Unidad Didáctica: “La huerta de nuestra sala”

Fundamentación

Para la sala de 4 años del turno tarde del Jardín Infantes CENI: Rita Latallada
de Victoria, se planteó una Unidad Didáctica, ya que ésta implica aceptar que el
ambiente es complejo y dinámico ya que se trabajará con los niños a través de
la curiosidad y la formulación de interrogantes, donde el docente deberá
recurrir hacer un recorte de esa realidad, diseñando estrategias donde no solo
intervenga él, sino también los niños y la comunidad. “La unidad es, entonces,
un modo de organizar la enseñanza que da por ciertos (...) una serie de
principios educativos, progresistas y renovadores: el valor de la pregunta, el
carácter abierto y complejo del contenido, la idea del docente como un guía
experto que ayuda a indagar, entre otros.”1

La siguiente Unidad Didáctica tratará el contenido de la importancia de una

buena alimentación saludable. Esta etapa donde nos insertamos es muy
importante, ya que en el niño se producen cambios de manera constante, estos
tienen que ver con el crecimiento tanto físico como el intelectual, y es esencial
tener en cuenta la importancia de alimentación para prevenir la obesidad
infantil, el sedentarismo, y poder incorporar todos los nutrientes, proteínas y
vitaminas que el cuerpo necesita.

Atendiendo a que la sala de 4, es un grupo inquieto y a los que les gusta

explorar, y que no han llevado a cabo experiencias de esta índole hasta el
momento, creemos que el recorte posibilitara las habilidades de observación y
concentración que aumentarán por medio del trabajo y/o actividades de la
huerta, ya que es un espacio que facilita que el niño se centre en una actividad
concreta y tenga paciencia.

1
EDUCACIÓN INICIAL. Planificar con Unidades Didácticas y Proyectos (2012). Secretaria
de Estado de Educación. Subsecretaria de Estado de Promoción de Igualdad y Calidad
Educativa. Ministerio de Educación, Gobierno de la provincia de Córdoba.
Objetivos

-Iniciarse en la exploración y observación del ambiente cercano, la sala de 4

del Jardín en donde se desarrollara la huerta;

-Identificar algunos fenómenos naturales, como inundaciones, sequías y

granizo, los cuales pueden afectar el crecimiento de la huerta;

-Reconocer las partes de la planta y sus diversos usos;

-Reforzar la exploración y la experimentación a partir de las experiencias

científicas que se llevarán a cabo.

-Utilizar la palabra como herramienta creativa

-Explorar las posibilidades de representación y comunicación que ofrece la

lengua escrita

-Iniciarse en prácticas de escrituras exploratorias, con diferentes propósitos, de

palabras significativas y de textos breves del ámbito personal y social.

Contenidos

Área Cs. Sociales, Cs. Naturales y tecnología:

-Reconocimiento de cambios que suceden en las plantas (semillas) ya sean

provocadas o que suceden naturalmente

-Identificación de algunos fenómenos naturales, como inundación, sequía y

granizo.

-Reconocimiento de algunas actitudes y conductas responsables que favorecen

el cuidado del ambiente

Área Lenguaje Escrito:

-Construcción progresiva de nociones referidas a actos de leer y escribir,

funciones y propósitos de la lengua escrita

-Escritura convencional del propio nombre y el de personas significativas

-Iniciación en la escritura exploratoria, individual o colectiva, de textos a
sencillos: carteles, mensajes breves, listas.

Área Lenguaje Oral:

-Producción de descripciones breves mediante atribuciones de cualidades,

usos y funciones.

Actividades y Estrategias Metodológicas

Actividades de Inicio:

1. Conociendo la huerta:

Apertura: La docente invitará a los niños a sentarse en el piso en una ronda y

contará que se trabajará sobre “la huerta” y realizará preguntas disparadoras
para indagar sus saberes previos, tales como: ¿Saben qué es una huerta?
¿Han ido alguna vez a una huerta? ¿Dónde se realizan las huertas? ¿Qué hay
en ellas? ¿Qué plantas pueden haber en la huerta? (y aquellas que puedan
surgir de los niños).

Desarrollo: La docente presentará imágenes a color, tamaño 10cm x 15cm

aproximadamente en soporte papel, de diferentes comidas (hamburguesas,
papas fritas, chocolate y empanada), frutas y vegetales (manzana, naranja,
lechuga, tomate y cebolla), las mismas estarán distribuidas y pegadas en el
pizarrón; a su vez colocará un cuadro de doble entrada en el mismo, dividido
en dos “ Huerta y No Huerta”, y como consiga tendrán que pasar de a uno y
ubicar los alimentos donde creen que corresponda, mientras se ubica las
imágenes la docente al lado de ésta pegará un cartel con el nombre de ese
alimento.

Cierre: Una vez finalizado el cuadro de doble entrada, cada niño dibujará en
una hoja con temperas la huerta y la docente repartirá imágenes (extraídos de
las revistas de supermercados) de frutas y verduras, y ellos las pegarán en su
dibujo (dependiendo si se ha secado, sino otro día se terminará).

Finalizado cada niño contará como hizo su huerta.

Actividades de Desarrollo:

1. Más que una semilla:

Apertura: La docente reunirá a los niños y preguntará si alguien sabe de donde

nacen las plantas, teniendo en cuenta la respuesta de ellos presentará las
semillas, como el principal factor para realizar la huerta.

Desarrollo: Se presentará sobre una mesa diversos tipos de semillas (poroto,

garbanzo, maíz, lentejas, semillas de vegetales, entre otras), y los niños
deberán compararlas y/o clasificarlas teniendo en cuenta el tamaño, color y
forma. La docente tomará un poroto y lo abrirá, y con ayuda de la lupa los niños
podrán observar como es por dentro.

Cierre: Se les mostrará a los niños un bidón de agua, el cual estará cortado la
parte superior, se indagará con preguntas disparadoras como: ¿Alguien sabe
qué es? ¿Para qué puede llegar a servir?, en ese momento se expondrá
algodón, papel secante, agua y nuevamente las semillas, dejando que ellos
exploren, y se volverá hacer preguntas como: ¿Saben cómo se llaman estos
materiales? Y ahora ¿Con todos estos elementos juntos que se puede hacer?,
entre otras. Luego, la docente contará que realizarán una germinación,
teniendo en cuenta que la misma es “la germinación es el proceso mediante el
cual una semilla se desarrolla hasta convertirse en una nueva planta. Este
proceso se lleva a cabo cuando el embrión se hincha y la cubierta de la semilla
se rompe. Para lograr esto, toda nueva planta requiere de elementos básicos
para su desarrollo: luz, agua, oxígeno y sales minerales”2, y para ello utilizarán
todos esos materiales, primero se le preguntará a los niños como lo harían
ellos, una vez expuestos sus saberes se pasará a realizarlo; se mojará el
algodón y se escurrirá, luego colocarán el papel secante en el bidón, y entre
ellos pondrán las semillas, por último se verterá agua. Se informará a los niños

2
http://www.enciclopediadetareas.net/2011/07/que-es-la-
germinacion.html
que colocarán agua a medida que necesite nuestro germinador, que es un
experimento, pero para ello deberán buscar un lugar para ubicarlo en la sala, y
observarán con el tiempo lo que pasa con la semilla, se podrá realizar
preguntas como ¿Qué pasará con la semilla, seguirá igual? ¿Crecerá sola?
¿Cómo podemos ayudarla? ¿Y si no la regamos con agua que podrá pasar?
¿Y si le vertemos mucha agua, que ocurrirá?, entre otras.

Si en el final del día queda tiempo, luego de merienda, dibujarán las semillas
del germinador, y por semana dibujarán su procedimiento. (En grilla se
informará)

2. Nuestra huerta:

Apertura: La docente adornará la sala con información de la huerta, plantas y/o

semillas, por medio de exposición de afiches (infografía), con el fin de que
puedan observar y explorar como es una huerta en diversos lugares, como se
realizan, que encontramos en la misma, que se puede plantar, etc.. Se
indagará a los alumnos por medio de preguntas como ¿Qué es lo que está
pegado en la pizarra o pared? ¿Y que tiene estos? ¿Alguno podrá decirme que
nos querrá informar? ¿Y por qué creen que la seño le muestra toda esta
información?, entre otras.

Desarrollo: La docente les contará a los niños que en el día de la fecha

realizarán una huerta, y les mostrará los materiales para su elaboración, donde
podrán observar y explorar los elementos (tierra, agua, cajones, semillas, arena
o aserrín). A partir de estos materiales, se debatirá y acordarán los pasos a
seguir para la construcción de la huerta anotándolos en forma ordenada en el
pizarrón.

Se dividirá a la sala en tres grupos brindándoles la misma cantidad de

materiales, y con ayuda del docente cada equipo realizará el almácigo. Una vez
terminado, todos asignarán un rincón de ciencia para ubicar las huertas.

Cierre: Ya finalizado, se realizará una puesta en común en donde los niños

explicarán cómo fue para ellos el proceso de creación de la huerta, y entre
todos elegiremos un nombre para nuestra huerta, escribiéndolo en una
cartulina y colocándolo en la huerta, terminando la actividad con la elaboración
de las reglas del cuidado para ésta en un papel madera, donde los niños
deberán firmar este acuerdo.

Se llevará a cabo los carteles para la huerta entre todos y se retomará el

cuidado de la huerta, en la grilla semanal se informará el día.

3. Experimentando con pelo loco:

Apertura: Retomando el tema del cultivo, se incorporarán carteles traídos por la

docente, donde se lea los nombres de cada elemento que forma parte de la
huerta, esto nos dará pie a explicar que las semillas pueden crecer en otros
lados, sólo basta que tengan tierra, agua u otros materiales. Se les mostrará a
los niños una media de seda y se les preguntara si conocen ese elemento y de
donde lo reconocen. Y se les dirá que se reutilizará eso para armar el “pelo
loco”, mostrándole una imagen del mismo. Además podrán observar que tiene
que utilizar agua, tierra y semillas. Este experimento consiste en que con la
media se coloquen las semillas de césped o alpiste, tres puñados de tierra con
arena, para cerrar la media se hará un nudo.

Desarrollo: Se les dará a los niños los elementos y deberán seguir las pautas
planteadas con anterioridad. Una vez armados, los niños colocarán boca arriba
las semillas en un recipiente con agua. Diciéndoles que al colocar esta
"cabeza" sobre un plato con agua, las semillas germinarán y crecerá el verde
pasto a modo de cabello.
A cada “pelo loco” se le pegará o hará orejas, nariz y/u ojos.

Cierre: Se ubicará los pelos locos en un sector del patio, previamente elegido
por los alumnos. Y repasaremos lo que hicimos con la experiencia y que
debemos hacer para que crezcan, volviendo a las reglas de cuidado de la
huerta.

4. Experimentando con verduras:

Apertura: Se mostrará a los niños las siguientes verduras, papa y cebolla,

indagando si conocen las mismas, de dónde provienen, para qué sirven, donde
podemos encontrarlas/observarlas, entre otras.

Desarrollo: La docente contará que realizarán un experimento con estas

verduras, y para ello utilizarán otros materiales, como el agua, frasco/vaso y
palillos/palitos, con el objetivo de poder observar a futuro los diversos cambios
que ocurrirá a cada material expuesto.

Ya mostrado los materiales, se indagará a los alumnos como pueden lograr o

hacer el experimento, una vez expuesto sus conocimientos y astucias se
pasará a realizarlo, teniendo en cuenta que en las verduras se deberá colocar 4
palillos aproximadamente a los lados, insertando un extremo de la papa/cebolla
al vaso, y se agregará suficiente agua al vaso cubriendo su parte inferior.

Cierre: Se buscará un lugar dentro de la sala para ubicarlos y se informará a

los alumnos que con el tiempo podrán observar cambios, y se preguntará ¿Qué
pasará con las papas/cebollas, seguirán igual? ¿El agua afectará a las
verduras?, sabiendo que en este experimento a la papa le crece la raíz y a la
cebolla el tallo y raíz.

5. Fenómenos de la tierra:

Apertura: Todos juntos y sentados en ronda se debatirá como afectan los

fenómenos como: lluvia, sequía y granizo en las plantas, a través de
respuestas a ciertas preguntas disparadoras como: ¿Saben qué es una
sequía? ¿Qué les pasara a las plantas en época de sequía? ¿Y las
inundaciones? ¿Les hará bien a las plantas tener mucha agua, por ejemplo en
las inundaciones? ¿Y en los días de tormentas en que momento le hará mal a
las plantas cuando cae solo lluvia o lluvia con piedra? ¿Qué les hará las
piedras a las plantas?. Tratando de llegar a entender que, la sequía es un
fenómeno de la naturaleza provocado por la falta de lluvia, que produce
sequedad en los ambientes naturales y falta de agua; la inundación como
producto de lluvias por un largo periodo de tiempo, el cual genera crecimiento y
desbordamiento de los ríos; y el granizo una forma de precipitación sólida en
forma de piedra.

Desarrollo: Se escucharán sonidos de dichos fenómenos naturales,

observándose reacciones de los niños ante ellos e imitarlos. A continuación, se
podrá mostrar imágenes y/o Power Point sobre los fenómenos de inundación y
sequía.
Cierre: Entre todos debatiremos como afectaría en nuestra huerta si ésta
estuviera afuera, estos fenómenos.

6. Inspeccionando la planta:

Apertura: Se invita a los niños a realizar una ronda en el patio/sala sentados, se

comenzará a indagar sobre lo que es una planta artificial, una con flor y una
aromática (albahaca). La docente presentará a los alumnos una planta para
que ellos puedan observar cada parte de la misma, pudiendo sacarla de la
maceta, observando raíces, tallo, hojas y flor, por otro lado se mostrará una
planta artificial para poder comparar las diferencias, se irá pasando para que
cada niño pueda ir tocando las plantas, guiando esta observación con frases
tales como: “Toquen todas sus partes”, “observen las raíces”, “¿cómo son?”,
¿sientan el aroma de cada planta?, etc.

Desarrollo: Cuando se haya terminado la introducción se colocará un afiche,

que tenga por título “Nuestra planta y sus partes”, y se pondrá en la mesa
partes de las plantas hechas de cartulina, con el objetivo de que los alumnos
puedan en el afiche armar el rompecabezas, colocando cada parte donde
corresponda y con esto se realizará una Infografía; la docente mostrará
carteles con el nombre y función de esa parte y los niños guiados por lo visto
anteriormente deberán ubicarlos, para que el producto finalizado sea una
infografía de la planta.

La docente tendrá en cuenta la siguiente información, que comunicará de modo

más simple a los niños:

“La raíz se encuentra debajo de la tierra, y su función es sujetar la planta y

absorber las sales minerales y agua del suelo.

El tallo es la parte que crece de abajo hacia arriba y es el que sostiene las
partes de la planta.

La hoja sirve a la planta para que esta respire.

La flor sirve para la reproducción de la planta y es la parte más vistosa.”3

Cierre: Lo docente entregará cuadrados de cartón y plastilina de colores, para

que los niños confeccionen su propia planta.

Se les enviará en el cuaderno de comunicados a las familias, una actividad

para que lo realicen junto a los niños, con la consigna que deberán hacer una
infografía sobre la albahaca (un dibujo de la misma y marcar sus partes).

7. ¡A cocinar!:

Apertura: La docente se reunirá con los niños e indagará si saben el uso que se
le da a la planta aromática “Albahaca”, teniendo en cuenta esto se le contará
que se llevará a cabo un taller de cocina, para realizar pizzetas.

Desarrollo: Antes de comenzar, se elaborará los pasos a seguir del taller, en el

pizarrón estarán pegados los siguientes pasos con imágenes: 1. lavarse las
manos, 2. sentarse en la mesa, 3. colocar ingredientes en la mesa, 4. pizzeta y
tomate, 5. queso y albahaca y 6. microondas.

Los niños tendrán que ordenar estos pasos y respetarlos al momento de la

elaboración.

Cierre: Se compartirá el producto finalizado en la merienda.

Actividades de Cierre:

1. Nos llevamos nuestra planta:

Apertura: Se invitará a la familia a formar parte del traspaso del almácigo al

plantín. La docente junto a los niños les contará a las familias el recorrido que
han hecho en la elaboración de la huerta, explicando que en el día de la fecha
se llevará a cabo el plantín.

Desarrollo: Se dividirá a los niños y a sus familias en tres grupos,

entregándoles el cajón de la huerta con cucharas y bolsas de plantín, y junto a
ellos una hoja con las instrucciones del almácigo al plantín, con el objetivo que
la familia lean en cada grupo lo que deben hacer.

3
www.ceibal.elpais.com.uy/las-plantas-partes-y-funciones/
Cierre: Entre todos compartiremos estas experiencias y se les preguntará a las
familias, si alguno puede compartir una experiencia vivida sobre la huerta.
Finalizado esto, cada familia se llevará un plantín.

2. Creamos la infografía:

Apertura: La docente recuperará con los alumnos los contenidos claves a partir
de ver los afiches en la sala y observando las diferencias por medios de fotos
desde el día que se plantó la semilla hasta la actualidad, tales como: la
construcción de la huerta, reglas del cuidado, las semillas, fenómenos
naturales y parte de la planta.

Desarrollo: Junto a los niños y con todo lo visto y trabajado, se llevará a cabo
una “Infografía” de la huerta en cartulinas, la información que los niños planteen
será redactada por la docente.

Cierre: Las mismas serán pegadas por los niños en diversos sectores del
Jardín con el objetivo que llegue a otras personas.

Estrategias de enseñanza:

- Indagación de saberes previos

- Preguntas disparadoras;
- Diálogos en formas grupales, espontaneas o dirigidas;
- Exploración por medio de infografías e imágenes;
- Elaboración de productos para afianzar los contenidos.

Recursos:

Materiales: Afiches, papel madera, acuarelas, plasticolas blancas, semillas de

diversos tipos, lupas, cartulinas, temperas, tierra, agua, medias de seda,
cartón, plastilinas, cucharas, cajones y bolsas de plantín.

Evaluación
La evaluación en el Nivel Inicial no es a través de la escala numérica, sino que
predomina el interés por lo pedagógico, funcionando como un espejo donde se
hace hincapié en el aprender y disfrutar las experiencias vividas. Es decir, el no
calificar no implica una ausencia de evaluación, no se desarrollara una
evaluación sumativa pero si una formativa, que tiene como finalidad conseguir,
lograr el proceso de enseñanza-aprendizaje a través del desarrollo del propio
proceso didáctico. El Diseño Curricular de la Educación de Nivel Inicial de la
provincia de córdoba plantea una serie de instrumentos para llevar a cabo la
evaluación.

En nuestra Unidad usaremos como instrumentos la agenda de la sala,

entendida esta como, “una lista de prioridades a tener en cuenta que nos
permita aprovechar situaciones casuales como oportunidades para trabajar
ciertos contenidos (…) escribiendo las tres o cuatro preocupaciones
pedagógicas que se quieren destacar”4.

Teniendo en cuenta la agenda de clases, la evaluación la realizaremos al

finalizar cada semana por medio de un registro listado de acciones, es decir,
una lista de aquellas acciones que se dan en actividad grupal. Al tener estos
datos se completará una grilla por semana de manera individual, donde conste
cómo fue la incorporación de dichos contenidos. La grilla se dividirá en tres
columnas teniendo SI – A VECES – EN PROCESO DE APRENDIZAJE y
constará con las siguientes preguntas que nos haremos durante las actividades
de la unidad, serán:

¿Lograron incorporar la importancia del cuidado del ambiente cercano?

¿Pudieron afianzar la experimentación a través de la realización del “pelo

loco”?

¿Incorporaron las reglas de cuidado en la huerta?

¿Pudieron reconocer los aspectos que diferencian a las plantas?

4
La evaluación de los aprendizajes en Educación Inicial. Documento de apoyo
curricular. Ministerio de Educación de la provincia de Córdoba. Secretaria de Educación.
Subsecretaria de Promoción de Igualdad y Calidad Educativa. Dirección General de
Planeamiento e Información Educativa.
¿Hubo participación por parte de todo el grupo en las actividades?

¿Mostraron interés sobre las actividades planteadas?

La evaluación grupal se comunicará de manera narrada al finalizar la unidad,

recolectando la información obtenida en todas las planillas individuales, para
establecer como fue el proceso de enseñanza-aprendizaje no sólo de los
alumnos sino también de la docente

Bibliografía

- EDUCACIÓN INICIAL. Planificar con Unidades Didácticas y Proyectos

(2012). Secretaria de Estado de Educación. Subsecretaria de Estado de
Promoción de Igualdad y Calidad Educativa. Ministerio de Educación, Gobierno
de la provincia de Córdoba.

- La evaluación de los aprendizajes en Educación Inicial. Documento de apoyo

curricular. Ministerio de Educación de la provincia de Córdoba. Secretaria de
Educación. Subsecretaria de Promoción de Igualdad y Calidad Educativa.
Dirección General de Planeamiento e Información Educativa.

- Diseño Curricular de la Educación Inicial - Ministerio de Educación de la

Provincia de Córdoba.

- INTA- La huerta orgánica.

Webgrafía

- Germinación, definición.

http://www.enciclopediadetareas.net/2011/07/que-es-la-germinacion.html

06/06/2015 a las 10:20hs

- Las plantas y sus partes.

www.ceibal.elpais.com.uy/las-plantas-partes-y-funciones/

06/06/2015 a las 11:40hs.