Harina Pan

26/6/2020 Salida report
Empresas Polar
Alimentos Polar
Planta Industrial Facatativá Status: Activo
Especificación de: Producto terminado
Fecha de Impresión: 14.01.2020
Código: H700
Descripción:PAN HNA MAIZ BLANCA 1000Gx20UN
Creado: AJEGAONA Modificado: AJEGUERRERO

Fecha: 28.07.2008 Fecha: 09.08.2019 00:00:00
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
PAN HNA MAIZ BLANCA 1000Gx20UN
1. Descripción
La harina precocida de maíz blanco es el producto obtenido a partir del endospermo de
granos de maíz clasificados para consumo humano, que han sido sometidos a un proceso de
limpieza, desgerminación, precocción, laminación y molienda. El proceso de manufactura
del producto asegura una preparación más sencilla, puesto que no se requiere realizar
el amasado tradicional, se obtiene una masa suave y manejable.
2. Presentación
Empaque primario: Paquete tipo ladrillo de 1000 g
Empaque secundario: Fardos compactos de 20 paquetes x 1000 g c/u
3. Material de Empaque
Primario: Estructura laminada de Polipropileno biorientado transparente, con una película
de Polietileno coextruido pigmentado blanco. Tonalidades e impresión de acuerdo a
estándares.
Secundario: Mezcla de polietilenos de alta y baja densidad
4. Estibado de producto: Según patrón especificado
5. Condiciones de almacenamiento
Temperatura: Menor a 35 °C
Humedad Relativa: Menor a 75 %
Sistema de inventario: PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir)
Forma de almacenaje: En estibas plásticas y/ó madera
El producto deberá:
Permanecer en ambientes limpios, secos y ventilados.
Estar protegido de la luz solar directa y el exceso de polvo.
Mantenerse sobre estibas limpias y en buen estado físico.
Protegerse de infestación por insectos y/o roedores.
Separarse de productos con olores penetrantes tales como jabones, cosméticos, detergentes,
perfumes, especias, esencias, pinturas, betunes, ACPM, gasolina, etc.
Mantenerse alejado de la incidencia directa del agua y/o cualquier riesgo de humedad.
6. Condiciones de Transporte
Las carrocerías, incluyendo el gabinete interno (quinta rueda) cuando este aplique; deben
estar libres de olores extraños, material orgánico, mugre, plagas y/o humedad.
Para carrocería en madera:

Techo: Carpado adecuado y en buen estado físico (sin filtraciones y/o perforaciones).
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file://fileserverppal/CitrixUserDocuments/hpiedrahita/Documents/Hernando/Cotizaciones/Fundenid/H700 PAN HNA BLANCA 1000G.htm 1/12

Empresas Polar
Alimentos Polar
Código: H700

Fecha: 28.07.2008 Fecha: 09.08.2019 00:00:00
Paredes: Madera lisa, sin clavos y/o astillas que sobresalgan.

Pisos: Sin dilataciones, huecos y/o astillas.
Para Carrocería en lámina:

Techos, Paredes y Pisos: Sin corrosión (oxido), juntas lisas, sin láminas sobresalientes
y/o perforaciones.
El producto debe ir acompañado del certificado de calidad del lote, emitido por el personal
de bodega y /o Aseguramiento de calidad para los casos que aplique.
En eventos de lluvia se debe Verificar y revisar las condiciones adecuadas de carpado y/o
techo del vehículo
Durante el cargue y/o descargue del producto este no debe ser golpeado, impactado o
tirado con fuerza. El producto resiste una caída hasta 50 cm sin reventar el empaque.
7. Vida útil
El producto tiene una vida útil de doce (12) meses manteniendo las condiciones de
almacenamiento recomendadas.
8. Codificación /Trazabilidad
Fecha de vencimiento : día /mes /año abajo del texto 'consumir preferiblemente antes de:'
Lote de producción : Es la orden de fabricación el cual es un código interno de producción
generado por el sistema operativo SAP que suministra información del código producto,
texto breve del producto, fecha y turno de fabricación, línea de empacado y cantidad
fabricada, lo cual es importante para su trazabilidad.
9. Textos adicionales - HACCP

El proceso de envasado de este producto es automático. Este producto va dirigido a
consumo humano.
(Ver declaración de alérgenos en etiqueta)
Puede contener trazas de trigo, avena y/o soya.
Grupo de Peligro más probable:
* Físico: partículas extrañas (limaduras metálicas).

* Químico: N/A
* Biológico: N/A.
CARACTERÍSTICAS DE INSPECCIÓN
CALIDAD EN NUCLEO 03- GOGLI
Código Descripción Und Tol-Inf Tol-Sup Met-Insp

52002508HUMEDAD % 12,50
Página: 2 de 4
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Empresas Polar
Alimentos Polar
Código: H700

Fecha: 28.07.2008 Fecha: 09.08.2019 00:00:00
52002509GRASA % 2,00
52002512EXPANSION cm 5,00 7,00
52002513SEPARACION DE AGUA mm 4,00
52000443RETENCION SOBRE MALLA 20 % 0,00
52002515RETENCION SOBRE MALLA 40 % 15,00 25,00
52003523FONDO % 18,00
52002520COLOR HARINA Pun 3 5
52003510OLOR HARINA Pun 3 5
52002521PUNTOS OSCUROS Y CONCHA Pun 3 5
52003511FORMACIÓN DE MASA Pun 3 5
52002524ASPEREZA EN MASA Pun 3 5
52002526PEGAJOSIDAD EN MASA Pun 3 5
52003512OLOR/SABOR EN MASA Pun 3 5
52003513CONSISTENCIA FINAL DE LA MASA Pun 3 5
51000920TEXTURA EN AREPA Pun 3 5
52003514OLOR/SABOR EN AREPA Pun 3 5
52002528ASPECTO EN AREPA Pun 3 5
CALIDAD EN MAQUINA 03- GOGLIO

52003532PESO NETO 1000G g 1000,00 1010,00
52002533CODIFICACION EMPAQUE PRIMARIO
52001445SELLADO EN PAQUETE
CALIDAD ANALISIS MICROBIOLOGICOS

52003531RECUENTO HONGOS Y LEVADURAS UFC/g 1000,00
52002534RECUENTO E. COLI UFC/g 10,00
52002537DETECCIÓN SALMONELLA SPP.
52000495RECUENTO B. CEREUS UFC/g 100,00
52001998RECUENTO S. AUREUS UFC/g 100,00
CALIDAD ANALISIS MICOTOXINAS(TRIMESTRAL)

52002540FUMONISINAS ppb 1000,00
52002538OCRATOXINA A ppb 3,00
52000069DEOXINIVALENOL ppb 1000,00
52002539ZEARALENONA ppb 75,00
Página: 3 de 4
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Empresas Polar

Alimentos Polar
Código: H700

Fecha: 28.07.2008 Fecha: 09.08.2019 00:00:00
CALIDAD ANALISIS METALES PESADOS

52002541CADMIO ppm 0,10
52002659PLOMO ppm 0,20
CALIDAD ANALISIS DE PLAGUICIDAS

50000063RESIDUOS PLAGUICIDA PROPARGITA ppm 0,20
50000064RESIDUOS PLAGUIC. FLUORURO DE SULFIRILOppm 0,10
50000065RESIDUOS PLAGUICIDA FORATO ppm 0,05
50000066RESIDUOS PLAGUICIDA PARAQUAT ppm 0,05
CALIDAD ANALISIS ESPECIALES (ANUAL)

52002661CENIZAS % 1,00
52002542PROTEINA % 6,00
52000553NITRATO ppm 200,00
51005184ACRILONITRILO ppm 0,02
52001439MELAMINA ppm 2,50
51005186MONOMEROS DE CLORURO DE VINILO ppm 0,01
CALIDAD ANALISIS ESPECIALES(SEMANAL)

52003520AFLATOXINAS TOTALES ppb 4,00
DOCUMENTOS ANEXOS
Código Descripción
H700 PATRION PAN HNA MAIZ BLANCA 1000Gx20UN R
10000000490 PATRON DE PALETIZADO HPM
10000000573 ARTE PAN HNA MAIZ BLANCA 1000Gx20UN
10000000627 NTC 3594 Harina Precocida de Maíz
LAMINADO HARINA PAN X 1KGARTE NACIONAL SIG BLANCO
PATRON DE PALETIZADO HPMARTE NACIONAL SIG BLANCO
ÚLTIMO OBJETO MODIFICADO: Característica Maestra
Página: 4 de 4
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--=ixed 00064C92052584F0_Content-Type: text/html; name=783 PAN HNA MAIZ AMARILLA 1000G.htm"

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Encoding: quoted-printable
Empresas Polar
Alimentos Polar
Código: H783
Descripción:PAN HNA MAIZ AMARILLA 1000Gx20UN
Creado: CPACLAROS Modificado: AJEGUERRERO

Fecha: 07.04.2003 Fecha: 09.08.2019 00:00:00
PAN HNA MAIZ AMARILLA 1000Gx20UN
1. Descripción:
La harina precocida de maíz amarillo es el producto obtenido a partir del endospermo de
granos de maíz clasificados para consumo humano, que han sido sometidos a un proceso de
limpieza, desgerminación, precocción, laminación y molienda. El proceso de manufactura
del producto asegura una preparación más sencilla, puesto que no se requiere realizar
el amasado tradicional, se obtiene una masa suave, y manejable.
2. Presentación:
Empaque primario: Paquete tipo ladrillo de 1000 g
Primario: Estructura laminada de Polipropileno biorientado transparente, con una película
de Polietileno coextruido. Tonalidades e impresión de acuerdo a estándares.
Secundario: Mezcla de polietilenos de alta y baja densidad
4. Estibado de producto: Según patrón especificado

Página: 1 de 4
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Empresas Polar
Alimentos Polar
Código: H783

Fecha: 07.04.2003 Fecha: 09.08.2019 00:00:00

y/o perforaciones.
techo del vehículo
Durante el cargue y/o descargue del producto este no debe ser golpeado, impactado o
tirado con fuerza. El producto resiste una caída hasta 50 cm sin reventar el empaque.
7. Vida útil
El producto tiene una vida útil de doce (12) meses manteniendo las condiciones de
almacenamiento recomendadas.
Fecha de vencimiento : día /mes /año abajo del texto 'consumir preferiblemente antes de:'
Lote de producción : Es la orden de fabricación el cual es un código interno de producción

consumo humano.
(Ver declaración de alérgenos en etiqueta)
Puede contener trazas de trigo, avena y/o soya.

* Químico: N/A
* Biológico: N/A.
CALIDAD EN NUCLEO 03 GOGLIO

52002508HUMEDAD % 12,50
Página: 2 de 4
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Empresas Polar
Alimentos Polar
Código: H783

Fecha: 07.04.2003 Fecha: 09.08.2019 00:00:00
52002509GRASA % 2,00
52002512EXPANSION cm 5,00 7,00
52003523FONDO % 18,00
52002520COLOR HARINA Pun 3 5
52003510OLOR HARINA Pun 3 5
52002521PUNTOS OSCUROS Y CONCHA Pun 3 5
52003511FORMACIÓN DE MASA Pun 3 5
52002524ASPEREZA EN MASA Pun 3 5
52002526PEGAJOSIDAD EN MASA Pun 3 5
52003512OLOR/SABOR EN MASA Pun 3 5
52003513CONSISTENCIA FINAL DE LA MASA Pun 3 5
51000920TEXTURA EN AREPA Pun 3 5
52003514OLOR/SABOR EN AREPA Pun 3 5
52002528ASPECTO EN AREPA Pun 3 5
CALIDAD EN MAQUINA 03 GOGLIO

52003532PESO NETO 1000G g 1000,00 1010,00

52003531RECUENTO HONGOS Y LEVADURAS UFC/g 1000,00
CALIDAD ANALISIS MICOTOXINAS (MENSUAL)

Página: 3 de 4
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Empresas Polar

Alimentos Polar
Código: H783

Fecha: 07.04.2003 Fecha: 09.08.2019 00:00:00

52002541CADMIO ppm 0,10
52002659PLOMO ppm 0,20
CALIDAD ANALISIS DE PLAGUICIDAS


52002661CENIZAS % 1,00
52002542PROTEINA % 6,00
52000553NITRATO ppm 200,00
CALIDAD ANALISIS ESPECIALES (SEMANAL)

DOCUMENTOS ANEXOS
10000000575 ARTE PAN HNA MAIZ AMARILLA 1000Gx20UN
PATRON DE PALETIZADO HPMNTC 3594 Harina Precocida de Maíz
ÚLTIMO OBJETO MODIFICADO: Característica Maestra
Página: 4 de 4
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
--=ixed 00064C92052584F0_Content-Type: text/html; name=971 PAN HNA MEZCLA DULCE 1000G.htm" Content-
Disposition: attachment; filename=971 PAN HNA MEZCLA DULCE 1000G.htm" Content-Transfer-Encoding:
quoted-printable
Empresas Polar
Alimentos Polar
Código: H971
Descripción:PAN HNA MEZCLA DULCE AMARILLA 1000Gx20UN
Creado: AJEGAONA Modificado: AJJPRADA

Fecha: 21.12.2009 Fecha: 13.08.2019 16:50:01
PAN HNA MEZCLA DULCE AMARILLA 1000Gx20UN
1. Descripción
El producto es una mezcla a base de harina de maíz para preparar arepas de choclo y otras
deliciosas recetas, que contiene: hojuelas de maíz amarillo, azúcar, harina de trigo
fortificada, concha fina de maíz, sal, aroma a maíz dulce idéntico al natural, fibra de
avena, lecitina de soya (emulsificante), carragenato (estabilizante), niacina, hierro,
tiamina, riboflavina y ácido fólico. Puede contener trazas de avena. Contiene trigo
(gluten) y productos de soya.
2. Presentación
Empaque primario: Paquete tipo ladrillo de 1000 g contenido neto
Primario: Estructura laminada de Polipropileno Biorientado transparente, con una película
de polietileno coextruido pigmentado blanco. Tonalidades e impresión de acuerdo a
estándares,
Secundario: Película termoencogible de polietileno de baja densidad.
4. Estibado de producto Según patrón especificado
Página: 1 de 4
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Empresas Polar
Alimentos Polar
Código: H971

Fecha: 21.12.2009 Fecha: 13.08.2019 16:50:01

y/o perforaciones.
techo del vehículo
Durante el cargue y/o descargue del producto este no debe ser golpeado, impactado o tirado
con fuerza. El producto resiste una caída hasta 50 cm sin reventar el empaque.
7. Vida útil
El producto tiene una vida útil de diez (10) meses manteniendo las condiciones de
almacenamiento recomendadas
Fecha de vencimiento: día /mes /año abajo del texto 'consumir preferiblemente antes de:'
Lote de producción: Es la orden de fabricación el cual es un código interno de producción

consumo humano.
(Ver declaración de alérgenos en etiqueta). Puede contener trazas de avena. Contiene trigo
(gluten) y productos de soya.

* Químico: N/A
* Biológico: N/A.
Página: 2 de 4
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Empresas Polar
Alimentos Polar
Código: H971

Fecha: 21.12.2009 Fecha: 13.08.2019 16:50:01
CALIDAD EN NUCLEO 01- BOSCH

52002714HUMEDAD % 7,00 11,00
51004017EXPANSION cm 3,00 6,00
51004019PESO ESPECIFICO Kg/Lt 0,63 0,70
51004021RETENCION SOBRE MALLA 30 % 25,00 45,00 A-M0230
51004025RETENCION FONDO HARINA % 1,00 8,00 A-M0230
52002509GRASA % 2,00
52002522OLOR HARINA Pun 3,00 5,00
CALIDAD EN MAQUINA 01- BOSCH

52002550PESO NETO g 1000,00 1006,00

52002453RECUENTO AEROBIOS MESOFILOS UFC/g 20000,00
51004834HONGOS Y LEVADURAS UFC/g 2000,00
CALIDAD ANALISIS MICOTOXINAS (MENSUAL)

Página: 3 de 4
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Empresas Polar

Alimentos Polar
Código: H971

Fecha: 21.12.2009 Fecha: 13.08.2019 16:50:01

52002541CADMIO ppm 0,10
52002659PLOMO ppm 0,20

52002544NITRATO ppb 200,00
CALIDAD ANALISIS PLAGUICIDAS (ANUAL)

DOCUMENTOS ANEXOS
H971 ARTE MAIZ DULCE BOSCH 1000
ÚLTIMO OBJETO MODIFICADO: Cantidad base
Página: 4 de 4
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Harina Pan

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26/6/2020 Salida report

Especificación de: Producto terminado

Fecha de Impresión: 14.01.2020

Creado: AJEGAONA Modificado: AJEGUERRERO

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

PAN HNA MAIZ BLANCA 1000Gx20UN

4. Estibado de producto: Según patrón especificado

Para carrocería en madera:

file://fileserverppal/CitrixUserDocuments/hpiedrahita/Documents/Hernando/Cotizaciones/Fundenid/H700 PAN HNA BLANCA 1000G.htm 1/12

Especificación de: Producto terminado

Fecha de Impresión: 14.01.2020

Creado: AJEGAONA Modificado: AJEGUERRERO

Paredes: Madera lisa, sin clavos y/o astillas que sobresalgan.

Para Carrocería en lámina:

9. Textos adicionales - HACCP

Grupo de Peligro más probable:

* Físico: partículas extrañas (limaduras metálicas).

CALIDAD EN NUCLEO 03- GOGLI

Código Descripción Und Tol-Inf Tol-Sup Met-Insp

file://fileserverppal/CitrixUserDocuments/hpiedrahita/Documents/Hernando/Cotizaciones/Fundenid/H700 PAN HNA BLANCA 1000G.htm 2/12

Especificación de: Producto terminado

Fecha de Impresión: 14.01.2020

Creado: AJEGAONA Modificado: AJEGUERRERO

CALIDAD EN MAQUINA 03- GOGLIO

Código Descripción Und Tol-Inf Tol-Sup Met-Insp

CALIDAD ANALISIS MICROBIOLOGICOS

Código Descripción Und Tol-Inf Tol-Sup Met-Insp

CALIDAD ANALISIS MICOTOXINAS(TRIMESTRAL)

Código Descripción Und Tol-Inf Tol-Sup Met-Insp

file://fileserverppal/CitrixUserDocuments/hpiedrahita/Documents/Hernando/Cotizaciones/Fundenid/H700 PAN HNA BLANCA 1000G.htm 3/12

Especificación de: Producto terminado

Fecha de Impresión: 14.01.2020

Creado: AJEGAONA Modificado: AJEGUERRERO

CALIDAD ANALISIS METALES PESADOS

Código Descripción Und Tol-Inf Tol-Sup Met-Insp

CALIDAD ANALISIS DE PLAGUICIDAS

Código Descripción Und Tol-Inf Tol-Sup Met-Insp

CALIDAD ANALISIS ESPECIALES (ANUAL)

Código Descripción Und Tol-Inf Tol-Sup Met-Insp

CALIDAD ANALISIS ESPECIALES(SEMANAL)

Código Descripción Und Tol-Inf Tol-Sup Met-Insp

ÚLTIMO OBJETO MODIFICADO: Característica Maestra

--=ixed 00064C92052584F0_Content-Type: text/html; name=783 PAN HNA MAIZ AMARILLA 1000G.htm"

Especificación de: Producto terminado

Fecha de Impresión: 14.01.2020

Creado: CPACLAROS Modificado: AJEGUERRERO

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

PAN HNA MAIZ AMARILLA 1000Gx20UN

4. Estibado de producto: Según patrón especificado

Para carrocería en madera:

file://fileserverppal/CitrixUserDocuments/hpiedrahita/Documents/Hernando/Cotizaciones/Fundenid/H700 PAN HNA BLANCA 1000G.htm 5/12

Especificación de: Producto terminado

Fecha de Impresión: 14.01.2020

Creado: CPACLAROS Modificado: AJEGUERRERO

Pisos: Sin dilataciones, huecos y/o astillas.

Para Carrocería en lámina:

9. Textos adicionales - HACCP

Grupo de Peligro más probable:

* Físico: partículas extrañas (limaduras metálicas).

CALIDAD EN NUCLEO 03 GOGLIO

Código Descripción Und Tol-Inf Tol-Sup Met-Insp

file://fileserverppal/CitrixUserDocuments/hpiedrahita/Documents/Hernando/Cotizaciones/Fundenid/H700 PAN HNA BLANCA 1000G.htm 6/12

Especificación de: Producto terminado

Fecha de Impresión: 14.01.2020