República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

Universitaria
Universidad Politécnica Territorial de Yaracuy ‘’Arístides
Batidas’’
Independencia – Estado – Yaracuy
Programa Nacional de Formación en Higiene y Seguridad Laboral

Encomias Emergentes

Integrantes:
Rosangelys Quintero C.I 29.805.298
Karen Rodríguez C.I 29.530.283
Wilmer Pérez C.I 27.328.447
PNFHSL 1853501

Independencia 2023
 Economías Emergentes
Un mercado emergente es un país que tiene algunas características de un mercado
desarrollado, pero no cumple con los estándares para ser denominado mercado
desarrollado. Esto incluye países que pueden convertirse en mercados desarrollados en el
futuro o que lo fueron en el pasado. El término "mercado fronterizo" se utiliza para los
países en vías de desarrollo con mercados de capital más pequeños, más riesgosos o más
ilíquidos que "emergentes". Las economías de China e India se consideran los mercados
emergentes más grandes. Según The Economist, muchas personas consideran que el
término está desactualizado, pero ningún término nuevo ha ganado popularidad. El capital
de los fondos de cobertura de mercados emergentes alcanzó un nuevo nivel récord en el
primer trimestre de 2011 de $121 mil millones. Las cuatro economías emergentes y en
desarrollo más grandes por PIB nominal o ajustado por PPA son los países BRICS (Brasil,
Rusia, India, China y Sudáfrica).

Qué convierte un país en desarrollo en país emergente

No toda economía que sale del subdesarrollo o una situación crítica reviste las
características para ser considerada una economía emergente. Existen varias claves que
establecen la diferencia:

 Contar con un alto nivel de población

 Presentar un desarrollo económico sostenido
 Que ese desarrollo tenga su base en un proceso progresivo de industrialización
 Que el proceso pase a incorporar un valor añadido a la materia prima
 Que exista un fomento de la innovación por parte de los poderes públicos y de la
empresa privada

Pero además de estas claves básicas se atiende también a cuestiones sociológicas y

políticas que determinan, entre otras cosas, la estabilidad del crecimiento y su proyección
a futuro. Así, encontramos que no toda economía emergente corresponde a países
subdesarrollados o en vías de desarrollo. Las economías emergentes más importantes en
la actualidad son China y Rusia. Junto a otras tres potencias emergentes, Brasil, India y
Sudáfrica, forman bajo el acrónimo BRICS el grupo más consolidado de países con
economías emergentes.

Todos estos países cuentan con características comunes como su gran población y
extensión o la abundancia de recursos naturales. Así mismo, sin poder ser considerados
países pobres, presentan grandes desigualdades y altos niveles de pobreza en
determinados estratos de su población.

Otra distinción común a los países emergentes es que en casi todos existe un proceso
de cambio no solo económico, sino en su mayoría política y social que está también en
vías de consolidación.

Estos procesos de cambio vienen marcados por la occidentalización, el

establecimiento y afianzamiento más o menos logrado de sistemas de gobierno
democráticos y el fomento activo de economías libres de mercado.

Por qué son tan atractivos para los inversores

Fundamentalmente lo son porque suelen ofrecer elevadas pautas de rentabilidad,

asociadas a niveles de riesgo asumibles a pesar de tener niveles de volatilidad superiores
a los de otras clases de activos. Los países emergentes presentan además unas
características que los hacen de por sí atractivos a ojos de los inversores, entre las que
destacamos las siguientes.

1. Las economías de estos países presentan un índice de crecimiento muy superior

al de los países desarrollados.
2. Representan el 87% de la población mundial.
3. Es el principal destino de las exportaciones globales con un 39% del total.
4. Son consumidores en crecimiento con un 44% actual del consumo mundial.
5. El crecimiento es sostenido y constante. En 1980, según datos del FMI, estas
economías representaban el 20% PIB mundial. Actualmente representan ya un
40% y, según las mismas fuentes, para el año 2040 representarán un 57% del
Producto Interior Bruto de la economía global.
 Qué riesgos conlleva la inversión en mercados emergentes

Los mercados emergentes están sujetos a una mayor volatilidad que viene
determinada por infinidad de causas. Una de las más destacables es la mayor
propensión a periodos inflacionarios de dichas economías; pero los cambios políticos,
como las recientes elecciones presidenciales en México, pueden hacer que una
economía pase de estar en luz verde para el inversor, a ser vista con una mayor cautela
o incluso ser desestimada.

Otro factor a tener en cuenta es la menor movilidad bursátil de estos mercados,

debido a su menor volumen de contratación. El inversor puede enfrentarse a
problemas de liquidez a la hora de deshacer posiciones en su cartera, ya que puede
encontrarse sin comprador debido al escaso volumen de negocio.

Avances tecnológicos y en el ámbito de las telecomunicaciones han puesto a

nuestro alcance la posibilidad de invertir en cualquier economía del planeta. Pero no
olvidemos que, como siempre a la hora de realizar cualquier inversión, antes de
invertir en países emergentes debemos buscar el asesoramiento que pueden
brindarnos los expertos en inversiones.

Mercados fronterizos

Al igual que el concepto de país emergente, el concepto de mercado fronterizo es

también relativo, no existiendo un consenso global sobre qué mercados son o no
fronterizos. El término mercado fronterizo (pro-emergentes o pre-emergentes) fue creado
en los noventa por la Corporación Financiera Internacional, para referirse, desde un punto
de vista sobre todo financiero a aquellos países de fuerte y/o rápido crecimiento
económico que podrían convertirse en emergentes. También un mercado fronterizo es un
país más desarrollado que los países menos desarrollados, pero demasiado pequeño para
ser considerado como un mercado emergente. Desde un punto de vista financiero, suelen
ser los países con mayor riesgo para invertir (riesgo país, político, de cambio), pero
también los que más expectativas generan. Algunos países considerados como
fronterizos, anteriormente habían sido emergentes. Actualmente, el índice MSCI de
Mercados fronterizos suele ser el más utilizado.
 Economía Emergente Producción de café

1. Recolección

El primer paso del procesado del café es el de recoger el fruto del arbusto del que
procede el café (cafeto). Esto se hace cuando las cerezas o bayas adquieren un color rojizo
o amarillento y se puede llevar a cabo de 3 formas:

 Manual: baya a baya, eligiendo solo los frutos maduros.

 Raspado o despalillado: este método suele utilizarse cuando la mayoría de las

cerezas están maduras. Mediante un barrido de las ramas del cafeto, se quitan tanto
los frutos maduros como los verdes, que caen al suelo o sobre unas lonas. A
continuación, se separan por venteo las impurezas que han caído y los granos verdes,
lo cuales producen un sabor más ácido.

 Mecánica: esta es la metodología más empleada por los grandes productores de café
y consiste en usar grandes máquinas para quitar las bayas de los árboles. Algunas de
estas maquinarias hacen vibrar el tronco, de forma que los frutos caen al suelo. Otras
tienen cepillos incorporados que extraen los frutos del árbol, es el método menos
selectivo de todos.

2. Despulpado del fruto

A la vez que se recolectan las bayas, se eliminan los residuos de la cosecha, se quitan
las capas que envuelven los granos y se obtiene así el café verde (término que designa al
café después de ser procesado y antes del tueste). A este procedimiento se le conoce como
despulpado. Para llevar a cabo esta parte del procesado del café, existen varios métodos y,
en función del que se emplee, el coste del café y su calidad variarán.

a) Procesamiento del café natural: método por vía seca

Es el más antiguo y sencillo, además de requerir poca maquinaria. Se usa para el 90 %

del café Arábica que se produce en Brasil, para algunos Arábicas de la India y Ecuador, y
para la mayoría del café de Etiopía, Haití y Paraguay. Casi todos los cafés Robusta se
procesan con este método, el cual no es muy práctico para zonas cuya humedad
atmosférica sea demasiado elevada o en las que llueva frecuentemente durante la cosecha.
Los cafés procesados de esta manera tienen cuerpo alto, baja acidez y sabores exóticos.
También, es común encontrar sabores vinosos y frutales intensos.

El método por vía seca consta de las siguientes etapas:

 Clasificación y limpieza: durante esta fase del procesado del café, se desechan los
frutos verdes, así como los que están demasiado maduros o dañados. Luego, se
eliminan las impurezas (suciedad, tierra, ramas, hojas…) por cribado o flotación.

 Secado: las bayas de café se exponen al sol y se van rastrillando o volteando

manualmente para que se sequen por igual y alcancen una humedad final máxima de
12,5 %. Si bien esta fase suele durar unas 4 semanas, en algunos cafetales más grandes
se utilizan máquinas secadoras para acelerar el proceso. El secado es la etapa más
importante del proceso, puesto que afecta a la calidad final del café verde. Un café
demasiado seco se caracteriza porque los granos son quebradizos y, por tanto,
defectuosos; mientras que un café demasiado húmedo será proclive a un deterioro
rápido por hongos y bacterias.

 Descascarillado: las bayas o cerezas secas se almacenan a granel en silos especiales

hasta que se envían al molino. Una vez allí, la descascaradora quita de una todas las
capas exteriores de las cerezas secas y, después, se separan, se clasifican y se meten
en sacos.

b) Proceso natural por vía húmeda (café lavado)

Este método requiere el uso de un equipo concreto y cantidades considerables de agua.

El café obtenido de esta manera se considera de mejor calidad y suele ser más caro. Por
norma general, se emplea para todos los cafés Arábica, a excepción del que se produce
en Brasil y en los países productores de esta variedad mencionados anteriormente y que
usan el método por vía húmeda. Rara vez se utiliza para la Robusta. Los cafés lavados se
caracterizan por tener un cuerpo más ligero, sabores más frutales y florales, y acidez más
intensa.

El método por vía húmeda se realiza del siguiente modo:

 Limpieza y selección: en primer lugar, se lavan las cerezas usando tanques repletos
de agua corriente y se separan mediante cribas las cerezas maduras de las que no lo
están y las grandes de las pequeñas.

 Descascarillado: esta operación es la principal diferencia entre un método y otro. En

el de vía húmeda el despulpado lo hace una máquina que aprieta las cerezas entre
planchas fijas y movibles, ajustadas para que no se dañen los granos. La carne y la
piel del fruto quedan a un lado y los granos, recubiertos con el pergamino, al otro. El
descascarillado deberá hacerse lo más pronto posible después de la recolección para
evitar que el fruto se deteriore y afecte a la calidad del grano.

 Cribado: los granos despulpados pasan por unas cribas vibradoras que los separan de
las bayas que se han quedado sin despulpar, de aquellas que tienen forma imperfecta
y de los pedazos grandes de pulpa que pudieran haberse quedado adheridos.

 Lavado y separación: los granos despulpados separados se pasan por unos canales
en los que se lavan con agua y se separan otra vez poniéndolos a flotar.

 Fermentación: los granos de café se colocan en grandes tanques de fermentación

durante 24-36 horas y en los que el pergamino que envuelve los granos de café se
descompone bajo la influencia de enzimas naturales y se lo lleva el agua. Si no se
vigila con cuidado esta fase del procesado del café, este puede adquirir un sabor
amargo e indeseable.

 Lavado: otra vez, en tanques o lavadoras especiales.

 Secado: este proceso tiene por objetivo dejar el café a una humedad máxima del 12,5
% y puede hacerse al sol o con ayuda de una secadora mecánica. Es importante ir con
cuidado para que el secado sea satisfactorio. De lo contrario, la calidad del café se
verá afectada.

3. Envasado y transporte

El café se clasifica en función de su tamaño y número de defectos, y se empaqueta en

sacos para que su almacenamiento y transporte sea más sencillo, aunque cada vez se
usan más el conteiner.
4. Tostado y envasado

Esta es la fase durante la que el grano de café termina por tomar la forma necesaria y
sobre todo, su sabor. Esta parte del procesado del café es la única que suele hacerse en el
país de consumo. Los tostadores mezclan diversas variedades y las tuestan al gusto de los
consumidores locales. En España, por ejemplo, suele añadírsele azúcar para obtener así
el café torrefacto. Por último, los tostadores envasan al vacío el café recién tostado y, en
ocasiones, incluso ya molido.

4. Venta

VENTAJAS
Todos sus beneficios siempre van asociados a un consumo moderado.

 Uno de los efectos por los que esta bebida es mundialmente conocida es su capacidad
de mantenernos activos y despiertos. Su carácter estimulante debido a la cafeína
ayuda a la concentración y mejora la agilidad mental. Es por ello que una taza de café
a primera hora de la mañana este dentro de la rutina de un alto porcentaje de la
población.
 Por otro lado, el café también mejora el rendimiento físico y por tanto ayuda a
adelgazar, relacionado con el apartado anterior reactivando el cuerpo y aumentando
 la energía para cualquier actividad física. La cafeína ayuda a las células grasas a
descomponer la grasa corporal y a utilizarla como combustible para el entrenamiento.
 Reduce el riesgo de varias enfermedades y por tanto el riesgo de muerte como
la diabetes, Parkinson, incluso patologías psicológicas como la depresión.
Además, protege al cerebro y el riesgo de padecer Alzheimer debido a los altos
niveles de cafeína
 Protege el cuerpo gracias a ser una gran fuente de antioxidantes, más que el té o el
cacao.

Desventajas

 Puede causar problemas digestivos debido a intolerancias como náuseas, vómitos,

cólicos o diarreas.

 El café en exceso puede producir taquicardias, insomnio, inquietud. No es

recomendable consumirlo en situaciones nerviosas o tensas.

 Puede elevar el colesterol, ya que contiene cafestol y kahweol. Por ello si tiendes a
tenerlo alto, no es recomendable el consumo excesivo.