UNIVERSIDAD RICARDO PALMA

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA

TRABAJO MONOGRÁFICO

Tema en General: Staphylococcus

ASIGNATURA:

Microbiología Veterinaria

DOCENTE:

M.V. Juan Carlos Ramos Gorbeña

INTEGRANTES:

Chuquizuta Julca, Karoline

Semestre Académico
2023 - II
 MARCO TEÓRICO

1. Resumen
2. Introducción
3. Justificación
4. Objetivos
4.1. Objetivo General
4.2. Objetivo Específico
5. Importancia en la producción cunícola
6. Características de la bacteria
7. Patogenicidad
8. Factores de virulencia de Staphyloccocus Aureus
9. Mecanismo de transmisión
10. Signos Clínicos Generales de la bacteria
11. Diagnóstico
13.1. Diagnóstico Diferencial
13.2. Diagnóstico Definitivo
13.2.1 Tomas de Muestras
13.2.2. Cepas Bacterianas y Medios de cultivo
13.2.3. Evaluación de Cepas Bacterianas en medio de
cultivo
12. Tratamiento de Staphyloccocus Aureus
13. Prevención
14. Conclusiones
15. Recomendaciones
16. Bibliografía
17. Anexos
 BROTES DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS EN LAGOMORFOS EN
GRANJAS PARA LA PRODUCCIÓN

1. RESUMEN

El trabajo monográfico se basará en base a investigaciones sobre la bacteria

Staphylococcus Aureus en conejos de las producciones de las granjas cunícolas, su
investigación tiene como objetivo saber cómo esta bacteria puede causar gran
impacto en la industria ganadera dedicada a la producción de conejos por lo que, es
necesario tener un conocimiento previo de las características y su fuente de
transmisión de la bacteria Sthaphylococcus Aureus, por otra parte, cabe decir que,
se pueden encontrar en conejos de diferentes edades provocando diferentes
lesiones a nivel de la piel provocando enfermedades comunes por Staphylococcus
ya sea como pododermatitis, mastitis o abscesos subcutáneos en conejos y un
problema de ellos sería la presencia de conejos asintomáticos ya que puede
dificultar su eliminación de la bacteria y aumentar su tasa de portadores de
Staphylococcus Aureus en conejos de ganadería. Por lo que, la presencia de la
bacteria Staphylococcus en las áreas ganaderas puede ser un problema mayor
porque al ser destinadas como producción de carne causa un impacto en la salúd
pública por su posible contaminación.

Palabras clave: Staphylococcus, ganadería, conejo y producción

ABSTRACT

The monographic work will be based on research on the Staphylococcus Aureus

bacteria in rabbits produced by rabbit farms. The objective of the research is to know
how this bacteria can cause a great impact on the livestock industry dedicated to the
production of rabbits, so It is necessary to have prior knowledge of the
characteristics and its source of transmission of the Staphylococcus Aureus bacteria.
On the other hand, it should be said that they can be found in rabbits of different
ages causing different lesions on the skin, causing common diseases caused by
Staphylococcus. either as pododermatitis, mastitis or subcutaneous abscesses in
rabbits and one of their problems would be the presence of asymptomatic rabbits
since it can make it difficult to eliminate the bacteria and increase the rate of carriage
of Staphylococcus Aureus in livestock rabbits. Therefore, the presence of
Staphylococcus bacteria in livestock areas can be a major problem because when
they are used for meat production, it causes an impact on public health due to its
possible contamination.

Keywords: Staphylococcus, livestock, rabbit and production

 2. INTRODUCCIÓN

La bacteria Staphylococcus aureus pertenece dentro de género de la especie

patógena principal de lagomorfos, por lo que, esta bacteria puede provocar
diferentes lesiones que consecutivamente causará enfermedades comunes del
conejo como dermatitis supurativa, mastitis, abscesos en piel o en órganos internos
y pododermatitis (Corpa et al., 2009). Staphylococcus aureus puede ser encontrado
en conejos, al igual que en otros animales por lo que, estos microorganismos
pueden colonizar la piel y las membranas mucosas de los conejos de manera similar
a como lo hacen en los seres humanos y otros animales (Bush, 2023). Así mismo,
los conejos son más propensos a obtener lesiones a nivel cutáneo ya que son
animales que requieren un mayor higiene y por lo mismo que son animales
delicados por lo que cualquier cambio brusco ya sea por factores climáticos puede
generar heridas donde las bacterias Staphylococcus son oportunistas en querer
infectar zonas con lesiones o heridas abiertas. Entonces, al ser bacterias con
características de estreptococos llegan a ser microorganismos aerobios
grampositivos además de causar enfermedades en conejos también causan
enfermedades en humanos con características parecidas, entre ellas tenemos la
faringitis, neumonía, infecciones de la piel y de las heridas (Bush, 2023). Por lo que,
podemos decir que Staphylococcus aureus es un microorganismo cuyas
características le permiten infectar humanos y animales. (Cabrera, 2016).

3. JUSTIFICACIÓN

El presente trabajo de monográfico se justifica en la investigación sobre la

bacteria Staphylococcus Aureus en conejos en granjas de producción para lograr
una disminución de porcentaje de enfermedades.

4. OBJETIVOS
4.1. OBJETIVO GENERAL
● Conocer un porcentaje aproximado sobre los últimos brotes de
Staphylococcus aureus en lagomorfos en granjas destinadas a la
producción.

4.2. OBJETIVO ESPECÍFICO

● Ampliar la información de enfermedades provocadas por Staphylococcus.
● Conocer la prevalencia de enfermedades en granjas cunícolas.
● Investigar y analizar las instalaciones de cría de conejos.
 5. IMPORTANCIA EN LA PRODUCCIÓN CUNÍCOLA

En la producción cunícola la bacteria Staphylococcus aureus puede afectar a

conejos sin importar la edad que puedan tener por lo que puede afectar hasta
gazapos y consecuentemente provocará diferentes lesiones en los gazapos
lactantes y mastitis hablando en conejas de producción (Cabrera, 2016). Sin
embargo, al saber que esta bacteria puede afectar a conejos de producción sin
depender de las edades, causarán otras enfermedades comunes dermatitis,
mastitis, abscesos en piel o en órganos internos, además de pododermatitis (Corpa
et al., 2009). Como se mencionó antes, la presencia de los posibles portadores
asintomáticos en conejos de producción dificultará el descarte de Staphylococcus
aureus ya que su transmisión es por contacto directo haciendo un aumento de
mayor de porcentaje de enfermedades afectando así a otros conejos en las
instalaciones donde se crían. (Cabrera, 2016)

Hubo estudios previos donde indican altas tasas elevadas de portadores vía
nasal en conejos de producción. Selva et al. (2015) describen una prevalencia del
56% donde aislaron a la bacteria. Por lo que, el elevado número de portadores que
salieron positivos es por lo que no se puede hacer una adecuada eliminación de
Staphylococcus aureus de las granjas (Cabrera, 2016). Así mismo, la presencia de
la bacteria Staphylococcus aureus en los alimentos tiene una gran importancia en la
salud pública provocando enfermedades a base de alimentos contaminados. (Uxúa,
2015)

6. CARACTERÍSTICAS DE LA BACTERIA

Staphylococcus aureus es una bacteria Gram-positiva que pertenece a la

familia Micrococcaceae. Tiene forma redondeada y se asocia formando
agrupaciones irregulares o en su forma típica de racimos de uva (Quinn, 1999). Se
tiñe de violeta oscuro en la tinción de Gram, lo que significa que tiene una gruesa
capa de peptidoglicano en la pared celular. Es positiva para la enzima catalasa, lo
que significa que puede descomponer el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno.
Está considerada una de las especies bacterianas de mayor importancia, desde el
punto de vista sanitario, tanto para el hombre como para los animales (Kloos, 1980).
Staphylococcus aureus puede producir la enzima coagulasa, que puede ayudar a la
bacteria a formar coágulos sanguíneos y resistir la fagocitosis por parte de células
del sistema inmunitario. Algunas cepas de Staphylococcus aureus pueden
desarrollar resistencia a varios antibióticos, lo que ha llevado a la preocupación
global sobre las infecciones resistentes a los antibióticos.
 7. PATOGENICIDAD

La bacteria Staphylococcus aureus es un patógeno oportunista por lo que

mayormente se encontrará en la piel o fosas nasales sin embargo, puede que no
provoque enfermedades pero sí lesiones pero dependerá también si las lesiones
son graves para que pueda causar enfermedades y esto también involucra cambios
ambientales bruscos o factores de virulencia del propio microorganismo (Viana et
al., 2015). Y su patogenicidad y capacidad para causar inflamaciones será a causa
de distintos factores de virulencia en donde puede estar en el genoma bacteriano.

Entonces, la combinación de factores de virulencia permite que la bacteria

cause mayor tasa de enfermedades ya sean leves o graves, la capacidad de esta
bacteria para adaptarse y evadir las defensas del propio huésped está acompañado
que tan resistente es en diversos entornos. Por lo que, esta bacteria es un patógeno
importante en lo que respecta en las infecciones médicas en donde puede llegar a la
salúd pública (Cisterna y Madariaga, FD). Es importante tener en cuenta que
Staphylococcus aureus es una bacteria oportunista, lo que significa que puede
causar infecciones cuando las defensas del organismo se ven comprometidas o
cuando hay heridas en la piel.

8. FACTORES DE VIRULENCIA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS

Staphylococcus aureus es una bacteria patógena que posee varios factores

de virulencia, es decir, características o mecanismos que le permiten causar
enfermedad. Esta bacteria puede producir lo que son adhesinas, toxinas y enzimas
que le permitirán actuar contra los mecanismos de defensa del conejo; por lo que,
hace que provoque heridas a nivel cutáneo o sanguínea provocando lesiones como
punto inicial de infección inicial. En conejos jóvenes inmunosuprimidos puede
provocar septicemia (Cabrera, 2016). Por otro lado, la bacteria que es caracterizada
como un estreptococos van a sintetizar factores de virulencia que van a contribuir
con la destrucción de tejidos y provocar infecciones. Cabe decir que, algunas cepas
tienden a liberar enterotoxinas que activan linfocitos T lo que vendría a activarse
también ser el sistema de complemento por la liberación de citocinas lo que puede
llegar a provocar insuficiencias orgánicas y sistémicas y la muerte. (Brush, 2023)

9. MECANISMO DE TRANSMISIÓN

Su mecanismo de transmisión es a través de contacto directo de un individuo

portador de esta bacteria con lesiones en donde la piel o las mucosas provocarán su
transmisión hacia un huésped sano, sin embargo, otra fuente de transmisión
vendrían ser a través de la vacunación por lo que, es importante tener un control de
sanidad entonces normalmente se da la transmisión por vía respiratorias o
genitales.

Con lo que respecta a la producción cunícola, la bacteria se transmite de la

madre a los gazapos durante el periodo de parte y en adultos a través de la monta
(Rosell y de la Fuente, 2000). Otra fuente de infección puede ser del propio personal
que trabaja en granjas cunícolas de producción, el 30% de la población humana es
portador nasal de S. aureus (Viana et al., 2015). Por otro lado, diversos trabajos de
investigación demostraron que el genotipo de Staphylococcus aureus, se encuentra
relacionado con dermatitis en humanos (Viana et al., 2011; Rasigade et al., 2010).

10. SIGNOS CLÍNICOS GENERALES DE LA BACTERIA

La Staphylococcus aureus puede causar diversas infecciones en conejos, y
los signos clínicos pueden variar según el tipo y la gravedad de la infección. Es
fundamental tener en cuenta que la presentación de signos clínicos puede variar y
no todos los conejos infectados mostrarán los mismos síntomas. Además, la
gravedad de la infección puede influir en la expresión de los signos clínicos.

​ Infecciones cutáneas:
● Presencia de abscesos en la piel, especialmente alrededor de la
cabeza, cara y cuello.
● Lesiones cutáneas, enrojecimiento y posible descarga de pus.
​ Infecciones oculares:
● Conjuntivitis: Inflamación de la membrana mucosa que recubre el ojo,
con enrojecimiento y descarga ocular.
​ Infecciones respiratorias:
● Secreción nasal.
● Tos.
● Dificultad para respirar.
​ Infecciones sistémicas:
● Letargia y debilidad generalizada.
● Pérdida de apetito.
● Fiebre (aunque los conejos no siempre muestran signos evidentes de
fiebre).
​ Infecciones urogenitales:
● Problemas urinarios, como dificultad para orinar.
 ● Infecciones del tracto urinario.
​ Problemas articulares:
● Artritis: Inflamación de las articulaciones, que puede manifestarse
como cojera o dificultad para moverse.

11. DIAGNÓSTICO
10.1. DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL
El diagnóstico diferencial de infecciones causadas por Staphylococcus
aureus implica distinguir entre esta bacteria y otras posibles causas de enfermedad,
especialmente aquellas que pueden presentar síntomas similares. Una combinación
de historia clínica, examen físico y pruebas de laboratorio, como cultivos
bacterianos, pruebas de sensibilidad a los antibióticos y pruebas moleculares.

● Bacterias gram-positivas: Es importante distinguir entre Staphylococcus

aureus y otras bacterias gram-positivas, como Streptococcus spp. o
Enterococcus spp.
● Infecciones de la piel: Infecciones cutáneas causadas por otras bacterias,
hongos o virus deben considerarse en el diagnóstico diferencial. Por ejemplo,
el Streptococcus pyogenes puede causar infecciones de la piel, y los hongos
dermatofitos pueden causar infecciones micóticas.
● Reacciones alérgicas: Las reacciones alérgicas, incluyendo urticaria o
dermatitis de contacto, pueden presentar síntomas cutáneos similares a las
infecciones bacterianas.
● Infecciones por hongos: Las infecciones fúngicas, como la candidiasis
cutánea, también pueden presentar síntomas en la piel. La observación
microscópica de muestras de tejido o cultivos puede ayudar a identificar la
causa específica.
​
10.2. DIAGNÓSTICO DEFINITIVO

El diagnóstico definitivo se logra típicamente integrando la información de varias

pruebas y evaluaciones. Además, en el caso de infecciones graves, se pueden
requerir pruebas de laboratorio adicionales para determinar la extensión y la
gravedad de la infección.

​ Cultivo bacteriano:
 ● Se puede obtener una muestra del sitio de la infección, como un
absceso, herida o área infectada, y cultivarla en un medio de cultivo
bacteriano. La presencia de SEl diagnóstico definitivo de una infección
por Staphylococcus aureus en conejos generalmente implica pruebas
de laboratorio, como cultivos bacterianos de muestras tomadas del
sitio de la infección. Un veterinario podrá realizar un examen clínico
completo, determinar las pruebas necesarias y proporcionar el
tratamiento adecuado, que puede incluir antibióticos específicos.
● taphylococcus aureus se confirma mediante el crecimiento de la
bacteria en el laboratorio.
​ Tinción de Gram:
● Se realiza una tinción de Gram en una muestra para determinar la
forma y disposición de las bacterias. Staphylococcus aureus es una
bacteria Gram-positiva y se agrupa en racimos.
​ Pruebas de identificación bioquímica:
● Se pueden realizar pruebas bioquímicas para confirmar la identidad de
Staphylococcus aureus. Estas pruebas pueden incluir la catalasa
(positiva en Staphylococcus aureus) y la coagulasa (positiva en la
mayoría de las cepas).
​ Pruebas moleculares:
● Se pueden utilizar técnicas de biología molecular, como la reacción en
cadena de la polimerasa (PCR), para detectar y confirmar la presencia
de material genético específico de Staphylococcus aureus.
​ Pruebas de sensibilidad a los antibióticos:
● Después de la identificación de Staphylococcus aureus, se realizan
pruebas de sensibilidad a los antibióticos para determinar qué
medicamentos son efectivos contra la cepa específica. Esto es crucial,
especialmente dada la resistencia a los antibióticos que puede exhibir
esta bacteria.
​ Evaluación clínica:
● La evaluación clínica del paciente, incluyendo la historia médica, los
síntomas y el examen físico, también es esencial para el diagnóstico.
Los signos clínicos y la presentación de la infección pueden ayudar a
confirmar la presencia de Staphylococcus aureus.

12. TRATAMIENTO DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS

Para mantener la salud de los conejos y prevenir infecciones, es importante

mantener un entorno limpio y brindar atención veterinaria adecuada en caso de
heridas o problemas de salud. Los conejos, al igual que otros animales, pueden
albergar bacterias como Staphylococcus aureus de manera natural, pero el riesgo
de infección depende de varios factores, como el estado de salud del conejo y las
condiciones del entorno en el que vive.

13. PREVENCIÓN

Unas correctas prácticas de higiene y desinfección, junto con un buen manejo de los
animales, son básicos para evitar la multiplicación y diseminación de la bacteria. S.
aureus puede crecer en las heces y en el pelo, así que es importante deshacerse de
estos residuos de forma apropiada (García-Quirós et al., 2011). También es muy
importante conocer el origen de los animales de reposición, la eliminación de
animales enfermos o sospechosos es fundamental: conejas con mastitis, animales
con pododermatitis, abscesos en piel, eliminación de reproductoras cuya camada es
positiva con la consecuente limpieza y desinfección de jaulas, comederos,
bebederos, etc.
La creciente resistencia de S. aureus al arsenal de antibióticos disponible y la
diseminación de la bacteria, incrementa el interés en la prevención del estafilococo
mediante inmunización. Sin embargo, todavía no se dispone de una vacuna
estándar. Por ello, el empleo de autovacunas en adultos y futuros reproductores es
recomendable en granjas donde la estafilococo es grave.

14. CONCLUSIONES

Se puede concluir sobre el trabajo de investigación que la bacteria Staphylococcus

aureus es una bacteria patógena y resistente que puede causar una variedad de
infecciones en los seres humanos como en los animales, específicamente hablando
de producción cunícola. Estas infecciones van desde infecciones cutáneas leves
hasta infecciones más graves, transmitiendo así ya sea por vía nasales o genitales
en lugares cerrados o donde haya poca ventilación. Las infecciones por
Staphylococcus aureus pueden tener implicaciones significativas en la salud pública,
especialmente cuando se trata acerca de la producción destinadas para la
alimentación de las personas, la vigilancia epidemiológica y el seguimiento de las
tendencias de resistencia son cruciales para abordar este problema de manera
efectiva.

15. RECOMENDACIONES

Se recomienda principalmente la higiene en las granjas de producción cunícolas

para evitar las infecciones por esta bacteria, por otro lado, tenemos que tener en
cuenta el cuidado de las heridas manteniendolas limpias para prevenir las
enfermedades cutáneas en los conejos, también es importante aislar a las
conejos que tienen síntomas o sospechas que contenga Staphylococcus aureus.
Y se recomienda hacer uso de los antibióticos para combatir la bacteria pero
antes de ello debe pasar por una prueba de sensibilidad y más que todo se
administra para prevenir infecciones causadas por Staphylococcus aureus. Por
último, se recomienda un buen control en las instalaciones donde están los
conejos de producción y un chequeo cada cierto tiempo para evitar la propagación
de esta bacteria oportunista.

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