FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

INDUSTRIAL

Título del informe académico

“Gomitas Nutrilili a base de alimentos ricos en hierro de origen animal”

AUTOR (ES):

Aquino Olivos Gonzalo Enrique (/0009-0001-0393-5149)

Cuadros Curihuaman, Gabriela Anyi (/0000-0001-6992-6037)

Herrera Cartagena, Astrid Carolina (0009-0007-7694-1666)

Sanchez Tineo, Paula Arlette (0000-0002-8328-7478)

Silva Yauri, Segundo Jesús (0000-0003-2750-9440)

Vasquez Mendoza, Alexandra Celeste (0000-0001-7940-1111)

ASESOR:

Mg. Acevedo Pando, Mario Humberto (0000-0002-3565-443X)

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:

Gestión Empresarial y Productividad

LIMA – PERÚ

2023
Objetivos e importancia de los costos

La contabilidad de costos es un método utilizado para recopilar, registrar y

reportar datos de los costos. La contabilidad de costos está inclinada más para la
parte de la gerencia, ya que brinda información básica a los gerentes de las
empresas para tener una mejor organización y control, por lo tanto, ayuda a los
directivos a tomar mejores decisiones en la empresa. La contabilidad de los
costos es importante para las empresas porque les permite realizar un análisis y
presentación de la información de la empresa.

Es necesario tener una vida financiera estable para poder sostener y obtener
mejores utilidades de parte de la empresa. La contabilidad de costos proporciona
información y análisis integrales para realizar pronósticos, presupuestos y gestión
de costos efectivos durante toda la vida de una empresa o desde el inicio del
proyecto, desde la planificación hasta la implementación.

Todo negocio necesita inversiones, costos operativos, costos administrativos,

ganancias significativas, empleados altamente capacitados y por supuesto una
mente educada y lista para innovar, atreverse, soñar y asumir riesgos para su
crecimiento y desarrollo.
● El objetivo principal es garantizar el costo y el rendimiento del proceso de
producción facilitando seguimiento de los centros de producción, y
productos.
Objetivos específicos:

● Proporcionar la información adecuada para poder determinar los costos de

ventas, utilidad o pérdida que puede haber durante el periodo.
● Determinar los costos dentro del inventario, con el objetivo de tener un
mejor balance general y estudio del estado financiero de la empresa.
● Proporcionar información para realizar un adecuado control administrativo y
facilitar una mejor toma de decisiones.
● Facilitar el progreso y funcionamiento de la estrategia del negocio.
 ● Ayudar a la administración en la mejora continua, eliminando actividades o
procesos que no producen valor.
1. Conceptos

2.1. Costo:

La evaluación de los gastos de operación de una empresa es esencial, ya que nos

posibilita reconocer, entender y definir de manera precisa los componentes que
componen los gastos incurridos, como los insumos utilizados, los costos
laborales y los gastos de producción. Estos elementos son esenciales en la
fabricación de productos o la prestación de servicios.

2.2. Gasto:

En el ámbito económico, el costo de producción se refiere al gasto requerido para

obtener los elementos necesarios para crear productos económicos. Estos
elementos incluyen el trabajo, la tierra, el capital y la tecnología.

2.3. Inversión:

Los gastos de operación, conocidos también como costos de producción,

corresponden a los diseños requeridos para mantener en marcha un proyecto,
una línea de procesamiento o un equipo.

2.4. Valor de venta:

Es un gasto orientado a incrementar la producción y, en consecuencia, se opone al

consumo. En otras palabras, se trata de la decisión de no utilizar esos recursos en
el presente para satisfacer las

2.5. Precio:

Una estrategia de ventas es un enfoque utilizado para incitar a un posible cliente a

realizar una compra, con el objetivo principal de emplear un sistema organizado
con etapas para convencer al consumidor de adquirir un producto o servicio, y
alcanzar los fines de ventas deseados.

2.6. Utilidad:
Una táctica de ventas se emplea con el propósito fundamental de motivar a un
cliente potencial a efectuar una compra, mediante la aplicación de un sistema
estructurado que consta de pasos destinados a persuadir al consumidor para que
adquiera un producto o servicio, con la meta de alcanzar. los objetivos de ventas
previstos.

2.7. Pérdida:

Los problemas relacionados con la reducción de la producción representan un

desafío para la empresa en múltiples aspectos, ya que provocan una disminución
en la capacidad de producción y conllevan pérdidas económicas significativas.

3.Presentación de la empresa

Hoy en día en el Perú el 44 % de niños padece anemia según la OMS, esta

enfermedad es más común en zonas de extrema pobreza, principalmente por falta
de conocimiento y mala economía. Nuestras gomitas Nutrilili son gomitas hechas
a base de sangrecita de pollo, colorante vegetal, esencia de frutas, y gelatina sin
sabor que le da esa consistencia y ayuda a que mantenga su forma. Las gomitas
están diseñadas de una manera didáctica y tratando de mantener un precio
económico para que así todos los sectores del país y del mundo puedan adquirir,
disfrutar y nutrirse con nuestras gomitas. El ingrediente principal de Nutrilili, es la
sangrecita de pollo contiene proteínas de alto valor nutritivo que ayudan a luchar
contra la anemia, la desnutrición y también fortalecer los huesos, desintoxicar el
cuerpo y aporta colágeno a la piel para mejorar su elasticidad, también
proporciona 29.5 miligramos de hierro.

Misión:

En Nutrilili, nuestra misión es abordar la anemia y desnutrición infantil tanto a nivel

nacional en el Perú como a escala global, proporcionando gomitas nutritivas
elaboradas con sangrecita de pollo y así enriquecer la salud y el bienestar de
niños y comunidades vulnerables.

Visión:
Aspiramos a ser líderes en la lucha contra la anemia y desnutrición infantil,
reconocidos por nuestra valiosa contribución a la salud pública a través de
“Nutrilili”. También, buscamos ampliar nuestro impacto tanto a nivel nacional como
internacional, alentando la conciencia acerca de la importancia de una
alimentación nutritiva y fácilmente disponible.

Valores:

En “Nutrilili”, nos regimos por los valores de compromiso, accesibilidad,

educación, calidad y responsabilidad social. Además, nos comprometemos a
ofrecer productos de alta calidad que sean accesibles para todos, al tiempo que
promovemos la educación sobre la nutrición y asumimos la responsabilidad social
de mejorar la salud en nuestras comunidades.

4- Costos directos e indirectos

Costos Directos: Materiales Directos - Mano de obra Directo

Mano de obra Directa: Teniendo en cuenta la mano de obra directa será la

transformación del producto donde correrá a cargo de Paula Sánchez, quien será
la encargada de lavar, precocinar, licuar y filtrar la Sangrecita. También, Gonzalo
Aquino será el encargado de mezclar las gelatinas, jugos y productos preparados
donde por último serán echados en el molde.
Costos Indirectos: Teniendo en cuenta los costos de mano de obra indirecta,
materiales indirectos y gastos indirectos con nuestra empresa Gomita Nutrilili.
Tenemos a continuación planteado en la siguiente tabla.

5. Valuación de inventarios

Es aquí donde evaluaremos los diferentes métodos que existe en la valuación de

inventarios, para identificar cuál de ellos nos convendría aplicar en nuestra
microempresa “Gomitas Nutrili a base de alimentos ricos en hierro de origen
animal”.

- Método PEPS

Primera entrada, primera salida.

 - Método UEPS

Última entrada, primera salida.

- Método Promedio ponderado.

Una vez calculado cada método, pasaremos a realizar la elección, por lo cual nos
decidimos por el método PEPS, que consiste en utilizar la primera entrada de
cada insumo, y hacer que se la primera en salir, y elegimos este porque tenemos
como Materia Prima la sangrecita, que es un insumo que no aguanta estar mucho
tiempo en refrigeración y por consiguiente llega a malograrse fácilmente, cosa que
no nos convendría como microempresa.

● Elementos de costo

6.1. M.P.D.
Es el elemento que, gracias al esfuerzo de los empleados, puede transformarse
en un producto final. Cualquier sustancia que se busque modificar en su aspecto
original, total o parcialmente, se denomina materia prima. En nuestro proyecto, un
ejemplo de materia prima esencial y directa es la sangrecita de pollo, ya que es
esencial para la producción de las gomitas. Es importante tener en cuenta que
algunos de estos elementos pueden ser perceptibles en el producto acabado,
mientras que otros no lo serán. Las materias primas directas son aquellas que
pueden ser fácilmente identificadas en el producto final y se utilizan para dar
forma o consolidar el producto en cualquier industria específica.

6.2. M.O.D.

También llamado mano de obra de producción o servicio asignado al producto.

Cuando una empresa produce un producto, la mano de obra directa se considera
como mano de obra del personal de producción.

En nuestro proyecto la mano de obra directa incluye al personal operativo que

incide en la producción de las gomitas.

1. Personal de producción
2. Operario de producción

6.3. C.I.F.

Los costos indirectos de producción, también conocidos como gastos

indirectos de producción, abarcan aquellos que no pueden asociarse
directamente con un producto, lote o proceso específico. Aunque es
sencillo identificar los materiales directos que se consumen en la
producción mediante las órdenes de fabricación, esto no se aplica a los
materiales indirectos, que, como mencionamos previamente, son parte
integral de los gastos indirectos de producción. La mano de obra directa se
puede calcular y asignar fácilmente a cada orden de fabricación, pero no
sucede lo mismo con la mano de obra indirecta, es decir, los sueldos y
salarios de aquellos que no participan directamente en el proceso de
producción, como se muestra en el cuadro siguiente:
Referencia Bibliográfica

Alcalá Pimentel, ft. (2023). Programa de intervención farmacéutica

periférica para la prevención de anemia ferropénica en niños
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?pid=S1727558X2023000200007
&script=sci_arttext&tlng=pt

Gonzales, M. Ortega, J. (2021) Costos de servicio y su incidencia en la

rentabilidad de la empresa Master Sig Consultores E.I.R.L. San
Borja 2018 [tesis de titulación, Universidad Peruana de las
Américas]. Repositorio Institucional de la Universidad Peruana de
las Américas
http://repositorio.ulasamericas.edu.pe/bitstream/handle/upa/1538/G
ONZALES_ORTEGApdf?sequence=1&isAllowed=y

Ramos Villamarin (2014) Sistema de costos y rentabilidad en la micro

empresa de fabricación de bloques en el sector de la cangahua
provincia de cotopaxi
https://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/20575/1/T2592i.p
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Rujel, N. (2021). La contabilidad de costos: Información oportuna para el

centro académico de estudios preuniversitarios de la Universidad
Nacional de Tumbes. 2021 [Tesis de titulación, Universidad Nacional
de Tumbes]. Repositorio Institucional de la Universidad Nacional de
Tumbes.
https://repositorio.untumbes.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12874/2
595/TESIS%20-%2RUJEL%20BUSTAMANTE.pdf?sequence=1&isAl
lowed=y