TIRAMISU

BIZCOTELAS EC

Porciones:8

Ingredientes
• 24 Bizcochos o plantillas
• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 600 g de queso crema
• 100 ml de vino
• 150 ml de café
• ½ vaso de coñac o licor de café
• 3 cdas de cacao en polvo

Preparación
1. Batir las yemas con batidora, hasta que tomen color claro y queden espesas.
2. Agregarle poco a poco el azúcar, seguir batiendo hasta lograr una crema bien esponjosa.
3. Poner la mezcla en un recipiente y mezclar con el vino y el queso crema, batirlo bien hasta
lograr una mezcla homogénea y agregar la vainilla.
4. Vertir en otro recipiente el café y coñac, mezclar bien y agregar azúcar al gusto.
5. Batir las claras a punto de nieve y agregárselas a la primera preparación, uniéndolas
suavemente.
6. Sumergir cada bizcocho rápidamente en la mezcla de café e ir colocándolas, una al lado de
la otra, en el envase.
7. Cubrir esta primera capa de bizcochos con 1/3 de la crema de queso.
8. Colocar otra capa de bizcochos mojadas en el café colocándolas en sentido inverso a la capa
anterior.
9. Colocar otro tercio de crema de queso.
10. Cubrir con otra capa de bizcochos ubicadas en sentido inverso.
11. Cubrir con el resto de la crema.
12. Decore espolvoreando con cacao en polvo.
13. Refrigerar durante un día antes de servir.