Ingeniería Industrial - Ingeniería de métodos

Actividad 3
TALLER PRÁCTICO DE REGISTRO

Por

Nelly Cepeda
Angie Ojeda
Leonel Becerra
Haswledy Gonzalez

Docente
Iván López

Universidad Iberoamericana
Ingeniería Industrial
Marzo 2023

P.J. No. 0428 del 28 de Enero 1982 - MEN I VIGILADA MINEDUCACIÓN

 Ingeniería Industrial - Ingeniería de métodos
Actividad 3
Taller práctico de registro

Competencia específica:
Registrar toda la información relacionada con la actividad, el producto o el proceso con
base en el enfoque de procesos y de mejora continua para realizar análisis de procesos en
los diferentes entornos empresariales.

TALLER

1. Indique cuáles son los principales objetivos de la ingeniería de métodos.

Contribuye a:1

•
Es un instrumento fundamental que nos ayuda a la disminución de tiempos de
ejecución.
• Identificar las oportunidades que se pueden desarrollar.
• Establecer cuáles son los mejores métodos para el proceso a desarrollar
• Disminución de costos
• Identificación de la materia adecuada
• Contribuye a hallar la mejor opción para el proceso productivo
• Proporcionar un producto de mejor calidad

2. Realice una descripción detallada del procedimiento sistémico para la ingeniería de

métodos, donde incluya:

Etapa:
Etapa 1: Seleccionamos el trabajo para a ser estudiado
Etapa 2: Registrar por observación directa
tapa 3: Examinar lo registrado
Etapa 4: Idear o establecer el método

1
Ingeniería de métodos. Apuntes de estudio / universidad católica santo Toribio de Mongrovejo. P.8

P.J. No. 0428 del 28 de Enero 1982 - MEN I VIGILADA MINEDUCACIÓN

Etapa 5: Evaluar el método propuesto
Etapa 6 y 7: Definir e implantar el método propuesto
Etapa 7: Control la aplicación

Objetivo de la etapa.

Para aumentar la productividad del trabajo. Esto se logra reduciendo el contenido del
trabajo.
Por lo tanto, el estudio de métodos involucra diseñar, formular y seleccionar los mejores
procesos, métodos, insumos, materiales que logren mejorar el trabajo de la empresa.

a. Descripción de la etapa.

ETAPA 1: Seleccionamos el trabajo para a ser estudiado

Se tiene en cuenta aspectos como:

• Costos
• Aspectos técnicos
• Potencial humano

ETAPA 2: Registrar por observación directa:

Se establecen los parámetros a trabajar y se determina cómo se va a desarrollas el

estudio, identificando cual es el propósito que se estableció como objetivo principal.

ETAPA 3: Examinar lo registrado

El modo en el que se va a realizar el trabajo, cuál es su propósito, el lugar en el cual se va a
desarrollar, la secuencia en la que se va a desarrollar y el método que se va aplicar

ETAPA 4: Idear o establecer el método

Mas practico, económico y eficaz que permita que las personas involucradas enfoquen
en la labor a desarrollar

ETAPA 5: Evaluar el método propuesto

Para establecer un método comparando la relación de costos eficacia entre el método
que se manejaba y el que se va a establecer.

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ETAPA 6 Y 7: Definir e implantar el método

Es necesario hacer socializaciones, formalizar cambios del método y documentar en

la medida de lo necesario

Etapa 7: Control la aplicación

Para mantener la aplicación del método, Es vital que acompañamiento constante sobre el
personal a fin de ajustar las posibles desviaciones que se vayan dando

3. Seleccione la actividad a analizar según el enfoque económico

Referencia Cantidad Costo unitario Costo producción Porcentaje participación

AB-001 16921 6,85 $ 115.908,85 19,90%
AB-002 16198 7,97 $ 129.098,06 22,17%
AB-003 19701 1,57 $ 30.930,57 5,31%
AB-004 17131 2,45 $ 41.970,95 7,21%
AB-005 15426 2,17 $ 33.474,42 5,75%
AB-006 9098 7,81 $ 71.055,38 12,20%
AB-007 19128 3,16 $ 60.444,48 10,38%
AB-008 16635 5,98 $ 99.477,30 17,08%
100,00%
Costo Total De Producción $582.360,01

4. Seleccione la actividad a analizar según el enfoque técnico

Referencia Capacidad Demanda Diferencia Porcentaje total

AF-001 309 196 113 5%
AF-002 869 135 734 31%
AF-003 441 196 245 10%
AF-004 12 190 178 8%
AF-005 195 41 154 7%
AF-006 172 112 60 3%
AF-007 347 191 156 7%
AF-008 829 111 718 30%
TOTAL 2358 100%

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 5. Seleccione la actividad a analizar según el enfoque social

Referencia Grado nocividad Costo parcial Costo de mejora % costo mejora

JK-001 0,58 388 $ 225 18%
JK-002 0,28 215 $ 60 5%
JK-003 0,03 719 $ 22 2%
JK-004 0,45 978 $ 440 35%
JK-005 0,24 633 $ 152 12%
JK-006 0,06 964 $ 58 5%
JK-007 0,55 67 $ 37 3%
JK-008 0,28 930 $ 260 21%
TOTAL $ 1.253,92 100%

6. Enumere los principios básicos para la implementación de un proceso de mejora continua.

• Enfoque al cliente
• Liderazgo
• Participación personal
• Enfoque basado en proceso
• Enfoque de Sistema de gestión
• Mejora continua
• Enfoque Basado en los hechos para la toma de decisiones
• Relación Mutuamente Beneficiosa con el proveedor

1. e un proceso de su compañía y realice:

a. Diagrama de proceso.

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 PROCEDIMIENTO DE MEDIDAS EN CASO DE AUSENTISMOS DE EMPLEADO POR INCAPACIDAD DE ORIGEN COMÚN,
INCAPACIDAD POR ORIGEN LABORAL, ABSENTISMO INJUSTIFICADO

AUSENTISMO EL ABSENTISMO
COLABORADOR
✓ Incapacidad de origen común, ✓ Absentismo justificado
✓ Incapacidad por origen laboral PRESENTA
✓ Absentismo injustificado

INCAPACIDAD DE ORIGEN COMÚN,
1. Incapacidad de origen común,
(enfermedad de origen comuna)
2. El trabajador se reporta con el
jefe inmediato (coordinador del
punto).
3. El Coordinador del punto
reporta a SST.
4. SST coordina con RRHH, para
remitir a la persona que cubre
turnos. (Asesor de ventas
disponible para cubrir turnos).
5. Se entrega soporte de
incapacidad remitido por la eps.
INCAPACIDAD POR ORIGEN
LABORAL
1. Se remite el reporte del
accidente a la ARL por parte
del encargado de o a laboral al coordinador de punto.
coordinador del punto.
2. Se reporta a RRHH la
novedad para remitir a la
persona que cubre turnos.
3. Se entrega informe e
incapacidad a SST para ser
tramitada ante la ARL.
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SI INFORMA NO
ABSENTISMO JUSTIFICADO
ABSENTISMO INJUSTIFICADO
1. El trabajador reporta la causa de su inasistencia
1. El coordinador de punto se comunica
2. Coordinador de punto comunica a SST sobre la
inasistencia del trabajado a sus labores y cuáles con SST para informar la ausencia del
trabajador a sus labore.
fueron las razones de dicha ausencia.
2. SST, reporta a RRHH para que el área se
➢ Calamidad familiar (enfermedad de comunique con el trabajador y verificar
parientes de primer grado de cual es la causa de su ausencia a las
consanguinidad). labores.
➢ Calamidad por luto 3. Se programa por parte de RRHH y SST la
➢ Calamidad domestica
persona que se encuentra en cubrimiento
de turnos para que se remita al punto
3. SST reporta novedad a RRHH para tramitar la
requerido.
disponibilidad de la persona que cubre turnos.
 REINTEGRO Se entrega soporte de ABSENTISMO
JUSTIFICADO a coordinador de punto,
SEGUIMIENTO
RRHH y SST.
DICIPLINARIO

SIN RESTRICCIONES CON RESTRICCIONES

CIERRE DEL CASO

SI NO
1. Se el trabajador reporta parte médico a SST.
2. SST, reporta novedad de observaciones
REINTEGRO AL CARGO / hechas por la eps para ser tenidas en cuenta
CIERRE DEL CASO y poder programar a la persona que se
encarga de cubrir turnos de acuerdo a
necesidad. Se cita a trabajador a descargos Trabajador no justifica
3. Se reporta por parte de RRHH la novedad al con el propósito de escuchar absentismo.
coordinador del punto para que el evalué el
cual fue la razón de su
manejo a tener con el personal.
ABSENTISMO INJUSTIFICADO.

SI
NO Se toman medidas
disciplinarias: RRHH toma medidas
disciplinarias.
• Llamado de atención
Reintegro al cargo con
• Sanción
recomendaciones médicas que si
requieren programa persona que se • Culminación de contrato
Reintegro al cargo con
encargue de cubrir el turno cuando recomendaciones médicas que no CIERRE DEL CASO
tenga citas médicas, terapias. requieren programa persona que
se encargue de cubrir el turno.
Se programa a persona que cubre
turnos para que cubra la sanción.

SEGUIMIENTO DEL CASO CIERRE DEL CASO

P.J. No. 0428 del 28 de Enero 1982 - MEN I VIGILADA MINEDUCACIÓN CIERRE DEL CASO
b. Cursograma sinóptico.
Atención de caja No 1

Recibe el producto
1 por parte del asesor

Registra los datos del cliente

2

3 Pasa el producto por el

lector

4 Cobra el valor del producto

Se le entrega el
producto al cliente
6
1 Verifica el pago realizado

Verifica el producto a
entregar
2 5 Se Empaca el producto

ACTIVIDAD CANTIDAD
Operación 6
Inspección 2

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 c. Cursograma analítico o diagrama de proceso de flujo.

Cursograma analítico
Diagrama Num: Hoja Núm de Resumen
Actividad Actual Propuesta Economía
Objeto:
Operación 5
Actividad: ALISTAMIENTO DE PEDIDO Transporte 4
Método: Actual/Propuesto Inspección 1
Almacenamiento 1
Lugar: PLANTA CENTRAL E CARNES - BOGOTA
Operario (s):5 Ficha núm:
Distancia (m)
Tiempo (min-hombre) 240
Compuesto por: Fecha:15/02/2023
Costo
Aprobado por: Fecha:18/02/2023
- Mano de obra
- Material
Total
Simbolo
Descripción Cantidad Tiempo Distancia Observaciones
Almacenamiento de producto carnico ( Postas) 72
Transporte cuarto frio a area de proceso de la posta 3m Manual carro e tranasporte
Corte de la posta en el area de proceso Manual
Desposte de Producto Manual
Limpieza ( charqueo)
Transporte a area de empaque al vacio 2m
Colocación del producto en maquina de empaque al vacio
Inspeccion del empacado al vacio Verificar la calidad del producto
Desplazamiento del producto a area dealistamiento de pedidos 2m
Alistamiento de pedidos de acuerdo a remisión
Envio del pedido solicitado a cliente

Total 5 1 4 1

d. Diagrama de recorrido.

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 BIBLIOGRAFÍA

Palacios Acero, L. C. (2009). Ingeniería de métodos, movimientos y tiempos.

Recuperado de la base de datos E-libro. Para consultarlo, revise la carpeta "Herramientas de
apoyo" (Manual bibliotecas virtuales)

Escalante Lago, A. y González Zúñiga, J. F. D. (2015). Ingeniería Industrial. Métodos y tiempos

con manufactura ágil.
Recuperado de la base de datos Alfaomega Cloud. Para consultarlo, revise la carpeta
"Herramientas de apoyo" (Manual bibliotecas virtuales)

Ingeniería de métodos. Apuntes de estudio / universidad católica santo Toribio de

Mongrovejo. P.8

P.J. No. 0428 del 28 de Enero 1982 - MEN I VIGILADA MINEDUCACIÓN