Instrumentos para recolectar datos:

OBJETIVO INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN FUENTE

Determinar la calidad de las
ventas en la Heladería ISHIKAWA
“Super Alaska”.
Realizar la redistribución de
MATRIZ DE FLUJO
la heladería “Súper Alaska”. Heladería “Súper Alaska
Evaluar que partes del local
son las más utilizadas por el
LAYOUT
cliente en la heladería “Súper
Alaska”.

Análisis de los datos recolectados:

OBJETIVO TÉCNICA DE ANÁLISIS PROCESO

Se observan las
Determinar la calidad de las
principales causas raíz y
ventas en la Heladería MATRIZ DE PRIORIZACIÓN
las consecuencias que
“Super Alaska”.
estas traen.
Realizar la redistribución de Se resumen los datos
la heladería “Súper Alaska”. ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA obtenidos en dicha
técnica
Evaluar que partes del local
son las más utilizadas por el
cliente en la heladería “Súper
Alaska”.