PLAN DE NEGOCIOS

PERFIL DE NEGOCIO
INSTITUTO TÉCNICO COFREM

FECHA 14/09/23 CIUDAD Villavicencio/meta

NOMBRE DEL
Simuk fruits ice
EMPRENDIMIENTO

Sandy Julieth Ramírez 1029980682

C.C.
González
NOMBRE 1120376205
EMPRENDEDOR
Lucy Fernanda Herrera C.C.
(E S) Forero
Cristian Daniel García Godoy C.C. 11234114248

PROGRAMA Auxiliar contable II Nocturno

TÉCNICO

TIPO DE PLAN EMPRENDIMIENTO X FORTALECIMIENTO

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1. RESUMEN EJECUTIVO

Nuestro negocio se enfocará en el deleite de exquisitos e innovadores helados de

kumis con frutas, que busca degustar el paladar de todos los llaneros.

2. PERFIL DEL EQUIPO EMPRENDEDOR

NOMBRE CRISTIAN DANIEL

GODOY GARCIA
FORMACION ACADEMICA O
CONOCIMIENTOS

Bachiller

EXPERIENCIA LABORAL-
PERSONAL

Auxiliar de ventas

HABILIDADES

Liderazgo, trabajo en equipo, Audaz

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NOMBRE SANDY JULIETH

RAMIREZ GONZALEZ
FORMACION ACADEMICA O
CONOCIMIENTOS

Bachiller

EXPERIENCIA LABORAL-
PERSONAL

Atención al cliente

HABILIDADES

Liderazgo, compromiso, trabajo en

equipo

NOMBRE LUCY FERNANDA

HERRERA FORERO
FORMACION ACADEMICA O
CONOCIMIENTOS

Tecnóloga control ambiental

EXPERIENCIA LABORAL-
PERSONAL

Auxiliar de ventas y compras

HABILIDADES

Liderazgo, sentido de
pertenencia, trabajo en equipo
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3. MODELO DE NEGOCIO-LIENZO CANVAS
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3 . 1 PROPUESTA DE VALOR:

Este proyecto busca generar un deleite en el paladar de las familias llaneras donde
todos los integrantes disfrute de un refrescante helado de kumis con deliciosa fruta
picada como: mango, fresa, kiwi, durazno, la combinación perfecta de cremosidad
y frescura en cada bocado. Este te ayuda en muchos beneficios saludable como
aumentar las plaquetas tanto en niños como adultos, el kumis tiene buenos
contenidos de calcio, zinc, potasio, fosforo, magnesio, ácido fólico, y niacina, una
vitamina B Muy apreciada porque convierte los alimentos en energía ayudando
además de mantener sanos los sistemas digestivos, nervioso y la piel, por ello
llegamos al departamento del meta con este proyecto innovador.

4. ANÁLISIS DE MERCADO

4.1 ANÁLISIS DEL SECTOR ECONÓMICO Y TENDENCIAS:

Nuestro proyecto es favorable al momento de su comercialización porque es

innovador y en el mercado no se encuentran negocios similares, además del
beneficio que nos ofrece el clima llanero nos abre las puertas a mucha más
comercialización.
El sector heladero se encuentra en su tendencia más alta gracias a la variedad de
formas en las que se pueden ofrecer al público, el marketing es una de las
principales razones comerciales ya que hoy en día la tecnología es el fuerte en el
negocio. Por otro lado, de acuerdo con Euromonitor, en Colombia se venden
alrededor de 100 mil toneladas de helado al año, lo que genera una facturación
anual de aproximadamente 490 millones de dólares. De esta cifra, se estima que 10
millones de dólares corresponden a la venta de helados de yogurt. Según
Euromonitor, entre las empresas líderes del sector del helado está el Grupo Nutresa,
que con su marca Crem Helado, cuenta con una participación del sector del 41,6%;
seguido de Colombina, con una participación del 12,4%; y finalmente aparece
Popsy, con un 10,9%.
Sin embargo, respecto a los líderes del segmento de helado de yogurt, que está
tomando vuelo, aparecen líderes como Quala, con el 59% de participación del
mercado, seguido del Grupo Nutresa con el 23,9% y Colombina con el 10,6%.
https://www.tetrapak.com/es-co/insights/cases-articles/ice-cream-top-trends.
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Las tendencias en el mercado heladero es el atractivo a la variedad del público por

su diversidad de beneficios a la hora de su compra, En medio mundo ha llegado el
verano y en algunos sitios las temperaturas están siendo extremas; estos días se
esperan 40 grados en el llano, El cambio climático se siente muy presente y con las
temperaturas extremas es más importante que nunca plantearse maneras de crear
productos y sistemas alimentarios sostenibles. El consumo del helado ha
experimentado un crecimiento del 90%, ya que hace 5 años el consumo era de 1.8
litros, mientras que en el 2022 fue de 3.4 litros.

5. ANÁLISIS DE MERCADO

5.1 ANÁLISIS DEL SECTOR ECONÓMICO Y TENDENCIAS:

5.2 SEGMENTO DE MERCADO: PÚBLICO OBJETIVO

El mercado objetivo de los helados Simuk fruits ice, es deleitar a la población del
rango de edades que comprende desde los 5 años hasta los 80 años, nuestros
principales consumidores serán los niños de los colegios llaneros ubicados en
zonas de niveles socioeconómicos superior al estrato 2, también nos
encontraremos en el sector comercial en la carrera 32 barrio porvenir y sus
alrededores como Alkosto, catama, barrio san Benito y Altagracia , ya que en este
sector no se encuentra ningún tipo de competencia y es un estrato nivel 4 en donde
nuestros clientes tienen suficiente solvencia económica, con un estilo de vida
saludable que busque en un día caluroso un refrescante helado que ayude tanto a
su salud como a saciar la sed.

En nuestro segundo punto de venta que está ubicado en el barrio el buque,

en donde nos enfocaremos en parejas, personas solteras, grupos de amigos
que busque una tarde especial en la cual puedan compartir y disfrutar de
nuestros deliciosos, saludables e innovadores helados. Debido a nuestro
clima llanero siempre ha sido costumbre el consumo de helado sin distinguir
la hora del día, en la mayoría de las actividades laborales, de estudio,
deporte, sano esparcimiento es una excelente opción.
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5.3 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

COMPETENCIA

Descripción Goyurt Mamayuu Crem helado

Centro Comercial
Unicentro Centro comercial
Villavicencio, Barrio primavera urbana, Cra.
Distribuidores
Localización Nuevo, Puente El 40, Villavicencio, Meta,
nacionales
Maizaro, Colombia
Villavicencio, Meta,
Colombia

Productos/servicio s Helados de yogurt, con Helados de yogurt con

Nacionales
(atributos) frutas y toppings. frutas, toppings, cereal.

Desde 10.000 hasta Desde 8.200 hasta Desde 2.000 hasta

Precios 20.000 mil pesos 80.000 mil pesos
35.000 mil pesos

El lugar es muy
bonito, los precios
pueden mejorar y en
general es agradable
En algunos puntos pero normal no es Algunos clientes no
la presentación de nada del otro mundo. están
los helados no es El servicio es muy satisfechos ya que los
Servicio al cliente nada básico y no dan helados no son
estética con las sugerencias u innovadores, pero si
imágenes que muestran opiniones para elegir. manejan unos precios
en la carta Buenas elevados
combinaciones para
mezclar con el helado,
sin embargo,
está todo muy normal
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5.4 VENTAJAS COMPETITIVAS:

Contaremos con precios más accesibles, se contará con una atención especial a cada
persona, el helado va a contar con una disposición más cercana a la comunidad,
debido a que habrá puntos en barrios, se va a tener un sistema donde se tenga
información de los clientes más fieles para dar un obsequio por su fidelidad.

5.5 ESTRATEGIAS DE MARKETING MIX (PRODUCTO, PRECIO,

PLAZA, PROMOCIÓN)

4.5.1 Estrategias de Producto o Servicio: Los helados de Simuk

fruits ice, son de gran deseo del público a la hora de querer satisfacer su paladar con un
delicioso e innovador sabor.
Nuestra marca se ve reflejada en la base ideal de la fruta que es la fresa, ya que es un
atractivo hacia todo el público que les guste experimentar y degustar nuevos y exquisitos
sabores como nuestro producto que contara en su preparación con kumis, frutas,
toppings.
A demás en caso de que nuestro producto no cumpla con las expectativas del cliente al
presentar algún problema se le dará la solución de elegir un nuevo producto.
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4.5.2 Estrategias de Precio: nuestro producto contara con un costo

mínimo de 2.500 pesos y como máximo 4.000 pesos debido a sus
ingredientes naturales y de alta calidad, estos precios producirán más ventas ya que
son un atractivo para aprovechar la oportunidad de su costo

4.5.2. Estrategias de Plaza: contaremos con los dos tipos de

distribución ya que seremos proveedores de una panadería y heladerías, de igual
manera estaremos ubicados en el barrio porvenir ya que hay estará nuestro punto
.

4.5.2. Estrategias de Promoción: Simuk Fruits Ice tendrá a su disposición

páginas en Facebook, Instagram, WhatsApp para darnos a conocer ante el público,
también contaremos con publicidad en la panadería a la cual distribuimos. Tendremos
estrategias de venta como la premiación de la fidelidad de los clientes mediante descuentos,
bonos y premios

6. ESTUDIO TÉCNICO

6.1 CARACTERÍSTICAS DE LOCALIZACIÓN DEL NEGOCIO:

SIMUK FRUITS ICE está ubicado en el barrio San Antonio super mz 7 mz 10Cs 200
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6.2 BOSQUEJO DE LA DISTRIBUCIÓN DEL LOCAL:

NOMBRES DE PROVEEDORES PRODUCTOS A CIUDAD

SUMINISTRAR
DIVINOPAN KUMIS VILLAVICENCIO

LLANOABASTOS FRUTAS (MANGO, FRESA, VILLAVICENCIO

DURAZNO)
TROPICOS TOPPINS, LECHE VILLAVICENCIO
CONDENSADA
ÉXITO VASOS Y PALILLOS VILLAVICENCIO
BIODEGRADABLES

6.3 LISTADO DE POSIBLES PROVEEDORES

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5.4 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO

FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO O SERVICIO

Producto específico Helado elaborado a base de kumis y frutas
Nombre comercial SIMUK FRUITS ICE
CARACTERÍSTICAS TAMAÑO: 7 cm de largo y 3 cm de ancho

Cremoso saludable,
aumenta los glóbulos INGREDIENTES: Kumis, frutas (cereza , fresa, durazno),
rojos toppins, leche condensada.

REQUISITOS *
GENERALES Y
ESPECÍFICOS Fecha de consumo o caducidad:8 días después de
su fabricación
- ser tolerante
a la lactosa
- no ser
alérgico a
ninguna
fruta
EMPAQUE Y
PRESENTACIÓN
(foto producto)

Vasos y palillos
biodegradables
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7. ANÁLISIS ORGANIZACIONAL
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7.1 MISIÓN: Nuestra misión es deleitar a nuestros clientes con los helados más
deliciosos y creativos, para ello utilizamos ingredientes frescos y de la más alta
calidad, brindamos momentos de felicidad y satisfacción a través de sabores
únicos y una experiencia excepcional, nos esforzamos por ser líderes en
innovación, ofreciendo constantemente nuevos sabores y productos que
sorprenden y encantan a nuestros clientes, además, operamos de manera
sostenible, cuidando el medio ambiente y apoyando a las comunidades en las
que estamos presentes.

7.2 VISIÓN: Para el año 2031 convertirnos en la marca líder de helados de

kumis y ser reconocida por su calidad, sabor único y compromiso con la
satisfacción del cliente, queremos ser la elección preferida de las familias
colombianas y expandir nuestra presencia a nivel nacional, llevando la
delicia del kumis a todos los rincones del país operando de manera
sostenible y contribuyendo con el cuidado del medio ambiente.

7.3 ORGANIGRAMA:
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7.4 MATRIZ DOFA
Positivos
O
R FORTALEZAS
I  Beneficios para la
salud: el kumis es una
g
fuente de pro biótico,
e que son bacterias
n beneficiosas para el
I sistema digestivo.
n  Sabor único: los
t helados de kumis
e ofrecen un sabor
delicioso y refrescante
r
que combina la acidez
n del kumis con la dulzura
o del helado.
 Apto para todos los
consumidores: le
apunta a todos los
consumidores, incluso
se ha comprobado que
son los adultos entre los
18 y 55 años los que
más suelen consumir
este producto, seguido
por los niños de entre 2
y 12 años.
Or
i OPORTUNIDADES
g  Posicionamiento
como marca nacional:
e
al innovar con un
n producto como el kumis
E podríamos empezar a
x escalar en el mercado
t de los helados
e  Alianzas estratégicas:
r podemos colaborar con
restaurantes, cafeterías
n
y tiendas de
o conveniencia para
incluir los helados al
meno
 Diversificación de
productos lácteos:
estos helados de kumis
Negativo
DEBILIDADES
 Demanda estacional:
Las ventas pueden
fluctuar dependiendo
de la temporada y las
condiciones
climáticas, con una
caída en las ventas
durante los meses
más fríos.
 Competencia: La
industria del helado es
altamente competitiva,
con muchos jugadores
establecidos y nuevos
participantes.
 Dependencia de los
proveedores: La
disponibilidad y la
calidad de los
ingredientes locales y
orgánicos pueden
depender de
proveedores externos,
lo que puede afectar la
calidad y consistencia
del helado.
AMENAZAS
 Fluctuación en los
precios de los
lácteos: los posibles
cambios en los
productos que se usan
para la realización del
kumis como la leche,
lo que a su vez
afectara la rentabilidad
del negocio
 Una mala percepción
sobre el kumis: si los
consumidores no
están informados bien
sobre el kumis podrían
dudar en adquirir el
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ofrecen una forma única
de hacer ver más la
línea de productos
lácteos disponibles, lo
que puede ser atractivo
para los consumidores
que buscan variedad
producto por su
ingrediente principal
 Estabilidad del
consumo de helado:
en las temporadas
frías el consumo de
helado suele
disminuir, lo que
podría afectar la
demanda de nuestro
producto

8. ANÁLISIS FINANCIERO
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8.1 PLAN DE INVERSIÓN INICIAL

PLAN DE INVERSION INICIAL

ACTIVOS FIJOS CANTIDAD VALOR VALOR
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS UNITARIO TOTAL
Licuadora 1 380.000 380.000
Picadora 1 250.000 250.000
Congelador 1 800.000 800.000

TOTAL EQUIPOS Y HERRAMIENTAS $1.430.000

MUEBLES Y ENSERES CANTIDAD VALOR VALOR

UNITARIO TOTAL
Sillas 12 25.000 300.000
Mesas 3 80.000 240.000
Manteles 3 15.000 45.000
Centro de mesa 3 20.000 60.000
TOTAL MUEBLES Y ENSERES $ 645.000

MATERIA PRIMA E CANTIDAD VALOR VALOR

INSUMOS UNITARIO TOTAL
DESCRIPCION
Kumis 10 lt 9.000 90.000
Fresa 5 kl 10.000 50.000
Durazno 1 kl 22.000 22.000
Cereza 4 kl 23.250 93.000
Vasos biodegradables 1 Pte. x 200 95.000 95.000
Palillos biodegradables 1 Pte. x 200 14.000 14.000
Chocolate 1 kl 52.800 52.800
Leche condensada 3.8 kg 15.263 58.000
Logo empresarial 120 500 60.000
TOTAL, CAPITAL DE TRABAJO 534.800
TOTAL INVERSION $2.609.800
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8.2 NOMINA:(Gastos De Personal, Parafiscales, Prestaciones Sociales,

Incrementos Legales)

NO CARGO SALARIO PRESTACIONES TOTAL SALARIO

1 GERENTE 731.000 178.505 909.505

2 COMPRAS 731.000 178.505 909.505
3 PRODUCCION 731.000 178.505 909.505
2.193.000 535.515 2.728.515
TOTAL NOMINA 2.728.515
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8.3 COSTOS Y GASTOS

CONTABILIDAD Y FINANZAS
CONCEPTO COSTOS COSTOS GASTOS VALOR
FIJOS VARIABLE
S
Arriendo 600.000 600.000
Salarios 2.728.515 2.728.515
Servicios Públicos
Agua 80.000 80.000
Gas 8.000 8.000
Luz 120.000 120.000
Teléfono 60.000 60.000
Publicidad 30.000 30.000
Papelería
Mantenimiento
Transporte 100.000 100.000
Elementos Aseo 50.000 50.000
Depreciación 68.505 68.505
Documentos de
Legalización

Otros
TOTAL 3.507.020 338.000 3.783.320

8.4 COSTOS Y GANANCIA DEL PRODUCTO

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CUANTO ME CUESTA ELABORAR UN PRODUCTO

CANTID UNIDA
MATERI COSTO CUANTOS = COST
A D
UNITAR PRODUCT
A PRIMA D DE O
I O
O DE
INSUMO MEDID DIVIDIR S HAGO
LA
A UNIDAD CON ESTA
DE MP, MO,
MEDIDA INSUMOS
Kumis 10 LT 90.000 120 750
Fresa 5 KL 50.000 120 417
Durazno 5 KL 110.000 120 917
Cereza 4 KL 93.000 120 775

Vasos
200 UND 95000 200 475
biodegradables

Palillos
200 UND 14000 200 70
biodegradables

sticker empresarial 120 UND 36000 120 300

COSTO TOTAL 3.703

HELADOS FRESA 2017

HELADOSDURAZN
O 2512

HELADOS CEREZA 2370

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8.5 COSTOS Y GANANCIA DEL PRODUCTO

SABE USTED CUAL ES LA GANANCIA DE SU PRODUCTO

PRECIO DE
PRODUCTO COSTO GANANCIA
VENTA
HELADO FRESA 2017 3000 983
HELADO
2512 3200 688
DURAZNO
HELADO CEREZA 2370 3200 830
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8.6 PLAN DE PRODUCCION Cantidad que produce diario, mensual,

PLAN DE PRODUCCION
DIARIO SEMANAL QUINCENAL MENSUAL X

VALOR NETO VALOR NETO

GANANCIA DEL
DE LA VENTA DE LA
PRODUCTO
PRODUCCION PRODUCCION
PRODUCTO CANTIDADES

Helado Fresa 1200 2420400 3600000 1179600

Helado durazno 1200 3014400 3840000 825600
Helado Cereza 1200 2844000 3840000 996000
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8.7 VENTAS ACTUALES: los productos que más vende y más

representativos
VENTAS ACTUALES
P
R
E
P
C
R
C I
O
O O
D
S D DETALLE MES 1
U
T E
C
O V
T
E
O
N
T
A
CANTIDAD 1200
Helado fresa 2017 3000
VALOR 3600000
CANTIDAD 1200
Helado durazno 2512 3200
VALOR 3840000
CANTIDAD 1200
Helado cereza 2370 3200
VALOR 3840000
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8.8 PROYECCION DE VENTAS: Lo que considera que sus ventas

aumentaran teniendo en cuenta si se recibe el beneficio económico
VENTAS ACTUALES
PRECIO
PRODUCT O DE
COSTO VENTA DETALLE Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre

Helado de CANTIDAD 1000 950 1200 1100 700 1200

2017 3000
fresa VALOR 3000000 2850000 3600000 3300000 2100000 3600000
Helado de CANTIDAD 900 879 1150 1030 810 1090
2512 3200
durazno VALOR 2880000 2812800 3680000 3296000 2592000 3488000
Helado de CANTIDAD 850 920 1000 980 1000 1200
2370 3200
cereza VALOR 2720000 2944000 3200000 3136000 3200000 3840000
TOTAL,
8600000 8606800 10480000 9732000 7892000 10928000
VENTAS
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8.9 PUNTO DE EQUILIBRIO (con el sabremos cuantas unidades de mi

producto debo vender al día para sostener los gastos mensuales)

CUANTOS PRODUCTOS DEBO VENDER PARA SABER SI PUEDO PAGAR MIS GASTOS
DIVIDIR

DIVIDIR
#PRODUCTOS #PRODUCTOS
QUE DEBO # DE DIAS QUE DEBO
GANANCIA
VALOR DEL VENDER EN QUE VOY VENDER EN
PRODUCTO GASTOS POR = =
GASTO EL MES PARA A EL DIA PARA
PRODUCTO
PAGAR ESE TRABAJAR PAGAR ESTE
GASTO GASTO
Helado
1169006,667 / 983 1189,223466 / 30 39,64078219
fresa
Helados de
1169006,667 / 688 1699,137597 / 30 56,6379199
durazno
Helados de
1169006,667 / 830 1408,441767 / 30 46,9480589
cereza
Total 143,22676