Examen de Logística Compras y Almacenes

II Unidad
Nombres y Apellidos: Summy Milagros Dueñas Ramírez

Fecha:10/11/2024

1. Define qué es un almacén y qué criterios debemos tener para establecer un área de
almacén?
Es un espacio físico debidamente implementado o acondicionado en el que se conservará
la materia prima en su estado natural, pre-elaborado o terminado desde su recepción
hasta su uso, considerando para ello que se debe contar con diferentes ambientes y cada
uno con una característica propia de acuerdo a la naturaleza del producto .
Frecuencia de uso
Requerimiento de espacio
Características de los artículos
2. ¿Cuál de las siguientes premisas no es un objetivo de la Gestión de Almacenes?
● Aprovechamiento adecuado del espacio físico.

● Mayor rapidez de operación en los procesos de entrega.

● Seleccionar al personal adecuado que se encargue del almacén.

● Control eficiente y expedito del manejo de materiales.

● Reducción de costos de almacenamiento.

3. Enumera las funciones del almacén gastronómico.

Recepción de insumos
Verificación de insumos
Mantener el orden y limpieza del área
Despachar productos mediante requerimiento
Realizar inventarios
Reportar insumos que estén por agotarse
Informar sobre insumos que roten lentamente
Cuidar la mercadería

4. Subraya cuál de estas aseveraciones no corresponde al proceso de recepción de

productos.

● Verificar que la calidad, el tamaño y la cantidad de los productos estén acordes con las
especificaciones.
● Verificar que el precio de la factura se ajuste al acordado.
 ● La selección de los proveedores

● Aceptar o rechazar los productos según lo que arrojen las indicado anteriormente.

● Registrar de manera exacta las cantidades y tipos de productos que se reciben

diariamente o cada vez que se reciban.
● Trasladar los productos rápida y adecuadamente a los lugares apropiados de
almacenamiento, producción o servicio.

5. Define qué es un inventario y qué productos se deben inventariar.

Es un documento que enlista la mercancía de un negocio para conocer las ventas,

compras e identificar fugas de dinero por robo, pérdida, caducidad o daño de
productos.

6. Indica dos razones por las cuales es importante hacer inventarios periódicos.
- Es la única manera de saber el valor real del almacén.
- Determinar el beneficio o la pérdida del año hay que saber exactamente el coste de la
mercancía vendida.
7. Supongamos que hacemos un pedido de un material en una determinada fecha y
nuestro proveedor nos indica que puede entregarnos dicho pedido solo después
de transcurridos veinte días útiles. Sabemos que en promedio durante esos veinte
días vamos a consumir 100 unidades/día. Si bien es cierto nuestro proveedor nos
ha indicado 20 días útiles como plazo de entrega, nosotros sabemos por
experiencia que este proveedor cuando dice 20 días es porque realmente se va a
demorar 30 días, además previendo según análisis posible incremento de un 20%
en la demanda, estimamos 4 días adicionales.
a) ¿Cuál será nuestro stock mínimo?
=20x100
=2000
b) ¿Cuál será el stock de seguridad?
Atrasó=30
Plazo entrega=20
—--------------------
Atrasó proveedor=10
Stock seguridad:
=(10+4)x100
=14x100
=1400
c) Hallar el nivel de reposición o reaprovisionamiento.

=2000+1400

=3400