TABLA DE COSTOS POSTRE CUAJADA

INGREDIENTES CANTIDAD VALOR

Leche condensada $ 6,450
Gelatina sin sabor $ 1,500
Leche entera $ 2,900
Cuajada $ 14,100
Crema de leche $ 10,000
Esponjado $ 1,600
CUCHARAS $ 1,000
MINIPACK DESECHABLE $ 5,800
LUZ $ 8,832
MANO DE OBRA $ 20,000
TOTAL $ 72,182

CANTIDAD 20 $ 3,609
UTILIDAD 20% $ 4,331
 TABLA DE COSTOS DE CHICHARRONES
INGREDIENTES CANTIDAD VALOR
Cuajada 12 libras
Cuajada para embase pequeño $ 21,000
Cuajada para embase grande $ 21,000
Panela
Panela para embase pequeño $ 1,450
Panela para embase grande $ 1,450
Canela
Canela embase pequeño $ 850
Canela embase grande $ 850
GAS $ 200
DESECHABLES
DESECHABLE PEQUEÑO $ 5,000
DESECHABLE GRANDE $ 3,500
MANO DE OBRA $ 10,000
GUANTES $ 1,000
TOTAL $ 66,300
CANTIDAD
UTILIDAD

CANTIDAD PEQUEÑA 20 $ 1,925

UTILIDAD 30% $ 2,503

CANTIDAD GRANDE 10 $ 3,700

UTILIDAD 23% $ 4,533