TABLA DE COSTOS

EMPRESA: TORTIZORCA PRODUCTO: TORTA DE MAZORCA RACIONES: 70 PORCIONES

INGREDIENTES CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

QUESO CAMPESINO 4 libras $ 8.000 $ 32.000
HUEVOS 20 $ 600 $12.000
HARINA DE TRIGO 4 libras $ 2.000 $10.000
MANTEQUILLA 4 libras $ 4.000 $ 16.000
MAZORCA 4 libras $ 3.000 $12.000
AZUCAR 1 libra $2.600 $2.600
POLVO PARA 14 gramos $2.000 $2.000
HORNEAR
TOTAL: $86.600

COSTO NETO POR PORCIÓN: $ 1.237 COSTO DE VENTA: 2.500

TABLA DE COSTOS – DYLAN RIVERA

EMPRESA: TORTIZORCA PRODUCTO: TORTA DE MAZORCA RACIONES: 70 PORCIONES

INGREDIENTES CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

QUESO CAMPESINO 4 libras $ 8.000 $ 32.000
HUEVOS 20 $ 600 $12.000
HARINA DE TRIGO 4 libras $ 2.000 $10.000
MANTEQUILLA 4 libras $ 4.000 $ 16.000
MAZORCA 4 libras $ 3.000 $12.000
AZUCAR 1 libra $2.600 $2.600
POLVO PARA 14 gramos $2000 $2.000
HORNEAR
TOTAL DE INVERSIÓN: $86.600
ZAHIRA SOCHA

INGREDIENTES :

-4 libras de queso campesino

- 1 libra de Azúcar
-20 huevos
- 4 libras de harina de trigo
-4 libras de mantequilla
.4 libras de mazorca
-14 gramos de polvo para hornear

UTENSILIOS:

Bol grande
Licuadora
Molde de torta

PREPARACIÓN:

Elaboración paso a paso

Paso 1: Comenzamos por preparar el maíz base de nuestra torta. Para esto tomamos las mazorcas
y las desgranamos con ayuda de un cuchillo, después la llevamos a la licuadora y la licuamos hasta
que los granos estén bien molidos y triturados.

Paso 2: Mezclamos la mantequilla y el azúcar. Luego; agregamos el resto de los ingredientes y

volvemos a mezclar un poco más hasta obtener una masa suave y algo líquida.

Paso 3: Engrasar con mantequilla y enharinar el molde, para después echar la mezcla de maíz.

Paso 4: Llevar al horno previamente calentado, esperar de 50 a 60 minutos y comprobar que ya se

haya secado. Sacar, dejar enfriar a temperatura ambiente y comer.