PLAN DE NEGOCIOS ALCACHOFA

1. ANTECEDENTES GENERALES S/ 000.00

1.1. Origen.
1.2. Justificación.
1.3. Objetivos.

2. MERCADEO. S/ 750.00
2.1. Precio. Análisis para estructurar un adecuado costo del producto, a qué precio estará
disponible el producto en el mercado. En la determinación del precio nos podemos guiar
por varios factores fundamentales:
El costo de nuestro producto. Los precios de la competencia en el mercado.
Nuestro porcentaje esperado de ganancia (por determinado número de unidades o
volúmenes)
Y la determinación técnica del precio:
Precio de Venta = C. Fijos + C. Variables + Gastos + Ganancia esperada
2.2. Plaza. La ubicación que tendrá el producto dentro de una región o un país. También se
incluyen los canales de distribución a través de los cuales el producto llegará hasta el
comprador mayorista. (Forma de distribución)
2.3. Producto. Se realiza una breve descripción de la actividad desarrollada por la empresa,
en términos de productos. Y éste se refiere a los bienes que la empresa proporcionará a
“las procesadoras” para comercializar los productos a los paises destinados en relacion a
sus demandas. Ficha técnica del (los) producto(s) y Segmento de mercado objetivo.
2.4. Promoción. incluye todas las actividades y elementos necesarios para dar a conocer el
producto al consumidor. En las distintas formas existentes:
Publicidad. Promociones. Ventas personales. Relaciones Públicas.

2.5. Competencia
Ventajas sobre los competidores
Desventajas sobre los competidores
 2.6. Clientes
Uno de los métodos más eficaces para identificar y analizar el mercado de los bienes de
consumo se establece en cuatro niveles:
Geográfico. La subdivisión del mercado se presenta en áreas geográficas como
regiones, zonas, provincias, continentes. Sin embargo, también se puede aplicar el
concepto al tipo de clima de una zona determinada, verbigracia, áreas tropicales,
áreas templadas, etc.
Demográfico. El mercado puede ser dividido por características demográficas,
como población, edad, raza, sexo, número de individuos por familia, etc.
Socioeconómico. Algunas de las variables que se toman en cuenta en este caso
son educación, ingreso monetario, clases social, ocupación, etc.
Psicográfico. Tiene que ver con el campo de la psicología, tales como las
necesidades, la motivación de compra, valores, gustos e intereses, etc.
2.7. Proveedores
consiste en seleccionar a los proveedores de los bienes necesarios dependiendo del tamaño,
costo y complejidad del proyecto, Mostrando su conocimiento de las fuentes de materia prima
y dé a conocer sus alianzas estratégicas con sus proveedores. Para que la información sea lo
más exacta posible, resulta conveniente pedir presupuestos a posibles proveedores.

3. INGENIERÍA DEL PROYECTO. S/ 750.00

3.6. Tipos de contrato (término fijo, indefinido)

¿Fijará cuota de ventas?
¿Qué sistemas de supervisión y control se utilizará?
3.7. Flujo de ventas esperado por mes
Hacer una proyección de cuales son sus ventas esperada por mes, durante un año, se
realizar esta valoración de manera objetiva, considerando el monto de su inversión, la
planta instalada, el tamaño de su producción, la recepción de su nicho de mercado, y su
competencia.
3.8. Proyección de ventas.
Estimado de las ventas (en unidades) mensuales, durante el primer año de operación.

3.9. El proceso de producción.

Indiferentemente si va a producir, maquilar o comprar en un principio, es necesario
conocer el proceso de producción de la empresa.
 3.10. Diagrama de procedimiento
El diagrama para el procedimiento, es el orden y combinación de las diferentes
actividades de producción, es una secuencia de operaciones expresada en forma gráfica.
También es una forma de detallar y estudiar el proceso de producción, a través de la
utilización de un diagrama de flujo, cuya simbología básica es estándar a nivel mundial.

3.11. Maquinaria y equipos.

En esta sección no es necesario distender mucho; ya que es suficiente un listado de las
actividades materiales (y no materiales) que se llevan a cabo en el nuevo proyecto.
El proceso productivo permite establecer las actividades a realizar, así como el equipo,
herramientas e instalaciones necesarias para llevar a cabo la elaboración de productos y/o
prestación de servicios de la empresa.
Para esto se debe realizar:
 Desglosar el proceso en actividades específicas.
 Hacer un listado de todo el equipo / maquinaria requerido para cada actividad.
 Elaborar un listado de las herramientas que se necesitan en cada actividad.
 Determinar los insumos requeridos en el proceso.
 Establecer el espacio necesario para llevar a cabo cada actividad.
 Determinar cualquier otro requerimiento especial de instalaciones que viabilicen el
desarrollo de cada actividad.
 No olvidar las especificaciones técnicas del proceso productivo.

4. LA ORGANIZACIÓN. S/ 750.00

4.1. Inversión en estructuras.

Realizar un inventario de cuánto se va ha invertir en estructuras, y luego cuánto y cuándo
prevé que deberá invertir posteriormente, de acuerdo al crecimiento de la demanda en el
mercado.

4.2. Mantenimiento y depreciación.

El mantenimiento se refiere al conjunto de acciones efectuadas para conservar una
máquina, vehículo, etc. en sus condiciones óptimas. En este sentido, todo el equipo y
maquinaria con que cuenta la empresa deberá ser revisado constantemente, a fin de que
siempre se encuentre funcionando en perfectas condiciones.
La Depreciación se define como la reducción del precio o valor de un activo a través del
deterioro por el uso. Una forma sencilla de calcular la depreciación es con el método de la
"línea recta", por el cual el valor residual (valor del activo cuando ha finalizado su vida útil)
calculado de un activo se resta de su costo original y la diferencia se divide entre el número
de años de vida estimada para llegar a una merma por depreciación anual.

4.3. Instalaciones y servicios.

Se realizara un calculo de cuánto deberá pagar por las instalaciones físicas, si son propias
cuanto costaría si tuviera que alquilarlas, y cuánto pagará por los servicios de agua, luz,
correo, teléfono, Internet, etc.

4.4. Distribución de planta acopiadora.

Consiste en la forma en que se dispondrán las herramientas, equipo, máquinas y los flujos
de producción, lo cual permitirá ordenar el trabajo eficientemente. Tomando en cuenta el
diagrama de flujo de los procesos y de esta manera, evaluar cuál es la sucesión óptima del
equipo y el lugar más apropiado para las herramientas.
Se elaborara un plano a escala, señalando la ubicación de la maquinaria teniendo en
cuenta la secuencia de la producción, los tiempos mínimos de recorrido, el
aprovechamiento de espacios, las condiciones de iluminación y ventilación y la disposición
de los puestos de trabajo.
Adicionalmente determinar las necesidades de adecuación de la planta en cuanto a:
Montaje de maquinaria, Instalaciones eléctricas, de alumbrado, agua y alcantarillado.
Vías de acceso, etc.

4.5. Localización de la empresa.

Para seleccionar la ubicación geográfica de la empresa tenga en cuenta los siguientes
aspectos:
Producto: de acuerdo con las características del producto determine si la localización
conviene hacerse en zona industrial, comercial o residencial.
Costos: de transporte, arriendo, servicios públicos.
Vías de acceso: cercanía a los puntos de comercialización del producto y proveeduría de
materias primas.
Servicios industriales: disponibilidad en cantidad y calidad de energía eléctrica, teléfono,
agua y otros.
 4.6. Marco Jurídico.
Cuando se pretende estructurar legalmente una empresa, es conveniente tomar en cuenta
los siguientes aspectos:
o El número de personas (socios) que iniciaran la empresa.
o Las aportaciones de cada uno de los socios.
o La responsabilidad de los socios ante terceros.
o Los gastos en que se incurrirá para la constitución de la empresa.
o Los trámites formales necesarios para inscribirla legalmente.
o Las obligaciones que se adquieren con el fisco.
o Las obligaciones laborales que se están contrayendo.

En cuanto a la conformación de la empresa, legalmente, existen diversas figuras, tales

como Sociedad Anónima, Cooperativa, etc. Dependerá del marco legal vigente para
determinar cuál es la mejor figura legal para ser adoptada.

4.7. Diseño de un organigrama.

Un organigrama es "la representación gráfica de la estructura orgánica de una institución o
de una de sus áreas o unidades administrativas, en la que se muestran las relaciones que
guardan entre sí los órganos que la componen".

4.8. Identificación del recurso humano

Definido el organigrama de la empresa, es posible detectar la cantidad y perfil de los
empleados que deberán ser contratados por la organización. Ellos deberán pasar un todo
un proceso de reclutamiento, selección, contratación e inducción de personal al interior de
la empresa, donde se elegirán a los candidatos que reúnan los requisitos exigidos en cada
puesto de trabajo, para que su desempeño en el mismo sea eficiente y eficaz.

5. CONTABILIDAD. S/ 750.00

 Cuantificar el proyecto en términos de inversión, presupuestos, balance,

costo y rentabilidad.
 Evaluar la viabilidad del proyecto
 Estimar los costos que intervienen en el proceso productivo, con el fin de
calcular el precio de venta de los productos que se van a fabricar.
 Efectuar una comparación entre lo presupuestado y lo ejecutado para
hacer los correctivos oportunamente, una vez haya transcurrido algún
tiempo.

5.6. Finanzas en costos

Costos Variables: son los que se realizan proporcionalmente al nivel de producción, y

forman parte básica del producto (insumos, materiales, etc.), por ejemplo, compra de
papelería, la cual aumentará o disminuirá dependiendo de la cantidad o volumen que se
consuma.

Costos Fijos: son los que se dan con una misma frecuencia y que no pueden identificarse
específicamente con el producto o servicio, ya que no cambian con el volumen de los
mismos. Verbigracia, pago mensual de la luz, teléfono, etc.
Costos Totales: Para cada uno de los productos, estime el costo total unitario
Precio de Venta: Para cada uno de sus productos
Punto de Equilibrio: para que el proyecto cubra los recursos (en valores nominales)
invertidos a partir del inicio de operaciones. Se busca un punto de equilibrio entre: El total
de los recursos consumidos en el tiempo (egresos de capital) y el total de los recursos
generados por la actividad empresarial.

5.7. Registros y controles.

Defina el tipo de registros y los formatos que usará, así como los controles contables de
los que se auxiliará. El número de registros es variable de empresa en empresa, de
acuerdo a sus necesidades de contar con información. Los controles contables mínimos
que deben llevarse son: Un libro diario y un libro por cuenta. En algunas empresas de
pequeño tamaño también se lleva un libro mayor que reúne todos los datos de los libros
de cuentas, y que permite tomar mejores decisiones empresariales.
La contabilidad no es para que otros la vean, la contabilidad es un instrumento de toma de
decisiones.

5.8. Flujo de efectivo (ingresos - egresos).

 El flujo de efectivo es un estado financiero que muestra el total de efectivo que entró o
salió de la empresa, durante un lapso de tiempo determinado.

El flujo de efectivo habilita proyectar, de manera precisa y segura, la situación económica

de la organización en tiempos futuros, viabilizando a la vez, tanto la estimación de las
cantidades de dinero que se necesitarán en fechas ulteriores, ya sea para compra de
herramientas o maquinaria, insumos, pago de deudas, pago de salarios, etc., como de las
cantidades de dinero que entrarán a la empresa, en concepto de ventas, intereses, etc.
Es conveniente elaborar un flujo de ingresos y egresos que nos de la idea de cómo
estaremos en la empresa financiera y económicamente.

5.9. Balance General inicial.

El Balance General es un instrumento que muestra, a una fecha determinada, cuáles son
los activos, pasivos y capital con que cuenta la empresa. Muestra la situación financiera
de la empresa, o sea, qué se posee, qué se deba y qué se ha pagado. Términos básicos
que se manejan en todo balance general:
Activos: constituyen todos los recursos económicos con que cuenta la empresa,
verbigracia, dinero, terrenos, edificios, cuentas por cobrar, inventarios, etc.
Pasivos: son todas las deudas y compromisos que han sido contraídas por la empresa,
con el propósito de acrecentar el dinero para adquirir más activos o brindarles
mantenimiento a los que ya se poseen. En este rubro se consideran cuentas como
proveedores, cuentas por pagar, hipotecas por pagar, etc.
Capital: es lo que cada uno de los socios ha aportado en dinero para la creación de la
empresa, adicionándole las utilidades que se han obtenido en períodos anteriores.

5.10. Programa de inversión.

El programa de inversión es un instrumento administrativo que permite planear, en un
período de tiempo, las diferentes actividades que se van a desarrollar para crear la
empresa, los requerimientos de liquidez económica para la compra de los activos fijos,
gastos pre-operativos y capital de trabajo, y el tipo de financiamiento del proyecto con
recursos propios y/o recursos crediticios.

6. EL PLAN DE TRABAJO. S/ 750.00

El Plan de Trabajo consiste básicamente en asignar tiempos, responsables, objetivos o metas
y recursos disponibles para cada actividad de la organización, de tal forma que faculte cumplir
con los propósitos que en la empresa se han planteado.
6.1. Mercadotecnia
Las actividades a desarrollar son las relacionadas con los clientes, promoción y publicidad,
precios, distribución, empaque del producto, análisis de la competencia, etc.

6.2. Producción
Las principales actividades a tomar en cuenta en este ítem son diseño del producto,
sistemas de calidad, instalaciones, acondicionamiento, procesos de compras, obtención de
la maquinaria y equipo, tecnología, requerimientos de mano de obra, ubicación física de las
instalaciones, proceso productivo, etc.

6.3. Organización
Entre las principales actividades a considerar dentro del plan de trabajo de la organización
tenemos definición de las funciones de la empresa, recurso humano necesarios, diseño de
la estructura orgánica, definición de las funciones del personal, procesos de integración de
recursos humanos, desarrollo de personal, establecimiento de salarios, definición de
instrumentos y procedimientos de evaluación del desempeño, establecimiento de políticas
y reglas que regirán el entorno laboral, etc.
6.4. Finanzas
Las actividades primordiales que debemos considerar en este rubro son elaboración de
proyecciones financieras, evaluación financiera, sistema de contabilidad, formas de
financiamiento, trámites para obtener financiamientos, uso de programas para llevar la
contabilidad, etc.

6.5. Implementación y operación

Finalmente, existen algunas actividades que por su relevancia no pueden dejarse fuera, y
son las relacionadas con los aspectos legales para implantar y poner en marcha la
empresa. Entre éstas tenemos los aspectos fiscales, laborales, registros, y sobre todo, el
establecimiento del régimen de constitución de la empresa.
 (Se ha considerado la celeridad con que se requiere el proyecto, y la escasa bibliografía
referente al tema)

COTOS TOTAL DEL PLAN DE NEGOCIOS: S/3750.00

TIEMPO ESTIMADO: 4 semanas

Atentamente:
Ing. Víctor Cortina Barrantes
Lic. Oscar Balarezo Pilco

Nota: Este precio NO incluye impuestos.