La malnutrición y la desnutrición constituyen problemas de salud pública de gran magnitud que afectan

a millones de personas en todo el orbe. La malnutrición abarca un amplio espectro de condiciones que
incluyen:
 Desnutrición: Deficiencia de uno o más nutrientes esenciales.
 Sobrepeso y obesidad: Exceso de peso corporal debido a la acumulación anormal o excesiva de
tejido adiposo.
 Micronutrientes: Deficiencia de vitaminas y minerales esenciales.

 DESNUTRICIÓN:
 Afecta a: Aproximadamente 2.000 millones de personas, de las cuales 828 millones padecen
hambre crónica (FAO, 2022).
 Prevalencia: Mayormente presente en las regiones de Asia meridional y África subsahariana
(FAO, 2022).
 Causas: Principalmente relacionadas con la pobreza, el acceso limitado a alimentos nutritivos,
los conflictos y el cambio climático (FAO, 2022).
 Consecuencias: Retraso del crecimiento, debilitamiento del sistema inmunológico y mayor
riesgo de contraer enfermedades (OMS, 2023).
 SOBREPESO Y OBESIDAD:
 Afecta a: Alrededor de 2.300 millones de adultos y 40 millones de niños menores de 5 años
(OMS, 2023).
 Prevalencia: Predominante en las regiones de ingresos altos y medios (OMS, 2023).
 Causas: Atribuidas principalmente a las dietas poco saludables, el sedentarismo y diversos
factores ambientales (OMS, 2023).
 Consecuencias: Aumento del riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y algunos
tipos de cáncer (OMS, 2023).
 MICRONUTRIENTES:
 Afecta a: Más de 2.000 millones de personas a nivel mundial (UNICEF, 2023).
 Prevalencia: Mayormente presente en países en desarrollo (UNICEF, 2023).
 Causas: Principalmente relacionadas con las dietas pobres en micronutrientes y el acceso
limitado a agua potable y saneamiento (UNICEF, 2023).
 Consecuencias: Provoca anemia, ceguera nocturna y retraso del crecimiento (UNICEF, 2023).
 Impacto de la malnutrición:

En la salud: Aumento de la morbilidad y mortalidad, especialmente en niños y mujeres embarazadas

(OMS, 2023).
En la economía: Pérdida de productividad y aumento de los costos de atención médica (FAO, 2022).
En el ámbito social: Disminución del desarrollo social y económico (FAO, 2022).