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MENUS ALFA Y OMEGA

MENUS NO. 1
(UNA CARNE, UNA GUARNICION, UNA ENSALADA, UN POSTRE)

ELIJA UNA OPCION

Pierna horneada en rodaja en salsa morena
Pierna mechada
(pierna pinchada con chorizo, longaniza, alcapararras) con
salsa española -roja- o salsa morena)
Pechuga de pollo en barbacoa
Costilla de cerdo horneada en salsa de barbacoa
Pechuga de pollo con salsa de champinones
Pastel de carne con tocino en salsa roja
Lasagna a la bolognesa
Pechuga de pollo al Cordon Bleu
Medallón de pollo horneado al Corral (tipo mignon)
Lomo de cerdo relleno de espinaca en salsa roja o blanca
Filete de pollo horneada en salsa de vino
Bolovique en rodaja a la española (salsa roja)
Filete de pollo con tocino en salsa roja

MENUS VEGETARIANOS ESCOJA

CARNE O MENU VEGETARIANO
(UNA OPCION)
Lasagna Vegetariana de espinaca
Berenjena salteada con aceite de oliva a la plancha
Canelones rellenos de esparragos y champinones
Berenjena gratinada con queso mozarella

ENSALADAS
ELIJA UNA OPCION
Ensalada de brocoli a la
Almadini (con almendras)
Ensalada César ( con croutones), aderezo César
Vegetales glaseados en corte Juliana
Ensalada del Chef
( lechuga en juliana, zanahoria, tiritas de jamon y queso
Kraft)
Ensalada Suprema tipo escabeche
Guicoyitos (gratinados con queso)
Ensalada Jardinera (Lechuga, zanahoria, chile
pimiento, ejote, elote en grano y tomate en rodaja)
Ensalada Parmetiere (papa en cuadritos con aderezo
tártaro con trozos de tocino
Ensalada griega (lechuga romana estilo juliana,
aceitunas, alcaparras, queso de capas )
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MENUS ALFA Y OMEGA

MENUS NO. 1 (HOJA 2
ADEREZOS
Aderezo de vinagreta y aceite de oliva
Aderezo de Cilantro
Aderezo Mil Islas
Aderezo de Pepitoria
Puede Escoger dos diferentes

GUARNICIONES
ELIJA UNA GUARNICION
Arróz Suizo (arróz horneado con tocino, cilanto y chile
pimientoy cebolla)
Puré mixto de papas y zanahoria
Arróz al vino (arróz horneado con vino blanco)
Soufllee de papa a la pimienta
Papas a la duquesa
Arróz Catalán (arróz amarillo al horno, alcaparras y
aceitunas )
Souffle de papa a duquesa
Arróz americano
Fetucchini al horno con salsa blanca
Fusilli tricolor con crema tartara (fria)
Penne al pesto

POSTRES
ELIJA UN POSTRE
Crepas rellenas de manzana con salsa de fresa o piña
Macedonia de frutas variadas
Fruta de temporada en rodajas

BEBIDAS
2 vasos Bebidas Pepsi y sabores (solo para nuestros
menus, los sobrantes son de la empresa)
Agua Pura
Café

MOBILIARIO
Montaje y desmontaje de mobiliario elegido el dia del
evento
1 Capitan (Arriba de 100 personas)
Meseros
1 encargado de bebidas
1 supervisora del evento (arriba de 100 pers)
Degustación gratis para 2 personas al contratar nuestro
banquete