TRES PALMERAS S. A.

SUPERMERCADO GOLF TRUJILLO

TRUJILLO-PERÚ
PROYECTO DE ARQUITECTURA
MEMORIA DESCRIPTIVA

1. UBICACIÓN

El proyecto en cuestión se ubica entre la Av. El Golf, en el Distrito

de Víctor Larco Herrera, en la ciudad de Trujillo. Cuenta con un área
de terreno de 3,583.79m2.

2. PLANTEAMIENTO ARQUITECTÓNICO

La propuesta plantea un conjunto comercial que comprende un

Supermercado y locales comerciales con un área construida total
de 9,869.97m2
A continuación, describimos las características del supermercado.

Cuadro N°-1 Áreas de los componentes del proyecto

NIVEL NPT AREA
SOTANO 1 -3.00 3,163.94
PRIMER PISO 0.00 3,177.69
MEZANINE 1ER PISO +2.60 170.06
SEGUNDO NIVEL +6.00 3,174.31
MEZANINE 2DO PISO +8.60 183.97

AREA CONSTRUIDA TOTAL 9,869.97

AREA TERRENO 3,583.79
AREA LIBRE 406.10

2.1. ZONIFICACIÓN DEL PROYECTO

Este tipo de edificación se resuelve con el siguiente programa

básico de áreas: a) áreas comerciales, b) área de servicio y c) área
de estacionamientos.

3. CENTRO COMERCIAL
El Centro Comercial cuenta con las siguientes áreas diferenciadas
por tipo de uso:

3.1. LOCALES COMERCIALES

 Los locales comerciales se encuentran distribuidos en el primer
nivel (+/-0.00).

4. SUPERMERCADO
Este tipo de edificación se resuelve en 02 niveles, con el siguiente
programa básico de áreas: a) área de venta, b) área de servicio
(trastienda).

4.1 AREA DE VENTAS:

Están compuestas por los siguientes ambientes;

4.1.1 Sala de Ventas;

Es la gran zona de ventas detrás de cajas donde se desarrollan las
actividades comerciales de oferta de productos y cancelación de
las compras. Estas actividades se desarrollan en un solo nivel,
contando con zonas diferenciadas por categoría de productos
perecibles y no perecibles, y estos a su vez en otras categorías
menores de venta asistida o venta autoservicio según sea el caso.

4.1.2 Ambientes de Circulación y Servicio;

Son los ambientes necesarios para la ubicación de las circulaciones
mecánicas o pedestres para público y los servicios higiénicos
necesarios de acuerdo a normativa para el desarrollo de las
actividades comerciales. Los servicios higiénicos públicos para
supermercado estarán ubicados en la galería del primer piso (Npt
+0.00). Los servicios higiénicos y vestidores para colaboradores se
encuentran ubicados en el segundo nivel. En el primer piso se
considera un S.H. para discapacitados.

4.1.3 Áreas de Servicios:

Están compuestas por los siguientes tipos de ambientes;

Ambientes Técnicos:
Cuartos de bombas, cisterna, tableros, grupo electrógeno, equipos
de frío alimentario, ductos de ventilación, etc.).

Ambientes Administrativos;
Oficinas administrativas, controles, recepción, seguridad, tesorería,
etc.).

Ambientes de empleados:
Baños y vestidores por sexo, aseos, etc.

Ambientes de Operaciones;
Anden de descarga, cuartos de basura, almacenes, laboratorios de
procesamiento de productos (laboratorios de frutas y verduras,
laboratorios de carnes y embutidos, alimentos preparados,
panadería, etc.), cámaras frigoríficas (de baja y media temperatura
 para frutas y verduras, lácteos, carnes y embutidos y pescados),
panadería, pastelería y salas de preparación, etc.

 Ambientes de Acopio y Evacuación de Residuos

Según Norma A070 Art. 33, se ha considerado el área de Acopio

y Evacuación de Residuos según el siguiente calculo: Acopio y
Evacuación de Residuos: 0.003 m3 por m2 de superficie de
venta.
Proyecto:
SV 3,288.18 x 0.003 = 9.86m3 / 2.4 = 4.10m2 requeridos.

Proyecto:
Acopio y Evacuación de Residuos = 13.48m2 (cumple)

El proyecto de remodelación plantea el acopio de la basura

húmeda en el cuarto de basura ubicado en el nivel +0.00m.,
considerando 7 contenedores herméticos de 360 litros de
capacidad.
El acopio de la basura seca, cartones y plásticos será él en
cuarto ubicado en el nivel +0.00, en 03 contenedores
herméticos de 800 litros de capacidad.
La eliminación de residuos se realizará en el horario de menor
operación de la tienda (6pm a 9pm), y se utilizaran
contenedores herméticos, de esta forma se busca disminuir el
riesgo de que los traslados por montacargas generen
contaminación.

Coloca los gráficos de los contenedores en la memoria.

 Ambientes Administrativos;
Son aquellos recintos en donde no se realizan actividades
comerciales, pero son necesarios para la adecuada
administración del Supermercado; oficinas administrativas,
oficina de control, recepción, seguridad, arqueo.

 Ambientes de empleados;
Son los ambientes destinados al servicio de los colaboradores:
comedor de empleados, lactario, baños y vestidores por sexo.

5. ESTACIONAMIENTOS:

La propuesta plantea la ubicación del estacionamiento en sótano,

con acceso desde la Av. El Golf. Se reparten en un solo nivel de
estacionamiento (nivel -3.00).

Se ha calculado el número de estacionamientos requeridos de

acuerdo al Cap.IV, Art. N°17, RNE donde se establece un índice
requerido de 1 estacionamiento por cada 20 personas.
Supermercado=1,315 personas
 Locales=179pers.
TOTAL=1,494 personas /20= 75 estacionamientos

Cuadro N°-2. Cuadro de Distribución de Estacionamientos

NIVEL CANT
SOTANO 1 87
TOTAL 87
DISCAPACITADOS 2
SUPERAVIT ESTACIONAMIENTOS 12

La propuesta plantea un total de 87 estacionamientos.

Dentro del total de estacionamientos propuestos se están

habilitando un total de 02 estacionamientos para discapacitados de
3.80m x 5.00m de acuerdo con lo establecido por el RNE.

6. CIRCULACIONES Y ACCESOS

La propuesta plantea los siguientes sistemas de circulaciones:

6.1 Accesos;
El proyecto conjunto cuenta con acceso peatonal para público
desde la Av. El Golf. El cual servirá como salida de evacuación en
caso de siniestros.

Se plantean varias salidas de evacuación de todo el proyecto. 03

hacia Av. El Golf, que evacuará a las personas del primer nivel a
través del acceso principal y a través de las salidas 2 y 3, además
01 más desde la salida 6 hacia la calle lateral. Para los usuarios
ubicados en el segundo nivel se ha planteado 4 escaleras la E1a y
E2 hacia la Av. El Golf y la E3a y E4 hacia la calle lateral. Para
evacuar los sótanos se plantean 02 escaleras E1 y E3 las cuales
evacuan a la Av. El Golf y hacia la calle lateral respectivamente.
Adicionalmente se cuenta con un acceso de carga preparado hasta
para 03 camiones en acción simultánea de descarga, la cual se
contempla como otra salida de evacuación.
El acceso del personal es por la Av. El Golf hacia la zona de
servicios.

6.2 Circulaciones Verticales de Servicio;

El supermercado cuenta con circulaciones horizontales y verticales

(montacargas) que conecta la zona de laboratorios y sala de ventas;
con la trastienda, los almacenes y el andén de descarga.
Adicionalmente para la circulación de público se han considerado
ascensores y una rampa mecánica que conecta el primer y segundo
nivel.
 6.2.1 Circulaciones y Salidas de Escape;

Estas han sido calculadas en longitud, recorridos y dimensiones de

acuerdo a lo establecido en el capítulo V del RNE

6.2.2 Circulaciones Vehiculares;

De público:
Al interior del terreno se plantean estacionamientos para público
con un total de 86 estacionamientos resueltos en un nivele de
sotano, al cual se accede a través de una rampa vehicular con
pendiente de máximo 15%. La solución de este estacionamiento
supone el uso de circulaciones vehiculares de doble sentido en su
totalidad con anchos variables de 6.50 libres como mínimo
dependiendo su importancia. Esta circulación se plantea en forma
continua, buscando el tránsito fluido e interconectado en cualquiera
de sus sentidos.

De servicio:
El andén de descarga del supermercado se encuentra en el primer
nivel de la tienda y tiene capacidad para 03 camiones. El
abastecimiento es desde la Av. El Golf.

7. SERVICIOS HIGIÉNICOS
El cálculo para establecer el número de aparatos sanitarios
requeridos se ha hecho de acuerdo a lo establecido en la Norma
A.70 COMERCIO. Capitulo II Artículo 8º para cálculo de aforo y
Capítulo IV , art. 16.4 para dotación de servicios.

7.1 AFORO
 RESUMEN DE LOS AFOROS POR TIPO DE PUBLICO

AFOROS AFORO
PUBLICO
LOCALES COMERCIALES 179
SUPERMERCADO 1 y 2 PISO 1,315

TOTAL PUBLICO 1,494

PERSONAL
SUPERMERCADO 75
TOTAL PERSONAL 75

TOTAL AFORO PROYECTO 1,569

Tomando en cuenta este cálculo, se considera lo siguiente:

7.2 SUPERMERCADO

El cálculo para establecer el número de aparatos sanitarios

requeridos para el Supermercado se ha hecho de acuerdo al
Capítulo IV Artículo 16.4° para dotación de servicios para público.
Considerando 1,494 personas como aforo.

HOMBRES MUJERES
AFORO L U I L I
51 A 200 1 1 1 1 1
1 CADA 400 ADICIONALES 3 3 3 3 3
TOTAL APARATOS 4 4 4 4 4
TOTAL PROYECTO 5 5 5 5 5

Las baterías se ubican en el mezanine del supermercado. Adicionalmente se

habilita baño para uso por discapacitados, de uso público general en
segundo piso del proyecto, a nivel de sala de ventas.

Para SSHH Empleados: Se considera un total de 75 empleados.

HOMBRES MUJERES
AFORO L U I L I
26 A 75 2 2 2 2 2
1 CADA 200 ADICIONALES 0 0 0 0 0
TOTAL APARATOS RNE 2 2 2 2 2
TOTAL PROYECTO 3 3 3 3 3
8. CALCULO DE MEDIOS DE EVACUACION:
9. ILUMINACIÓN Y VENTILACIÓN:

Por razones operativas, la totalidad de la superficie del Supermercado, tanto

en sus áreas de ventas y atención al público, como sus áreas de servicio,
contarán con sistema de acondicionamiento ambiental o ventilación
mecánica. La necesidad de refrigerar los productos perecibles, conseguir
una mayor asepsia en los distintos ambientes para garantizar una buena
calidad de los productos perecibles en las áreas de mercado nos lleva a esta
solución.
Asimismo, la iluminación del área de ventas, comedor y áreas de servicio, se
resolverá artificialmente en forma parcial.
Se considera sistema de extracción e inyección mecánica de monóxido de
carbono de los sótanos de acuerdo a lo exigido en la norma.

10. OBRAS EXTERIORES:

Se ha planteado un sistema de veredas frente al terreno y la correcta

solución e integración de los accesos vehiculares al predio vía Av. El Golf
según la normativa correspondiente.

11. ACCIONES DE MITIGACION DURANTE LA CONSTRUCCION

11.1 Medio Ambiental

Implementación de cerco perimetral
Control de ruido durante los horarios de trabajo
Control de emisión de polvo:
Se utilizaran mallas de protección perimetrales así como proteger las tolvas
de los camiones, humedecer las superficies con tierra no estabilizada a fin
de evitar que se levante polvo y estabilizar las zonas de tránsito.
Limpieza permanente de calle
Control de residuos:
Los residuos generados por las obras serán enviados a vertederos
autorizados siendo exigida toda la documentación necesaria y visita al
mismo por parte de la contratista. El almacenamiento de desperdicios dentro
de la obra deberá estar debidamente separado y en caso de ser material
peligroso deberá cumplir con las exigencias de almacenamiento
establecidas. Asimismo, se deberá construir cuencas que permitan la
recolección de los flujos que se generen dentro de la obra y evitar que estos
lleguen a la vía publica.

11.2 Vía Pública

De ser necesaria la ocupación de la vía pública para la ejecución de las
obras se realizara la coordinación necesaria con el municipio y se informara
a la comunidad de las intervenciones a realizarse de acuerdo a la magnitud y
periodicidad de lo coordinado.

11.3 Seguridad en obra

Interna:
Se realizarán capacitaciones del personal para el debido control de la
prevencioncita de riesgo y asegurar la correcta utilización de los
implementos necesarios de seguridad.
Externa:
Todas las actividades a realizarse por la obra deberán contemplar la total
seguridad de las edificaciones aledañas, de los vecinos y peatones.
Deberá contar con una correcta señalización de ingreso y salida de camiones

Lima, julio del 2021