANTE UN REACTOR DE LECHO FLUIDIZADO INVERSO.
 Listas especiales
Tabla 1 (Nombre de la tabla) 5
Tabla 29
Tabla 3
Tabla 4
Tabla 5

4 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN LA EMBOTELLADORA COCA-COLA
MEDIANTE UN REACTOR DE LECHO FLUIDIZADO INVERSO.
 Glosario
Aguas Residuales: Se consideran Aguas Residuales a los lquidos que han sido
utilizados en las actividades diarias de una ciudad (domsticas, comerciales,
industriales y de servicios. Se dividen aguas residuales municipales y aguas
residuales industriales.
Aguas residuales industriales: Las Aguas Residuales provenientes de las
descargas de Industrias de Manufactura
Agua residual tratada: Las Aguas Residuales son conducidas a una Planta de
Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR) donde se realiza la remocin de los
contaminantes, a travs de mtodos biolgicos o fisicoqumicos. La salida
(efluente) del sistema de tratamiento es conocida como Aguas Residuales
tratadas.
Contaminacin: Los principales contaminantes que modifican la calidad natural
del agua son: materia orgnica disuelta, que ocasiona la disminucin del oxgeno
disuelto, el cual es vital para la vida acutica; partculas que provocan la
eutrofizacin; grasas y aceites, los cuales ocluyen las agallas de los peces,
disminuyendo la transferencia de oxgeno; organismos patgenos, metales
pesados, detergentes; todos estos contaminantes en general afectan tanto a la
salud humana, como a la flora y fauna acuticas
Contaminacin biolgica del agua: Se refiere a la contaminacin causada por el
contacto con agentes patgenos, que pueden ser bacterias, virus, protozoos y
parsitos que entran en contacto con el agua.
Contaminacin qumica del agua: Incluyen compuestos orgnicos e inorgnicos
disueltos o dispersos en el agua. Los principales son cloruros, sulfatos, nitratos y
carbonatos. Tambin desechos cidos, alcalinos y gases txicos disueltos en el
agua como los xidos de azufre, de nitrgeno, amonaco, cloro y sulfuro de
hidrgeno (cido sulfhdrico).
Contaminacin fsica del agua: Afectan el aspecto del agua y cuando flotan o se
sedimentan interfieren con la flora y fauna acuticas. Son lquidos insolubles o
slidos de origen natural y diversos productos sintticos que son arrojados al agua
como resultado de las actividades del hombre, as como, espumas, residuos
oleaginosos y el calor (contaminacin trmica).

5 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN LA EMBOTELLADORA COCA-COLA
MEDIANTE UN REACTOR DE LECHO FLUIDIZADO INVERSO.
 Resumen

A raz de un mal manejo en la administracin del agua, actualmente el mundo vive

una crisis hdrica, que empeora cada minuto que pasa. El inconveniente ms
grande en esto es que conocemos cuales son las causas de esta crisis pero no se
hace un liderazgo para enfrentarla. Uno de los principales problemas que existe es
el uso del agua en las industrias, las cuales consumen grandes cantidades de
agua potable necesaria para abastecer a las comunidades de las zonas ms
rurales y generan grandes cantidades de residuos contaminando el recurso hdrico
y de esta forma evitando e impidiendo el desarrollo y la prosperidad de una
comunidad. En el presente informe nos enfocaremos en el uso que le da al agua
una de las grandes compaas del mundo que a su vez es patrocinador del foro
mundial del agua: Coca-Cola, el cual est posicionado como una de las empresas
que extrae y contamina agua de forma indiscriminada y la cual irnicamente
comparte la meta del mundo de lograr un desarrollo sostenible pero sin ejercer un
comportamiento social responsable. Nos enfocaremos en las aguas residuales
que genera esta industria y conoceremos que tipo de contaminacin ya sea
biologa, fsica o qumica es la que se genera en los procesos.

Palabras Clave: Crisis Hdrica, Aguas Residuales, contaminacin Biolgica, fsica

y qumica.

6 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN LA EMBOTELLADORA COCA-COLA
MEDIANTE UN REACTOR DE LECHO FLUIDIZADO INVERSO.
 Objetivo general
Informar cual es el verdadero uso que le dan al recurso hdrico las empresas de
bebidas, especficamente Coca-Cola y como este afecta a las comunidades y a la
poblacin en general analizando los problemas actuales que se generan y la crisis
mundial futura que se est desarrollando.

Objetivos especficos

Conocer cules son las fuentes de captacin del agua destinada a procesos
industriales.
Conocer y comparar cuales son los valores de producto producido y el
volumen de agua gastado.
Conocer cuales es el valor de las aguas residuales resultantes del proceso.
Ubicar cuales son los lugares de depositacion de estas aguas residuales
Conocer qu tipo de contaminacin poseen las aguas residuales.
Analizar cuales es el impacto ambiental hacia la sociedad y el medio
ambiente.

7 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN LA EMBOTELLADORA COCA-COLA
MEDIANTE UN REACTOR DE LECHO FLUIDIZADO INVERSO.
 Introduccin
La bebida favorita del mundo o "la leche del capitalismo, acumula demandas y sanciones en
diversos pases derivados de graves hechos de contaminacin, malas prcticas laborales y uso
de aguas no autorizados.

En la fase de produccin, la compaa utiliza casi tres litros de agua por cada litro de producto
terminado. Las aguas desechadas constituyen contaminantes, que la multinacional deposita en
lugares protegidos, como ocurri en Colombia, situacin por la cual, fue multada en Agosto
pasado, por la Secretara Distrital del Ambiente, de la Alcalda Mayor de Bogot, al demostrarse
que haban descargado sus desechos en el humedal de Capellania, en la zona de Fontibn. El
hecho es considerado atentatorio contra un rea de especial importancia y proteccin ecolgica.
El proceso por contaminacin del Humedal Capellana tiene su origen en la caducidad del
permiso de vertimientos otorgado a la multinacional por cinco aos y la no autorizacin de la
Secretara de Ambiente para renovar este permiso. Posteriormente, mediante visitas tcnicas
fue verificado el estado de la red de alcantarillado de Coca Cola y la realizacin de descargas
industriales, evidentemente no autorizadas.

Una situacin muy similar ocurri en la India en el 2005, donde alrededor de mil manifestantes
marcharon para pedir que cerrara la planta cercana a Varanasi, ellos tenan la certeza de que
todas las comunidades cercanas a plantas embotelladoras de Coca Cola padecen la falta y
contaminacin de sus suelos y napas freticas. Anlisis toxicolgicos registran la presencia de
altos porcentajes de pesticidas prohibidos como el DDT y como "buenos vecinos distribuyeron
sus desechos industriales a los campesinos de Mehdigani con el argumento de que servan para
"abono El resultado es que hoy los suelos son estriles.

Y como si fuera poco, la bebida en cuestin, junto con consumir agua en exceso no aporta
ningn elemento nutritivo, al contrario, al contener altas concentraciones de azcar, es uno de
los principales contribuyentes de la obesidad que afecta cada vez en mayor medida a nuestras
poblaciones del tercer mundo, generando por otra parte, problemas dentales. Y el efecto de
quitar la sed, lo logra mediante el uso de cido fosfrico.

El agua de las plantas de envasado de Coca-Cola se obtiene en casi todas ellas como
cualquiera de nosotros en casa: delsuministro municipal de la zona. Slo algunas plantas la
obtienen tambin de acuferos. Eso s, en todas ellas el agua es tratada para garantizar la
misma calidad y caractersticas fsico-qumicas antes de incorporarse al refresco.
En cuanto al agua mineral Aquabona, Coca-Cola cuenta con cinco manantiales en Espaa:
Santoln, Fontoira, Fuenmayor, Vilas del Turn y Agua de Toscal. El manantial del que
procede el agua de cada botella est claramente indicado en la etiqueta.

En Chiapas.
Coca-Cola, tras la victoria del presidente Vicente Fox y quien fuera representante de la
trasnacional en Mxico, increment sus instalaciones en Chiapas en el uso de suelo para
extraccin, procesamiento y embotellamiento de agua en el acufero ms rico de San Cristbal

8 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN LA EMBOTELLADORA COCA-COLA
MEDIANTE UN REACTOR DE LECHO FLUIDIZADO INVERSO.
de las Casas, en las faldas del Cerro Huitepec, una reserva ecolgica administrada por la Ong
conservacionista Pronatura y sealada como una organizacin ambientalista que recibe
fondos de Coca-Cola Mxico.
En septiembre del ao 2000 la empresa Kampe, S.A. de C.V. report a la Coca-Cola Femsa
en San Cristbal de Las Casas el resultado de los anlisis solicitados de los dos pozos de
agua donde se abastece. El agua de pozo nmero 2 report en el "Tipo de Germen
Predominante" el resultado de "Enterobacter sp". En cuanto a la presencia de hongos y
organismos coliformes fecales el resultado fue "negativo". Sin embargo, Kampe le report a la
Coca-Cola que el "agua de proceso" en la planta contena ms del doble de plomo permitido
por las autoridades sanitarias. Pero no hizo nada. Dos meses despus, los laboratorios
Kampe dieron un segundo resultado. Nuevamente la muestra identificada con el No. TK-12570
del "agua de proceso" tena ms del doble de plomo permitido por las autoridades sanitarias
(NOM-041-SSA1). Esto quiere decir que entre la primera muestra y la segunda, millones de
cajas de agua y refrescos Coca-Cola se consumieron con altos ndices de plomo. Y es posible
que antes de la primera muestra y luego de la segunda, la situacin pudo ser igual.
Al iniciar el nuevo milenio, los consumidores reportaron que el Agua Ciel de la Coca-Cola
presentaba una lama en el interior de la botella cerrada. Coca-Cola corrobor que dos lotes
del producto Agua Ciel de la Planta de Villahermosa en el estado de Tabasco presentaban
crecimiento de hongos por lo que retiraron del mercado todo el producto contaminado y
distribuido en las tienditas. Al final se intercambiaron aproximadamente 100 cajas de Agua
Ciel en tiendas de San Cristbal; algunos tenderos se quejaron porque personal de Coca-Cola
les solicit las botellas contaminadas pero no les dio nada a cambio. Sin embargo en el
documento "Cultura Organizacional" de Coca-Cola Femsa establece en su "principio de
Actuacin" que la "Orientacin del cliente: Garantizar la completa satisfaccin de clientes
internos y externos y consumidores, ofreciendo productos y servicios que cumplen con los
ms altos estndares de calidad".
En Polonia.

El mal lavado de los recipientes produjo moho en el agua mineral Bonaqa en Polonia.
Entonces Coca-Cola decidi retirar en 1999 del mercado polaco todas las botellas de cristal de
33 centilitros de todas las marcas que comercializa en este pas y que constituan el 12% de
su produccin total en Polonia y que incluan las bebidas Fanta Naranja, Fanta Limn, Coca-
Cola y Coca-Cola Light, Ton, Kinley y Bonaqa.

En Panam.

En mayo del 2003 la Autoridad Nacional del Ambiente (ANAM) anunci la sancin por 300 mil
dlares contra la Coca-Cola por contaminar con colorantes el ro Matasnillo, la Baha de
Panam y el ecosistema de la ciudad.

9 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN LA EMBOTELLADORA COCA-COLA
MEDIANTE UN REACTOR DE LECHO FLUIDIZADO INVERSO.
En Colombia.

Coca Cola vendi sus bebidas contaminadas como lo demostr en Colombia un Tribunal de
Popayn en 1991.

En Blgica, Holanda, Luxemburgo y Francia.

En Junio de 1999 los pases de Blgica, Holanda y Luxemburgo retiraron del mercado los
productos Coca-Cola por estar contaminados y aconsejaban no consumir los que ya se han
vendido ya que se haban registrado alrededor de 200 casos de personas contaminadas. Los
productos de Coca-Cola contenan un exceso de dixido de carbono en las botellas de la
fbrica de Amberes (norte de Blgica) as como raticidas en los palets para transportar las
latas de Coca-Cola fabricadas Dunkerque (Francia). El gobierno de Francia tambin
suspendi la comercializacin de algunos productos de Coca-Cola. Los mdicos descubrieron
en algunos de los intoxicados una destruccin excesiva de glbulos rojos en la sangre, que
puede ocasionar anemia, insuficiencia renal y, en casos extremos, la muerte. Los productos
retirados fueron la Coca-Cola tradicional, Coca-Cola Light, Coca-Cola Descafeinada, Coca-
Cola Light Descafeinada, Sprite, Sprite Light, Nestea, Nestea Splash, Acuarius de limn,
naranja y uva, Bon Aqua y tnica Kinley.
En Inglaterra.

En marzo del 2004 Coca-Cola reconoci que el agua de la marca Dasani era agua comn y
corriente de la llave del sistema de agua potable y que las venda en botellas de medio litro.
Coca-Cola comenz inmediatamente a retirar 500 mil botellas en los mercados argumentando
que tambin detect niveles de bromato que excedan las normas legales de Gran Bretaa.
Segn la agencia Reuters, alrededor de dos de cada cinco botellas de agua que se venden en
el mundo se producen a partir de agua del grifo y no tomada directamente de los manantiales.

En India.
La fbrica de Coca-Cola en Plachimada, India, ha contaminado las tierras campesinas, el
agua y el aire desde que lleg en 1998. Los pozos se han secado y la poca que hay en la
comunidad con dos mil familias ya ni se puede beber, adems de que aparecieron
enfermedades de la piel. Tambin "don" el lodo txico de su planta a los granjeros como
fertilizantes. La Coca-Cola extrae ilegalmente agua de 6 pozos y en otros pozos secos echa
los residuos contaminados. Tambin, sus productos contienen pesticidas, insecticidas y otros
elementos cancergenos como el cadmio, malatin y lindano que tambin producen cncer en
las comunidades indgenas de Chiapas (verwww.ciepac.org). Ante ello la Coca-Cola empez a
distribuir agua en camiones para las aldeas. La poblacin ha protestado y las autoridades han
arrestado a ms de 300 personas opositoras a la Coca-Cola.

10 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN LA EMBOTELLADORA COCA-COLA
MEDIANTE UN REACTOR DE LECHO FLUIDIZADO INVERSO.
En agosto y septiembre de 2003 la polica reprimi manifestaciones pacficas contra la Coca-
Cola. En el mes de octubre el gobierno amenaz con cancelar la operacin de los pozos
mientras que el parlamento de la India prohibi la venta de productos de Coca-Cola y Pepsi
Cola en su cafetera. En enero del 2004 cientos de manifestantes marcharon en la India en
protesta contra la contaminacin de las bebidas de Coca-Cola y Pepsi-Cola. Entre las marcas
que estaban contaminadas se encontraron: Coca-Cola, Fanta, Pepsi, Pepsi Light, Mirinda de
naranja y limn, Seven-Up, Sprite. El estudio del Centro de Ciencia y Medio Ambiente los
refrescos alcanzaron una cantidad de pesticidas 30 veces (Coca-Cola) y 36 veces (Pepsi-
Cola) que las permitidas por las regulaciones europeas. Todas contena DDT para la plaga de
mosquitos y no puede ser tomado por humanos pues puede ocasionar cncer o daos
importantes en el sistema inmunolgico. En abril del 2003, de las 7 mil personas que
protestaron contra la Coca-Cola se arrestaron a 1,900 que exigan la anulacin del convenio
para que la transnacional extrajera 75 mil litros de agua al da en una regin sufre de estrs de
agua.

11 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN LA EMBOTELLADORA COCA-COLA
MEDIANTE UN REACTOR DE LECHO FLUIDIZADO INVERSO.
 Discusin
Hacer el FLUJOGRAMA indicando paso a paso que tanta agua es usada,
aprovechada y desperdiciada en la fabricacin del producto.
De dnde obtienen el agua para su fabricacin
Qu tipo de agua se est produciendo
Qu residuo queda del proceso
Los residuos cumplen o no cumplen con las normas de desperdicios
Cul es la tolerancia de agua que se les deja desperdiciar a esta clase de
compaas

12 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN LA EMBOTELLADORA COCA-COLA
MEDIANTE UN REACTOR DE LECHO FLUIDIZADO INVERSO.
 Conclusiones
Hacer por lo menos TRES conclusiones comenzando con un verbo en infinitivo y
que no sea tipo descubrimiento
Ejemplo; Averiguamos, indagamos, inquirimos, examinamos

13 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN LA EMBOTELLADORA COCA-COLA
MEDIANTE UN REACTOR DE LECHO FLUIDIZADO INVERSO.
 Recomendaciones
Hacer por lo menos Dos recomendaciones con verbos infinitivos.
Ejemplo; Tomar en cuenta, percatarse de, tener cuidado con

14 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN LA EMBOTELLADORA COCA-COLA
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 Bibliografa
Buscar en la NTC 1486 seccin bibliografa para sitios web

Anexos
Tablas las cuales necesiten en su texto, aqu puede no quedar nada siempre y
cuando se referencie toda la informacin extra que est en el cuerpo del trabajo.

15 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN LA EMBOTELLADORA COCA-COLA
MEDIANTE UN REACTOR DE LECHO FLUIDIZADO INVERSO.