GRANIPACK S.A.

S
NIT 900.279.378-1
FICHAS TECNICAS DE
PRODUCTOS
DEPARTAMENTO DE CONTROL DE
CALIDAD

FICHA TECNICA DE GRANOS: GARBANZO

PRODUCTO: GARBANZO
Descripción Garbanzo es un grano maduro procedente de la especie Cicer
arietinum L,de color crema. Es una leguminosa perteneciente a la
familia de las Fabaceae.
Empaque y El garbanzo deberá ser comercializado en envases de polipropileno
presentación tejido de primer uso que permitan mantener sus características y su
muestreo e inspección y sean resistentes al almacenamiento
(manipuleo) y transporte.Es decir, que cumplan con los requisitos
establecidos en la Norma Técnica Colombiana correspondiente.
b)Para asegurar un buen apilamiento, el tamaño de los sacos deberá
ser del mismo tamaño:
Estructura del envase:polipropileno tejido
Color: Transparente o blanco.
Peso mínimo del envase:75 grs.
Tejido: Trama 10 cintas / pulgada
Urdimbre 10 cintas /pulgada
El garbanzo se deberá envasar para le expendio al por mayor en
envases que contengan aproximadamente 50; 25; 10 ó 5 Kg.
El rotulado deberá hacerse en el saco o en una tarjeta unida al
mismo que cumpla con los requisitos de la Resolución 005109
-2005 de Min Protección Social
Requisitos El Garbanzo seco para consumo debe ser fresco de cosecha
mínimos máximo del semestre anterior a la entrega no debe presentar
olores objetables, residuos de material tóxico, o que estén
infestados o infectados.
Características Sin olores objetables ni con residuos de materiales tóxicos,
organolépticas Libre de materiales extraños, impurezas, Libre de infestacion
en cualquiera de sus estados biológicos (huevos,larvas, pulpas
o adultos) e infectación, Sin adiciones de aceites minerales, ni
colorantes.
Composición Los Garbanzos son los alimentos más pobres en agua y son los más ricos en fibra.
Constituyen un alimento muy valioso desde el punto de vista nutricional. Su valor nutritivo
esta constituido por:
Agua: 8.1
Proteinas: 22.1
Glúcidos: 57.8
Grasa:5.0
Fibra : 4.0
Cenizas: 3.0
Conservación Al ambiente, en condiciones óptimas de
temperatura y humedad. En un lugar fresco y
seco
Vida útil Cuatro meses

APROBADO POR: Mario Henao

ELABORADO POR: Fermin Narvaez
GERENTE TECNICO
JEFE DE CONTROL DE CALIDAD
 GRANIPACK S.A.S
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