PRÁCTICA N°05

IDENTIFICACIÓN DE FUNCIONES QUÍMICAS - ÁCIDO Y SAL

1. OBJETIVOS:
● Determinar experimentalmente la formación de Ácidos.
● Determinar experimentalmente la formación de Sales.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
Los compuestos químicos los podemos identificar por su función química, en los
ácidos de acuerdo con su fórmula se caracterizan por tener al inicio el hidrógeno; las
bases o hidróxidos en cambio se caracteriza por tener en su fórmula el ION
poliatómico o radical (OH)- llamado hidróxido. Las sales se caracterizan por estar
constituidas por un metal y un no metal y en lugar de un no metal un ION poliatómico
o radial excepto el OH o hidróxido.

ÁCIDOS BASES SALES

HCl NaOH NaCl

H2SO4 KOH KClO3
HNO3 NH4OH Na2SO4

Una sal es un compuesto químico formado por cationes enlazados a aniones mediante
un enlace iónico. Son el producto típico de una reacción química entre una base y un
ácido, donde la base proporciona el catión y el ácido el anión.
La combinación química entre un ácido y un hidróxido (base) o un óxido y un hidronio
(ácido) origina una sal más agua, lo que se denomina neutralización.

Un ácido es una sustancia que, en disolución, incrementa la concentración de iones de

hidrógeno. En combinación con las bases, un ácido permite formar sales.

3. PALABRAS CLAVES: Ácido, Sal, Base.

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4. MATERIALES E INSTRUMENTOS:

MATERIALES Y EQUIPOS

● Balanza digital (±0,01 g)

● Mechero Bunsen o plancha de calentamiento
● Cápsula de porcelana
● Espátula
● Trípode
● Rejilla de asbesto
● Luna de Reloj o placa Petri
● Encendedor
● Piseta
● Vaso de precipitado de 100 ml
● Vaso de precipitado de 600 ml
● Cucharilla de combustión
● Varilla de vidrio
● Matraz Erlenmeyer de 150 ml
● Tubo de Ensayo

REACTIVOS
● Agua destilada
● Limadura de Hierro
● Azufre
● Cloruro de Bario 0.1M
● Hidróxido de potasio 0.1M
● Papel tornasol
● Fenolftaleína

5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

A. EXPERIENCIA Nº1 – Formación de sal

● Agregar 0,4 gramos de Hierro en limaduras, en una cápsula de porcelana.

● Añadir 0.4 gramos de Azufre y mezclar
● Añadir la mezcla en tubo de ensayo

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 ● Llevar a calentamiento en un mechero de Bunsen por 3 minutos. Anotar
observaciones en la tabla de resultados
● Colocar el tubo de ensayo caliente en un vaso de precipitado que contiene 50
mL de agua fría.
● Retirar el agua del vaso por decantación. Anotar observaciones
● Realizar un versus con el antes y después de la experiencia.
● Completar la ecuación e indicar el nombre del compuesto en la tabla de
resultados.

B. EXPERIENCIA Nº2 – Formación de ácido

● Colocar una pequeña cantidad de azufre (S), en la cucharilla de combustión y

llevarlo a la llama del mechero; cuando observe un cambio (de sólido a líquido)
introduzca la cucharilla en el matraz Erlenmeyer y cubra la boca del matraz con
un pedazo de papel
● En la probeta medir 10 mL de agua destilada, con mucho cuidado y de forma
rápida destape el matraz y agregue el agua de la probeta y tape nuevamente
● Agitar constantemente durante 3 minutos
● Introducir en el matraz una tira de papel tornasol azul y observar lo que sucede:
después introduzca una tira de papel tornasol rojo y observa lo que ocurre.
● Completar observación en la tabla de resultados

C. EXPERIENCIA Nº3 – Formación de ácido

● En un tubo de ensayo coloque 1 mL de solución de cloruro de Bario y agregue 2

mL de ácido sulfuroso preparado en el experimento anterior.
● Agitar y anotar las observaciones.
● Completa los resultados en la tabla de resultados.

D. EXPERIENCIA Nº4:

● En un tubo de ensayo agregar 2 mL de agua y añadir V gotas de hidróxido de

potasio 0.5M, agitar
● Añadir II gotas de fenolftaleína, observar los cambios ocurridos
● Luego agregar la totalidad de ácido sulfuroso obtenido en la experiencia 2
● Observe y complete sus observaciones en la tabla de resultados

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6. RESULTADOS:

EXPERIENCIA Nº1 – Formación de sal

TABLA N°1

Coloración que Producto formado y

Formación Observaciones
presenta al calentar nombre

Fe(s) + S(s)

EXPERIENCIA Nº2 – Formación de ácido

TABLA N°2

Color del papel de

Producto formado y
Formación tornasol después de Observaciones
nombre
humedecer

S(s) + O2(g)
SO2 + H2O

EXPERIENCIA Nº3 – Formación de ácido

TABLA N°3

Formación Producto formado y nombre Observaciones

H2SO3 + BaCl2

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 EXPERIENCIA Nº4:

TABLA N°4

Anote observaciones al agregar

Formación Producto formado y nombre
fenolftaleína

H2SO3 + KOH

7. CUESTIONARIO

1. ¿Cómo se forman las sales oxisales y haloideas? Escribe dos ejemplos de

cada uno de ellos.
2. La fenolftaleína es un indicador de pH, mencione los colores que desarrolla
frente a los ácidos y bases
3. Qué tipos de ácidos oxácidos e hidrácidos se producen por la contaminación
ambiental.
4. ¿Qué reacción química ocurre durante la combustión del azufre en la
cucharilla?

8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- McCabe W., Smith J., Harriott P. (2007) Operaciones Unitarias en Ingeniería

Química. (7ma Edición). México. Editorial: McGrawHill.

- Brown T.L., LeMay H.E y Bursten B.E. 1999. Química, la ciencia central.

Editorial Pearson-Prentice Hall, Séptima edición, México.

- Chang, R y College, W. 2010. Química. Mc Graw Hill, Bogotá.

- Dingrando L; Gregg K.V; Hainen N.; Wistrom C. Química, material y Cambio.

McGraw –Hill. Colombia 2003.