Facultad de Ingeniería

EMPRESA CAMPOSOL

Integrantes:

- Ángel Jefferson González Chaca U21202623

- Dereck Escobedo Vera U22248029
- Ramírez Pittman Julio U21314969
- Azaña Mestanza Paul Harold U22207054
- Eliseo Johan Orihuela Huacause U21217299

Docente:

- Luis Estevan Ibaceta Canchaya

Lima - 2023
 CONTENIDO

1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 3

1.1 DATOS GENERALES 4

· RAZÓN SOCIAL 4

· RUBRO EMPRESARIAL 4

· PRODUCTOS / SERVICIOS 4

· UBICACIÓN GEOGRÁFICA 4

1.2 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO 5

· VISIÓN 5

· MISIÓN 5

· FODA SIMPLIFICADO 5

· MAPA DE PROCESOS 6

2. DIAGNÓSTICO DE UN PROCESO 7

2.1 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO 7

2.2 TIPO DE PROCESOS 7

· PRODUCCIÓN AGRÍCOLA: 7

· PROCESAMIENTO Y EMPAQUE: 7

· COMERCIALIZACIÓN Y MARKETING: 8

· DISTRIBUCIÓN: 8

2.3 ANÁLISIS PEPSC 8

2.4 REPRESENTACIÓN DEL PROCESO (DOP) 9

· PROCESO (DOP) 9

· PROCESO (DAP) 10
1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Camposol, con sus raíces en la década de 1990, se ha establecido como una de las principales
empresas agroindustriales de Perú, extendiendo su influencia a lo largo de América Latina. Su
crecimiento y expansión son testimonio del compromiso que mantiene con la excelencia en la
producción, procesamiento y comercialización de productos agrícolas. Con una variedad de
productos que incluyen aguacates, arándanos, mangos, uvas y camarones, Camposol ha logrado
penetrar en mercados internacionales exigentes, especialmente en Europa, Estados Unidos y
Asia.

La sostenibilidad y responsabilidad social corporativa son dos pilares fundamentales en la filosofía

de Camposol. La empresa ha adoptado prácticas agrícolas responsables, no sólo para garantizar
la calidad superior de sus productos, sino también para cuidar y proteger el medio ambiente.
Además, su compromiso con las comunidades locales es palpable, ya que genera empleo y
contribuye activamente a programas de desarrollo social en las áreas donde opera.

Innovación y mejora continua son sinónimos de la marca Camposol. Con inversiones significativas
en investigación y desarrollo, buscan continuamente optimizar sus procesos y diversificar su
portafolio de productos. Asegurando su lugar en la vanguardia tecnológica agrícola, Camposol
también cuenta con certificaciones internacionales que avalan sus prácticas y productos,
consolidando su reputación como una empresa que equilibra perfectamente calidad, sostenibilidad
y responsabilidad social.
1.1 DATOS GENERALES
● RAZÓN SOCIAL
CAMPOSOL S.A.

● NOMBRE COMERCIAL
CAMPOSOL S.A.

● RUC:
20340584237

● Inicio de actividades:
31/01/1997
● Actividad de comercio exterior:
EXPORTADOR
● Dirección:
AV. EL DERBY NRO. 250 URB. EL DERBY DE MONTERRICO (PISO 4) LIMA - LIMA -
SANTIAGO DE SURCO
● Teléfono:
6210800 - 6347100
● Condición:
HABIDO
● Estado:
ACTIVO: 2034058423

● RUBRO EMPRESARIAL
Industria de alimentos.

● PRODUCTOS Y SERVICIOS
Camposol produce espárragos, pimiento piquillo, alcachofas, paltas, mangos, uvas y
mandarinas, y los envasa frescos, congelados o en conservas para exportarlos a una amplia
gama de clientes en todos los continentes
● UBICACIÓN GEOGRÁFICA
1.2 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
● VISIÓN
Ser el proveedor referente y de vanguardia de alimentos saludables y frescos para
las familias del mundo.

● MISIÓN
Brindar a nuestros clientes alrededor del mundo alimentos saludables a través de
excelencia operativa, innovación, prácticas sostenibles; generando un impacto
positivo y duradero en el bienestar de las comunidades donde operamos, creando
valor sostenible para nuestros accionistas.

 FODA SIMPLIFICADO

Fortalezas: Oportunidades: Debilidades: Amenazas:

• Amplia experiencia • Crecimiento de la • Dependencia de • Cambios climá ticos
en la industria demanda de factores climá ticos. impredecibles.
agroindustrial. alimentos frescos y • Vulnerabilidad a • Cambios en las
• Diversificació n de saludables. enfermedades de regulaciones de
productos (frutas y • Expansió n de cultivos. exportació n e
verduras). mercados •Tener una baja importació n.
• Presencia global y internacionales. capacidad de • Riesgos sanitarios
acceso a diversos • Mayor conciencia adaptació n a los en la cadena de
mercados. ambiental y cambios climá ticos y suministro.
• Compromiso con la sostenibilidad. a las plagas y • Presió n sobre los
sostenibilidad y • Colaboració n con enfermedades que precios de productos
prá cticas agrícolas otras empresas y afectan a los cultivos. agrícolas.
responsables. organizaciones en •Depender de • Posibles crisis
• Infraestructura de proyectos de proveedores econó micas globales.
producció n y responsabilidad externos para • Fluctuaciones en
logística de social. acceder a insumos o los precios de las
vanguardia. tecnologías materias primas.
•Innovació n en innovadoras. • Competencia
productos y intensa en la
procesos agrícolas. industria
agroindustrial.
• Desafíos logísticos
en algunos mercados
de destino.
MAPEO DE PROCESOS

1. Producción Agrícola:

➢ Cultivo de frutas y verduras.

➢ Gestión de la calidad y sostenibilidad.

2. Recolección y Postcosecha:

⮚ Cosecha de productos.

⮚ Procesamiento y acondicionamiento.

3. Logística y Distribución:

⮚ Almacenamiento y transporte.

⮚ Exportación a mercados internacionales.

4. Comercialización y Ventas:

⮚ Identificación de oportunidades de mercado.

⮚ Relaciones con clientes y negociación.

5. Investigación e Innovación:

⮚ Desarrollo de nuevas variedades y técnicas agrícolas.

⮚ Investigación de mercado y desarrollo de productos.

6. Responsabilidad Social y Sostenibilidad:

⮚ Proyectos de responsabilidad social.

⮚ Gestión ambiental y sostenibilidad.
2. DIAGNÓSTICO DE UN PROCESO

2.1 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

 El proceso de producción de frutas, en resumen, abarca desde la siembra y labores de campo,
pasando por el procesamiento y empaque, hasta llegar a la comercialización y distribución.
Cada etapa requiere de una planificación y ejecución cuidadosa para garantizar la calidad del
producto y satisfacer las demandas del mercado.

A continuación, se detalla las etapas y actividades que se realizan:

2.2 TIPOS DE PROCESOS

● PRODUCCIÓN AGRÍCOLA:

La producción agrícola de frutas se lleva a cabo siguiendo una secuencia de procesos que
garantizan un cultivo saludable y de alta calidad. El proceso comienza con la siembra, donde
se seleccionan las semillas o plantas adecuadas y se prepara el suelo para su germinación. A
continuación, se realizan labores de campo, que incluyen el manejo de malezas, la
fertilización y la protección de los cultivos contra plagas y enfermedades. El riego y la
nutrición adecuada son elementos esenciales en esta etapa para asegurar el crecimiento
óptimo de las frutas. Además, se implementa un manejo sanitario riguroso para mantener la
salud de los cultivos y prevenir enfermedades. Finalmente, cuando las frutas han alcanzado
la madurez adecuada, se realiza la cosecha, asegurando que se recojan en el momento
óptimo para obtener la mejor calidad.

● PROCESAMIENTO Y EMPAQUE:

Una vez que las frutas son cosechadas, se inicia el proceso de procesamiento y empaque.
Primero, se realiza el calibrado y pesado, donde las frutas se clasifican según su tamaño y
se pesan para garantizar una presentación uniforme. Luego, se procede al empacado, donde
se seleccionan los envases adecuados y se colocan las frutas de manera cuidadosa,
asegurando su protección durante el transporte y almacenamiento. Después del empacado,
las frutas son almacenadas en condiciones óptimas para preservar su frescura y calidad. Por
último, se realiza el despacho, donde se preparan los pedidos y se coordinan los envíos
hacia los diferentes destinos.

● COMERCIALIZACIÓN Y MARKETING:
 La comercialización y el marketing son aspectos fundamentales para la venta exitosa de las
frutas. La gestión de clientes juega un papel importante en esta etapa, estableciendo
relaciones comerciales, atendiendo consultas y asegurando la satisfacción del cliente. El
análisis de ventas es realizado para evaluar el rendimiento de los productos y tomar
decisiones estratégicas. Además, la investigación de mercado se lleva a cabo para identificar
las tendencias y preferencias del consumidor, lo que permite adaptar la oferta y mantenerse
competitivo en el mercado.

● DISTRIBUCIÓN:

Una vez que las frutas están listas para su distribución, se inicia el proceso de exportación y
distribución. La exportación implica la preparación de los productos para su envío a
mercados internacionales, cumpliendo con los requisitos aduaneros y fitosanitarios
establecidos. La distribución se encarga de coordinar la entrega de las frutas a los diferentes
puntos de venta, asegurando que lleguen en óptimas condiciones y en los plazos acordados.

2.3 ANALISIS PEPSC

2.4 REPRESENTACIÓN DEL PROCESO
 PROCESO (DOP)

1. Preparación del terreno

- Labrado: Remoción y preparación del suelo para la plantación.
- Fertilización: Aplicación de nutrientes al suelo para optimizar el crecimiento
- Riego inicial: Asegura que el terreno esté óptimo para la siembra.

2. Siembra o plantación
- Selección de semillas/plantas: Utilizar semillas o plantas de alta calidad y adecuadas para la
región.
- Plantación: Dependiendo del cultivo, se siembran las semillas o se plantan plantones.

3. Mantenimiento del cultivo

- Riego regular: Asegura que las plantas tengan suficiente agua.
- Control de plagas: Uso de pesticidas o métodos orgánicos para mantener alejadas las plagas.
- Control de enfermedades: Uso de fungicidas o métodos orgánicos.
- Poda: En algunos cultivos, como uvas o árboles frutales, es necesario.

4. Cosecha
- Selección: Identificación de frutas o vegetales maduros.
- Recolección: Proceso manual o mecánico para recolectar los productos.

5. Postcosecha
- Clasificación: Basado en tamaño, calidad y madurez.
- Lavado: Limpiar los productos de impurezas o restos de tierra.
- Almacenamiento temporal: Mantener en condiciones controladas hasta su procesamiento o
transporte.

6. Procesamiento:
- Transformación: Como pelado, corte o congelado.
- Inspección de calidad: Asegurar que los productos procesados cumplen con los estándares.

7. Empaque:
- Selección de envases: Adecuados para cada producto.
- Empacado: Proceso manual o automático para colocar los productos en sus envases.

8. Almacenamiento y Distribución:
- Almacenamiento en frío: Para productos que requieren refrigeración.
- Distribución: Organizar el transporte hacia puntos de venta o exportación.

9. Venta y Exportación:
- Mercadeo: Estrategias para posicionar el producto en el mercado.
- Venta: Ya sea a mayoristas, minoristas o directamente al consumidor.
- Logística de exportación: Organizar documentos, transporte y otros detalles para la
exportación.
PROCESO (DAP)
Mejora De Procesos:
Identifcar de desperdicios:

Precisar el problema:

El problema en la empresa Camposol podría estar relacionado con diversos aspectos, como:

a. Calidad del producto: Puede haber problemas con la calidad de las frutas y hortalizas producidas, lo
que podría afectar la satisfacción del cliente y la competitividad en los mercados internacionales.

b. Cadena de suministro: Camposol opera en un mercado global, por lo que podría enfrentar desafíos
en la gestión de su cadena de suministro, como retrasos en la entrega, logística ineficiente o problemas
con proveedores.

c. Sostenibilidad: Dado que la sostenibilidad es cada vez más importante en la industria agrícola,
Camposol podría tener desafíos relacionados con prácticas sostenibles, como la gestión del agua, la
reducción de residuos o la minimización de su huella de carbono.

d. Regulaciones y estándares: Las empresas exportadoras como Camposol deben cumplir con
regulaciones y estándares internacionales, y no hacerlo podría dar lugar a problemas legales o
comerciales.

Para precisar el problema, es esencial realizar un análisis exhaustivo de los datos, la retroalimentación
de los clientes y los indicadores clave de rendimiento para identificar áreas específicas que requieran
mejoras.

Precisar la oportunidad de mejora:

Una vez que se haya identificado el problema, es importante definir la oportunidad de mejora. En el
contexto de Camposol, la oportunidad de mejora podría estar relacionada con:

a. Implementación de prácticas agrícolas más sostenibles para reducir el impacto ambiental y cumplir
con las demandas de los consumidores y las regulaciones.

b. Optimización de la cadena de suministro para reducir costos, mejorar la eficiencia y garantizar

entregas oportunas a los clientes.

c. Inversión en investigación y desarrollo para mejorar la calidad y la variedad de los productos, lo que
podría aumentar la demanda y la competitividad en el mercado global

d. Cumplimiento con normativas y estándares internacionales para evitar problemas legales y

fortalecer la reputación de la empresa en el mercado global.

e. Implementación de sistemas de gestión de calidad y mejora continua para garantizar que los
procesos internos sean eficientes y se ajusten a las mejores prácticas de la industria.

Medir:
Este apartado se enfocara en abordar los desafíos y las oportunidades de mejora en los procesos. La
mejora de procesos tendrá como enfoque sistemático que impulsa la innovación, la eficiencia y la
calidad, lo que a su vez se traduce en una mayor competitividad y en la satisfacción de clientes y
empleados.

Variable a mejorar:

- En el diagrama DOP se puede mejorar el proceso de fertilización y preriego para reducir el

tiempo de búsqueda constante para optimizar nuestros procesos agrícolas, recomendamos una
mejora significativa en nuestras estrategias de fertilización y preriego. Reconocemos que este
proceso es fundamental para aumentar los rendimientos, reducir los costos y reducir el impacto
ambiental.
- Se podría mejorar los procesos de envasado y etiquetado, para aumentar la rapidez de la
producción, lo ideal sería tomar las 2 operaciones de envasado y etiquetado para reducirlas en
1 según sea posible.

Indicador para el medir del proceso:

 1. Indicadores para medir el proceso de fertilización y Riego inicial:
 Eficiencia en el uso de nutrientes: Este indicador nos permite medir cuántos de los
nutrientes que aplicamos realmente benefician a nuestras plantas. Calculamos la cantidad
de nutrientes absorbidos por las plantas y la comparamos con la cantidad que aplicamos.
 Uniformidad de riego: Evaluamos qué tan parejo es el riego en nuestro campo. Queremos
asegurarnos de que todas las áreas reciban la misma cantidad de agua para un
crecimiento equitativo de los cultivos.
 Consumo de agua por unidad de producción: Queremos saber cuánta agua necesitamos
para producir una unidad específica de cultivo. Esto nos ayuda a gestionar eficazmente
nuestros recursos hídricos.
 Rendimiento de cultivos: Evaluamos la cantidad y calidad de nuestros cultivos. Medimos
el peso, el tamaño y otros factores que indican el éxito de la cosecha.
 Calidad de la cosecha: Nos fijamos en la apariencia, frescura y salud de los productos
cosechados. Queremos asegurarnos de que nuestros productos sean de la más alta
calidad.

2. Indicadores para medir el proceso de Envasado y Etiquetado:

 Calidad del envasado: Evaluamos la precisión y la calidad de nuestros procesos de
envasado. Esto incluye asegurarnos de que cada producto esté correctamente envasado
y sellado.
 Precisión en el etiquetado: Controlamos la precisión de la colocación y la información en
las etiquetas de nuestros productos. Nos aseguramos de que cada etiqueta sea correcta y
esté en el lugar adecuado.
 Costo por unidad de envasado: Calculamos cuánto nos cuesta envasar y etiquetar cada
unidad de producto. Esto nos ayuda a evaluar la eficiencia económica de nuestros
procesos.
 Rendimiento de producción: Evaluamos la cantidad de productos envasados y
etiquetados por unidad de tiempo, lo que nos permite medir la eficiencia de nuestra línea
de producción.
 Tiempo de ciclo: Medimos el tiempo necesario para completar el proceso de envasado y
etiquetado desde el inicio hasta el final. Buscamos reducir tiempos de ciclo innecesarios.
 Calidad del producto final: Nos fijamos en la calidad de los productos envasados y
etiquetados, incluyendo su presentación, frescura y su conformidad con los estándares de
calidad.

Valor actual-Valor meta:

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