Balance de Materia y

Energía
José Fernando Bautista Pinzón
Departamento: Procesos químicos y biotecnológicos

Facultad de
Ingeniería
Presentación del curso

Syllabus y compromisos de clase

Facultad de
Ingeniería
 Facultad de
Ingeniería
Edificio Ad Portas

Presentación
Fernando Bautista Pinzón

✓ Ingeniero Químico
✓ Candidato a Magíster en Diseño y Gestión de Procesos -
Bioprocesos

Temas de investigación
Productos renovables, sostenibilidad, agricultura,
Contacto:
microbiología. josebapi@unisabana.edu.co
Teams
josebaupi@unisabana.edu.co
Outlook
 Facultad de
Ingeniería
Edificio Ad Portas

Experiencia
Brinsa S.A

Área de desarrollo
Gestión ambiental de la compañía
Proyectos elaborados
• Levantamiento del inventario de gases de efecto
invernadero respecto a la ISO 14064-1
• Maneja de residuos peligrosos RESPEL (Legislación)
• Proyecto visión 30/30 (Reciclaje de envases puestos en el
mercado)
!Su turno!

1. ¿Qué han escuchado por Balance de Materia y Energía?

2. Expectativas del curso
3. En una palabra, ¿Por qué escogió su carrera?

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Ingeniería
Puente gris
 ¿Qué es el balance de
materia y energía?
✓ Es una estrategia de la ingeniería
para el análisis y gestión de
procesos. Se fundamenta en las leyes
de conservación de la masa y la Edificio Ad Portas

energía.

✓ Es un análisis matemático sobre la Facultad de

cantidad de materia y energía que existe https://www.enrique.me/3-verdades-para-
transformar-tu-forma-de-pensar/
Ingeniería
dentro de un sistema determinado. Esta
herramienta es usada para el análisis y
gestión de procesos.

La materia no se crea ni se destruye, solo se transforma

 Requisitos mínimos
1 2 3 4

Conceptos Comprensión y Terminología de Algebra: solución

químicos básicos: conversión de termodinámica: de sistema de
mol, reacción unidades: energía interna, ecuaciones,
química, balanceo presión, entalpia, trabajo, proporciones y
de reacciones, gases temperatura, propiedades análisis de
ideales.
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volumen, masa. termodinámicas ecuaciones.

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Ingeniería
Lago con vista al Edificio Ad Portas
 Porcentajes de evaluación
Quiz #1. Diagramación y grados de libertad (15%)
Quiz #2. Planteamiento de balance y solución (15%)
Primer Corte – 30 %
Parcial. Completo (30%)
Reto de Aprendizaje Experiencial (40%) (PTAR/PLATAFORMAS)
Quiz #3. Diagramación y grados de libertad (15%)
Quiz #4. Planteamiento y solución (15%)
Segundo Corte – 30 %
Parcial. Completo (30%)
Reto de Aprendizaje Experiencial (40%) (PTAR/PLATAFORMAS)
Quiz #5. Diagramación y grados de libertad (15%)
Quiz #6. Planteamiento y solución (15%)
Tercer Corte – 40 %
Parcial. Completo (30%)
Reto de Aprendizaje Experiencial (40%) (PTAR/PLATAFORMAS)

Puente gris
 FECHAS DE EXAMENES PARCIALES

Parcial del primer corte 22 de febrero

Parcial del segundo corte 11 de abril

Parcial del tercer corte 23 de mayo

Espacio de monitoria : Martes de 4:00 – 5:00

PM

Puente gris
Bibliografía recomendada
• Felder, R. M., & Rousseau, R. W. (2006).
Elementary principles of chemical
processes. Addison-Wesley
Iberoamericana.

• Himmelblau, D. M. (1997). Principios

básicos y cálculos en ingeniería química. Edificio Ad Portas

Pearson Educación.

• Reklaitis, G. V., & Daniel, R. (1989). Facultad de

Balances de materia y energía. McGraw Ingeniería
Hill

• Valiente, A. (2001). Problemas de Balance

de Materia y Energía en la Industria
Alimentaría, Editorial Limusa, ED.
Tema 1: Caracterización de
procesos

Facultad de
Ingeniería
 Facultad de
Ingeniería
Puente gris

Sistemas Variables

Diagramas Unidades
Caracterización
de Procesos
Químicos

Tomado de: 7/31/2019 Gabriela Cáez, Nestor Sanchez

¿Qué es un proceso?
“Cualquier operación o serie de operaciones por las
cuales se logra un objetivo particular.” En un proceso
químico ocurre la transformación física y química de las
materias primas en producto terminado.

Proceso de Edificio Ad Portas

producción de
benceno a partir
de tolueno e
hidrógeno Facultad de
Ingeniería
Flows
Unit operations
Extra data
Materias primas y producto terminado
Material de salida o
producto

Edificio Ad Portas

Facultad de
Ingeniería
Alimentación o
materias primas
¿Qué es una operación unitaria?

Operaciones Unitarias
Parte indivisible de cualquier
proceso donde ocurren
transformaciones físicas y
químicas

Facultad de
Ingeniería
Lobby Ad Portas
 Facultad de
Ingeniería
Edificio K

¿Qué es una corriente de

proceso?
Una corriente es un flujo de materia o energía que entra o
sale de un sistema. Las corrientes de proceso se
caracterizan mediante las variables de proceso

Corriente de
proceso
DIAGRAMAS DE PROCESOS
Permiten visualizar de manera clara y precisa la información sobre un proceso
químico

Instrumentación y
tuberías
Diseño de planta
Flujo de proceso Edificio Ad Portas

Bloques
Facultad de
Balances de masa Ingeniería
Entradas y salidas
DIAGRAMAS DE BLOQUES
• Permite visualizar las principales operaciones en términos de
bloques funcionales.
• Cada bloque está conectado por corrientes de entradas y salidas.
• Cada operación unitaria representa una operación unitaria

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Divisores Mezcladores Separadores Reactores Ingeniería
TAREA
Leer:
Semana 1
Capítulo 1-3 Felder
Capítulo 1 Reklaitis

The Quick 6: Six Unit Conversion Disasters; Stacy Conradt, Mental Floss (2010):
http://mentalfloss.com/article/25845/quick-6-six-unit-conversion-disasters

Introduction to Chemical Process Safety; Daniel Crowl and Joseph Louvar (2011):
http://www.informit.com/articles/article.aspx?p=1717264&seqNum=8

Facultad de
Ingeniería
Punto Embarcadero
Diagrama de bloques
BLOQUE DIAGRAMA CARACTERISTICAS

Divisor Modifica el flujo inicial

No cambian las concentraciones

Mezclador Varias corrientes se unen para formar

una única corriente de proceso.

Separador Modificación de las concentraciones

de una corriente de proceso. (Pueden
ingresar más de 1 corriente)
Reactores Transformación química de materias
primas

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Ingeniería
Punto Embarcadero
Operaciones unitarias
Operaciones básicas:
Operaciones de
transferencia de masa Separación
Cristalización
Cambios físicos
Operaciones de Hidrogenación
transferencia de calor Evaporación
Filtración
Transformaciones químicas
Operaciones de Polimerización
transferencia de Impulso Fermentación
Secado
Operaciones de reacción Isomerización
Destilación

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Ingeniería
Punto Embarcadero
Diagrama de bloques

Edificio Ad Portas

Facultad de
Ingeniería
Diagrama de bloques
Proceso de producción de cloruro de vinilo

Edificio Ad Portas

Facultad de
Ingeniería
LAS CORRIENTES DE PROCESO SE DEBEN ENUMERAR
CORRECTAMENTE
Diagrama de bloques

Edificio Ad Portas

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luismiguelmanene.wordpress.com

www.textoscientificos.com

saludyseguridad.blogspot.com
Diagrama de bloques
Proceso de producción de benceno

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Dinero Facultad de
Seguridad Ingeniería
Comunicación
Gestión de la producción
Responsabilidad social y
ambiental
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Ingeniería
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Sistemas Variables

Diagramas Unidades
Caracterización
de Procesos
Químicos

Tomado de: 7/31/2019 Gabriela Cáez, Nestor Sanchez

Definir el sistema a estudiar
¿Qué es un sistema?
Objeto de estudio con fronteras
definidas

Cada uno de los bloques u

operaciones se considera un
sistema.

La unión de varios bloques se

considera un sistema.

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Ingeniería
Punto Embarcadero
Sistemas termodinámicos

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Punto Embarcadero
 Facultad de
Ingeniería
Puente gris

Sistemas Variables

Diagramas Unidades
Caracterización
de Procesos
Químicos

Tomado de: 7/31/2019 Gabriela Cáez, Nestor Sanchez

Variables termodinámicas
Son variables que se utilizan con el fin de
describir un sistema termodinámico.

Tipo de variables Descripción Ejemplos

Variables Extensivas Dependen del tamaño Volumen, Capacidad
del sistema calorífica, Masa

Variables Intensivas No dependen del Calor especifico,

tamaño del sistema temperatura, densidad

Tomado de: 7/31/2019 Gabriela Cáez, Nestor Sanchez

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Punto Embarcadero
Variables termodinámicas
Tipo de Balance Variable
Balance de materia Masa, mol, volumen, Flujo másico, Flujo molar, Flujo
volumétrico, Composición (Fracción másica, fracción
mol, fracción volumétrica), densidad, peso molecular

Balance de energía Temperatura, energía interna, presión, entalpia,

capacidad calorífica, calor específico.

Tomado de: 7/31/2019 Gabriela Cáez, Nestor Sanchez

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Punto Embarcadero
Caracterización de los procesos químicos
Variable Definición Unidades

Masa (m) Medida de la cantidad de materia de Gramo (g)

un objeto. Kilogramo (kg)
Libra (lbm)
Mol (n) Un mol contiene aproximadamente mol o gmol
6.02x1023 moléculas de una especie kmol o kgmol
lbmol
Volumen (V) Medida de la cantidad de masa que cm3 o mL
ocupa un objeto L
m3
ft3

Tomado de: 7/31/2019 Gabriela Cáez, Nestor Sanchez

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Punto Embarcadero
Caracterización de los procesos químicos
Variable Definición Expresión matemática

Densidad másica Es la cantidad de masa que ocupa un cuerpo en un ρ = mΤV

(ρ) determinado volumen.

Densidad molar Es la cantidad de moles que ocupa un cuerpo en un ρmol = nΤV

determinado volumen.

Peso molecular (M) Es la suma de los pesos atómicos de los átomos que M = mΤn
constituye una molécula.

Volumen especifico Es el volumen que ocupa una masa unitaria de una υ = 1/ρ = VΤ𝑚
(υ) sustancia.
Gravedad Es la relación entre la densidad de la sustancia y la GE = ρ/ρAgua
especifica (GE) densidad de referencia a las mismas condiciones de P y
T.

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Punto Embarcadero
Caracterización de los procesos químicos
Cantidad física Sistema Sistema inglés
internacional
Masa Kilogramo Libra
Onza
Longitud Metro Milla
Yarda
Pulgada
Tiempo Segundo Segundo
Corriente eléctrica Amperio Amperio
Temperatura Kelvin Rankine
Intensidad luminosa Candela Tesla
Cantidad de sustancia Mol Lb mol

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Punto Embarcadero
Variables y unidades
Ejercicio 1

La densidad de un líquido A (PM = 85) es 52,4 lb/ft3. Se desea almacenar A

en esferas con diámetros de 10 cm.

a) ¿Cuántos kg de A se podrían almacenar en cada esfera?

b) ¿Qué variables pueden afectar la cantidad de sustancia A que se puede

almacenar?

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Punto Embarcadero
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