Nombre de la receta: APPLE CRISP (BF) Porciones: 1

Nombre común: MANZANA CRUJJIENTE Costo por porción: $1.76

Categoría: Plate/Nacho Fecha de lanzamiento: 19 Mar 2018
Fecha de edición: 06 Nov 2018

Cantidad Ingredientes

1 porción CRISP, APPLE, BAKING PREP (BF) *

75 g Helado de vainilla
1 pieza Menta fresca
1 tsp (US) Azucar glass
*indica sub receta

Utensilios:
1 Guantes Desechables
2 Termómetro calibrado RTE
3 Scoop # 20
4 Shaker de metal

Procedimiento:
1 Con las manos enguantadas, retire la envoltura de plástico del postre y luego coloquelo en un microondas y caliente durante 1 minuto y 30 segundos
para alcanzar una temperatura interna de 145 ° F (63 ° C) durante 15 segundos.
2 Retire el postre del microondas y coloque un scoop n. ° 20 (aproximadamente 75 gramos) de helado de vainilla en el centro del postre.
3 Coloque 1 ramita de menta en la base del helado en la posición de las 9 en punto.
4 Usando una shaker, espolvoree todo el plato con azúcar glass para completar la presentación.
5 Servir inmediatamente.

Puntos criticos de control:

1 Lavarse las manos.
2 Siempre se debe utilizar la legislación local SI es más estricta que las temperaturas RFSMS.
Se debe utilizar nuestro estándar RFSMS a menos que la legislación local sea un estándar de seguridad alimentaria más alto.
3 Limpie / desinfecte a fondo los utensilios de comida, el equipo y las superficies de trabajo.

Plato:
Plato pequeño de hierro fundido rectangular

Sensibilidad:
Manzanas de color dorado con un streusel de canela. Ramita de menta fresca sin manchas marrones.

Instrucciones especiales:
Vida útil: Al momento.
Rendimiento: 1 porción.
Tiempo de preparación: 3 min.
Tiempo de cocción: 2 min.

Descripción del menú:

Manzanas, aderezo de canela, helado de vainilla
Sizzle: Manzanas recién horneadas con un aderezo de canela y servido con helado de vainilla.

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