“DULSALA REPOSTERIA”

PLAN DE MARKETING

ANDREA DE FATIMA CRUZADO PAREDES

MARKETING ESTRATEGICO

INTEGRANTES

Gabriela Guerra Rodriguez

Juan Manuel Cespedes Chavez

SESION 9

2023
PLAN DE MARKETING “DULSALA REPOSTERIA”

RESUMEN EJECUTIVO

La pastelería "Dulsala" busca consolidarse como un referente en la elaboración de

productos de repostería de alta calidad, ofreciendo experiencias dulces memorables y
diferenciadas a su clientela.

I. ANÁLISIS DE SITUACIÓN

a) Análisis del Entorno Interno

Recursos y Capacidades:
Evaluar la calidad de los ingredientes, procesos de producción y habilidades del
equipo.

Procesos Internos:
Implementar sistemas eficientes para mantener la calidad y la consistencia de los
productos.

b) Análisis del Entorno del Cliente

Perfil del Cliente Ideal:

Realizar encuestas o entrevistas para comprender las preferencias y expectativas de
los clientes.

Experiencia del Cliente:

Mejorar el servicio al cliente y personalizar la experiencia en la tienda para fomentar
la fidelidad.

c) Análisis del Entorno Externo

Tendencias del Mercado:

Mantenerse al tanto de nuevas tendencias y demandas del mercado en repostería.

Competencia:
Analizar a la competencia directa e identificar brechas que "Dulsala" puede llenar.

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II. Análisis FODA

Evaluación de Matriz FODA

Fortalezas Oportunidades
Alta calidad de los productos, Aumento de la demanda de productos
creatividad en la presentación, ubicación gourmet, potencial para expansión en
estratégica de la tienda. línea.

Debilidades Amenazas
Limitaciones de espacio en la tienda, Competencia local creciente, cambios en
falta de reconocimiento de marca. las preferencias del consumidor.

b) DESARROLLO DE VENTAJAS COMPETITIVAS

Personalización de Productos:
Ofrecer pasteles personalizados para eventos especiales.

Programas de Fidelización:
Implementar un programa de recompensas para clientes frecuentes.

Calidad y Frescura:
Garantizar la frescura y calidad constante de los productos.

c) DESARROLLO DE UN ENFOQUE ESTRATÉGICO

Marketing Diferenciado:
Dirigirse a segmentos específicos con productos y mensajes personalizados.

Innovación Continua:
Introducir regularmente nuevos productos para mantener el interés del cliente.

Mejora Continua:
Obtener comentarios y realizar ajustes constantes para mejorar la experiencia del
cliente.

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III. METAS Y OBJETIVOS DE MARKETING

A) METAS DE MARKETING

Posicionamiento de Marca:
Convertirse en la pastelería de referencia en la zona.

Crecimiento de Mercado:
Incrementar la cuota de mercado en un 15% en el primer año.

B) OBJETIVOS DE MARKETING

Ventas Incrementales:
Lograr un aumento del 25% en las ventas de productos destacados.

Expansión de Clientes:
Atraer un 35% más de clientes en el segundo año.

IV. ESTRATEGIA DE MARKETING

A) MERCADO META PRIMARIO (Y SECUNDARIO)

Primario:
Amantes de la repostería gourmet y eventos especiales.

Secundario:
Oficinas y empresas para ventas al por mayor de postres y pasteles.

B) ESTRATEGIA DEL PRODUCTO

Línea de Productos Especializados:

Crear productos exclusivos por temporada y personalizados para eventos.

Enfoque en Calidad:
Garantizar la calidad y la frescura como un distintivo clave de la marca.

C) ESTRATEGIA DE FIJACIÓN DE PRECIOS

Valor Percibido:
Basar los precios en la calidad, creatividad y valor percibido por el cliente.

Paquetes y Ofertas Especiales:

Ofrecer paquetes promocionales para eventos o celebraciones.

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D) ESTRATEGIA DE LA CADENA DE DISTRIBUCIÓN / SUMINISTRO

Alianzas Estratégicas:
Colaborar con cafeterías locales para ampliar la distribución.

Servicio de Entrega a Domicilio:

Ofrecer un servicio de entrega para pedidos personalizados.

e) Estrategia de Comunicación Integrada de Marketing (Promoción)

Redes Sociales:
Mantener una presencia activa y atractiva en plataformas como Instagram y
Facebook.

Eventos y Degustaciones:
Organizar eventos de degustación y participar en ferias gastronómicas para dar a
conocer la marca.

Alianzas con Influenciadores:

Colaborar con influencers locales o expertos en alimentos para promocionar
productos y eventos.

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