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TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION...........................................................................................................................2

Identificación de Procesos Organizacionales en un Restaurante de Comidas Rápidas...............3

Proceso de implementación de plataforma de comercio electrónico WowCommerce..................6

Relaciones y actores responsables en el software WowCommerce.........................................7

BIBLIOGRAFIA..............................................................................................................................8
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INTRODUCCION

En la actualidad los restaurantes de comidas rápidas se han convertido en una parte

fundamental de la vida cotidiana, pero hay que tener en cuenta que para lograr el éxito
no es suficiente con preparar deliciosos platos, también es esencial crear una gestión
eficiente que facilite la administración del negocio, para ello se hace necesario la
identificación y comprensión de los procesos organizacionales claves para su eficaz
funcionamiento.

Por otro lado, la digitalización se ha convertido en un aspecto fundamental para los

clientes en la actualidad. Por esta razón, en el proceso de comercialización se hace de
gran ayuda la implementación de una plataforma de comercio electrónico como
WooCommerce, ya que la presencia en línea y la posibilidad de realizar pedidos a
través de una plataforma de comercio electrónico se traduce en comodidad para el
cliente, y una oportunidad de crecimiento y sostenibilidad del negocio a través del
tiempo.

En este ensayo, exploraremos la identificación de estos procesos organizacionales, los

actores y los elementos responsables involucrados en la operación de un restaurante
de comidas rápidas, además de como seria el funcionamiento del proceso de
comercialización y venta de los productos a través de una plataforma de comercio
electrónico como WowCommerce.
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Identificación de Procesos Organizacionales en un Restaurante de Comidas

Rápidas

La identificación de procesos es un paso fundamental en la gestión y mejora de la

eficiencia operativa. Consiste en identificar, documentar y comprender los diferentes
procesos que ocurren en una organización.

1. Gestión de Compras y Proveedores: Es uno de los más importantes ya que Las

relaciones con los proveedores son vitales para garantizar un suministro constante
de ingredientes y productos de calidad.
• Elementos: Proveedores, productos, precios.
• Actores Responsables: Gerente de compras, personal de recepción de
mercancías, proveedores.

2. Gestión de Inventarios: La gestión de inventarios es otro proceso crítico. Implica

llevar un registro detallado de los ingredientes y productos disponibles en el
restaurante. La correcta gestión de inventarios evita la escasez y el desperdicio,
garantizando la eficiencia operativa, se debe trabajar en estrecha colaboración con
el equipo de compras para mantener el inventario actualizado.
 Elementos: Ingredientes, productos en stock, almacenamiento.
 Actores Responsables: Jefe de inventario, personal de almacén.
La eficiencia en este proceso garantiza que los ingredientes estén disponibles
cuando se necesitan para preparar los alimentos.

3. Gestión de Elaboración: La elaboración de alimentos es el núcleo de la operación

de un restaurante de comidas rápidas. Aquí, el equipo de cocina sigue recetas
detalladas para preparar alimentos consistentes y de alta calidad.
 Elementos: Recetas, procesos de cocina, calidad.
 Actores Responsables: Chef, equipo de cocina.

La consistencia y la calidad en la preparación de los alimentos son clave para la

satisfacción del cliente y la reputación del restaurante.
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4. Gestión de Pedidos: Se encarga de recibir, priorizar y asignar los pedidos a las

estaciones de cocina correspondientes. Los empleados de atención al cliente
registran los pedidos, mientras que el personal de cocina los prepara. El flujo
eficiente de información y la coordinación son cruciales para evitar retrasos y
garantizar que los pedidos se entreguen de manera precisa y oportuna.
 Elementos: Métodos de pedidos (plataformas digitales), priorización, tiempos de
entrega.
 Actores Responsables: Personal de ventas, coordinador de pedidos por
plataforma, cocineros.

La gestión eficiente de los pedidos garantiza tiempos de espera mínimos y clientes

satisfechos.

5. Gestión de Entregas y Logística: En el caso de restaurantes que ofrecen servicios

de entrega a domicilio, los repartidores son los actores responsables de llevar los
pedidos a los clientes. La gestión de rutas y la integración con sistemas de mapas
permiten optimizar la entrega y garantizar la satisfacción del cliente.

 Elementos: Rutas de entrega, empaquetado, seguimiento.

 Actores Responsables: Conductores, personal de empaque, domiciliarios.

Las entregas puntuales y el empaquetado adecuado son esenciales para el servicio

a domicilio y para llevar.

6. Gestión de Pagos y Facturación: Es esencial para mantener la integridad

financiera del restaurante. Los cajeros procesan los pagos, y el software de punto
de venta genera facturas y recibos para los clientes.

 Elementos: Métodos de pago, facturación, contabilidad.

 Actores Responsables: Cajero, contable.

La gestión precisa de pagos y facturas es fundamental para la sostenibilidad

financiera del restaurante.
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7. Gestión de Clientes: Involucra el registro de clientes y la recopilación de

información sobre sus preferencias. Los programas de fidelización y promociones
personalizadas ayudan a retener a los clientes.
 Elementos: Perfil del cliente, retroalimentación, programas de fidelización.
 Actores Responsables: Personal de atención al cliente y marketing , gerente
de relaciones con el cliente.
Conocer las preferencias de los clientes y mantener una comunicación efectiva
sobre sus comentarios ayuda al mejoramiento del servicio.

8. Gestión Administrativa: Abarca la generación de informes y análisis detallados

sobre las ventas, el inventario y el desempeño del personal.
 Elementos: Informes, análisis, cumplimiento normativo.
 Actores Responsables: Gerente general, equipo administrativo.

La gestión administrativa proporciona una visión estratégica a través de informes

detallados y asegura el cumplimiento de las regulaciones locales y fiscales.

En resumen, la identificación de procesos organizacionales en un restaurante de

comidas rápidas es fundamental para su éxito. Cada proceso implica la interacción de
actores responsables y la gestión de relaciones con proveedores y clientes. La
eficiencia en estos procesos asegura la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
La optimización continua y la adaptación a las nuevas demandas cambiantes del
mercado como las plataformas digitales de comercialización son esenciales para
mantener la competitividad del negocio.
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Proceso de implementación de plataforma de comercio electrónico

WowCommerce

WooCommerce es una de las soluciones de comercio electrónico más populares y

ampliamente utilizadas en todo el mundo, está basada en WordPress, un comercio
electrónico de código abierto diseñado para trabajar con WordPress, el popular sistema
de gestión de contenidos (CMS), ofrece a los restaurantes de comidas rápidas la
capacidad de llevar su negocio al mundo digital y atender a un público más amplio que
busca una experiencia de compra rápida y sencilla.

WooCommerce les permite a los propietarios de tiendas y restaurantes además de

poner su negocio en línea, gestionar inventarios, procesar pedidos, ofrecer opciones de
pago y envío, y personalizar la apariencia de su negocio en línea. Es una alternativa
especialmente adecuada para pequeños y medianos negocios que desean ampliar sus
ventas y su crecimiento.

Relaciones y actores responsables en el software WowCommerce

1. Clientes: Son los actores principales que realizan pedidos en línea a través del sitio
web de WooCommerce.

2. Restaurante: El restaurante es el actor responsable de la gestión del sitio web, la

actualización del menú, el procesamiento de pedidos y la preparación de la comida.

3. Personal de entrega: Si el restaurante ofrece servicios de entrega, los repartidores

son responsables de llevar los pedidos a los clientes.

4. Servicios de entrega de terceros: Si se utilizan servicios de entrega externos, el

restaurante debe establecer relaciones con estas empresas para coordinar la
entrega, ej: Rappi, Didifood, Uber Eats, etc.

5. Equipo de soporte al cliente: Puede ser necesario contar con un equipo de

atención al cliente para responder a preguntas, resolver problemas y brindar
asistencia a los clientes que ordenan en línea.
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6. Personal de cocina y preparación de alimentos: Son responsables de preparar

los pedidos de acuerdo con las especificaciones del cliente.

7. Personal de contabilidad y finanzas: Deben gestionar las transacciones y

asegurarse de que los pagos se realicen correctamente.

8. Personal de marketing y promoción: Este equipo se encarga de promocionar la

disponibilidad de pedidos en línea y atraer a los clientes a través de estrategias de
marketing digital.

Al incorporar WooCommerce en el proceso de venta en un restaurante de comida

rápida, es esencial que todas las partes involucradas trabajen juntas de manera
coordinada para brindar una experiencia de compra en línea eficiente y satisfactoria
para los clientes. Además, es importante mantener un flujo de comunicación constante
para garantizar que los pedidos se entreguen puntualmente y cumplan con las
expectativas de los clientes.
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BIBLIOGRAFIA

 Ecosistema de recursos educativos digitales -Caracterización de

procesos-https://sena.territorio.la/content/index.php/institucion/Titulada/institution/
SENA/Tecnologia/228118/Contenido/OVA/CF1/index.html#/

 Autor: Johanna Rodriguez , Qué es WooCommerce, para qué sirve y ventajas

https://blog.hubspot.es/sales/que-es-woocommerce

 UNIDAD DIDÁCTICA: 3 LA GESTIÓN DE LOS PROCESOS - Los procesos como

actividad de valor en la Organización-
https://webs.ucm.es/centros/cont/descargas/documento10142.pdf