PRÁCTICA N°04

RECONOCIMIENTO DE FUNCIONES QUÍMICAS - ÁCIDO Y SAL

1. OBJETIVOS:
● Determinar experimentalmente la formación de Ácidos.
● Determinar experimentalmente la formación de Sales.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
Los compuestos químicos los podemos identificar por su función química, en los ácidos de
acuerdo a su fórmula se caracterizan por tener al inicio el hidrógeno; las bases o hidróxidos
en cambio se caracteriza por tener en su fórmula el ION poliatómico o radical (OH)- llamado
hidróxido. Las sales se caracterizan por estar constituidas por un metal y un no metal y en
lugar de un no metal un ION poliatómico o radial excepto el OH o hidróxido.

ÁCIDOS BASES SALES

HCl NaOH NaCl

H2SO4 KOH KClO3
HNO3 NH4OH Na2SO4

Una sal es un compuesto químico formado por cationes enlazados a aniones mediante un enlace
iónico. Son el producto típico de una reacción química entre una base y un ácido, donde la base
proporciona el catión y el ácido el anión.
La combinación química entre un ácido y un hidróxido (base) o un óxido y un hidronio (ácido)
origina una sal más agua, lo que se denomina neutralización.

Un ácido es una sustancia que, en disolución, incrementa la concentración de iones de

hidrógeno. En combinación con las bases, un ácido permite formar sales.

3. PALABRAS CLAVES: Ácido, Sal, Base.

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4. MATERIALES E INSTRUMENTOS:

3.1. EQUIPOS:

● Balanza digital (±0,01 g)

● Mechero Bunsen o plancha de calentamiento

3.2. MATERIALES:

● Cápsula de porcelana
● Espátula
● Desecador
● Trípode
● Rejilla de asbesto
● Luna de Reloj o placa Petri
● Encendedor de chispa
● Piseta
● Tenazas
● Vaso de precipitado de 100 mL
● Vaso de precipitado de 600 mL
● Cucharilla de combustión
● Varilla de vidrio
● Matraz Erlenmeyer
● Tubo de Ensayo

3.3. REACTIVOS
● Agua destilada
● Limadura de Hierro
● Azufre
● Cloruro de Bario
● Hidróxido de Sodio
● Papel tornasol
● Fenolftaleína
● Ácido clorhídrico

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5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

A. EXPERIENCIA Nº1 – Formación de sal

● Agregar 0,4 gramos de Hierro en limaduras, en una cápsula de porcelana.

● Agregar 0.4 gramos de Azufre
● Mezclarlo
● Añadir la mezcla en tubo de ensayo
● Llevar a calentamiento en un mechero de Bunsen por 3 minutos. Anotar observaciones
en la tabla de resultados
● Colocar el tubo de ensayo caliente en un vaso de precipitado que contiene 50 mL de
agua fría.
● Retirar el agua del vaso por decantación. Anotar observaciones respecto a las
características del compuesto.
● Realizar un versus con el antes y después de la experiencia.
● Completar la ecuación e indicar el nombre del compuesto en la tabla de resultados.

B. EXPERIENCIA Nº2 – Formación de ácido

● Colocar una pequeña cantidad de azufre (S), en la cucharilla de combustión llevarlo a la

zona de oxidación del mechero; cuando observe una flama azul introduzca la cucharilla
en el matraz Erlenmeyer que contiene 50 mL de agua calentada previamente a 50 ºC.
● Agitar constantemente durante 3 minutos, teniendo cuidado que la cucharilla no toque el
agua. Cuando la reacción termine
● Introducir en el matraz una tira de papel tornasol azul y observar lo que sucede: después
introduzca una tira de papel tornasol rojo y observa lo que ocurre.
● Completar observación en la tabla de resultados

C. EXPERIENCIA Nº3 – Formación de ácido

● En un tubo de ensayo coloque 1 mL de solución de cloruro de Bario y agregue 2 mL de

ácido sulfuroso preparado en el experimento anterior. Agítelo y anota tus observaciones.
● Completa los resultados en la tabla de resultados.

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 D. EXPERIENCIA Nº4:

● En un tubo de ensayo agregar 10 mL de hidróxido de sodio 0.5M, añadir II gotas de

fenolftaleína, complete sus observaciones en la tabla de resultados
● Agregar Ácido Clorhídrico 0.5M, gota a gota hasta percibir cambio (agitando
previamente al agregar el ácido).
● trasvasar la solución obtenida a una cápsula de porcelana y calentar suavemente hasta
obtener un sólido cristalino de color blanco.
● Complete en la sección resultados

6. RESULTADOS:

EXPERIENCIA Nº1 – Formación de sal

TABLA N° 1

Coloración que Producto formado y

Formación Observaciones
presenta al calentar nombre

El azufre al momento de ser

calentado empezó a
disolverse y paso a estado
Fe(s) + S(s) Plomo Sulfuro ferroso
líquido, luego se colocó en el
matraz Erlenmeyer para
evaporización y después se

EXPERIENCIA Nº2 – Formación de ácido

TABLA N° 2

Color del papel de

Producto formado y
Formación tornasol después de Observaciones
nombre
humedecer

S(s) + O2(g)
Ácido sulfuroso Transparente
SO2 + H2O

EXPERIENCIA Nº3 – Formación de ácido

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 TABLA N° 3

Formación Producto formado y nombre Observaciones

H2SO3 + BaCl2 Sulfuro de bario

EXPERIENCIA Nº4:

TABLA N° 4

Anote observaciones al agregar

Formación Producto formado y nombre
fenolftaleína

HCl + NaOH Empezó a cambiar a color fucsia

7. CUESTIONARIO

1. Nombre cada uno de los siguientes ácidos.

a)
HBrO4

b) H2C5 O11

c)
HBrO5

d)
HBrO3

e) H2S

2. Mencionar los usos cotidianos e industriales de los ácidos y sales.

3. La fenolftaleína es un indicador de pH, mencione los colores que desarrolla frente

a los ácidos y bases

4. ¿Qué reacción química ocurre durante la combustión del azufre en la cucharilla?

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8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- McCabe W., Smith J., Harriott P. (2007) Operaciones Unitarias en Ingeniería

Química. (7ma Edición). México. Editorial: McGrawHill.

- Brown T.L., LeMay H.E y Bursten B.E. 1999. Química, la ciencia central.

Editorial Pearson-Prentice Hall, Séptima edición, México.

- Chang, R y College, W. 2010. Química. Mc Graw Hill, Bogotá.

- Dingrando L; Gregg K.V; Hainen N.; Wistrom C. Química, material y Cambio.

McGraw –Hill. Colombia 2003.