DOCENTE:

VIVIANA SALVA GONZALEZ

MATERIA:
TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

ALUMNA:
LITZY AVANTES GARCÍA

CARRERA:
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

GRADO:
4 CUATRIMESTRE
 ANTECEDENTES

1500 El Papiro de Ebers (1500 a.n.e), descubierto por el egiptólogo alemán Georg Ebers, presenta
a.c las primeras referencias escritas de forma explícita sobre venenos, describe el opio (Papaver
somniferum), el acónito (Aconitum napellus), hioscina (Hyoscyamus niger), helebro (Helleborus
argutifolius, H.

1700 Referencias aún más antiguas se hacen en papiros egipcios que datan de 1.700 a.C, en los
a.c que se advierte del uso de Cannabis indicus y de Papaver Somniferum y se hace referencia a
intoxicaciones por el plomo.

Paracelso, enunció los principios básicos de la Toxicología: La experimentación (animal) para

1491
conocer cómo se desarrolla la respuesta del organismo frente a la sustancia tóxica, la distinción
-
de la propiedad terapéutica de la propiedad tóxica de una sustancia y la dosis es determinante
1541
para la toxicidad de la sustancia, dosis sola facit venenum.

El médico francés Bonaventure Orfila (1787-1853), llamado el padre de la Toxicología moderna,

1787
enfatizó en esta disciplina como un campo científico distinto, separado de la Medicina Clínica y
de la Farmacología.

Ferrer A, Nogué S, Dueñas A, Civeira E, Bajo A, Royo S, Menao S, Rivas M, Vargas F, Castillo
y los miembros del Sistema de Toxicovigilancia. Para la Societat Catalana de Medicina Intensiva
Crítica, SOCMIC, este libro supone una enorme satisfacción porque significa el resultado del
esfuerzo continuado de un grupo de trabajo nacido al amparo de esta sociedad hace 30 años.

1853 El Papiro Hearst, también conocido como papiro médico Hearst es uno de los papiros del
Antiguo Egipto que versan sobre temas médicos. Data de la primera mitad del segundo milenio
883
a. C. y fue hallado en la expedición Hearst, cerca de Deir el-Ballas. Contiene 18 páginas de
prescripciones médicas escritas en hierático, especializadas en patologías del sistema urinario,
de la sangre, del pelo y sobre mordeduras.

EL Papiro Ebers es el primer papiro medico conocido. La historia de su descubrimiento se debe

1898 a Georg Ebers (1837-1898) conto haberlo hallado en tebas en 1862 entre las piedras de una
momia.
Es el mas grande documento medico que nos ha llegado del antiguo Egipto y en un excelente
estado de conservación. Consta de 108 paginas y sin embargo termina en la pagina 110.

1987 La Lex Cornelia de maiestate o crimen maiestatis fue un delito tipo criminal que apareció en la
época de Lucio Cornelio Sila.

Anteriormente, en la república; los delitos de alta traición eran castigados por medio de la figura
del perduellio los cuales eran juzgados por los duoviri perduellinonis.
Historia de la Toxicología. Cartagena de Indias: Centro de Información, Gestión e
Investigación de Toxicología [Internet]. 2007 [citado 20 feb 2013];[aprox. 3 p.].
Gisbert Calabuig JA. Toxicología. En: Gisbert Calabuig JA. Medicina Legal y
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Moreno, I. M., Jos, A., Pichardo, S., Prieto, A., Puerto, M., & Cameán, A. M. (2010).
La Toxicología en la Universidad de Sevilla. Revista de Toxicología, 27(1-2), 24-26.
Aguilar, D. G. G., Pérez, M. N., Porras, H. R. S., Gómez, G. P., & Segura, L. E.
Nombre de la unidad de competencia: EVALUACION TOXICOLOGICA DE LOS
ALIMENTOS I.
Tagle, M. A. (2003). HURGANDO EN EL PASADO: LA REVISTA «NUTRICIÓN
BROMATOLOGÍA TOXICOLOGÍA»(1962-1968). Revista chilena de nutrición, 30,
189-194.