Plan de Negocios Apu Chinchina

Plan de Negocios: “Mejoramiento de la Producción y calidad de la leche de vaca en la Asociación de Productores Nuevo
Amanecer - Apu Chinchina”
I.- RESUMEN EJECUTIVO.
El sistema de crianza extensiva de ganado vacuno como se práctica en la asociación

Nueva Amanecer Apu Chinchina, permite una producción de leche para autoconsumo y
el excedente para la fabricación casera de queso. De esta forma la crianza no es
rentable, la asociación para revertir esta situación presenta este Plan de Negocios para
mejorar el hato ganadero y la obtención de mayor cantidad y calidad de leche, mejorando
la infraestructura y capacitación en crianza de ganado vacuno lechero.
II. JUSTIFICACION DEL PROYECTO

El Plan de negocios se justifica porque alrededor vive aún una gran población que tiene
mayores porcentajes de pobreza y bajos índices de calidad de vida.
Para que el sector primario tenga la fuerza del crecimiento y del desarrollo sostenible, es
urgente una reorganización de la producción en función de sus potencialidades
agroalimentarias.
SOCIAL.
En la zona del proyecto existe un alto grado de migración de los pobladores hacia las
ciudades de la región (Sicuani, Cusco, Arequipa, Juliaca, Madre de Dios); esta migración
es debido a que los pobladores en su mayoría jóvenes al no tener ninguna expectativa de
trabajo ni desarrollo de su comunidad, se ven obligados a migrar para tratar de encontrar
y mejorar sus condiciones de vida en las grandes urbes
Por otro lado el alcoholismo es una adicción que se encuentra enraizada en gran
proporción en los pobladores adultos, ya que ellos tienen la costumbre de consumir
alcohol en la realización de las labores agrícolas culturales (siembra, labores culturales
etc.) trayendo problemas de violencia familiar.
TÉCNICA.
En el ámbito de la Comunidad Campesina de Quisini, existe una acentuada vocación por

la actividad agropecuaria es así que se conducen cultivos y crianzas de manera
tradicional, es decir sin empleo de la tecnología moderna y con cierto grado de asistencia
técnica profesional.
Es así que la producción agropecuaria en el Distrito donde se ejecutara el proyecto es
deficiente, lo que se debe a la falta de coordinación de los factores que participan en ella.
Es así que en agricultura por ejemplo no existe selección de semillas/ es deficiente el uso
de fertilizantes y a veces ausente; con deficientes controles sanitarios durante el proceso
productivo. Respecto a la ganadería se ve reflejado todavía el alto porcentaje de
vacunos criollos (60%) y tan solo, un pequeño porcentaje (40%) en proceso de
Gobierno Regional Cusco

mejoramiento con la introducción de inseminación artificial en su primera etapa con

pajillas de la raza Brown Swiss.
La nutrición y la alimentación de los vacunos así como de los demás animales
domésticos que crían los campesinos de estas zona, son a base de pastos naturales y
cultivados los cuales tienen un mínimo porcentaje de proteínas, estas dietas son
complementadas con sub productos en su gran mayoría, residuos de cosecha (chala,
rastrojo de trigo, etc.) , durante los meses de estiaje, este deficiente estado nutricional
hace que los animales estén expuestos a una serie de afecciones principalmente las de
origen parasitario e infeccioso, muchas veces de fácil prevención que podrían evitar
pérdidas económicas que no valoriza el campesino. Este aspecto sanitario es dejado de
lado por el alto costo que genera su tratamiento, existiendo un porcentaje de animales
parasitados por los cuales en el mercado local (tablada dominical) obtienen muy bajos
precios.
Todos estos factores repercuten en los bajos índices productivos en el sector
agropecuario de esta parte del país.
ECONÓMICA.
Debido a la corriente neoliberal económica en América Latina, en la que esta involucrado

el Perú, los pequeños productores (productores de las comunidades campesinas), se
encuentran en una marcada desventaja frente a esta política de desarrollo económico,
constituyéndose en la población más vulnerable (64.7% Población Peruana en el área
rural en situación de Pobreza), más así si se tiene en cuenta la tremenda fluctuación de
precios de los productos agropecuarios. Siendo imposible la adquisición de reproductores
por parte de los productores campesinos para un proceso de mejoramiento genético.
Por otro lado el la Comunidad Campesina de Quisini (Asociación de Productores Nuevo
amanecer Apu Chinchina) se encuentra en un corredor económico muy interesante, ya
que por su ubicación geográfica es un puerto económico importante; porque une a-las
provincias de Canchis, y Marangani enlazándose además con la carretera Panamericana
Puno - Cuzco y Arequipa - Cuzco, el cual hace de su ubicación muy estratégica para la
comercialización de sus productos (agrícolas y pecuarios) en la plaza Sabatina de
Sicuani, y a los mercados de las principales ciudades de la región.
III.- Descripción del Agente Económico Organizado (AEO):
3.1. Nombre o Razón Social de la Organización.-
“Asociación Nuevo Amanecer Apu Chinchina”

3.2. Tipo de Organización.-
Asociación de Productores de ganado vacuno.
3.3. Ubicación Geográfica.-
 Departamento : Cusco.
 Provincia : Canchis
 Distrito : Marangani
 Lugar/comunidad : Quisini
 Barrio : Marampampa
3.4. Vías de Acceso.-
Las cabañas de ganado de la Asociación Nuevo Amanecer Apu Chinchina se

encuentran diseminados en el barrio Marampampa, la ubicación de cada AEOs
(mostramos en el croquis adjunto), a los cuales s pueden acceder por medio de una
via de tierra, en la ruta que va de Cusco a Puno.
3.5.- Estructura organizacional de la AEO:
3.5.1. Situación Legal de la AEO.-
La Asociación Nuevo Amanecer Apu Chinchina, se ha constituido legalmente en la

Oficina Registral Cusco en el Asiento 01 de la Partida N° 11009356, de fecha 17 de
Julio del 2007.
3.5.2. Directivos.-
 Presidente : Ancelmo Montesinos Roa

 Secretario : Alfredo Montesinos Sumire
 Tesorero : Miguel Qquelcca Qquenta
 Fiscal : Daniel Quispe Ccahuana
 Vocal : Bernardino Montesinos Sumire
3.5.3. Número de Usuarios.-
 Mujeres : 06
 Varones : 08
 Total : 14

3.6.- Misión.-
El presente plan de negocios tiene como misión el de prestar asesoramiento, en la

producción y mejoramiento del ganado vacuno aumentando su productividad por unidad
de ganado a través del mejoramiento genético y la inseminación artificial. Los asociados
de la organización tienen como misión ofertar leche de alta calidad y ganado vacuno
reproductor de raza Brown swiss.
3.7.- Visión.-
La asociación tiene como visión, en convertirse como líderes de la producción láctea y

formar una empresa competitiva con capacidad de gestión para mejorar la producción y
productividad en forma sostenida y así mejorar la calidad de vida de sus asociados y así
convertirse en una asociación modelo y pionera en toda la cuenca del distrito de
Marangani
IV.- Objetivo social.-
Mejorar los niveles de vida de la familia de los asociados, generando mayores recursos
económicos.
4.1.- Objetivos.-
a) Corto Plazo:
 Implementación de los establos con ganado, equipo e infraestructura.

 Capacitación: en Producción, Reproducción y mejoramiento genético de los
vacunos.
 Implementación del centro de acopio de la leche.
 Mejoramiento de praderas naturales y la introducción de especies mejoradas de
pastos alto andinos.
b) Mediano Plazo:
 Establecer un plan de mejoramiento genético de ganado vacuno de raza Brown

swiss.
 Elevar la producción de leche en calidad y cantidad.
 Estabilización del rebaño de cada socio.
 Producción de derivados lácteos de lata calidad.
 Inserción al mercado regional y nacional.

c) Largo Plazo:
 Constituir como una empresa acopiadora procesadora y transformadora de

lácteos.
 Ser la primera empresa productora de leche de alta calidad en la región del
Cusco.
V.- INFORMACION SOBRE EL AGENTE ECONOMICO ORGANIZADO.
5.1. Estructura de la Junta Directiva de la AEO (Describa a los directores, incluyendo

las responsabilidades):
Apellido Apellido
Cargo Nombres DNI Responsabilidades
Paterno Materno
Presidente Montesinos Roa Ancelmo 42467988 Gestionar los documentos que se
generen en la asociación
Llevar el control de las tareas
Secretario Montesinos Sumire Alfredo 24716365 programadas en la asociación,
llevar el libro de actas y emitir los
documentos de la asociación
Tesorero Qquelcca Qquenta Miguel 24716455 Control financiero de la
asociación.
Fiscal Quispe Ccahuana Daniel 43339636 Fiscalizar las acciones de toda la
asociación y de los directivos.
Apoyar a los demás directivos en
Vocal Montesinos Sumire Bernardino 24663682 todas las gestiones que se
realice.
5.2. Propietarios o Accionistas principales:
Apellido Paterno Apellido Materno Nombre DNI

Montesinos Roa Ancelmo 42467988
Montesinos Sumire Alfredo 24716365
Zavala Cuyo Alipio 46821373
Montesinos Sumire Bernardino 24663682
Sumire De Montesinos Bonifacia 24662987
Quispe Qquellcca Crisencio 24716368
Quispe Ccahuana Daniel 43339633
Quispe Qquelcca Flora 29694981
Qquenta Ccama Honorata 24693336
Qquelcca Qquenta Miguel 24716455
Roa Quispe Leonor Martha 24703353
Montesinos Roa Julian 43549888
Qquelcca Qquenta Yolanda 41054009

Flores Qquelcca Vicentina 24684764
VI.- TAMAÑO DEL MERCADO Y TENDENCIAS:
6.1. Descripción del mercado total:
Los actuales compradores están constituidos por comerciantes intermediarios que

visitan cada unidad productiva y los comerciantes que participan en la ferias
dominicales o semanales de los distritos de Sicuani, Combapata y Tinta.
6.2. Descripción de la segmentación del mercado:
La segmentación de mercado es de tipo geográfico por barrios y distritos ya que los

productos que se tiene están orientados a esos clientes. Con el Plan de Negocios la
Asociación Nuevo Amanecer Apu Chinchina, pretende llegar a mercados más
grandes con producto de calidad en lácteos y ganado vacuno de raza.
6.3. Lista de clientes existentes y potenciales:
6.3.1. Clientes existentes.-
 En lácteos: comerciantes alcanzadores y/o acopiadores que visitan las

unidades productivas, mercado del distrito de Marangani, mercado la
bombonera en el distrito de Sicuani, en la actualidad se tiene la
intervención de grandes Empresas como la Gloria S.A. que acopia la
leche de todo el valle del Vilcanota a precios que no cubren ni la
producción de un litro de leche, actualmente el pago por litro de leche es
de 0.95 soles.
 En ganado de saca: tablada la bombonera de Sicuani, tabladas de
Tinta, Combapata, carnicerías locales del distrito de Sicuani.
 En productos lácteos como el queso y yogurt solamente son vendidos
en los mercados principales de la ciudad de Sicuani y del distrito de
Maranganí.
6.3.2. Clientes Potenciales.-
 En lácteos: el PRONAA a través del programa desayuno escolar, La

Empresa Leche Gloria y supermercados de Cusco y Arequipa.
 En ganado de saca: para reproducción de la raza Brown swiss en
ferias provinciales, regionales y nacionales.

6.4. Competencia:
Existen competidores en la misma Región Cusco, los productores de las provincias de
Anta, Urubamba, Calca, Chumbivilcas, Espinar y Canas, también tenemos a las otras
regiones andinas a nivel del Perú que son Puno, Cajamarca, Huancayo, Arequipa y gran
parte de la costa peruana.
A nivel exterior tenemos a diversos países entre lo que destaca México, Argentina,
Uruguay, Brasil, Chile Colombia y Venezue4la, pero la ventaja competitiva está en que
nuestro ganado es criado en forma natural y no con insumos químicos como en otras
zonas de América.
Hay otras zonas potencialmente productores de leche y derivados lácteos como son
Cuadro Nº 01
Producción mundial de la leche
2005 Millones de %
toneladas
ASIA 214.9 33.5
China 32.4 5
India 95.1 14.8
Japón 8.3 1.3
Otros 79.1 12.3
AFRICA 30.9 4.8
Egipto 5.3 0.8
Sudafrica 2.9 0.5
Sudan 5.1 0.8
Otros 17.6 2.7
America Central 15.8 2.5
Mexixo 10 1.6
Otros 5.8 0.9
America del Sur 51.4 8.0
Argentina 10.1 1.8
Brasil 24.7 3.8
Colombia 6.8 1.1
Chile 1.7 0.3
Uruguay 1.6 0.2
Venezuela 1.3 0.2
Otros 5.2 0.8
America del Norte 88.3 13.8
Canada 8.1 1.3
Estados Unidos 80.2 12.5

Europa 215.6 33.6
Unión europea 146.9 22.9
Otros 68.7 10.7
Oceania 24.7 3.8
Australia 10.1 1.6
Nueva Zelanda 14.5 2.3
Total Mundial 641.7 100.00
Fluctuación de precios y volúmenes en el mercado meta:

Los precios varían de acuerdo a la época y generalmente fluctúan entre los S/. 0.95 y
S/.1.50 nuevos soles por litro de leche. Los volúmenes no son fácilmente cuantificables
por la falta de un servicio de información agraria eficiente, sin embargo cuando hay
demanda por parte del mercado externo, este producto tiene problemas para ofertar,
sobre todo en cuanto a la calidad y cantidad requerida.
Cuadro Nº 02
COMPETENCIA CARACTERISTICAS
Asociacion de Occobamba Que ofertan con precios ligeramente inferiores
Productores de Quisini Cuentan con ganado Brown swiss de primera y

segunda cruza.
Productores de Sullcca Cuenta con ganado Brown swiss
Planta de lacteos de Empresa que cuenta con el apoyo financiero de la

fundación Xtrata Tintaya y que esta mejorando el
Espinar
ganado vacuno lechero en toda la zona.
Asociación de Productores
de derivados lácteos de Empresa de acopio de leche, producción de
quesos.
Chumo
Asociacion de productores
de Ganado lechero de Empresa productora de leche y derivados lacteos.
Pampaccalasaya
Empresa dedicada a la fabricación de yogures en
Empresa Sirlac.
toda la región del Cusco.
6.5. Ventas estimadas.- (de los dos anteriores años).
 El año 2010 se vendió 55,000 litros a S/. 1.00 cada litro, y en ganado en pie 28
toretes a S/. 700.00.
 El año 2011 se vendió 56,000 litros a S/. 1.00 cada litro, y en ganado en pie 30
animales entre toretes y vacas adultas a S/. 800.00.
6.6. Nuevas oportunidades comerciales de mercado:

Las nuevas oportunidades comerciales representan la ampliación de los mercados

externos gracias a los TLC firmados y los que están en vías de firmar.
Existen grandes oportunidades para Canchis en el mercado de la leche, pero hay que
superar los problemas de baja productividad, e imprimirle una nueva dinámica a la
agenda interna, dentro de las cuales se destaca el compromiso del Gobierno de hacer
una reingeniería en los proyectos productivos que en la actualidad no gozan de buena
aceptación ya que no se tiene los resultados esperados.
“Es la hora de América Latina. La región tiene un futuro promisorio como proveedor de
leche para el mundo”.
Algunas de las oportunidades que presenta el mercado de la leche son:
 Disponibilidad de leche a precios competitivos internacionalmente.

 Gran potencial de crecimiento horizontal.
 Bajos costos de producción.
 Mayor difusión de sistema de pago por parámetros objetivos de calidad.
 Mejora del status sanitario de la Población.
 Disponibilidad de tecnología.
 En general, productos poco sustituibles.
 Aumento de las exigencias de calidad de procesos y productos.
 Perspectivas de crecimiento del consumo mundial de varios productos.
 Potencial crecimiento de consumo de productos y regiones del país.
 Acuerdos comerciales con países latinoamericanos (grandes importadores).
6.7. Problemas que limitan el desarrollo del negocio.

La debilidad de la organización comunal e informalidad de los productores no facilita
su inserción en cadenas productivas.
Falta de asistencia técnica permanente hace que la producción tenga un alto déficit
tecnológico por revertir para mejorar la calidad y obtener mejores precios accediendo
a mejores mercados que pagan la calidad.
Falta de canales de comercialización adecuados que disminuyan la intermediación

para mejorar los ingresos de los productores y estén en condiciones de acceder a los
servicios financieros para mejorar la tecnología.
En conclusión las características negativas que limitan el desarrollo del negocio son:
 Bajo grado de asociativismo.

 Escasa adopción de tecnología.

 Baja productividad.
 Relaciones más inestables con la industria.
 Deficiente calidad de la materia prima.
 Diferencias de precios entre verano e invierno por marcada estacionalidad de la
producción.
 Relativamente bajo poder de negociación con la gran distribución.
 Escasa tradición exportadora.
 Limitada diversificación de los mercados externos.
 Escasa diferenciación de productos exportables.

 Escasas capacidad de inversiones en modernización, I + D, adopción de sistemas
autocontrolables de calidad, etc.
 Bajo posicionamiento en el mercado interno
 Limitada capacidad gerencial.
 Bajo poder de negociación con la industria.
 Baja capacitación en manejo ganadero.
VII. DESARROLLO DE PRODUCCION:
7.1. Estado actual del producto o servicio:
La producción de la leche en la actualidad es muy poco o escaza, lo cual no genera

ingresos económicos para las familias beneficiarias. Los precios actuales en vigencia
dentro del ámbito del valle del Vilcanota (desde Marangani hasta Checacupe) son los
mismos en lo que se refiere a leche fresca y quesos y el costo de producción de la
leche es muy alto.
Hoy en día la actividad lechera en la región y el país cobra mayor importancia, ya

que existe la necesidad de abastecer una demanda insatisfecha local y regional, a
través de la producción con calidad y, promoviendo empleo rural calificado en el
ámbito local, mediante la crianza de ganado vacuno, para la actividad lechera y
derivados. Dado que otras actividades ganaderas han sufrido una considerable
disminución en su rentabilidad. Es el caso de la crianza de vacunos para carne, la
cual se ha reducido debido a la agresiva oferta de carne de pollo a bajos precios o
por la crianza de ovinos y alpacas, que tienen también lana, fibra y carne. Esta
situación hace que la actividad lechera y la comercialización de productos lácteos
presenten mejores perspectivas. En el Perú, el 36% de la población tiene entre cero
y catorce años, lo que determina la importancia de la cría de vacunos de leche en la

ganadería nacional, ya que todavía no se ha logrado cubrir la demanda de este

alimento de primera necesidad. Además, la producción de leche por vaca en la
provincia de Canchis va en aumento. En 2010, existió un gran mercado insatisfecho
por la leche fresca, debido a que se abrieron nuevas y modernas empresas
dedicadas a la industria lechera, así como dispositivos legales, como la Ley 26473,
que obliga a priorizar la adquisición de productos nacionales para los programas
sociales a cargo de PRONAA, FONCODES, Programa del vaso de leche y los
Programas de comedores populares.
En la provincia de Canchis, existe una creciente actividad de transformación de
productos lácteos, actividad desarrollada principalmente por los mismos productores
pecuarios, que realizan esta labor como soporte a su diario que hacer. Esta actividad
se viene realizando de manera creciente especialmente en los distrito que se
encuentran más distantes de los principales centros de consumo (mercados) de la
provincia y región, pues su producción de leche fresca, por la dificultad de llevar los
excedentes de producción a los mercados de consumo y por ser producto perecible,
exigen ser transformados. (en queso, yogurt y mantequilla principalmente) para no
perder su producto que tiene alta perecibilidad, y ello les permite poder disponer de
un mayor tiempo para comercializar su producto e incluso enviarlo a otros mercados
más distantes, de ahí que hay un nivel de especialización en transformación de
derivados lácteos, la misma que necesita ser fortalecida.
La principal problemática de la Asociación de productores Nuevo amanecer Apu
Chinchina de la Comunidad de Quisini es que no cuentan con vacunos productores
de leche mejorados, tampoco se cuenta con pastizales ni pastos mejorados a gran
escala, se cuenta con terrenos pero no con maquinaria para poder trabajarlos y así
para poder ampliar la crianza de ganado vacuno que tiene una gran adaptabilidad en
dicha zona.
Consecuente con esta problemática: sería viable establecer un plan de negocios
consistente en la adquisición de cabezas de ganado vacuno eminentemente lechero
de buena calidad, optimizando la calidad y el manejo de los recursos, aportando así
un producto de con las exigencias del mercado y con la cantidad adecuada para no
ser últimos productores de leche a nivel de sud América.
7.2. Estado actual de las instalaciones.
En la actualidad los socios de la Asociación Nuevo amanecer Apu chinchina cuentan con
pequeños cobertizos instalados y construidos de forma semi tecnificada.
 Maquinaria : no existe maquinaria

 Equipo: solo cuenta con una empacadora manual de heno.

 Instalaciones: son precarias sin ningún criterio técnico porque cada socio a
adecuado a su modo.
7.3. Estrategias de trabajo (estrategias de compras o asociación con algún

proveedor):
Las adquisiciones se realizan en forma individual de tal forma que cada socio acepta las
condiciones del vendedor en agroveterinaria.
Equipo de Trabajo.
El equipo de trabajo está conformado por dos Técnicos agropecuarios con amplio manejo
de ganado vacuno en la producción de leche y derivados lácteos, un supervisor de
campo con amplia experiencia y conocimiento en mejoramiento de praderas naturales en
zonas alto andinas.
El equipo técnico personal del trabajo, coordinará y ejecutará sus actividades

relacionadas con el programa propuesta, durante el proceso de ejecución, seguimiento,
conclusión y evaluación de los resultados.
¿Porque considero que mi equipo de trabajo es bueno o muy bueno?

Los productores socios que ingresan al Plan de negocios, cuentan la experiencia en el
manejo de pastos mejorados, mejoramiento de ganado vacuno a nivel personal, muchos
de los socios están con un nivel técnico semi profesional, y otros que también destacan
en la producción de leche y derivados lácteos en toda la cuenca del rio Vilcanota.
Quienes son los miembros de su equipo de trabajo y en que se destacan
Presidente de la Asociación Nuevo amanecer Apu chinchina
Socios: Con experiencia en la producción de leche, manejo de pastos y producción de

derivados lácteos.
Técnico: Agropecuario con experiencia en siembra, manejo, cosecha de praderas

naturales y un supervisor que será un Ingeniero con amplia experiencia en Manejo de
vacunos, producción de derivados lácteos, que pondrá el Gobierno Regional del Cusco
para darle seguimiento a los productores en su totalidad.
¿Qué tan alta es la motivación de cada uno de los miembros del equipo?

Los socios integrantes de este servicio se encuentran altamente motivados para

este emprendimiento, es un nuevo reto que están asumiendo de una manera muy
positiva, teniendo en cuenta todos los esfuerzos que realizaran para lograr sus objetivos.
¿Qué experiencia o habilidad posee el equipo que será útil para poner en
práctica la idea de negocio?
Todos los miembros del equipo tienen conocimientos en manejo de pastos, producción
de leche, mejoramiento de ganado lechero, con experiencia y visualización de equipos
en la Capital de la Región para producir lehe y que han asistido a cursos de capacitación
.
¿Qué experiencia o habilidades carece el equipo?

Las carencias que se presenta en el equipo de trabajo es solo la de no poder contar con
mejoramiento en la infraestructura de sus cobertizos, así como la falta de equipamiento
de su centro de acopio de la leche, como la construcción del mismo.
¿Qué objetivos persiguen los miembros del equipo para establecer el negocio?
Posicionarse de este servicio en la Provincia de Canchis, Provincia de Quispicanchis,
que comprende en su mayoría el valle del rio Vilcanota.
¿Cuáles son las fortalezas de mi equipo de trabajo?

 Se cuenta con los conocimientos técnicos agropecuarios necesarios.
 Existe predisposición de parte de los Productores de la Asociación Nuevo

amanecer Apu Chinchina.
 Se equiparan cobertizos para el ganado.
 Áreas productivas para la ampliación de la frontera forrajera con fines de

alimentación animal.
 Se cuenta con terrenos altamente productivos.
 Terrenos con riego, ya que se encuentran en las riberas del rio Vilcanota.
7.4. Descripción de cómo se llevará al mercado el producto:
La Asociación Nuevo Amanecer Apu Chinchina con intervención del Plan de Negocios
transportará la leche fresca para PRONAA, Leche Gloria, en porongos de aluminio.
La producción de quesos para las ciudades de Sicuani, Cusco y Arequipa se presentaran
de acuerdo a los controles sanitarios y control de calidad establecidos por el Ministerio de
Agricultura.

El ganado en pie serán vendidos bajo la modalidad de remate a martillo en la feria

comunal de quisini.
DESCRIPCION DEL NEGOCIO

El propósito del PLAN DE NEGOCIOS consiste primordialmente en contribuir a mejorar
los niveles de vida de las familias campesinas y fortalecer sus capacidades, mediante la
intervención en los nudos más críticos de la cadena de producción lechera, puesto que es
una zona eminentemente pecuaria, con una mayoría de la PEA (población
económicamente activa) dedicada a la producción Pecuaria y Ganadera, con inclinación a
la crianza de Vacunos, de acuerdo con la vocación agropecuaria de los pobladores de
esta jurisdicción, existe la necesidad de adaptar las nuevas técnicas de reproducción
animal, que han permitido el desarrollo socio económico de otras cuencas de nuestro
país, se ha visto la necesidad de intervenir en la etapa productiva del ordeño de la leche,
ya que se ha identificado que en esta etapa la calidad de la leche desmerece y limita el
esfuerzo de los productores por lograr mejores utilidades por el actual proceso productivo
contemplado con la instalación de pastos y forrajes, infraestructura básica y sanidad. Los
productores individuales dedicados a la crianza de ganado vacuno, tienen gran
expectativa de poder implementar y llevar a cabo un programa de mejoramiento en sus
diferentes hatos lecheros, poniendo en práctica para ello modernas técnicas aplicadas
con bastante éxito en otras jurisdicciones del país.
La actividad agropecuaria aporta al país un 7,5% del PBI y absorbe al 37,8% de la PEA,
de acuerdo con estas cifras se deduce que su importancia radica no solamente en su
participación relativa en la producción, sino en el hecho de que es intensiva en mano de
obra y, por tanto brinda sustento, directa e indirectamente a gran parte de la población.
Sin embargo, es poco lo que se conoce sobre las características del productor lechero
agropecuario, la situación actual de la actividad agropecuaria y las condiciones de vida y
pobreza que enfrenta el productor agropecuario. Ello ha motivado a muchos criadores a
incursionar con relativo éxito en la crianza de ganado vacuno, pero que en el proceso de
producción se enfrentan a numerosas limitaciones de orden técnico y económico, de esta
manera la crianza de ganado vacuno viene a ser una fuente de trabajo sumamente
importante para un considerable número de la población alto andina suministrando
alimento para la nutrición familiar, donde algunos aspectos limitantes se han venido
atendiendo mediante programas focalizados pero con escasa cobertura como el
Gobierno Regional del Cusco, Municipalidad Distrital de Marangani, algunas ONGs, etc.
Se cuenta con mas de 50 hectáreas ubicadas en la Comunidad Campesina de Quisini en
el Distrito de Marangani, Provincia de Canchis del Departamento de Cusco, que se han
venido tecnificando con siembra de pasto artificial Brachiaria Humidicola, dentro de las

diferentes variedades que existen. Se procederá a mejorar la alimentación del ganado

vacuno y posteriormente se mejorara la productividad de la leche, a su vez también se
instalaran 200 Has de alfalfa y de trébol blanco y rojo para mejorar la alimentación.
Dentro de los lineamientos de desarrollo del Plan de negocios tenemos:
 Fortalecer las capacidades productivas de los beneficiarios de la Asociación de
Productores de ganado lechero Nuevo amanecer Apu chinchina de la Comunidad
Campesina de Quisini – Marangani, enfocadas en el desarrollo de la
productividad, calidad de leche y el valor agregado que facilite la incorporación del
productor a los mercados internos y externos.
 Promover el comercio de productos pecuarios (lácteos) en mercados internos y
externos.
 Desarrollar instrumentos y mecanismos para mejorar la competitividad de los
productores en el marco de los acuerdos comerciales.
 Promover el desarrollo productivo familiar y comercial en zonas alto andinas y
demás vinculadas al agro, con igualdad de oportunidades y equidad de género.
 Promover el nivel socio económico regional y ejecutar los planes y programas
correspondientes.
 Elevar el nivel de competitividad de la asociación de productores de ganado
lechero Nuevo Amanecer Apu chinchina de la Comunidad campesina de Quisini
de la actividad agropecuaria.
TRASFORMACIÓN EN LÁCTEOS
En la provincia de Canchis, existe una creciente actividad de transformación de
productos lácteos, actividad desarrollada principalmente por los mismos productores
pecuarios, que realizan esta labor como soporte a su diario que hacer. Esta actividad
se viene realizando de manera creciente especialmente en los distrito que se
encuentran más distantes de los principales centros de consumo (mercados) de la
provincia y región, pues su producción de leche fresca, por la dificultad de llevar los
excedentes de producción a los mercados de consumo y por ser producto perecible,
exigen ser transformados. (en queso, yogurt) para no perder su producto que tiene alta
perecibilidad, y ello les permite poder disponer de un mayor tiempo para comercializar
su producto e incluso enviarlo a otros mercados más distantes, de ahí que hay un nivel
de especialización en transformación de derivados lácteos, la misma que necesita ser
fortalecida.
Los derivados

Los productos lácteos se preparan por alteración de las relaciones en las que se
encuentran los componentes de la leche.
Leche desnatada y semidesnatada. Se logran por separación por centrifugación de

parte o toda la grasa.
Leche entera concentrada o en polvo. Por eliminación simple de agua. La

evaporada, pierde algo de agua; a la condensada se le añade azúcar, y si es en polvo
está deshidratada.
Queso. Por precipitación de algunos componentes. En la maduración se operan

procesos de hidrólisis en los lípidos, carbohidratos y proteínas presentes en el
producto fresco.
Yogur, leche fermentada… Se produce por modificación química o bioquímica de

algunos componentes.
El valor nutritivo de los productos lácteos depende del de la leche, pero está influido
por los efectos del proceso tecnológico sobre los nutrientes (especialmente los
térmicos sobre la destrucción de algunas vitaminas). Otras alteraciones (por su
manejo, conservación o procesos tecnológicos) son la oxidación e hidrólisis de las
grasas, que son dos de los parámetros causantes de alteraciones en la calidad,
especialmente en aquellos productos con contenido en grasa elevado.
Yogur
Es la leche fermentada más conocida. A la leche se le incrementa el contenido en
proteínas con sólidos lácteos y se inocula con una mezcla de Streptococcus
thermophillus y Lactobacillus bulgaricus. La transformación más importante es la
fermentación láctica que usa la lactosa de la leche como sustrato. Las leches
fermentadas se incluyen en el grupo de los alimentos probióticos (contienen
microorganismos vivos que, ingeridos en cantidades suficientes, ejercen algún efecto
beneficioso sobre la salud al favorecer el equilibrio y mantenimiento de la flora
intestinal). Los grupos bacterianos más usados como probióticos en leches
fermentadas son lactobacilos y bifidobacterias. Algunos efectos beneficiosos que se
les atribuyen son que mejoran la respuesta inmunitaria, colaboran en la terapia con
antibióticos, reducen los síntomas de mala absorción de la lactosa y luchan contra los
microorganismos patógenos.
¿Que necesidad se va satisfacer?
Mayor ingreso económico por la venta de leche de alta calidad proteica y altos
rendimientos por vacas, ya que se mejorara la alimentación de todo el hato ganadero.

Mejoramiento de las praderas naturales con la introducción de plantas exóticas

perennes entre gramíneas y leguminosas de capacidad de cobertura vegetativa, para
incrementar los índices productivos y reproductivos de especies de vacunos de
producción de leche y de carne.
Aumento de la población ganadera en la Comunidad Campesina de Quisini,
mejorando el nivel de ingresos familiares en la zona del proyecto.
Mejoramiento del nivel de nutrición en los niños menores de 10 años de la Comunidad
Campesina de Quisini, en el distrito de Maranganí y por ende en toda la Provincia de
Canchis.
LA EMPRESA
Está representada por la Asociación de Productores de ganado lechero Nuevo

Amanecer Apu chinchina de la Comunidad Campesina de Quisini, que son
productores de vacunos de leche, dedicados a la producción de leche fresca de
calidad, además de productos derivados como queso y yogurt, están organizados de
la siguiente manera:
GRAFICO N° 1
Organigrama Estructural Asociación Nuevo Amanecer Apu Chinchina
Gerente general / presidente de la
Asociación, secretario, Tesorero, fiscal,
vocal
Junta de socios
Acopio y Beneficio y proceso Distribución y/o Comercialización Directa

de valor agregado. en Centros de Abastos Locales y
Regionales
Fuente: Elaboración propia
Tiempo de existencia del negocio (existente, nuevo, ampliación):
Este negocio es una actividad de muchos años atrás en el valle del rio Vilcanota,
ubicado en el distrito de Marangani, Provincia de Canchis, siendo esta actividad una

de las mas y si no la más importante en la zona de influencia del proyecto desde

tiempos antiguos puesto el valle de esta zona correlacionado con el clima es muy
optimo para la adaptación de razas de ganado como el Brown swiss, y el ganado
Holstein.
Naturaleza del negocio y canales de comercialización:
El negocio está orientado a la producción de leche fresca y sus derivados, el mismo

que es vendido a los acopiadores de la zona que principalmente lo vuelven a vender
en el mercado mayorista de Lima, Arequipa y otras ciudades de la costa,
principalmente en los supermercados grandes a mejores precios.
La comercialización se realizará directamente a empresas que acopian directamente

la leche fresca de vaca, y que sean los directos compradores no queriendo la
intervención de los intermediarios.
Oportunidades del mercado que actualmente aprovecha este negocio para ser
rentable
A pesar de la crisis económica internacional, el Perú viene gozando de mejores

épocas debido a que estamos saliendo de una crisis de varios años, esto hace que el
poder adquisitivo de la gente permita incrementar el consumo local, regional y
nacional; también el boom de la gastronomía peruana con énfasis en los productos
andinos hace que cada día se incremente la demanda.
El inicio de la recuperación de la economía en los países desarrollados, hace que se

vayan incrementando los pedidos de este producto. Este crecimiento de la demanda
hace que los precios de compra al productor estén alcanzando niveles de
rentabilidad adecuados para mejorar los ingresos de las familias campesinas de la
sierra.
Estacionalidad del negocio:

La obtención de la leche es en forma diaria, y muchas veces dos por día. Lo
importante de estas actividades es estandarizar la producción de leche para poder
abastecer la demanda de toda la población que se tiene.
Ámbito de acción del negocio (local, regional, nacional, etc.)

El ámbito geográfico para el desarrollo de esta actividad de producción comprende
los productores de la Comunidad Campesina de Quisini, Distrito de Marangani,
Provincia de Canchis, Región Cusco.

La comercialización del producto será a nivel local en primera instancia, luego serán
a nivel nacional articulado a los mercados de Lima y Arequipa, posteriormente se
piensa articular con empresas que tengan pedidos de otros mercados.
Inversión en activos fijos de la empresa en infraestructura, maquinaria, equipamiento

y terrenos: Las inversiones son puntuales, solamente dirigidas al costo de producción
como son vaquillonas mejoradas, semillas, materiales de construcción, algunos
servicios y la mano de obra será asumida por la asociación.
Análisis FODA de la asociación Nuevo Amanecer Apu Chinchina.
Fortalezas.
 Conocimientos de crianza y producción de ganado lechero.

 Mercado interno asegurado.
 Áreas de terreno con pastos mejorados.
 Áreas de pastos naturales conservadas.
 Material genético (vacas) en producción.
Oportunidades
 Presencia de Empresas grandes acopiadoras de leche.

 Demanda insatisfecha del mercado local, regional y nacional.
 Conocimiento en la elaboración de quesos.
 Estar inmersos dentro de las vías principales de acceso que unen mercados
regionales.
Debilidades.
 Falta de asocietividad.
 Desconocimiento de costos de producción, tributación.
 Escaso conocimiento de la existencia de mercados.
 Débil articulación comercial.
 Falta de estandarización de la producción.
Amenazas.
 Los cambios climáticos generan la escases de los pastos.

 La intervención de otros productores que oferten a precios mas bajos.
 La explosión demográfica que disminuya la cantidad de áreas para el
pastoreo.

Problemas que limitan el desarrollo del negocio.

La debilidad de la organización comunal e informalidad de los productores no facilita
su inserción en cadenas productivas.
Falta de asistencia técnica permanente hace que la producción tenga un alto déficit
tecnológico por revertir para mejorar la calidad y obtener mejores precios accediendo
a mejores mercados que pagan la calidad.
Falta de canales de comercialización adecuados que disminuyan la intermediación
para mejorar los ingresos de los productores y estén en condiciones de acceder a los
servicios financieros para mejorar la tecnología.
Cuadro Nº 03. Análisis de Riesgos.
NATURALEZA RIESGO CAUSA EFECTO IMPACTO ACCIÓN CORRECTIVA
Disgregación entre Perdida de socios Acuerdos documentos

ingresos económico Paralización
socios comerciales firmados
INTERNOS
Falla mecánica del Mala supervisión Perdida de Bajo rendimiento Revisión de equipos antes
equipo producto de adquirir
Pocos años de vida Perjuicio a Verificar al inicio de compra

EXTERNOS Malos proveedores Mala inversión
de la maquinaria contratistas si tiene garantia
El producto
Aspectos nutricionales
Proteínas. La leche de vaca contiene de 3-3,5 por ciento de proteínas, distribuida en
caseínas, proteínas solubles o seroproteínas y sustancias nitrogenadas no protéicas.
Son capaces de cubrir las necesidades de aminoácidos del hombre y presentan alta
digestibilidad y valor biológico. Además del papel nutricional, se ha descrito su papel
potencial como factor y modulador del crecimiento.
Agua. Dispone un 88% de agua.
Lípidos. Figuran entre los constituyentes más importantes de la leche por sus
aspectos económicos y nutritivos y por las características físicas y organolépticas
que se deben a ellos. La leche entera de vaca se comercializa con un 3,5 por ciento
de grasa, lo cual supone alrededor del 50 por ciento de la energía suministrada. Los

componentes fundamentales de la materia grasa son los ácidos grasos, ya que

representan el 90 por ciento de la masa de los glicéridos. Los ácidos grasos son
saturados e insaturados:
Azúcares. La lactosa es el único azúcar que se encuentra en la leche en cantidad
importante (4,5 por ciento) y actúa principalmente como fuente de energía. Se ha
observado un efecto estimulante de la lactosa en la absorción de calcio y otros
elementos minerales de la leche.
Sustancias minerales. La leche de vaca contiene alrededor de 1 por ciento de
sales. Destacan calcio y fósforo. El calcio es un macronutriente de interés, ya que
está implicado en muchas funciones vitales por su alta biodisponibilidad así como por
la ausencia en la leche de factores inhibidores de su absorción.
Vitaminas. Es fuente importante de vitaminas para niños y adultos. La in-gesta
recomendada de vitaminas del grupo B (B1, B2 y B12) y un porcentaje importante de
las A, C y ácido pantoténico se cubre con el consumo de un litro de leche.
8. Estrategia del Gobierno Regional del Cusco y los compromisos del cliente
 Estrategia de intervención del Gobierno Regional Cusco con el cliente
a. Facilitar la articulación comercial entre las empresas acopiadoras de leche y los

mayoristas nacionales con las comunidades del distrito de Sicuani, Provincia de
Canchis.
b. Brindar asistencia técnica y capacitación para el manejo tecnificado y
comercialización de la producción de leche y sus derivados lacteos.
c. Asesorar a la directiva de la comunidad para el fortalecimiento de sus
capacidades de gestión y formalización a fin de mejorar su organización.
 Compromisos del Gobierno Regional Cusco y su relación con los

problemas priorizados
a. Mejorar e incrementar gradualmente la productividad y calidad de la leche,

aumentando de 6 litros que actualmente se produce a unos 20 litros por unidad de
vacuno.
b. Implementar un programa Integral de Asistencia Técnica, enfatizando en
aspectos de manejo tecnificado de la leche y su posterior comercialización.
c. Aunar esfuerzos con los otros actores institucionales a fin de multiplicar y hacer
un uso racional de los recursos en esta cadena productiva.
 Compromisos del Cliente en relación a la acción del Gobierno Regional

Cusco.

a. Implementar las recomendaciones de la Asistencia Técnica y Capacitación.

b. Comercializar preferentemente la producción con las empresas articuladoras
contactadas.
 Resultados esperados por la acción del Gobierno Regional Cusco.
a. Mejora e incremento de la producción, como mínimo en un 30 % a 50% en el

rendimiento durante la segunda campaña.
b. Incremento de los ingresos en ventas por calidad hasta un 20%.
c. Cadena productiva del ganado lechero en la Cc. De Quisini fortalecida y con
canales de comercialización consolidados.
9.- IMPACTO AMBIENTAL
El conjunto de actividades planteados a través de la ejecución del presente Plan de

negocios, indudablemente que generará impactos sobre el medio ambiente dentro del
ámbito en donde se desarrolle el proyecto, por lo que a continuación se realiza una
evaluación sobre: el medio físico natural (agua, suelo, aire); el medio biológico (flora,
fauna); el medio social (que tiene que ver con aspectos culturales, sociales y
económicos).
Matriz de Evaluacion de Impacto Ambiental

Efecto Temporales Espacial Magnitud
Transitorios
Permanentes
Moderado
Variables de Incidencia
Regional
Nacional
negativo
Positivo
Neutro
Fuerte
Media
Local
Larga
Corta
Leve
Medio físico natural

1.- Agua x x x x
2.-Suelo x x x x
3.- Aire x x x x
Medio biológico
1.- Flora x x x x
2.- Fauna x x x x
Medio social
1.- Culturales x x x x
2.- Sociales x x x x
3.- Económicos x x x x
9.1. Impactos sobre el Medio Físico Natural
En el caso del agua se tendrá un efecto neutro, puesto que no se va ha forzar las
fuentes de agua, y por el contrario se buscará dar un uso racional al agua existente
en las diferentes cuencas lecheras buscando superar los niveles de sub utilización
actual, durante el horizonte del proyecto y dentro del ámbito de ejecución del mismo;
por lo que el impacto será moderado.

En el caso del suelo la magnitud del impacto se espera que sea de carácter
permanente, de magnitud moderada dentro del ámbito del proyecto; esto debido a
que se esta utilizando leguminosas (alfalfa-vicia) que fijan el nitrógeno del aire en el
suelo enriqueciéndolo.
Sobre el aire se tendrá un efecto neutro de carácter permanente y de una magnitud
moderada, debido a que no hay emanación de gases contaminantes.
9.2. Impactos sobre el Medio Biológico
En el caso de la flora, el proyecto esta introduciendo una variedad compatible con la

flora provincial la misma que ya ha sido incorporada hace décadas y que ha
demostrado efectos positivos en forma moderada, aunque focalizado en el ámbito del
proyecto.
Los efectos sobre la fauna son neutros, pues no se esta hablando de repoblamientos
que incrementen la presión sobre el suelo, se mantendrá la población pecuaria a su
ritmo normal de crecimiento por lo que el impacto, dentro del ámbito del proyecto será
leve.
9.3. Impactos sobre el Medio Social
El proyecto tiene un impacto positivo sobre los aspectos culturales, sociales y

económicos de carácter permanente a nivel provincial con una magnitud moderada,
puesto que no modifica los hábitos culturales de la población que tiene arraigada
desde sus ancestros la actividad agropecuaria, además contribuye a satisfacer sus
necesidades básicas, a través del incremento de sus ingresos, lo que les permitirá
mejorar la calidad de vida.
10. Costos de Producción
Para la elaboración del Plan de negocios, se tomo en cuenta las condiciones reales de
producción de ganado vacuno.
SIN PROYECTO
Costo de Produccion de Vacunos (300kg de peso) en la Asociacion Nuevo Amanecer Apu Chinchina de Quisini
Unidad de Costo Sub total
ACTIVIDADES Medida Cantidad Unitario S/. S/. Total S/. Gran total
A.- COSTOS DIRECTOS 1985.80
1.- Costo de Alimentación 1,570.00
Pastizales Hectáreas 1.00 450.00 450.00
Forraje verde Hectareas 1.00 900.00 900.00
construcción de acequias jornal 10.00 22.00 220.00
2.- Costo de Sanidad 12.80
Antiparasitario externo Frasco 0.06 80.00 4.80
Antitarasitario interno Litros 0.10 80.00 8.00

3.- Aspecto Reproductivo 80.00

Monta natural Global 1.00 80.00 80.00
4.- Costo de mano de obra 73.00
Manejo ganadero Jornal 365.00 0.20 73.00
5.-Depreciacion por animal 50.00
Vacas en produccion Global 1.00 50.00 50.00
6.- Equipos 200.00
Herramientas Global 1.00 200.00 200.00
B. COSTOS INDIRECTOS 297.87 297.87
Gastos administrativos Global 1.00 297.87 297.87
TOTAL 2283.67
RESUMEN
1. Costos Directos 1,985.80
2. Costos Indirectos 297.87
TOTAL 2,283.67
ANALISIS ECONOMICO S/.
Costo total de venta 2,898.00
Costo de Producción 2,283.67
Utilidad Neta 614.33
En los costos de producción sin proyecto podemos observar que la utilidad neta por
producción de un animal en un año es de 614.33 nuevos soles lo que no lo hace rentable,
si consideramos que el costo de producción por vaca es de 2283.67 nuevos soles.
Cuadro Nº 06 Costos de Producción con proyecto
Costo de Produccion de Vacunos (300kg de peso) en la Asociacion Nuevo Amanecer Apu Chinchina de Quisini
Costo
Unidad de Unitario Sub total
ACTIVIDADES Medida Cantidad S/. S/. Total S/. Gran total
A. COSTOS DIRECTOS 2628.65
1.- ALIMENTACION 1,514.75
Consumo de forraje verde Kilos 24.00 0.05 438.00
Consumo de heno Kilos 3.50 0.50 638.75
Pastizales Kilos 0.00
Concentrado Kilos 0.80 1.50 438.00
2.- ASPECTOS REPRODUCTIVOS 40.00
Monta natural
Inseminacion artificial Global 1.00 40.00 40.00
3.- ASPECTO SANITARIO 57.50
Enfermedades parasitarias Frasco 0.10 80.00 8.00
Enfermedades infecciosas Litros 0.25 50.00 12.50
Reconstituyente Frascos 0.30 40.00 12.00
Antinflamatorio Frasco 0.50 50.00 25.00
3.- Costo de mano de obra 73.00
Pastor/ ordeñador jornal 365.00 0.20 73.00
4.- Instalaciones y equipos
Construcciones de establos 888.00
Cobertizos Und 1 888.00 888
Equipos 5.40

Equipo veterinario Global 1.00 5.40 5.40

5.- Depreciacion de los animales 50.00
Vacas en produccion Global 1.00 50.00 50.00
B. COSTOS INDIRECTOS 157.72 157.72
Gastos administrativos 5 % Global 1.00 131.43 131.43
Gastos generales (1%) Global 1.00 26.29 26.29
TOTAL 2786.37
RESUMEN
1. Costos Directos 2,628.65
2. Costos Indirectos 157.72
TOTAL 2,786.37
ANALISIS ECONOMICO S/.
Costo de Producción por vacuno 2,786.37
Producción de leche 5,475.00
Valorización de la cría 1,000.00
Costo total de venta 6,475.00
Utilidad Neta 3,688.63
Con proyecto la utilidad neta es de 3688.63, si valorizamos la cria, y la producción de la

leche aumenta de en un 100% con relación a las vacas producidas sin plan de negocios.
11.- Capacidad de Producción.
a). Flujo de caja
FLUJO DE CAJA, VALOR ACTUAL NETO Y TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERO PARA PLAN DE NEGOCIOS
AÑO 0 AÑO 01 AÑO 02 AÑO 03 AÑO 04 AÑO 05

Rubro
INGRESOS S/.
INGRESOS CON PLAN DE NEGOCIOS 70,700.00 72,550.00 76,580.00 82,400.00 114,430.00
INGRESOS SIN PLAN DE NEGOCIOS - 12,448.50 14,835.50 18,455.00 27,461.50 32,320.00
TOTAL DE BENEFICIOS INCREMENTALES - 58,251.50 57,714.50 58,125.00 54,938.50 82,110.00
EGRESOS CON PLAN DE NEGOCIOS 345,645.62 187,693.21 178,201.37 180,099.73 168,709.52 170,607.89
EGRESOS SIN PLAN DE NEGOCIOS 216,376.90 162,883.23 158,655.89 164,996.90 167,110.57 164,996.90
TOTAL COSTOS INCREMENTALES 129,268.72 24,809.98 19,545.48 15,102.83 1,598.95 5,610.99
FLUJO CAJA FINANCIERO S/. -129,268.72 33,441.52 38,169.03 43,022.17 53,339.55 76,499.01
FLUJO C. FINANCIERO ACUMULADO S/. -129,268.72 -95,827.20 -57,658.17 -14,636.01 38,703.55 115,202.56
VAN (F) S/. 44,484

TIR (F) 21.96%
b. Punto de equilibrio.
El punto de equilibrio en la actividad pecuaria en ganado de leche se dará a partir del

7mo años de intervención del proyecto, ya que esta actividad no es a corto plazo si no de
mediano a largo plazo.

200,000.00
180,000.00
160,000.00
140,000.00
120,000.00
100,000.00
ingresos
80,000.00 costos
60,000.00
40,000.00
20,000.00
0.00
punto de
equilibrio
El punto de equilibrio en la actividad pecuaria en ganado de leche se dará a partir del

7mo años de intervención del proyecto, ya que esta actividad no es a corto plazo si no de
mediano a largo plazo.
12. EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA

Estructura del Financiamiento del Plan de Negocios
El detalle de la estructura del financiamiento total se muestra a continuación:

Mejoramiento de la Produccion y calidad de la leche de vaca en la Asociacion de productores Nuevo Amanecer Apu Chinchina de la
Comunidad Campesina de Quisini - Marangani - Canchis
Rubro Cant Und. P.U. P.T. Aporte AEO Aporte G. R.

1.- MEJORAMIENTO GENETICO S/. 51,200.00 S/. 91,655.00
Vaquillonas mejoradas de 1 año y medio 28 cab. 3000.00 S/. 84,000.00 S/. 84,000.00
Fundas verdes de plastico 15 Paquete S/. 45.00 S/. 675.00 S/. 675.00
Guantes de I/A obstetricos 6 Paquete S/. 50.00 S/. 300.00 S/. 300.00
Pajillas de semen importado (Brown Swiss) 64 Unid. S/. 35.00 S/. 2,240.00 S/. 2,240.00
Pajillas de semen congelado nacional 28 Unid. S/. 15.00 S/. 420.00 S/. 420.00
Nitrogeno liquido 30 kilos S/. 20.00 S/. 600.00 S/. 600.00
Pipetas de lavados uterinos 12 Paquete S/. 35.00 S/. 420.00 S/. 420.00
Tanque criogenico de 3 kilos 2 unid. S/. 1,500.00 S/. 3,000.00 S/. 3,000.00
Vacas hembras (2 años y medio) 64 cab. S/. 800.00 S/. 51,200.00 S/. 51,200.00
2.-MANEJO DE PASTIZALES S/. 15,400.00 S/. 1,000.00
Bofedales conservados 30 Hás 300.00 S/. 9,000.00 S/. 9,000.00
Canales artesanales 400 mts. 6.00 S/. 2,400.00 S/. 2,400.00
Pastizales recuperados 20 Hás 200.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00
Semilla de trebol rojo y rya grasse 40 Kilos 25.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
3. CAPITAL DE TRABAJO S/. 121,495.62
Alimentacion 64 kilos 1514.75 S/. 96,944.00 S/. 96,944.00
Aspectos reproductivos 64 Global 40.00 S/. 2,560.00 S/. 2,560.00
Aspectos sanitarios 64 Global 57.50 S/. 3,680.00 S/. 3,680.00
Mano de obra 64 jornal 73.00 S/. 4,672.00 S/. 4,672.00
Equipo veterinario 64 Global 5.40 S/. 345.60 S/. 345.60
Depreciacion de animales 64 Global 50.00 S/. 3,200.00 S/. 3,200.00
otros costos 64 Global 157.72 S/. 10,094.02 S/. 10,094.02
4.- INFRAESTRUCTURA.
4.1.- CONSTRUCCION DE COBERTIZOS. S/. 27,300.00 S/. 34,461.00
Calamina galvanizada 0.22 mm de 1.80 x 0.83 cm. 588 Unid. 21.00 S/. 12,348.00 S/. 12,348.00
Calamina transparente 56 Unid. 25.00 S/. 1,400.00 S/. 1,400.00
Postes de eucalipto de 4" x 4.5 m 126 Unid. 25.00 S/. 3,150.00 S/. 3,150.00
Vigas de refuerzo de 4" x 6m 70 Unid. 30.00 S/. 2,100.00 S/. 2,100.00
Correas de eucalipto de 2" x 3" x 3m 336 Unid. 8.00 S/. 2,688.00 S/. 2,688.00
Clavos para calamina 70 Kilos 5.50 S/. 385.00 S/. 385.00
Clavos con cabeza de 6" 70 kilos 6.00 S/. 420.00 S/. 420.00
Fierro de 3/8 56 Varillas 20.00 S/. 1,120.00 S/. 1,120.00
Fierro de 1/4 42 Varillas 10.00 S/. 420.00 S/. 420.00
Alambre Nº 16 28 Kilos 6.00 S/. 168.00 S/. 168.00
Cemento pusolanico 224 Bolsas 28.00 S/. 6,272.00 S/. 6,272.00
Hormigon grueso 56 Cubos 45.00 S/. 2,520.00 S/. 2,520.00
Arena fina 14 Cubos 75.00 S/. 1,050.00 S/. 1,050.00
Puerta de madera de 1.8 m x 1.2 m 14 Unid. 150.00 S/. 2,100.00 S/. 2,100.00
Adobes de 12 x 45 x 25 cm. 21 millares 1200.00 S/. 25,200.00 S/. 25,200.00
4.2.- CENTRO DE ACOPIO DE LA LECHE (60 m2) S/. 5,640.00 S/. 2,539.00
Calamina galvanizada 0.22 mm de 1.80 x 0.83 cm. 64 Unid 21.00 S/. 1,344.00 S/. 1,344.00
cumbreras metalicas 5 Unid. 18.00 S/. 90.00 S/. 90.00
Postes de eucalipto de 4" x 3 m 10 Unid 15.00 S/. 150.00 S/. 150.00
Postes de eucalipto de 6" x3.5 m. 3 Unid. 37.00 S/. 111.00 S/. 111.00
Vigas de refuerzo de 4" x 6m 2 Unid 30.00 S/. 60.00 S/. 60.00
Correas de eucalipto de 2" x 3" x 3m 40 Unid 8.00 S/. 320.00 S/. 320.00
Clavos para calamina 8 kilos 5.50 S/. 44.00 S/. 44.00
Puerta de madera de 1.8 m x 1 m 2 Unid 120.00 S/. 240.00 S/. 240.00
Ventanas metalicas de 1.5m x 0.9 6 Unid 60.00 S/. 360.00 S/. 360.00
Adobes de 16 x 40 x 30 cm. 3 millares 1200.00 S/. 3,600.00 S/. 3,600.00
Piedra grande 6 Cubos 60.00 S/. 360.00 S/. 360.00
4.3.- Oficina administrativa 12 meses 120.00 S/. 1,440.00 S/. 1,440.00

4.4- EQUIPAMIENTO S/. 840.00 S/. 12,795.00

Mueble de oficina 2 Unid. 150.00 S/. 300.00 S/. 300.00
Estante 2 Unid. 120.00 S/. 240.00 S/. 240.00
Herramientas de trabajo 1 Global 300.00 S/. 300.00 S/. 300.00
Balanza tipo reloj 1 Unid. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00
Baldes de metal cromado de 10 litros 4 Unid. 95.00 S/. 380.00 S/. 380.00
Porongos de aluminio 5 Unid. 360.00 S/. 1,800.00 S/. 1,800.00
embudos de plastico grandes 5 Unid. 10.00 S/. 50.00 S/. 50.00
Refrigeradora 1 Unid. 1400.00 S/. 1,400.00 S/. 1,400.00
Congeladora 1 Unid. 1500.00 S/. 1,500.00 S/. 1,500.00
Batidora de leche 1 Unid. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00
Mesa porcelanada 2 Unid. 300.00 S/. 600.00 S/. 600.00
Stand de maduracion de quesos 1 Unid. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00
Tanque de salmuera de quesos 2 Unid. 40.00 S/. 80.00 S/. 80.00
Lira de cortar el cuajado 2 Unid. 80.00 S/. 160.00 S/. 160.00
combustible (petroleo) 100 Gln. 15.50 S/. 1,550.00 S/. 1,550.00
Prensa para quesos 3 Unid. 140.00 S/. 420.00 S/. 420.00
Moldes de queso 15 Unid. 15.00 S/. 225.00 S/. 225.00
Valdes de plastico de 10 litros 10 Unid. 10.00 S/. 100.00 S/. 100.00
Termometro 2 Unid. 150.00 S/. 300.00 S/. 300.00
Cocina industrial 2 Unid. 500.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
Ollas grandes 8 Unid. 40.00 S/. 320.00 S/. 320.00
Guantes quirurgicos 10 Paquetes 80.00 S/. 800.00 S/. 800.00
Mandiles y gorras 14 Unid. 25.00 S/. 350.00 S/. 350.00
Mamelucos 14 Unid. 100.00 S/. 1,400.00 S/. 1,400.00
Papel bond 2 millares 30.00 S/. 60.00 S/. 60.00
4.- CAPACITACION Y ASISTENCIA TECNICA. S/. 32,260.00
Profesional de campo 6 meses 2500.00 S/. 15,000.00 S/. 15,000.00
Técnico de campo 12 meses 1400.00 S/. 16,800.00 S/. 16,800.00
Cuaderno de Registros 6 unidad 10.00 S/. 60.00 S/. 60.00
Separatas 100 unidad 4.00 S/. 400.00 S/. 400.00
5.- GASTOS DE SUPERVISION Y LIQUIDACION S/. 18,000.00
Supervisor 6 meses 3000.00 S/. 18,000.00 S/. 18,000.00
TOTAL DE INVERSION S/. 414,585.62 S/. 221,875.62 S/. 192,710.00
Porcentaje por aporte 100.00% 53.52% 46.48%
El Cofinanciamiento solicitado será brindado por el Gobierno Regional del Cusco a través
de la Oficina del PROCOMPITE, una vez que el Plan de Negocios sea elegido dentro de
los seleccionados en la etapa de calificación y evaluación, el monto solicitado para ser
cofinanciado es del 46.48% que es 192,710 nuevos soles y el aporte de los miembros
integrantes de la AEO es del 53.52% correspondiente a 221,875.62 nuevos soles.
Supuestos Para La Elaboración Del Flujo De Caja

Para elaborar el flujo de caja se ha realizado un cálculo de los ingresos que se obtendrían
con el Plan de Negocios para Mejorar la Producción de leche y conservar u homogenizar
la cantidad de animales para que estos sean sostenibles.
Los supuestos para obtener los ingresos con el Plan de Negocios son los siguientes:
Crecimiento vegetativo de los animales vacunos en la Asociacion Nuevo amanecer Apu
chinchina.
El detalle se muestra a continuación:

Cuadro Nº 07. Ingresos de la producción de leche con Plan de Negocios
INGRESOS POR VENTA DE LECHE
Supuestos Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Venta de leche - S/. 2,700.00 S/. 2,550.00 S/. 2,580.00 S/. 2,400.00 S/. 2,430.00
Venta de carne 68,000.00 70,000.00 74,000.00 80,000.00 112,000.00
INGRESOS S/. (414,585.62) 70,700.00 72,550.00 76,580.00 82,400.00 114,430.00
Litros Precio
Rendimiento 1ra Campaña 20.00 1.50 1800
20.00 1.50 1600
20.00 1.50 1620
Cantidad de vacas 1er año 90 carne 34 2000 68000
Cantidad de vacas 2do año 85 35 2000 70000
Cantidad de vacas 3er año 86 37 2000 74000
Cantidad de vacas 4to. año 80 40 2000 80000
Cantidad de vacas 5to. año 81 56 2000 112000
Cuadro Nº 08 Ingresos de la producción de leche sin Plan de Negocios
INGRESOS POR VENTA DE LECHE
Venta de leche - S/. 448.50 S/. 435.50 S/. 455.00 S/. 461.50 S/. 520.00
Venta de carne S/. 12,000.00 S/. 14,400.00 S/. 18,000.00 S/. 27,000.00 S/. 31,800.00
INGRESOS S/. - S/. 12,448.50 S/. 14,835.50 S/. 18,455.00 S/. 27,461.50 S/. 32,320.00
Litros Precio
Rendimiento 1ra Campaña 5.00 1.30
5.00 1.30
Cantidad de vacas 1er año 69 carne/saca 20 600 12000

Cantidad de vacas 2do año 67 24 600 14400
Cantidad de vacas 3er año 70 30 600 18000
Cantidad de vacas 4to año 71 71 45 600 27000
Cantidad de vacas 5to año 80 70 53 600 31800
Cuadro Nº 09 Flujo de ingresos totales en los 3 primeros años
CONCEPTO Año 0 Año 1 Año 2 Año 3

(A) INGRESOS TOTALES S/. 0.00 S/. 70,700.00 S/. 72,550.00 S/. 76,580.00
A.1 Ingresos por ventas S/. 0.00 S/. 2,700.00 S/. 2,550.00 S/. 2,580.00
A.1.1 Unidades totales vendidas (TN) 0 1800 1700 1720
**Número de clientes meta 0 200 200 200
**Número de unidades vendidas por clientes (TN) 0 9 8.5 8.6
A.1.2 Precio promedio S/. 0.00 S/. 1.50 S/. 1.50 S/. 1.50
A.2 Otros ingresos (venta de carne) S/. 0.00 S/. 68,000.00 S/. 70,000.00 S/. 74,000.00

Cuadro Nº 10 INVERSION DEL PLAN DE NEGOCIOS EN LOS 5 AÑOS CON PROYECTO
COSTOS DE PRODUCCIÓN CON PLAN DE NEGOCIOS

1.- MEJORAMIENTO GENETICO

Vaquillonas mejoradas de 1 año y medio 84,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Fundas verdes de plastico 675.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Guantes de I/A obstetricos 300.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Pajillas de semen importado (Brown Swiss) 2,240.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Pajillas de semen congelado nacional 420.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Nitrogeno liquido 600.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Pipetas de lavados uterinos 420.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Tanque criogenico de 3 kilos 3,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Vacas hembras (2 años y medio) 51,200.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
2.-MANEJO DE PASTIZALES
Bofedales conservados 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00
Canales artesanales 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00
Pastizales recuperados 4,000.00 4,000.00 4,000.00 4,000.00 4,000.00 4,000.00
Semilla de trebol rojo y rya grasse 1,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
3. CAPITAL DE TRABAJO
Alimentacion 96,944.00 136,327.50 128,753.75 130,268.50 121,180.00 122,694.75
Aspectos reproductivos 2,560.00 3,600.00 3,400.00 3,440.00 3,200.00 3,240.00
Aspectos sanitarios 3,680.00 5,175.00 4,887.50 4,945.00 4,600.00 4,657.50
Mano de obra 4,672.00 6,570.00 6,205.00 6,278.00 5,840.00 5,913.00
Equipo veterinario 345.60 486.00 459.00 464.40 432.00 437.40
Depreciacion de animales 3,200.00 4,500.00 4,250.00 4,300.00 4,000.00 4,050.00
otros costos 10,094.02 14,194.71 13,406.12 13,563.83 12,617.52 12,775.24
4.- INFRAESTRUCTURA.
4.1.- CONSTRUCCION DE COBERTIZOS. 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
4.2.- CENTRO DE ACOPIO DE LA LECHE (40 m2) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
4.3.- oficina administrativa 1,440.00 1,440.00 1,440.00 1,440.00 1,440.00 1,440.00
4.4- EQUIPAMIENTO
Mueble de oficina 300.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Estante 240.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Herramientas de trabajo 300.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Balanza tipo reloj 100.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Baldes de metal cromado de 10 litros 380.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Porongos de aluminio 1,800.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
embudos de plastico grandes 50.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Refrigeradora 1,400.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Congeladora 1,500.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Mesa porcelanada 600.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
combustible (petroleo) 1,550.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Prensa para quesos 420.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Moldes de queso 225.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
valdes de plastico de 10 litros 100.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Termometro 300.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Cocina industrial 1,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Ollas grandes 320.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Guantes quirurgicos 800.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Mandiles y gorras 350.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Mamelucos 1,400.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Papel bond 60.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
5.- CAPACITACION Y ASISTENCIA TECNICA.
Profesional de campo 15,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Técnico de campo 16,800.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Cuaderno de Registros 60.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Separatas 400.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
6.- GASTOS DE SUPERVISION Y LIQUIDACION
Supervisor 18,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
TOTAL DE INVERSION 345,645.62 187,693.21 178,201.37 180,099.73 168,709.52 170,607.89

Cuadro Nº 11 INVERSION DEL PLAN DE NEGOCIOS EN LOS 5 AÑOS SIN PROYECTO
COSTOS DE PRODUCCIÓN SIN PLAN DE NEGOCIOS
1. Terreno,Infraestructura y Vehiculos
Oficina administrativa 12m x 8m 1,440.00 1,440.00 1,440.00 1,440.00 1,440.00 1,440.00
2. Equipamiento
Mueble de oficina 100.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Estante 80.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Herramientas 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00
3. Capital de trabajo
Vacas hembras de 1.5 años 51,200.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Alimentacion 109,900.00 108,330.00 105,190.00 109,900.00 111,470.00 109,900.00
Aspectos reproductivos 5,600.00 5,520.00 5,360.00 5,600.00 5,680.00 5,600.00
Aspectos sanitarios 896.00 883.20 857.60 896.00 908.80 896.00
Mano de obra 5,110.00 5,037.00 4,891.00 5,110.00 5,183.00 5,110.00
Equipo veterinario 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Depreciacion de animales 5,600.00 5,520.00 5,360.00 5,600.00 5,680.00 5,600.00
otros costos 20,850.90 20,553.03 19,957.29 20,850.90 21,148.77 20,850.90
4. Manejo de Pastizales
Bofedales conservados 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00
Canales artesanales 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00
Pastizales recuperados 4,000.00 4,000.00 4,000.00 4,000.00 4,000.00 4,000.00
TOTAL 216,376.90 162,883.23 158,655.89 164,996.90 167,110.57 164,996.90
Cuadro Nº 11 FINANCIAMIENTO SOLICITADO POR EL PLAN DE NEGOCIOS

Monto
Precio Monto financiado Inversion total
Rubro Especificar tipo Cantidad Unidad cofinanciado
Referencial por los AEO (S/.) (S/.)
por el GL (S/.)
Vaquillonas mejoradas 1 Global S/. 84,000.00 S/. 0.00 S/. 84,000.00 S/. 84,000.00
Equipo de inseminacion 1 Global S/. 7,655.00 S/. 0.00 S/. 7,655.00 S/. 7,655.00
Insumos y material genetico
Vacas hembras 1 Global S/. 51,200.00 S/. 51,200.00 S/. 0.00 S/. 51,200.00
Manejo de pastizales 1 Global S/. 16,400.00 S/. 15,400.00 S/. 1,000.00 S/. 16,400.00
Instalacion de cobertizos 1 Global S/. 61,761.00 S/. 27,300.00 S/. 34,461.00 S/. 61,761.00
Infraestructura Instalacion de centro de acopio 1 Global S/. 6,379.00 S/. 4,200.00 S/. 2,539.00 S/. 6,739.00
Oficina administrativa 1 Global S/. 1,440.00 S/. 1,440.00 S/. 0.00 S/. 1,440.00
Muebles de oficina 1 Global S/. 540.00 S/. 540.00 S/. 0.00 S/. 540.00
Combustible 1 Global S/. 1,550.00 S/. 0.00 S/. 1,550.00 S/. 1,550.00
Herramientas de trabajo 1 Global S/. 300.00 S/. 300.00 S/. 0.00 S/. 300.00
Equipos y materiales
Equipamiento 1 Global S/. 11,245.00 S/. 0.00 S/. 11,245.00 S/. 11,245.00
Capital de trabajo 1 Global S/. 121,495.62 S/. 121,495.62 S/. 0.00 S/. 121,495.62
Banners identificacion 1 Global S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
Servicios (no Tecnico de campo 1 Global S/. 16,800.00 S/. 0.00 S/. 16,800.00 S/. 16,800.00
Asistencia
puede Ingeniero de campo 1 Global S/. 15,000.00 S/. 0.00 S/. 15,000.00 S/. 15,000.00
tecnica
considerar Supervisor 1 Global S/. 18,000.00 S/. 0.00 S/. 18,000.00 S/. 18,000.00
gastos de Formalizacion y registro S. 1 Global S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
operación ni Separatas 1 Global S/. 460.00 S/. 0.00 S/. 460.00 S/. 460.00
mantenimiento) Liquidacion PDN 1 Global S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
TOTAL S/. 221,875.62 S/. 192,710.00 S/. 414,585.62
PORCENTAJE DE COFINANCIAMIENTO: (MONTO COFINANCIADO/INVERSION TOTAL) X 100 46.48%
MONTO DE COFINANCIAMIENTO POR HOGAR: MONTO COFINANCIADO/TOTAL DE HOGARES BENEFICIADOS S/. 13,765.00

Conclusiones
Para lograr la sostenibilidad de la iniciativa de apoyo básicamente son las siguientes:
 Fortalecimiento de capacidades a los extensionistas en producción y

transformación de productos lacteos.
 Adecuada disponibilidad de campos demostrativos para la trasferencia de
tecnología.
 Adecuada implementación para el fortalecimiento de capacidades de los
gestores comunales extensionistas.
 La producción de leche tiene gran acogida a nivel nacional ya que se ha
podido observar un crecimiento en su demanda nacional como internacional,
generando cada año mejores precios y por ende mayores ingresos a sus
productores.
 El mercado objetivo es el de las grandes empresas exportadoras en primera
instancia para luego exportar a Europa que demandan grandes cantidades de
leche y derivados lácteos.
 La Asociación de Productores Nuevo amanecer Apu chinchina cuenta con las
condiciones favorables de suelo, clima, transporte, vías de comunicación para
poder producir de manera constante diversos productos entre ellos la
producción de leche.
 Existe la necesidad de la asistencia técnica dirigida hacia el desarrollo de las
capacidades de los productores y la aplicación de buenas prácticas agrícolas
así como el logro de la certificación orgánica del cultivo de quinua para mejorar
los precios de venta del producto.
 El Plan de negocios resulta económicamente rentable porque cuenta con un
VAN de S/. S/. 44,483.64 y una TIR de 21.96%, un periodo de recupero de la
inversión de 3 años.
Recomendaciones
 Se recomienda priorizar la cadena productiva de la leche y del ganado con

fines lecheros puesto que es una actividad rentable pero que a la fecha no
tiene el apoyo suficiente y necesario por parte de la inversión privada
dejándose de lado a los productores de ganado mejorado.
 Darle seguimiento a todas las iniciativas de apoyo presentadas a fin de lograr
un proyecto sostenible en los 2 años de intervención de la Región Cusco.

 Tiempo de formación de asociación Nuevo Amanecer Apu chinchina es de 5

años dedicados ala producción de papas nativas, ganado camélido y en los
últimos 3 años dedicados a la producción de ganado vacuno de leche se debe
fortalecer dicha organización.

ANEXOS

Plan de Negocios Apu Chinchina

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Plan de Negocios Apu Chinchina

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Plan de Negocios: “Mejoramiento de la Producción y calidad de la leche de vaca en la Asociación de Productores Nuevo

Amanecer - Apu Chinchina”

I.- RESUMEN EJECUTIVO.

El sistema de crianza extensiva de ganado vacuno como se práctica en la asociación

II. JUSTIFICACION DEL PROYECTO

En el ámbito de la Comunidad Campesina de Quisini, existe una acentuada vocación por

Gobierno Regional Cusco

mejoramiento con la introducción de inseminación artificial en su primera etapa con

Debido a la corriente neoliberal económica en América Latina, en la que esta involucrado

III.- Descripción del Agente Económico Organizado (AEO):

3.1. Nombre o Razón Social de la Organización.-

“Asociación Nuevo Amanecer Apu Chinchina”

Gobierno Regional Cusco

3.2. Tipo de Organización.-

Asociación de Productores de ganado vacuno.

3.3. Ubicación Geográfica.-

3.4. Vías de Acceso.-

Las cabañas de ganado de la Asociación Nuevo Amanecer Apu Chinchina se

3.5.- Estructura organizacional de la AEO:

3.5.1. Situación Legal de la AEO.-

La Asociación Nuevo Amanecer Apu Chinchina, se ha constituido legalmente en la

 Presidente : Ancelmo Montesinos Roa

3.5.3. Número de Usuarios.-

Gobierno Regional Cusco

El presente plan de negocios tiene como misión el de prestar asesoramiento, en la

La asociación tiene como visión, en convertirse como líderes de la producción láctea y

IV.- Objetivo social.-

 Implementación de los establos con ganado, equipo e infraestructura.

 Establecer un plan de mejoramiento genético de ganado vacuno de raza Brown

Gobierno Regional Cusco

 Constituir como una empresa acopiadora procesadora y transformadora de

V.- INFORMACION SOBRE EL AGENTE ECONOMICO ORGANIZADO.

5.1. Estructura de la Junta Directiva de la AEO (Describa a los directores, incluyendo

5.2. Propietarios o Accionistas principales:

Apellido Paterno Apellido Materno Nombre DNI

Gobierno Regional Cusco

Flores Qquelcca Vicentina 24684764

VI.- TAMAÑO DEL MERCADO Y TENDENCIAS:

6.1. Descripción del mercado total:

Los actuales compradores están constituidos por comerciantes intermediarios que

6.2. Descripción de la segmentación del mercado:

La segmentación de mercado es de tipo geográfico por barrios y distritos ya que los

6.3. Lista de clientes existentes y potenciales:

6.3.1. Clientes existentes.-

 En lácteos: comerciantes alcanzadores y/o acopiadores que visitan las

6.3.2. Clientes Potenciales.-

 En lácteos: el PRONAA a través del programa desayuno escolar, La

Gobierno Regional Cusco

India 95.1 14.8

Japón 8.3 1.3

Otros 79.1 12.3

AFRICA 30.9 4.8

Egipto 5.3 0.8

Sudafrica 2.9 0.5

Sudan 5.1 0.8

Otros 17.6 2.7

America Central 15.8 2.5

Otros 5.8 0.9

America del Sur 51.4 8.0

Argentina 10.1 1.8

Brasil 24.7 3.8

Colombia 6.8 1.1

Chile 1.7 0.3