CURSO: BIOLOGIA 4to Año

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MATERIA ORGANICA

La materia viva está constituida por elementos químicos, los cuales constituyen a los
Elementos Biogenesicos.

BIOQUÍMICA
CONCEPTO: Rama de la biología que estudia la composición, estructura y funciones de
las Biomoléculas que intervienen en procesos químicos vitales como la fotosíntesis,
digestión, respiración, reproducción, etc.

BIOELEMENTO: Comprenden un conjunto de 27 elementos químicos presentes en

los organismos vivos debido a sus especiales propiedades químicas como:
- Tener pesos atómicos bajos
- Ser solubles en el agua
- Presentar enlaces covalentes y/o puentes e hidrógeno.
- Configuración especial.

I. PRIMARIOS.
Son aquellos que forman parte de las biomoléculas más importantes (glúcidos,
lípidos, proteínas, ácidos, nucleícos, etc). Se encuentran en elevada proporción (95,9%),
y en todo organismo viviente:

- CARBONO: Es elemento más abundante desde el punto de vista estructural.

- HIDRÓGENO: Es el elemento más abundante en el organismo de acuerdo al

número al número de átomos

- OXIGENO: Es el elemento más abundante en peso, presente en el ser vivo.

- NITRÓGENO: Presenta función estructural, se encuentra en proteínas y ácidos

nucleícos

II. SECUNDARIOS. (P, S, Na, K, Ca, Mg, Cl)

Todos ellos conforman moléculas orgánicas o inorgánicas (enzimas, vitaminas,
pigmentos, sales), formando parte de todos los seres vivos y en una proporción de
4%, así podemos encontrar:

 Fósforo (P) : Se encuentran en el tejido nervioso, las Proteínas y forma parte de los
nucleótidos, compuestos que forman los ácidos nucleícos. También en las

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Coenzimas; En los Fosfolípidos, sustancias fundamentales de la membrana celular.
En los Fosfatos, como en el hueso, las conchas etc.., y de las moléculas energéticas
Ergomoleculas (ATP)

 Azufre(S) : Se encuentra en dos(2) aminoácidos: Cisteína y Metionina; Presentes

en todas las proteínas. También en algunas sustancias como la Coenzima A.

 Calcio (Ca+2) : Forma parte de los carbonatos de calcio de la estructura esquelética.

En forma iónica interviene en la contracción muscular; coagulación sanguínea y
transmisión del impulso nervioso.

 Magnesio (Mg+2): Forma parte de la molécula de la clorofila, y en forma iónica

actúa como catalizador (cofactor enzimático), junto con las enzimas, en muchas
reacciones químicas del organismo. Se encuentra en los huesos en forma de sales

 Sodio (Na+1) En los huesos, tejido y sangre. Catión extracelular que mantiene el
equilibrio osmótico. Interviene en la regulación del equilibrio ácido – básico (pH).

 Potasio (K+1) En el tejido nervioso. Catión intracelular. Influye en la actividad

muscular y en especial sobre el miocardio.

 Cloro (Cl) : Se encuentran en forma iónica, actúan también como activadores

enzimáticos.

III. OLIGOELEMENTOS (Fe, Mn, Cu, Zn, F, I, B, Si, V, Cr, Co, Se, Mo, Sn, etc.)
Conjunto de elementos químicos, presentes en el organismo en cantidades
vestigiales; pero son indispensables para el desarrollo armónico del organismo.
Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos, pero solamente 14 de
ellos pueden considerarse comunes, estos son : Hierro(Fe), Manganeso(Mn),
Cobre(Cu), Cinc(Zn), Flúor(F), Yodo(I), Boro(B), Silicio(Si), Vanadio(V), Cromo(Cr),
Cobalto(Co), Selenio(Se),Molibdeno(Mo), y Estaño(Sn).

 Hierro (Fe+2): Fundamental para la síntesis de la clorofila, catalizador en las

reacciones químicas y formando parte de citocromos que intervienen en la
respiración celular, y en la hemoglobina, mioglobina, que se liga en el plasma a la
transferrina, lo interviene en el transporte del Oxigeno

 Manganeso (Mn+2): Interviene en la fotolisis del agua, durante el proceso de la

fotosíntesis en las plantas.

 Iodo (I): Necesario para la síntesis de la Tiroxina, hormona producida por la

Tiroides, que interviene en el metabolismo. Previene el bocio y el cretinismo.

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 Flúor (F): Forma parte del esmalte dentario y de los huesos, previene las caries.
Estructura la vitamina B12, necesaria para la síntesis de la hemoglobina.

 Silicio (Si): Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales

como en las gramíneas.

 Cromo (Cr): Interviene junto a la insulina en la regulación de la glucosa de la

sangre.

 Cinc (Zn): Actúa como catalizador en muchas reacciones del organismo.

 Litio (Li+1): Actúa sobre los neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis

adecuada puede prevenir estados de depresiones.

 Molibdeno (Mo): Forma parte de las enzimas vegetales que actúan en la reducción
de los nitratos por parte de las plantas.

 Cobalto (Co): Es un componente integral de la cianocobalamina (vitamina B12) y

como tal es esencial para la formación de células rojas sanguíneas y para el
mantenimiento del tejido nervioso.

 Cobre (Cu2+): Hemocianina de algunos invertebrados. Participa en la formación de

Hb.

CUADRO RESUMEN DE % APROXIMADOS

95,9%
ELEMENTO PRIMARIO
aprox
- Carbono (C) 18%
- Hidrogeno (H) 10%
- Oxigeno (O) 65%
- Nitrógeno (N) 3%

ELEMENTO SECUNDARIO 4% aprox

P, S, Na, K, Ca, Mg, Cl, K, Al

OLIGOELEMENTOS 0,1% aprox

Fe, Mn, Cu, Zn, F, I, B, Si,
V, Cr, Co, Se, Mo, Sn, etc.

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ACTIVIDAD 01: Marca la respuesta correcta

01. Los bioelementos se clasifican en primarios y secundarios por:

a) ser gases b) ser líquidos c) su abundancia
d) se solubles e) su carga

02. Bioelementos que participa formando los huesos junto con el calcio es el :
a) Na b) K c) Cl d) Mg e) B

03. Las moléculas de agua se pueden unir entre ellas (por):

a) el número de átomos que la forman
b) por qué no presentan carga
c) por qué si presentan carga
d) por su peso molecular
e) por enlace covalente.

04. Los bioelementos secundarios se caracterizan por que:

a) están en alto porcentaje.
b) están presentes solo en animales
c) están solos en plantas.
d) están en bajo porcentaje
e) están solo en el hombre.

05. Uno de estos bioelementos participa como parte de una vitamina.

a) Co b) K c) Cl d) B e) N.A.

06. Bioelemento presente en la hormona tiroxina es:

a) Ca b) Fe c) I d) Cu e) Si

07. Cuál es el bioelemento que se encuentra presente en el medio extracelular?.

a) Mg b) Na c) Ca d) Fe e) B

08. Cuál de los siguientes bioelementos están en mayor cantidad en el medio

intracelular?.
a) Cl b) F c) Na d) K e) Si

09. Bioelemento presente en la clorofila.

a) Fe b) Cu c) Mg d) Si e) B

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10. El papel del agua en la termorregulación consiste principalmente en:

a) liberar agua de las proteínas
b) provocar ascenso de la temperatura
c) disminuir el peso corporal
d) absorber calor
e) reducir grasas y aumentar proteínas.
11. Dentro de los bioelemento el .......... es muy importante, en el proceso de aceptación
y acumulación de energía para la célula y el .......... para capturar la energía del sol
durante la fotosíntesis.
a) C – CO2 b) P – Mg c) Cl - Fe
d) N – H e) C – Mg

12. Regula la presión osmótica de la célula y el equilibrio ácido – base:

a) Carbohidrato b) lípidos c) proteínas
d) sales minerales e) vitaminas

ACTIVIDAD 02: Desarrolle en su cuaderno (conceptos esquemas y dibujos)

01. Investigar y desarrollar la fuente dietética de cada uno de los bioelementos

desarrollados en el tema
02. Investigar y mencionar cuales son las patologías por deficiencia (por no consumir)
de los bioelementos desarrollados en el tema

BIOMOLÉCULAS
Resultan de la combinación de los bioelementos y se clasifican en:
- Inorgánicos: Tales como el H2O, sales, gases: CO; CO2.
- Orgánicos: carbohidratos, lípidos, proteínas, enzimas, hormonas, vitaminas.

BIOMOLECULAS INORGANICAS.
Son moléculas de estructura inorgánica, sencilla que forman sustancias. Sus funciones
dentro del sistema viviente son muy importantes, siendo los principales grupos, los
siguientes

AGUA

INORGÁNICOS GASES DISUELTOS

SALES

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1. AGUA: Principal medio biológico, en el cual se realizan diferentes reacciones químicas.

En el ser humano varía de acuerdo a la edad y sexo, así tenemos que el neonato, tiene
un 82 %, y el adulto 60%, en la mujer 55%, debido a la mayor proporción de grasa, por
efectos de hormonas del tipo estrógeno.
Funciones:
- Es un disolvente universal; pues en ella se disuelven gran cantidad de sustancias
- Actúa como vehículo de transporte, en el interior de los organismos vivos
- Da flexibilidad y elasticidad a los seres vivos
- Comunica rigidez a los vegetales
- Constituye el medio de eliminación de los productos resultantes de los metabolismos
- Regula temperatura debido a la elevación del calor específico y su gran calor latente
de evaporación.

2. GASES DISUELTOS:
OXIGENO: Es un gas vital para los animales. Ingresa del exterior, por diferencia de
presiones, llegando a la sangre, quien lo transporta por todo el organismo, mediante la
proteína de la Hemoglobina (Hb). Es necesario para romper los enlaces, C-H con lo cual
se desprende energía, y se forma el ATP importante como medio energético.

DIÓXIDO DE CARBONO: Gas ligeramente picante, inodoro, más denso que el aire y poco
soluble en agua. Vital para los vegetales, es una sustancia indispensable para la síntesis
de la glucosa de los organismos autótrofos.

3. SALES MINERALES: Representan casi el 1% de la célula, participan en procesos de

intercambio en la actividad vital del organismo, asegurando el crecimiento y desarrollo
de los mismos; se encuentran disociadas en moléculas con carga eléctrica positiva o
negativa, llamadas iones; o combinadas con las proteínas, Glucidos y lípidos.
Algunas sales minerales se encuentran formando depósitos o estructuras de soporte
y protección, como en las conchas de los moluscos y foraminíferos, así como de los
huesos de los vertebrados.
Las sales minerales más abundantes de la materia viva son los cloruros, carbonatos,
fosfatos y sulfatos; que tienen una importancia biológica, por que:
- Mantienen el equilibrio osmótico y el equilibrio acido-base del organismo.
- Intervienen en los procesos metabólicos de la respiración celular
- Ciertas sales son constituyentes del esqueleto o caparazón, en espacial el Ca y el P
- Intervienen en la regulación del intercambio del agua , del volumen del plasma y
líquidos extracelulares.
- Algunas proteínas, insolubles en agua pura, son solubles en disoluciones diluidas de
sales neutras.

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ACTIVIDAD 03: Complete la respuesta correcta
- Equilibrio osmótico - agua - Dióxido de carbono - Bioelemento
- Oxigeno - carbonatos - agua - Sulfatos
- Hemoglobina - Sales minerales - disolvente - metabolismo
- Fosfatos
01. Los ______________________, forman moléculas de estructura inorgánica,
sencilla que forman sustancias

02. El ___________ medio biológico, en el cual se realizan diferentes reacciones

químicas, en el ser humano se encuentra en diferentes proporciones de acuerdo al
sexo.

03. La función _______________ del agua, se debe a que disuelven gran cantidad de
sustancias.

04. Es un gas vital para los animales, para romperlos enlaces C-H de la glucosa, ingresa
del exterior mediante aparato respiratorio, por diferencia de presiones, llegando a
la sangre: _______________

05. Gas ligeramente picante, inodoro, más denso que el aire y poco soluble en agua, es
vital para las plantas, un subproducto de la respiración
animal:_________________________

06. La flexibilidad, elasticidad son funciones que permite el ____________ a los seres
vivos

07. El oxigeno en la sangre es transportada por la ________________

08. Las _______________________, presentan carga eléctrica positiva o negativa, y

cuando se disocian son llamados iones; o combinadas.

09. La función de las sale minerales son______________________________,

_________________

10. Las sales minerales más abundantes de la materia viva son los:
________________, _____________________, _______________________

ACTIVIDAD 04: Desarrollar en el cuaderno

01. Esquematiza la geometría espacial de la molécula del agua, del oxigeno molecular
y del dióxido de carbono
02. Desarrollo de esquema de la respiración y fotosíntesis
03. Dibuja estructuras de animales que presenten fosfatos carbonaos o sulfatos.

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ACTIVIDAD 05: Relacione con una línea

Fe
Leche

Lentejitas

Ca

Sal

Na

Carne

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