Licenciatura en

Seguridad Alimentaria

Guzmán Antonio
Rafael

Micro Actividad n° 1
Aislamientos de Escherichia coli de origen porcino resistentes a antimicrobianos de importancia critica
para la salud pública.
Gomez, Maria Fernanda; Vinocur, Florencia; Rodriguez Ramos, Sofia; Garassino, Barbara, Julieta;
Nievas, Hernan Dario; Victorio Fabio; Alarcon, Laura Valeria; Armocida, Alberto Domingo; Perez,
Estefania, Marisol; Griffo Davida; Giacoboni, Gabriela Isabel; Moredo, Fabiana Alicia.
Publicado en 2022

La resistencia a los antimicrobianos (RAM), el documento como objetivo establecer el

comportamiento de 75 aislamientos de Escherichia coli resistentes a cefotaxima y/o colistina. Se
trabajaron 56 muestras de materia fecal (entre cuatro a seis muestras por establecimiento) de la zona
centro de la Argentina con producción intensiva en confinamiento.
El procedimiento fue sembrar e incubar teniendo en cuenta tiempo y temperatura. Este procedimiento
fue comparado con otro trabajo de Faccone et al., 201
Los resultados fueron los siguiente: 41,3% resistencia cefotaxima, 28% resistente colistina y 30,7%
resistente a cefotaxima y colistina.
La conclusión llegada los antimicrobiano usado, son los mismo que la OMS y la OIE como de
importancia crítica, tanto para medicina humana como medicina veterinaria. En presente da a conocer
que más veterinarios hacen uso prudente y responsable de ellos, seleccionándolos sobre la base de
resultados de pruebas de sensibilidad antimicrobiana.