DIETA LIQUIDA COMPLETA

Objetivo de la dieta Proporcionar una nutrición adecuada sin necesidad de

LO QUE QUEREMOS masticar, ya que el paciente no puede pasar los alimentos
LOGRAR EN EL PX CON TU sólidos.
MENU
Generalidades Indicada a pacientes que no pueden masticar bien, alimentos
KCAL AL DIA SU % MACROS tienen que estar de manera líquida. Pueden mantenerse
Y CUAL MICRO durante periodos de tiempo prolongado solo cuando se incluyen
GARANTIZAR todos los tipos de alimentos permitidos.
1500 a 1900 kcal
-Carbohidratos: 55%
-Proteínas: 30%
-Lípidos: 15%

Tipo de paciente ESTENOSIS ESOFAGICA O GASTRICA, DIFICULTAD PARA

MASTICAR, adultos mayores con pérdida de piezas dentales,
pacientes con cirugía bariátrica.
Técnicas culinarias Hervir, escalfado y licua.
recomendadas
Alimentos permitidos Todas las bebidas, lácteos, leche maíz o soja, saborizantes
(natural, vainilla), caldos, sopas, cremas tamizadas, huevos
escalfados o revueltos, cereales, zumo de frutas tamizados,
helados, sorbetes, gelatinas, natillas, budines, tapioca, yogures
sin fruta, margarina, mantequilla, nata y especias.
Alimentos prohibidos Alimentos fibrosos, espárragos, carnes rojas, alimentos
sólidos.
Productos industrializados Alimento Marca Presentación
1. YOGURT LALA ENVASE DE 220
BEBIBLE DE ML
FRESA
2. HELADO SABOR HOLANDA ENVASE DE 1 LT
LIMÓN
3. BEBIDA CON BOING TETRAPACK DE
JUGO DE 500 ML
MANZANA
FORTIFICADO
4. NATILLA SABOR LALA ENVASE DE 125
VAINILLA GRS
5. GELATINA A DANETTE ENVASE DE 100
BASE DE LECHE GRS
SABOR FRESA

Nutrientes MICROS Aumentar Disminuir

Y JUSTIFICAR Proteínas: Son fundamentales
para la construcción y
reparación de tejidos, el
mantenimiento de la masa
muscular y el funcionamiento
Grasas saturadas: Pueden
aumentar el riesgo de
enfermedades cardiovasculares
cuando se consumen en
exceso.
adecuado del sistema Sodio: Un consumo excesivo
inmunológico. de sodio puede aumentar la
HC: Son la principal fuente de retención de líquidos y la
energía para el cuerpo y el presión arterial, lo que puede
cerebro. ser perjudicial para los
Grasas saludables: Son una pacientes postoperatorios.
fuente importante de energía y GRASAS TRANS:
son esenciales para la
absorción de vitaminas
liposolubles.
Potasio: Electrolito esencial
que desempeña un papel
importante en la función
muscular, la salud del corazón
y la regulación de la presión
arterial.
Calcio: es importante para la
salud ósea, la función nerviosa
y muscular, y la coagulación
sanguínea.
Fósforo: Ayudar a mantener el
equilibrio mineral en el cuerpo y
apoyar la salud ósea y celular.
Magnesio: Es importante para
reacciones enzimáticas en el
cuerpo, incluida la función
muscular, la salud del corazón,
la producción de energía y la
regulación del azúcar en la
sangre.
Hierro: Es esencial para la
formación de glóbulos rojos y el
transporte de oxígeno en el
cuerpo.
Zinc: Contribuye en la función
inmunológica, la cicatrización
de heridas, la síntesis de
proteínas y el mantenimiento
de la salud de la piel.
Vitaminas del complejo B:
Las vitaminas B (B1, B2, B3,
B9 y B12), son esenciales para
el metabolismo energético, la
función nerviosa y la formación
de glóbulos rojos.
Vitamina C: Es un antioxidante
importante que apoya el
sistema inmunológico, la
cicatrización de heridas y la
absorción de hierro.
Vitamina D: Es esencial para
 la salud ósea, la función
inmunológica y la regulación
del estado de ánimo.

Menú 1 día a 3 tdc Desayuno

Entrada Papilla de verduras mixtas
Plato fuerte Papilla de avena con coco rallado y mango
licuados
Complemento Galletas Marías molidas
Bebida Licuado de fresa
Postre Gelatina preparada

Comida
Entrada Crema de calabacita y brócoli
Plato fuerte Milanesa y pierna de pollo licuados
Complemento1 Lenteja cocida licuada
Complemento 2 Puré de papa y arroz
Bebida Agua de sandía y fresa
Postre Nieve de frutas con chocolate rallado

Cena
Entrada Consomé de res con brócoli licuado
Plato fuerte Milanesa y bola de res licuadas
Complemento Frijoles molidos con tortilla de maíz licuados
Bebida Limonada
Postre Paleta helada de vainilla con chocolate y pay helado de
limón licuado