CURSO: CONTABILIDAD AGROPECUARIA

)
OBJETIVOS

- Que el estudiante conozca y aplique los principales procedimientos y técnicas para el

Registro Contable y Control de Costos de Producción, según la fase de cultivo y
crecimiento, según sean cultivos de cosechas únicas o cultivos de varias cosechas, o
Producción Animal y otros bienes de consumo, derivados o generados por animales, así
como sus derivados en las actividades productivas de las Empresas Agropecuarias, la
determinación de los elementos que componen, los Costos de Producción Agropecuaria,
según las fases de crecimiento de cultivos y animales, elaborar Hoja Técnicas de Costos de
Producción y la liquidación de dichos costos, el manejo de inventarios en este tipo de
producción, según el tipo de cultivo o actividad productiva Agropecuaria, y la terminología
y nomenclatura contable agropecuaria, así como la Estructura de los Estados Financieros en
estas empresas.

PROCEDIMIENTOS PARA RESOLUCIÓN DE EXAMENES:

EXAMENES TEMA AGRICOLA

Debe determinarse primero, a que se dedica la empresa, o sea que cultivos vamos a jornalizar

Activos Agrícolas Estacionarios o Cíclicos

Son cultivos de estación, tienen la característica que se siembran y cosechan en el mismo periodo, no
acumulan costos, en si mismos son como los inventarios, pues no acumulan costos de producción, sino
solo durante el periodo de crecimiento, y los costos de producción, se liquidan contra la cosecha de los
mismos, ejemplo, tomate, papa, arveja, miltomate, cebolla, etc.

NO DEBEN APARECER LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN EN BALANCE, SOLO LOS QUE SE

ESTEN ACUMULANDO DE UN AÑO AL OTRO

Activos Agrícolas Semipermanentes

Son cultivos que producen, alguna producción, (llamado Ensayo), en un corto plazo, pero la mayor
producción es a largo plazo, ejemplo, banano, cardamomo, y la liquidación debe hacerse sobre la base
proporcional de lo osechado, contra los costos de producción proporcionales acumulados.

Este tema no se evalúa, pero si deben conocerlo

Activos Agrícolas Fijos o Permanentes

Son cultivos cuyo crecimiento para llegar a la producción mayor, lleva entre 2 a 5 años o más, pero la
producción ( Del fruto), puede durar, entre 5 a 25 años, este activo si acumula costos, ( MANO DE
OBRA, MATERIA PRIMA Y GASTOS INDIRECTOS) durante el periodo de crecimiento, y se va
acumulando en una cuenta que se podría llamar CULTIVO EN PROCESO DE …..

ESTAS PLANTACIONES SON ACTIVOS FIJOS Y SE DEPRECIAN (15%), al estar ya en fase de

producción, y lo que contabiliza, son los gastos de la cosecha (MP-MO-GI), incluida la depreciación de
esa plantación (ver decreto 10-2012), de manera que lo que se contabiliza son los gastos de la cosecha
del año(los costos de producción)

Un ejemplo de estos, son naranja, limón, jocote marañón, chicle, hule, zapote, manzana, etcétera,
generalmente, son arboles
 Sabido esto lo que tenemos que visualizar en un examen es que tipo de cultivo o plantación vamos a
contabilizar, si Cultivo Estacionario Cíclico o de estación, no debemos depreciar y todos los costos de
producción (MP-MO-GIP), se deben liquidar contra el costo de ventas, o contra inventario por la parte
no vendida.

Si es un Cultivo en Proceso, debemos seguir acumulando costos (MP;MO;GIP), hasta que se diga en el
enunciado que ya empezara a producir, si es en el año, lo trasladamos a PLANTACIÓN FIJA, y solo
contabilizamos los costos de producción , incluyendo la depreciación de dicha plantación. Generalmente
se enuncia al inicio del ejercicio o al final del año, este traslado se hace con un simple partida, cargando
plantación de Naranja, y abonando Plantación en Proceso.

Ojo: esto cambia la estructura de la hoja de costos, pues puede generarse un nuevo centro de costos, al
que hay que cargarle costos de producción y no puede seguirse incrementando el valor de la Plantación,

Otro aspecto que tenemos que tomar en cuenta, es la distribución de los gastos, ya que estas plantaciones
tienen apellido, así:

PLANTACIÓN FIJA, se refiere a todas las plantaciones que tienen esa característica: ser plantaciones
fijas

PLANTACIÓN FIJA EN PROCESO, se refiere a todas las plantaciones que tienen esa característica: ser
plantaciones fijas, PERO QUE AUN NO HAN EMPEZADO SU FASE DE PRODUCCIÓN ( VAN
AUMENTANDO EL VALOR DE LA PLANTACION )

PLANTACIÓN FIJA EN PRODUCCIÓN, se refiere a todas las plantaciones que tienen esa
característica: ser plantaciones fijas, PERO QUE YA HAN EMPEZADO SU FASE DE PRODUCCIÓN.
( YA NO AUMENTAN EL VALOR DE LA PLANTACIÓN, Y SI DISMINUYEN SU VALOR EN
LIBROS, POR LA DEPRECIACIÓN ANUAL QUE SE HACE)

NOTA: LAS PLANTACIONES FIJAS SE PUEDEN VENDER COMO ACTIVOS FIJOS, Y LO

QUE TENEMOS QUE HACER ES ESTABLECER SU VALOR EN LIBROS ( TOMAR EN
CUENTA LA DEPRECIACION ACUMULADA) , Y ESTABLECER EL IMPUESTO SOBRE LA
RENTA EN VENTA DE ACTIVOS FIJOS, PARA INCORPORARLO AL ESTADO DE
RESULTADOS, O COMPENSAR CON LA PERDIDA, EN VENTA DE ACTIVOS FIJOS QUE
SE LLEVE ACUMULADA.

SABIDO ESTO, LO QUE TENEMOS QUE HACER ES DISTRIBUIR LOS GASTOS, QUE SE DAN
PORCENTAJES PARA CADA PLANTACION ( no olvidar la depreciación)

MANEJO DE SUBPRODUCTOS:

En el proceso productivo agrícola, se generan SUBPRODUCTOS, estos deben restarse del producto
principal, y generar otro centro de costos del subproducto ( en la hoja de costos), pues se generan gastos
para el mismo, de manera que por una simple partida ( costo de Subproducto) con abono al costo de
Producción Principal, se rebaja el mismo, y se traslada como costo del nuevo centro.

Ejemplo: el Jocote Marañón, produce una pepita (carita de mango), ese es un subproducto, que se tuesta,
se pela, se agrega sal y otros, y se empaca, convirtiéndolo en Producto Terminado.

ENTONCES, LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN, SE CANCELAN CONTRA COSTO DE VENTAS E

INVENTARIO (POR LA CANTIDAD NO VENDIDA)

NO DEBEN APARECER LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN EN BALANCE

MANEJO DE NOMENCLATURA DE CUENTAS

Vamos a encontrar diversidad de cuentas que no son de uso comun, ejemplo,

Habilitadores, Semillas, pasto, alquiler de potreros

EXAMEN RECIENTE

Instrucciones: Lea primero cuidadosamente todo el enunciado, posteriormente proceda a resolverlo NO SE

ACEPTAN CONSULTAS

Este es el Balance Inicial de la Sociedad EL GUACAMALON APETECIDO S.A.:

Plantación de tomate ( 200 MZ rendirá 200 quintales por Manzana (Cosechan 3 veces al año), 160,000.00
Equipos para Pozo de Agua, (75% = Cultivos Fijos, 20% Otros Cultivos; 5% Admón.). 250,000.00
Un tractor (uso solo en plantaciones Fijas en Producción) 190,000.00
Plantación de Café Dulce ( Hay 220 Mz,, rinde 200 qq por Mz, cosecha, dos veces al año) 455,000,00
Camión = 60% Plantac. Fijas en Producción, 10% admón., Resto demás Plantaciones 200,000.00
Cuenta Monetaria del Banco NEGRO MAFIOSO, S.A 2,950,000.00
Plantación de Maíz (Comprada el 31-12-14) (100 Mz.= Rinde 200 qq. por Mz. 3 veces p/año 220.000.00
Cosecha de Café Dulce 2014) 200 quintales (sin empaque) 290,000.00
Una despulpadora de Café (usada) valorada en 250,000.00
Equipo para clasificación de Cosechas de Plantaciones Fijas 350,000.00
Inventario de Empaques de Café y de Semillas 900,000.00
Plant-Limón Dulce (En Proceso) (Cosechara 2015)150 Mz: rinde 200 qq. p/ Mz, 2 veces año) 150,000.00
Plant-Limón Acido (En Proceso) (Cosechara 2016) 150 Mz: rinde 200 qq. p/ Mz, 2 veces año) 400,000.00
Plantacion-Jocote Marañón (300 Mz. Rinde 300 qq- por manzana 2 veces al año) 550,000.00
Seguros anticipados para Cultivos fijos en Producción año 2015 190,000.00

- EROGACIONES DEL EJERCICIO 2015: Nota: NO APLIQUE IVA, NI ISR, SOLO EN FACTURA
ESPECIAL

- Recibieron el 01-06-15 un anticipo de Q. 200,000.00 de Exportadora, S.A, por las cosechas 2015
de los Cultivos Fijos, y devenga intereses del 1% mensual, pagadero todo al venderles las cosechas
del año 2015.
-Compra de Abono: 3000 quintales a Q. 100.00 cada uno, se consumieron 100 en cada plantación
por cosecha
-Usamos Semilla de Tomate Q. 30,000.00 y Semilla de Maíz Q. 20,000.00, ambos valores por
cada cosecha .
- El 01-08-15, se compra Equipo para Limpia Mecánica de Cultivos Fijos Q. 150,000.00
-Gasolina Q. 60,000.00, distribuida así: 60% para tractor, 35% Camión y 5% para Administración
-Energía Eléctrica y teléfono Q. 40,000.00, se distribuye 90% entre plantaciones, 10%
Administración
-Honorarios del Agrónomo (Pequeño Contribuyente) Q 140,000.00, según valor de todas las
plantaciones al 01-01-15
-SUELDOS ANUALES:( AGREGAR BONIF-INCENTIVO, CUOTA PATRONAL = 10% y
PRESTACIONES 30%).
- Administrador de la Finca: Q. 250,000.00; Distribución así: 70% entre plantaciones fijas
equitativamente, 25 %, Plantaciones Estacionarias y 5% como Gastos de Administración
- 20 peones, para cada una de las plantaciones existentes: Q.150,000.00, Por cada cosecha del año
-Compraron cajas de madera para recoger cosechas 2015, Q. 40,000.00 y no nos dieron factura, (en
función de Producción)
-El café y limón, lo venden en presentaciones de 25, 50 y 100 libras (40% c/una de las primeras y
20 % de las ultimas ). Cada empaque vale Q.0.50; Q.1.00 y Q. 1.50 para las últimas presentaciones
respectivamente (aplica solo a cantidad vendida) el empaque del Jocote Marañón de 50 libras, vale
Q.0.10 c/u
-Del jocote marañón maduro, extrajeron 200 quintales de semillas, que tiene un costo estimado de
mercado de Q150.00 cada quintal; la procesaron:, gastando en MP; Q 25,000.00; MO =
Q.35,000.00 y Gastos Indirectos = Q.20,000.00, más un empaque de 25 libras, que vale Q.2.00 c/u
- El 31-12-15 Vendieron la Plantación de Jocote Marañón en Q. 500,000.00 a Boquitas, S.A:
- De toda la Producción Cosechada, pagaron POR CADA QUINTAL, Q.0.10 de Arbitrio a la
Municipalidad Local.
-En diciembre 2015, también iniciaron una nueva plantación de Café Amargo (inversión equivalente
al 20% del Costo Total de Producción cosecha 2015, del Café Dulce).

INGRESOS DEL EJERCICIO:

- Vendieron el 95 % de la existencia de Café y Limón, al doble de su costo de Producción

- Vendieron la cosecha de Jocote Marañón al doble del Costo de Producción
- Las Producción de Tomate y Maíz con utilidad del 30 % sobre el Costo de Producción 2015
- La Semilla de Jocote Marañón al doble de su Costo de Producción

Se Pide:- Jornalización completa, incluyendo apertura y cierre del ejercicio 2015

- Hoja Técnica del Costo de Producción por Cultivo y Costo por Quintal, de cada Cultivo y
Producto
- Estado de Resultados del Periodo

UN CASO PRACTICO CON RESOLUCION SE DEJARA EN LA COORDINACION DEL

IGCPA, PARA VER UN CASO PRACTICO CON UNA RESOLUCION

PROCEDIMIENTOS PARA RESOLUCIÓN DE EXAMENES

EXAMENES TEMA PECUARIO

Debe determinarse primero, a que se dedica la empresa, (GIRO NORMAL DE LA EMPRESA) o

sea que tipo de HATOS vamos a jornalizar

Hay dos tipos de hatos:

Los considerados como ACTIVOS FIJOS, estos hatos se consideran activos fijos y se Deprecian,
cuando ya han llegado a su vida útil productiva, o generan mas crías, o producto principal ejemplo
leche,, o lana que mientras están en crecimiento no pueden depreciarse ( no están generando renta)

Ejemplo: Sementales o Reproductores, o Animales que generan producto ( Materia Prima)

principal para generar lácteos o Lana (sementales)

Sementales Reproductores de Crias, para generar mas activos, ( garañones), vacas que producen
crías, o leche para Lacteros(Vacas Yersey) o Lana (Ovejas)

En los exámenes estos animales, tienen VALOR COMO GANADO COMUN, generalmente un
porcentaje, para efectos de depreciación ( ver Decreto 10-2012) que es un 25%, menos su valor
como Ganado común.

Explicamos asi: Un toro Garañon, vale Q. 50,000.00 y su valor como ganado comun es un 15%,
entonces, el 15% de Q.50,000.00 es Q 7,500.00, si aplicamos la formula seria:
Q 50,000,00 (-) Q. 7,500.00 = Q. 42,500.00 ( x) 25% = Q. 10,625.00 Depreciacion del año a
incorporar a los costos de produccion del producto principal, ejemplo= leche

De manera que lo que contabilizamos es el Costo de Produccion Pecuaria, ( leche, Lana), no

podemos aumentar el valor a los hatos, solo lo podemos depreciar

La tabla de crecimiento que usamos es

De 0 a 12 = ternera
De 12 a 24 = Novilla
De mas de 24 = Vaca

Debemos tener cuidado, con esta tabla, porque a veces tienen valor como ganado común, pero no
tienen la edad para depreciarlas, por lo tanto, no puede depreciarse, solo aumentar su valor como
hato ( NO GENERAN RENTA)

Despues encontramos los hatos considerados como INVENTARIOS, que son animales que solo
están destinados a la venta, ejemplo animales de engorde, estos no se deprecian, (SON
INVENTARIOS) y solo aumenta su valor, con los gastos del ejercicio. ( no les aparece valor como
ganado común)

Por lo tanto en el balance, VACAS YERSEY O TOROS SEMENTALES, si pueden aparecer como
activos fijos, y los demás como Inventarios, lo que se constabiliza, en el ejercicio es el costo de
producción de leche o lana.

MANEJO DE SUBPRODUCTOS:

En el proceso productivo Pecuario, también se generan SUBPRODUCTOS, ( CRIAS DE VACAS NO

REPRODUCTORAS, LA MISMA LECHE DE ESAS VACAS, REQUESONES, SUERO, ETC, estos
deben restarse del producto principal, y generar otro centro de costos del subproducto ( en la hoja de
costos), pues se generan gastos para el mismo, de manera que por una simple partida ( costo de
Subproducto) con abono al costo de Producción Principal, se rebaja el mismo, y se traslada como costo
del nuevo centro.

NACIMIENTOS Y MUERTES DE GANADO

Aquí hay que tener mucha atención, generalmente en una finca, no hay control de los animales, y a veces
suceden “ historias de amor”, entre los toros y las novillas de Engorde, ( NO ERA ESTE EL OBJETO
DEL HATO)y se generan crías no deseadas, estos generalmente se consideran ingresos que deben
registrarse, generalmente en una cuenta que se llama ALZAS Y BAJAS DE GANADO, esta cuenta
recibe también las MUERTES ( perdidas) y esta cuenta debe manejarse como IVA CREDITO e IVA
DEBITO, y debe liquidarse contra Perdidas y Ganancias, al finalizar el ejercicio, solo que en caso de
muertes, de este tipo de ganado, pagamos IVA, pues se consideran inventarios. ( VER Ley del IVA)

HAY DOS MÉTODOS DE DETERMINACIÓN DE COSTOS DE PRODUCCIÓN PECUARIA

MÉTODO O SISTEMA DE ACUMULACIÓN DE COSTOS EN ACTIVOS PECUARIOS

En este método, los hatos, van sumando valor, conforme los gastos que se van generando por su
alimentación y cuidado, de manera que al iniciar el ejercicio tienen un valor ( solo los inventarios),
y por los gastos que se generan (MP-MO-GIP), al final del ejercicio han aumentado en funcion de
los gastos efectuados y cargados a dicho hato en el ejercicio.

NOTA: LOS HATOS REPRODUCTORES, NO PUEDEN AUMENTAR EL VALOR, PUES SON

UN ACTIVO FIJO, EXCEPTO POR LOS QUE ESTAN EN CRECIMIENTO.

TAMBIEN ESTÁN SUJETOS A VENTAS, POR LO QUE DEBE TOMARSE EN CUENTA LA

DEPRECIACION ACUMULADA, AL MOMENTO DE SU VENTA, PARA ESTABLECER SU
VALOR EN LIBROS, Y COMO CONSECUENCIA DE ESTO, SE GENERA UTILIDAD O
PERDIDA EN VENTA DE ACTIVOS FIJOS ( 10%- DECRETO 10-2012)

SISTEMA CONTABLE POR REVALUACIÓN DE COSTOS DE ACTIVOS PECUARIOS

Este método o sistema, no se mira, ni evalúa, porque no da tiempo, pero se trata que cada hato, va
adquiriendo más valor, conforme su crecimiento ( aumenta peso y mas probabilidades de sobrevivir), por
lo que hay que llevar un buen control por hato y edad, para ir revaluando ( estimado), y se sigue la norma
que antes de vender, hay que REVALUAR.

ESTE ES UN METODO MUY LABORIOSO Y REQUIERE MUCHO CONTROL

EXAMEN RECIENTE PECUARIO POR METODO DE ACUMULACION DE COSTOS

La Agropecuaria” EL BECERRO DE ORO, S.A.”, presenta sus saldos al 01 de Enero de 2018, tiene
como actividades principales la Venta de Vacas Indobrazil Reproductoras y Ganado Criollo para
Engorde, y Produce Lácteos y Exporta Lana Inglesa.

Banco del BUEY TUNCO, S.A... 3,300,000.00

Depreciaciones Acumuladas (Ganado, Equipos ,etc.) 495,500.00
Trituradora de Pasto, (Porcentaje igual para cada hato) 250,000.00
Toro Semental Reproductor (Valor como ganado común = 25% Comprado 01-06-16 200,000.00
Producción de lana 2017 45,000.00
Capital ¿??
Equipo para Trasquilado y Clasificación de Lana 200,000.00
Novillas Reprod- INDOBRAZIL (Acumulado-2017) 200 animales (09 MESES) 460,000.00
Inventario General 1,750,000.00
Producción de lácteos de Primera y segunda 2017 (50% costo de cada uno) 180,000.00
Vacas Yérsey, Productoras Leche (198 animales) (Valor Ganado Común = 20%) 780,000.00
Ovejas (Productoras de Lana = 198 animales) (Valor Ganado Común =15%) 450,000.00
Equipo Producción de Lacteos (según litros ordeñados) 400,000.00
Novillas Criollas de Engorde ( 120 animales, 18 meses- Acumulado 2017) 300,000.00
Establos-Corrales (En función del número de animales al 31-12- 2017, 250,000.00

INGRESOS Y EGRESOS ANUALES 2018- FUERON: (NO APLIQUE IVA) SOLO EN

FACTURA ESPECIAL) (LOS PAGOS AL PERSONAL, YA INCLUYEN; SUELDOS,
BONIFICACIONES, PRESTACIONES LABORALES DE LEY, Y CUOTA PATRONAL)

-Pago Anual del Administrador Q.280,000.00, distribuye su tiempo 60 % entre los hatos ganaderos, 20 %
para ovejas (Conforme valor de dichos hatos al 02-01-18) y 20% para Administración.
-Pago a los Pastores en total al año: Q. 250,000.00 y para Operarios de lana, total anual: Q. 280,000.00
- Pagamos Veterinario Q.250,000.00,: supervisa 70% a ganado vacuno y 30% ganado lanar
-Usamos sal y melaza, en todos los hatos por Q.400,000.00. (Según animales por Hato, al 02-01-18).
-El 01-01-18 murieron 3 animales del Ganado Criollo de Engorde y vendimos el Toro, el 31-3-18, en
Q.200,000.00
-Se trasquilaron 15,000 libras de lana, Se usó toda para Exportación
--Las Novillas Criollas de Engorde estaban preñadas y nacieron 68 terneras, el 01-01-18, estas
formaran el Hato Especial, Costo estimado al nacer de cada animal = Q.975.00 .
-Ordeñamos 20,000 litros de leche de Vacas YERSEY para producir Lácteos de Primera y 5,000.00 de
leche de las Novillas Criollas de Engorde (Costo local Q. 5.00 c/litro de leche de Novilla Criolla), de
estos últimos, usamos 500 litros para alimentar el Hato Especial, el resto para producir Lácteos de
segunda.
-Utilizaron Q. 30,000.00 en empaques para lácteos de Primera y Q. 20,000.00 para lácteos de segunda.
-Pago a Vaqueros en total Anual : Q 295,000.00 (Según valor de hatos al 02-01-18)
-Pago Anual a Operarios de Producc. de Lácteos de Primera Q.260,000.00, y los de segunda
Q.180,000.00
- Para el proceso de leche, se compraron Q.125,000.00 en pastillas de Cuaje, usando 40 %, en cada una
de las Producciones de Lácteos .
-Usamos Empaque y Materiales para el trasquilado y proceso de la lana por Q. 50,000.00
-El toro Semental Reproductor, se uso para preñar las vacas Yérsey, para producir crías
- Compramos en Garrapaticidas: Q.200, 000.00; usamos 80% (Según numero de animales al 31-12-18,
existentes, después de las muertes de ese día).
- El 31-12-18, murieron 2 Crías del Hato Especial y 2 ovejas, estas últimas compradas hace 2 años
- Compramos Escobas de Raíz, Q. 15,000.00 (Factura Especial, (Según Valor de los hatos al 02-01-18)

Vendimos el 31-12-18:

- Toda la existencia de Productos Lacteos de primera y segunda al doble de su costo de Producción

- 100 Novillas Indobrazil al doble del Costo Final Acumulado de Producción al 31-12-18
- Toda la Existencia de Lana, al doble de su costo de Producción
- Todas las Novillas Criollas de Engorde, y del Hato Especial, al doble del Costo Final Acumulado

Se pide: al 31-12-18

- Hoja de Costos de Producción por Hatos Anual, por c/ animal y Acumulados al 31-12-18 y Costos
de Producción Anual de Productos Principales
- Partidas Completas Individuales de Diario, de Apertura y Cierre:
- Estado de Resultados

CASOS PRACTICOS SE DEJARAN EN COORDINACION DEL IGCPA, PARA SU

DISTRIBUCION

PROCEDIMIENTOS PARA RESOLUCIÓN DE EXAMENES

EXAMENES TEMA AVICOLA

ESTE ES TALVEZ EL PROCESO PRODUCTIVO, MAS COMPLETO DE LA RAMA

AGROPECUARIA, PUES TODO SE APROVECHA

TEORÍA PARA EL TEMA AVICOLA

PROCESOS PRODUCTIVOS

AVES EN CRECIMIENTO

Se refiere a Parvadas, que se compran desde huevos en encubacion , o pollitas de un dia, que son
destinadas para crecimiento ( generalmente tres meses) , y pueden ser destinadas al finalizar su
crecimiento, a postura de huevo, o servirán para industrialización ( PRODUCCION DE CARNE)
AVES DE ENGORDE

Se refiere a Parvadas, que se compran desde huevos en encubacion , o pollitas de un dia, que son
destinadas para crecimiento ( generalmente tres meses), y son destinadas especialmente al finalizar su
crecimiento, para industrialización ( PRODUCCION DE CARNE)

AVES DE POSTURA O PONEDORAS DE HUEVO ( INVENTARIO DE PONEDORAS)

Se refiere a Parvadas, que se compran desde huevos en encubacion , o pollitas de un dia, que son
destinadas para crecimiento ( generalmente tres meses), y son destinadas especialmente al finalizar su
crecimiento, para producción de huevo comercial, ESTOS VALORES DE LAS AVES PONEDORAS
NO SE CARGAN AL COSTO DE LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS, SINO SOLO EL
AGOTAMIENTO ( ES IMPOSIBLE DEPRECIARLAS, POR EL VALOR TAN POCO QUE TIENEN,
Y LA ALTA POSIBILIDAD DE MUERTE QUE PUEDE DARSE,

AGOTAMIENTO

Este concepto es bien importante, pues como se dijo arriba, existen aves ponedoras, cuyo valor no
puede incorporarse al costo del huevo, a veces ponen entre 60 y 75 semanas ( cada mes se toma
como de 4 semanas), y entonces el tiempo de la postura varia, entre un año y medio o mas
dependiendo la raza, por lo tanto si la jornalización corresponde a un periodo fiscal ( 12 meses),
estas parvadas seguirán poniendo parte del año siguiente.

Por otra parte al finalizar su periodo de postura, las aves quedan con un valor como carne, y por lo
tanto, pueden ser aprovechadas, pueden venderse o ser trasladadas a industrialización como
materia prima.

Por lo tanto, es importante saber otros dos conceptos: VALOR DE DESECHO ( valor estimado de
cada gallina Ponedora, al terminar su vida útil), y meses de postura ( tiempo que dichas gallinas
pueden producir huevos) Asi si un Inventario de Ponedoras vale Q. 500,000.00 ( 20,000 aves), y el
tiempo estimado de postura es de 68 semanas (17 meses ), y el valor de desecho son Q. 5.00,
tendríamos que calcular el agotamiento mensual por las aves disponibles ( si no hay muertes), asi:

Q. 500,000.00 /20,000 = Costo Unitario por ave: Q. 25.00 costo unitario por ave
menos valor de desecho por ave(-)Q. 5.00
valor a Agotar mensual, en 17 meses Q.20.00/ meses de postura 17
factor de Agotamiento mensual Q. 1.18* 20000 aves
Agotamiento mensual Q. 23,600.00 * 12 meses
Agotamiento Anual Q. 283,200, este es el valor que podemos cargar al
centro de costos de postura de huevo, como valor de agotamiento del año, de las ponedoras que
están generando esa postura, con la siguiente partida: cargamos Costo de Producción de huevo y
abonamos Inventario de Ponedoras, con lo cual queda un agotamiento que incorporar al costo de
postura del año siguiente

MUERTES DE AVES:

Las muertes de aves, no se contabilizan, LOS VALORES DE LAS AVES MUERTAS, LAS
ABSORVEN LAS VIVAS

Ejemplo; tenemos 1000 aves que valen Q .20.00 cada una : igual a Q. 20,000.00, pero mueren 100
aves, tendríamos 900 aves con un valor de Q. 20,000.00 ( claro que ahora ya no valen Q. 20.00, cada
una , pues su valor unitario aumento a Q. 22.22 ( Muy importante)

EN EL TEMA AVICOLA, ES NECESARIO LLEVAR UN BUEN CONTROL DEL NUMERO DE

AVES, ESPECIALMENTE LAS QUE VAN A INDUSTRIALIZACIÓN, PUES ENTRAN CON UN
PESO PROMEDIO, Y EXISTE UNA MERMA EN SU INDUSTRIALIZACIÓN (TRIPAS, PICO,
PATAS, ETC), QUE DISMINUYE (MERMA) LA PRODUCCIÓN DE CARNE, y ahí esta el secreto del
control que se debe llevar.

MANEJO DE SUBPRODUCTOS:
EN EL PROCESO PRODUCTIVO AVÍCOLA, ES DONDE MÁS SE GENERAN SUBPRODUCTOS, (
HUEVOS ROTOS SE CONVIERTEN EN BANDEJAS ( PARA VENDER A PASTELERÍAS), O
CASCARAS DE HUEVO, LAS VENDEN A FARMACÉUTICAS PARA GENERAR PASTILLAS DE
CALCIO, ESPECIALMENTE PARA COMBATIR LA OSTEOPOROSIS, DE LA GALLINA
INDUSTRIALIZADA SE GENERAN: VISCERAS ( CORAZONES, HÍGADOS Y MOLLEJAS), Y
LAS HECES DE LAS GALLINAS ( EN CRECIMIENTO Y PONEDORAS), SE USAN PARA
PRODUCIR GALLINAZA, QUE SE UTILIZAN COMO ABONO EN PLANTACIONES DE
VERDURAS, , ESTO OBLIGA A GENERAR, OTRO CENTRO DE COSTOS DEL SUBPRODUCTO
( EN LA HOJA DE COSTOS), PUES SE GENERAN GASTOS PARA EL MISMO, DE MANERA
QUE POR UNA SIMPLE PARTIDA ( COSTO DE SUBPRODUCTO) CON ABONO AL COSTO DE
PRODUCCIÓN PRINCIPAL, SE REBAJA EL MISMO, Y SE TRASLADA COMO COSTO DEL
NUEVO CENTRO.

EXAMEN RECIENTE AVICOLA

La empresa LA POLLONA NEGRONA, S.A., se dedica a la venta de huevos de doble yema, venta de
Pollitas de doble pechuga, y gallina industrializada,, TODOS LOS PROCESOS PRODUCTIVOS
INICIAN EN ENERO 2016. Los saldos iniciales son :
Caja y Banco 900,000.00
Inventario General de Materia Prima 750,000.00
Inventario de Gallinas en Engorde p/Industrialización 2016 = 30,000 aves 335,000.00
Maquinaria y Equipo Avícola (Aplica solo a postura) 250,000.00
Inventario Ponedoras, p/producir Huevo doble yema en 2016 = 30,500 aves 825,000.00
Equipo de Industrialización Aves 200,000.00
Inventario de Huevo doble yema (600 Cajas –Producción 2015) 100,000.00
Galeras para Aves, Producción de huevo doble yema 100,000.00
Depreciaciones Acumuladas 120,000.00
Capital ¿????
Inventario de huevos en Encubacion, 60,000 aves doble pechuga 185,000.00
Galeras para aves de Industrialización 120,000.00
Invent-Ponedoras, Huevo-Rojo(Agotadas 2015 = 20,000 aves)Valor-Libros 200,000.00

POLLITAS DE DOBLE PECHUGA:

Nacieron las pollitas, el 1-01-16, con un RENDIMIENTO DEL 90 %, se agregaron gastos por
Q.200,000.00, y vendimos 50%, ese mismo día, con una bonificación del 3%, las vendimos al doble de
su valor; las demás las pusimos a crecer por un periodo de tres meses, para venderlas como GALLINA
DE DOBLE PECHUGA, gastando en total por materia prima, mano de obra y gastos indirectos, otros
Q.250,000.00, y con una mortandad del 5%, se vendieron a Q. 25.00 cada una.

SECTOR DE PRODUCCION DE HUEVOS: Las semanas de postura se estimaron en 64 semanas, y

el costo de desecho de cada gallina se estima en Q.5.00, y los gastos del 2016 fueron.

- Mano de Obra: ( Salarios, Bonificaciones, Prestaciones y Cuota Patronal) Q. 250,000.00

- Materia Prima : ( pagada 50 % en efectivo) Q. 255,000.00
- Otros Gastos Indirectos: (Incluye solo gastos pagados con cheque y efectivo)Q 190,000.00
La producción de cajas de huevos fue de 10,000, en recolección y empaque rompieron el 5%; estos
últimos se procesaron, para convertirlos en Bandejas de Huevos y cascaras. ( 90 % para bandejas y 10%
para cascaras).
-Con una mortandad del 5%, se vendio el 50% de las Pollonas Ponedoras el 31-12-16, a Q.25.00 c/U.
-Del inventario de Gallinas Ponedoras Huevo Rojo, agotadas 2015, murieron 1000 gallinas el 1-01-16, y
las demás se trasladaron a industrialización con un peso promedio de 6 libras, y merma del 10% al
procesarlas.

INDUSTRIALIZACION: Con un peso promedio de 6 libras por ave, se destazan las mismas,
existiendo para toda la gallina industrializada en producción, una merma del 10%,
- Mano de Obra: (Salarios, Bonificaciones, Prestaciones y Cuota Patronal) Q. 250,000.00
- Otros Gastos Indirectos: (Incluye solo gastos pagados con cheque) Q 180,000.00
- Materia Prima (Solo 10% de este total se compro al contado Q. 185,000.00

2000 libras de vísceras, obtuvimos del total de carne procesada, estas se empacan en presentación
de 10 libras, gastándose además Q.80,000.00 en su proceso, y un empaque que vale Q.1.00.
La Carne de gallina, va empacada en presentación de 25 y 50 libras, (50% respectivamente de la
existencia de carne) y cada empaque vale Q.3.00.

GALLINAZA (2000 qq) BANDEJAS DE HUEVO CASCARAS

Mano de Obra (todo incluido) Q. 60,000.00 Q. 60,000.00 Q. 60,000.00

Otros Gastos Indirectos: Q. 25,000.00 Q. 60,000.00 Q. 25,000.00
Materia Prima comprada Q. 25,000.00 Q. 60,000.00 Q. 25,000.00

VENTAS DEL EJERCICIO:

- 90% de la carne y vísceras al doble de su valor
- 90% de la existencia de huevos doble yema Al doble de su costo cada caja
- Toda las Bandejas de Huevo y Gallinaza, y cascaras al doble de su valor

OPERACIONES QUE DEBERAN REGISTRARSE, POR EL EJERCICIO COMPLETO

QUE FINALIZA el 31-12-16:

- Partida inicial, partidas de diario y partidas de cierre del ejercicio

- Costo de Producción por cada Productos y subproductos
- Estado de Resultados del Ejercicio

EJERCICIOS COMPLETOS Y SU RESOLUCION, SE DEJARAN EN LA COOORDINACION

DEL IGCPA, PARA SU ENTREGA

M U C H A S G R A C I A S P O R S U A T E N C I ON

PROCEDIMIENTOS PARA RESOLUCIÓN DE EXAMENES:

EXAMENES TEMA AGRICOLA

Debe determinarse primero, a que se dedica la empresa, o sea que cultivos vamos a jornalizar

Activos Agrícolas Estacionarios o Cíclicos

Son cultivos de estación, tienen la característica que se siembran y cosechan en el mismo periodo, no
acumulan costos, en si mismos son como los inventarios, pues no acumulan costos de producción, sino
solo durante el periodo de crecimiento, y los costos de producción, se liquidan contra la cosecha de los
mismos, ejemplo, tomate, papa, arveja, miltomate, cebolla, etc.

NO DEBEN APARECER LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN EN BALANCE, SOLO LOS QUE SE

ESTEN ACUMULANDO DE UN AÑO AL OTRO

Activos Agrícolas Semipermanentes

Son cultivos que producen, alguna producción, (llamado Ensayo), en un corto plazo, pero la mayor
producción es a largo plazo, ejemplo, banano, cardamomo, y la liquidación debe hacerse sobre la base
proporcional de lo osechado, contra los costos de producción proporcionales acumulados.

Este tema no se evalúa, pero si deben conocerlo

Activos Agrícolas Fijos o Permanentes

Son cultivos cuyo crecimiento para llegar a la producción mayor, lleva entre 2 a 5 años o más, pero la
producción ( Del fruto), puede durar, entre 5 a 25 años, este activo si acumula costos, ( MANO DE
OBRA, MATERIA PRIMA Y GASTOS INDIRECTOS) durante el periodo de crecimiento, y se va
acumulando en una cuenta que se podría llamar CULTIVO EN PROCESO DE …..

ESTAS PLANTACIONES SON ACTIVOS FIJOS Y SE DEPRECIAN (15%), al estar ya en fase de

producción, y lo que contabiliza, son los gastos de la cosecha (MP-MO-GI), incluida la depreciación de
esa plantación (ver decreto 10-2012), de manera que lo que se contabiliza son los gastos de la cosecha
del año(los costos de producción)

Un ejemplo de estos, son naranja, limón, jocote marañón, chicle, hule, zapote, manzana, etcétera,
generalmente, son arboles

Sabido esto lo que tenemos que visualizar en un examen es que tipo de cultivo o plantación vamos a
contabilizar, si Cultivo Estacionario Cíclico o de estación, no debemos depreciar y todos los costos de
producción (MP-MO-GIP), se deben liquidar contra el costo de ventas, o contra inventario por la parte
no vendida.

Si es un Cultivo en Proceso, debemos seguir acumulando costos (MP;MO;GIP), hasta que se diga en el
enunciado que ya empezara a producir, si es en el año, lo trasladamos a PLANTACIÓN FIJA, y solo
contabilizamos los costos de producción , incluyendo la depreciación de dicha plantación. Generalmente
se enuncia al inicio del ejercicio o al final del año, este traslado se hace con un simple partida, cargando
plantación de Naranja, y abonando Plantación en Proceso.

Ojo: esto cambia la estructura de la hoja de costos, pues puede generarse un nuevo centro de costos, al
que hay que cargarle costos de producción y no puede seguirse incrementando el valor de la Plantación,

Otro aspecto que tenemos que tomar en cuenta, es la distribución de los gastos, ya que estas plantaciones
tienen apellido, así:

PLANTACIÓN FIJA, se refiere a todas las plantaciones que tienen esa característica: ser plantaciones
fijas

PLANTACIÓN FIJA EN PROCESO, se refiere a todas las plantaciones que tienen esa característica: ser
plantaciones fijas, PERO QUE AUN NO HAN EMPEZADO SU FASE DE PRODUCCIÓN ( VAN
AUMENTANDO EL VALOR DE LA PLANTACION )

PLANTACIÓN FIJA EN PRODUCCIÓN, se refiere a todas las plantaciones que tienen esa
característica: ser plantaciones fijas, PERO QUE YA HAN EMPEZADO SU FASE DE PRODUCCIÓN.
( YA NO AUMENTAN EL VALOR DE LA PLANTACIÓN, Y SI DISMINUYEN SU VALOR EN
LIBROS, POR LA DEPRECIACIÓN ANUAL QUE SE HACE)

NOTA: LAS PLANTACIONES FIJAS SE PUEDEN VENDER COMO ACTIVOS FIJOS, Y LO

QUE TENEMOS QUE HACER ES ESTABLECER SU VALOR EN LIBROS ( TOMAR EN
CUENTA LA DEPRECIACION ACUMULADA) , Y ESTABLECER EL IMPUESTO SOBRE LA
RENTA EN VENTA DE ACTIVOS FIJOS, PARA INCORPORARLO AL ESTADO DE
RESULTADOS, O COMPENSAR CON LA PERDIDA, EN VENTA DE ACTIVOS FIJOS QUE
SE LLEVE ACUMULADA.

SABIDO ESTO, LO QUE TENEMOS QUE HACER ES DISTRIBUIR LOS GASTOS, QUE SE DAN
PORCENTAJES PARA CADA PLANTACION ( no olvidar la depreciación)

MANEJO DE SUBPRODUCTOS:

En el proceso productivo agrícola, se generan SUBPRODUCTOS, estos deben restarse del producto
principal, y generar otro centro de costos del subproducto ( en la hoja de costos), pues se generan gastos
para el mismo, de manera que por una simple partida ( costo de Subproducto) con abono al costo de
Producción Principal, se rebaja el mismo, y se traslada como costo del nuevo centro.

Ejemplo: el Jocote Marañón, produce una pepita (carita de mango), ese es un subproducto, que se tuesta,
se pela, se agrega sal y otros, y se empaca, convirtiéndolo en Producto Terminado.

ENTONCES, LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN, SE CANCELAN CONTRA COSTO DE VENTAS E

INVENTARIO (POR LA CANTIDAD NO VENDIDA)

NO DEBEN APARECER LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN EN BALANCE

MANEJO DE NOMENCLATURA DE CUENTAS

Vamos a encontrar diversidad de cuentas que no son de uso comun, ejemplo,

Habilitadores, Semillas, pasto, alquiler de potreros

EXAMEN RECIENTE

Instrucciones: Lea primero cuidadosamente todo el enunciado, posteriormente proceda a resolverlo NO SE

ACEPTAN CONSULTAS

Este es el Balance Inicial de la Sociedad EL GUACAMALON APETECIDO S.A.:

Plantación de tomate ( 200 MZ rendirá 200 quintales por Manzana (Cosechan 3 veces al año), 160,000.00
Equipos para Pozo de Agua, (75% = Cultivos Fijos, 20% Otros Cultivos; 5% Admón.). 250,000.00
Un tractor (uso solo en plantaciones Fijas en Producción) 190,000.00
Plantación de Café Dulce ( Hay 220 Mz,, rinde 200 qq por Mz, cosecha, dos veces al año) 455,000,00
Camión = 60% Plantac. Fijas en Producción, 10% admón., Resto demás Plantaciones 200,000.00
Cuenta Monetaria del Banco NEGRO MAFIOSO, S.A 2,950,000.00
Plantación de Maíz (Comprada el 31-12-14) (100 Mz.= Rinde 200 qq. por Mz. 3 veces p/año 220.000.00
Cosecha de Café Dulce 2014) 200 quintales (sin empaque) 290,000.00
Una despulpadora de Café (usada) valorada en 250,000.00
Equipo para clasificación de Cosechas de Plantaciones Fijas 350,000.00
Inventario de Empaques de Café y de Semillas 900,000.00
Plant-Limón Dulce (En Proceso) (Cosechara 2015)150 Mz: rinde 200 qq. p/ Mz, 2 veces año) 150,000.00
Plant-Limón Acido (En Proceso) (Cosechara 2016) 150 Mz: rinde 200 qq. p/ Mz, 2 veces año) 400,000.00
Plantacion-Jocote Marañón (300 Mz. Rinde 300 qq- por manzana 2 veces al año) 550,000.00
Seguros anticipados para Cultivos fijos en Producción año 2015 190,000.00

- EROGACIONES DEL EJERCICIO 2015: Nota: NO APLIQUE IVA, NI ISR, SOLO EN FACTURA
ESPECIAL

- Recibieron el 01-06-15 un anticipo de Q. 200,000.00 de Exportadora, S.A, por las cosechas 2015
de los Cultivos Fijos, y devenga intereses del 1% mensual, pagadero todo al venderles las cosechas
del año 2015.
-Compra de Abono: 3000 quintales a Q. 100.00 cada uno, se consumieron 100 en cada plantación
por cosecha
-Usamos Semilla de Tomate Q. 30,000.00 y Semilla de Maíz Q. 20,000.00, ambos valores por
cada cosecha .
- El 01-08-15, se compra Equipo para Limpia Mecánica de Cultivos Fijos Q. 150,000.00
-Gasolina Q. 60,000.00, distribuida así: 60% para tractor, 35% Camión y 5% para Administración
-Energía Eléctrica y teléfono Q. 40,000.00, se distribuye 90% entre plantaciones, 10%
Administración
-Honorarios del Agrónomo (Pequeño Contribuyente) Q 140,000.00, según valor de todas las
plantaciones al 01-01-15
-SUELDOS ANUALES:( AGREGAR BONIF-INCENTIVO, CUOTA PATRONAL = 10% y
PRESTACIONES 30%).
- Administrador de la Finca: Q. 250,000.00; Distribución así: 70% entre plantaciones fijas
equitativamente, 25 %, Plantaciones Estacionarias y 5% como Gastos de Administración
- 20 peones, para cada una de las plantaciones existentes: Q.150,000.00, Por cada cosecha del año
-Compraron cajas de madera para recoger cosechas 2015, Q. 40,000.00 y no nos dieron factura, (en
función de Producción)
-El café y limón, lo venden en presentaciones de 25, 50 y 100 libras (40% c/una de las primeras y
20 % de las ultimas ). Cada empaque vale Q.0.50; Q.1.00 y Q. 1.50 para las últimas presentaciones
respectivamente (aplica solo a cantidad vendida) el empaque del Jocote Marañón de 50 libras, vale
Q.0.10 c/u
-Del jocote marañón maduro, extrajeron 200 quintales de semillas, que tiene un costo estimado de
mercado de Q150.00 cada quintal; la procesaron:, gastando en MP; Q 25,000.00; MO =
Q.35,000.00 y Gastos Indirectos = Q.20,000.00, más un empaque de 25 libras, que vale Q.2.00 c/u
- El 31-12-15 Vendieron la Plantación de Jocote Marañón en Q. 500,000.00 a Boquitas, S.A:
- De toda la Producción Cosechada, pagaron POR CADA QUINTAL, Q.0.10 de Arbitrio a la
Municipalidad Local.
-En diciembre 2015, también iniciaron una nueva plantación de Café Amargo (inversión equivalente
al 20% del Costo Total de Producción cosecha 2015, del Café Dulce).

INGRESOS DEL EJERCICIO:

- Vendieron el 95 % de la existencia de Café y Limón, al doble de su costo de Producción

- Vendieron la cosecha de Jocote Marañón al doble del Costo de Producción
- Las Producción de Tomate y Maíz con utilidad del 30 % sobre el Costo de Producción 2015
- La Semilla de Jocote Marañón al doble de su Costo de Producción

Se Pide:- Jornalización completa, incluyendo apertura y cierre del ejercicio 2015

- Hoja Técnica del Costo de Producción por Cultivo y Costo por Quintal, de cada Cultivo y
Producto
- Estado de Resultados del Periodo