RES FOTO

Características Gastronómicas Características Generales

RAZA
Cortes Características organolépticas Almacenamiento y conservación Características microbiológicas Origen Costo Sellos y certificaciones Cuidado general del animal

Angus

Kobe Wagyu

Brahman

Hereford

Charolais

Limousin

Holstein

Simmental

Nombre del
alumno:

Número de
matrícula:
 CERDO
Características Gastronómicas
RAZA
Cortes Características organolépticas Almacenamiento y conservación

Duroc Jersey

Landrace

Hampshire

Pietrain

Yorkshire

Chester white

Berkshire

Ibérico

Nombre del
alumno:

Número de
matrícula:
Número de
matrícula:
 FOTO

micas Características Generales

Características microbiológicas Origen Costo Sellos y certificaciones

es

Cuidado general del animal

 POLLO
Características Gastronómicas
RAZA
Huevos Características organolépticas Almacenamiento y conservación

Jersey Giants

Cornish Cross

Ross

Sussex

Rhode island red

Freedom Rangers

Orpington

Bresse

Nombre del
alumno:

Número de
matrícula:
Número de
matrícula:
 FOTO

micas Características Generales

Características microbiológicas Origen Costo Sellos y certificaciones

es

Cuidado general del animal

 BORREGO
Características Gastronómicas
RAZA
Cortes Características organolépticas Almacenamiento y conservación

Black Belly

Charollais

Dorper

Dorset

Saint Croix

Hampshire

Katahdin

Pelibuey

Nombre del
alumno:

Número de
matrícula:
Número de
matrícula:
O FOTO

micas Características Generales

Características microbiológicas Origen Costo Sellos y certificaciones

es

Cuidado general del animal

 CONEJO
Características Gastronómicas
RAZA
Cortes Características organolépticas Almacenamiento y conservación

Neozelandés

Californiano

Gigante de
Flandes

Borgoña

Rex

Pardo común

Español de monte

Nombre del
alumno:

Número de
matrícula:
Número de
matrícula:
O FOTO

micas Características Generales

Características microbiológicas Origen Costo Sellos y certificaciones

es

Cuidado general del animal

 CAZA
Características Gastronómicas
RAZA
Cortes Características organolépticas Almacenamiento y conservación

Venado

Jabalí

Liebre

Pato silvestre

Corzo

Perdiz

Faisán

Búfalo

Nombre del
alumno:

Número de
matrícula:
Número de
matrícula:
 FOTO

micas Características Generales

Características microbiológicas Origen Costo Sellos y certificaciones

es

Cuidado general del animal