Ainhoa Proyecto

U.E.
“SANTA MARÍA MAZZARELLO”
FERIA INTERDISCIPLINARIA SOCIO PRODUCTIVA
ECOLOGIA INTEGRAL
“SALVAGUARDARLA CASA COMÚN POR UNA CULTURA DE PAZ”
TEMA: “CONCIENTIZAR A LAS PERSONAS SOBRE LOS

ALIMENTOS QUE CONSUMEN EN LA ACTUALIDAD EN
DETERIORO DE LA SALUD”
PARTICIPANTES:
Cinda Edith Argandoña Quisbert
Hanna Maidana Mamani
Danelis Alejandra Gutiérrez Ticona
Ricardo Gerson Argandoña Quisbert
Juan Alberto Gutiérrez Espejo
Ainhoa Acuña López
PROFESORES:
Oscar Trigo Velásquez
Marco Velásquez Lujan
Verónica Fajardo Rojas
Curso: 2do. De Secundaria
Gestión 2022
COMUNIDAD EDUCATIVA "SANTA MARIA MAZARELLO"
FERIA DE ECOLOGIA INTEGRAL
“CONCIENTIZAR A LAS PERSONAS SOBRE LOS ALIMENTOS QUE
CONSUMEN EN LA ACTUALIDAD EN DETERIORO DE LA SALUD ”
1.- INTRODUCCION
El presente Trabajo nace a las problemáticas que nos presenta el documento del
Papa Francisco LAUDATO SI, en el cual nos pide un cambio profundo en el estilo
de nuestras vidas y como punto principal tomamos el CONSUMISMO excesivo de
alimentos chatarras por ello el objetivo es el de mejorar la salud de los alumnos de
la Comunidad Educativa SANTA MARIA MAZARELLO a través de una
alimentación sana. Para ello, en primer lugar, se realizará un estudio teórico de la
situación actual de la alimentación de los estudiantes y de las características con
las que debe contar una dieta sana, variada y equilibrada. Posteriormente, se
diseñará un Proyecto Educativo que ayude tanto a los alumnos como a sus
familias a comprender los beneficios de una alimentación sana en la infancia y sus
implicaciones en la salud del futuro. Además, se pretende conseguir que dichos
conocimientos se pongan en práctica para crear así verdaderos hábitos saludables
en la alimentación de los niños, adolescentes y familias en general. Para ello, el
Proyecto Educativo para Potenciar la Alimentación Sana cuenta con actividades
dirigidas a alumnos y familias que se llevarán a cabo a lo largo de todo un curso
escolar.
Esperamos que al final de nuestro proyecto las personas se den cuenta y tomen
conciencia de la alimentación que consumimos a diario haciendo que las nuevas
generaciones acorten sus vidas.
2.- IDENTIFICACION DEL PROBLEMA
El problema que se pudo identificar es el siguiente:

 Aumento de problemas crónicos de salud
- Obesidad
- Presión alta
- Diabetes
- Estrés
- Y otros
 Reducción de la Esperanza de Vida

 Trastornos genéticos (mutaciones genéticas dañinas como el cáncer)
 Agotamiento mental consecuentemente bajo rendimiento escolar y
académico.
3.- OBJETIVOS
3.1.-
INOBJETIVO GENERAL
- Concientizar, reflexionar a las personas de la Comunidad Educativa

sobre lo que consumen a diario en su alimentación y si esto puede tener
repercusiones negativas en su salud, buscando generar conciencia de
los alimentos malos y buenos, mediante charlas, afiches y exposición
informativa concerniente a una buena dieta, con el fin de coadyuvar a la
salud de cada uno de nosotros.
3.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS

- Conocer la importancia de seguir una buena alimentación y cómo puede
repercutir en el estado de salud.
- Desarrollar argumentos y aplicaciones prácticas para que las familias
aprecien la importancia de su implicación en la educación alimentaria de
sus hijos.
- Realizar actividades enfocadas al alumnado para que conozcan las
bases de una alimentación sana.
- Desarrollar una actitud crítica frente a la alimentación a través de
actividades lúdicas.
- Crear conciencia alimenticia para mejorar la salud
Nombre de la actividad Platos creativos

Objetivo Conseguir que los alumnos prueben
alimentos que hasta ahora se habían
negado a probar.
Agentes Alumnos y familias.
Material Alimentos escogidos por los alumnos
que previamente habrán cocinado,
platos y cubiertos.
Lugar Aula propia, cocina
Coordinación Con Directora de la Comunidad
Educativa y con la familia
Descripción Se concientizará a los alumnos de la
Comunidad Educativa, así como a los
padres de familia sobre qué alimentos
son los que menos les gustan y se
preparará un taller de cocina para
alumnos y familias sobre cómo
introducir dichos alimentos de manera
creativa en platos con colores y formas

vistosas, tal como les gustan a los
niños. Para ello, los alimentos estarán
ya cocinados por los estudiantes que
presentan el proyecto y tanto padres
como alumnos recibirán una clase
sobre cómo colocar los alimentos de
manera creativa para que los alumnos
relacionen el acto de comer con lo
lúdico y no con la obligación.
Actividad planteada para la presentación final del proyecto – demostración.
JUUSTIFICACION
4.-
La Organización Mundial de la Salud (OMS) alerta el excesivo consumo de

alimentos procesados y, a su vez, la disminución en la dieta de frutas y verduras
frescas, en ese sentido nuestro trabajo a la par del proyecto socio productivo de la
Unidad Educativa va enfocado en la concientización del consumo de una
alimentación sana de nuestros estudiantes de la Comunidad Educativa Santa
María Mazzarello y de sus familias, por ello proponemos evitar el consumo de la
comida chatarra y con ello cuidar nuestra salud, física y mental, al mismo tiempo el
medio ambiente y la madre tierra, ya que estos alimentos son los que más usan
todo tipo de envases de plástico que contaminan nuestra comunidad .
Las personas en la actualidad optan por lo más fácil y rápido dejando en segundo
plano la preparación de sus propios alimentos, consumiendo en más cantidad la
comida rápida o chatarra en desmedro de la salud y del medio ambiente, así como
el aumento de la obesidad incluso en niños que no es el único problema derivado
de la mala alimentación. Muchas enfermedades están asociadas a una nutrición

incorrecta, desde caries hasta cáncer.
5.-MARCO TEORICO
LA ALIMENTACION DE LOS NIÑOS Y

5.1.-ADOLESCENTES HOY EN DIA
Para intentar mejorar la situación nutricional de los niños y adolescentes de la

Comunidad Educativa Santa María Mazzarello, el primer paso consiste en conocer
el punto del que se parte.
A tal efecto, en la gestión 2020 en Bolivia, el Ministerio de Salud y Deportes

también declaró la epidemia nacional de malnutrición por sobrepeso y obesidad en
la población escolar y adolescente (Resolución Ministerial 442). La obesidad es
uno de los principales factores de riesgo para otras enfermedades no
transmisibles, como la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares,
hipertensión y accidente cerebrovascular, y diversas formas de cáncer.
La obesidad en niños y adolescentes es uno de los problemas de salud pública

más graves de este siglo ya que aumenta a un ritmo acelerado y en muchos
países sin control, señala el informe conjunto del sistema de Naciones Unidas
“Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el
Caribe”, publicado en 2019.
Mientras que en el contexto nacional el estudio “Prevalencia de sobrepeso y

obesidad de los escolares y adolescentes en Bolivia”, revela que el sobrepeso y la
obesidad afecta entre 3 y 4 de cada 10 escolares. Identifica que un 22% está con
sobrepeso, un 11% sufre obesidad y un 2% está afectado por una obesidad
severa. Esta investigación fue realizada por el Postgrado en Ciencias del
Desarrollo (CIDES) de la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA) en el 2020,
con apoyo del Ministerio de Salud y Deportes y del Fondo de las Naciones Unidas
para la Infancia (UNICEF).
“La tendencia al sobrepeso y obesidad durante la niñez y adolescencia es

reversible si se sigue con una estrategia de cambio de comportamiento que
incluya la participación de las familias, la comunidad, los sistemas educativos y de
salud, así como el de protección social. Es fundamental proporcionar a los padres
y a los niños, las niñas y los adolescentes el apoyo que necesitan y merecen para
acceder a alimentos nutritivos, ser activos y crecer de forma saludable”, afirma
Rafael Ramírez, Representante de UNICEF Bolivia.
También se señaló que en los últimos años el porcentaje del presupuesto familiar
dedicado a alimentación ha ido cayendo. Es decir, las familias invierten cada vez
menos dinero en alimentación y también menos tiempo. Esto queda reflejado en el
aumento de ventas que han experimentado las comidas preparadas y congelados,
así como el incremento de comidas realizadas fuera del hogar. A este respecto,
nace el término “modernidad alimentaria”, que utilizan algunos autores como
Contreras (2005) para describir la alimentación de las sociedades con
sobreabundancia alimentaria. Todo esto se relaciona con las nuevas reglas
sociales: familias donde ambos progenitores trabajan fuera de casa, falta de
tiempo en familia, niños saturados de deberes y clases extraescolares…
ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA

5.2 .- DIETA EN LA INFANCIA Y ADOLESCENCIA
Como se ha visto, los hábitos alimentarios están cambiando a pasos agigantados.

De la dieta típica se está caminando hacia comidas preparadas y una mayor
ingesta de dulces y proteínas frente a una disminución del consumo de productos
frescos (frutas y verduras). Estos cambios afectan a la salud y, sobre todo, a la
salud de los adultos en los que se convertirán los alumnos de las aulas de nuestra
Comunidad Educativa. Por ello, resulta vital conocer cuáles son los posibles
efectos de una mala alimentación. Hernández (2001) habla de varias

enfermedades derivadas de una incorrecta alimentación: desnutrición (por
carencias significativas), anemia (falta de hierro), caries (por incluir más dulces de
los recomendados en la dieta diaria), osteoporosis (por la falta de calcio),
hipertensión (por varios factores, entre ellos la ingesta excesiva de sal), algunos
tipos de cáncer (por falta de verduras y frutas frescas y consumo excesivo de
grasas) y obesidad (por muchos factores, entre ellos: consumo excesivo de
azúcares, bollería y grasas junto con la carencia de frutas y verduras frescas).
Además de todas estas enfermedades, se ha de tener en cuenta la relación

existente entre alimentación y rendimiento escolar. Según Leiva et ál. (2001), una
mala alimentación disminuye dicho rendimiento, lo que acaba generando
abandono escolar temprano. Por todo lo aquí expuesto, se hace necesario, en
primer lugar, una buena formación nutricional por parte del profesorado, para
poder asistir a las familias y participar de la reeducación alimentaria que propone
el Proyecto Educativo, que se desarrollará posteriormente.
El primer paso consistirá en trabajar detenidamente la pirámide de los alimentos,

la cual es una manera muy visual de entender la base de una alimentación sana.
5.3L.-LA PIRAMIDE DE LOS ALIMENTOS
Como hemos ido viendo en el punto anterior y como dice el refranero popular, “por
la boca entra la salud y la enfermedad”. Con el fin de que los alumnos de la
Comunidad Educativa Infantil y Adolescentes consigan adquirir hábitos
alimentarios saludables que les proporcionen un nivel de salud adecuado, se hará
un estudio en detalle de la proporción en la que se debe ingerir cada tipo de
alimento mediante la pirámide de la alimentación sana.
Existen diferentes representaciones gráficas de las guías alimentarias a seguir:

rombo de la alimentación, pirámide de la alimentación saludable, rueda de los
alimentos. Este apartado se basará en la pirámide de la alimentación saludable
por resultar más visual. El origen de la pirámide de la alimentación se halla en
Estados Unidos. En 1992, el Ministerio de Agricultura de dicho país propuso un
estilo de alimentación más saludable dando a conocer la proporción adecuada de
los alimentos de manera gráfica.
De manera general, la pirámide informa de los alimentos que deben estar más
presentes en la dieta (los de la base) y aquellos que deben estar de manera
ocasional (los de la cúspide).
En el origen animal tenemos como ejemplo la carne, pescado, huevo, leche, y del
reino vegetal tenemos cereales, frutas y verduras. Estos alimentos aportan a
nuestros organismos nutrientes y energía.
L LA COMIDA RAPIDA UN PROBLEMA EN LA

5.4.- SALUD INTEGRAL DE LAS PERSONAS
SA
Este concepto nace en Estados Unidos donde existe la necesidad de comer

rápidamente para seguir con el trabajo diario y disponen un tiempo muy limitado,
los alimentos se pueden consumir rápidamente especialmente en sitios de alto
tráfico (Sandoval, Amador,& Delgado, 2014). La comida rápida (en inglés: fast
food) tiene característica principal donde se prepara y se consume rápidamente
pueden ser en locales, en la calle o también en el domicilio. Son productos que se
ofrecen aparentemente a bajo costo y de sabor agradable (Cari, 2018).
Hernández & Rivera (2016) consideran tres conceptos importantes en su

investigación:
Barboza y Pérez (2010. P. 58) donde menciona que la comida rápida conocida
como “comida basura”, tiene alto contenido de grasa, sodio “sal”, azúcares y bajo
contenido de nutrientes que necesita el organismo humano.
Por otra parte, para Figueroa y Díaz (2006.P, 16) la comida rápida “chatarra” tiene
alto contenido de azúcares refinadas; saborizantes y escaso en nutrientes. La
comida chatarra son las hamburguesas, hot dog, papas fritas, refrescos, helados,
pasteles, chocolates y dulces, la higiene de las mismas es dudosa. Se puede
servirse rápidamente, en la calle, en el coche sin la necesidad de servirse en una
mesa.
Kather (2006. P, 172) opina que: la comida rápida tiene alto contenido de grasa y
azúcar y su valor nutritivo es bajo ajustándose a los estilos de vida en las zonas
urbanas de hoy.
Estos conceptos de la comida rápida “comida chatarra” tienen un valor nutritivo

bajo siendo alto en grasas y azúcares y otros ingredientes que no proporcionan
nada de nutrientes más que peligro a la salud por el excesivo consumo de los
mismos.
Se consume comida rápida conocida también como “comida chatarra” porque el

papá y la mamá trabajan y la opción es servirse hamburguesas, salchichas y otros
similares sin darse cuenta que están afectan a su salud mental y físico (Colque &
Jarro, 2015, p. 10).
Los “Alimentos Chatarra” son productos que aportan en poca cantidad nutrientes
al organismo, pero contiene más ingredientes que pueden afectar a la salud.
La comida rápida ha logrado atraer clientes que a menudo consumen estos

productos además de lograr que muchas personas y familias por distintos factores
hayan hecho un hábito sin considerar la posibilidad de que de alguna forma afecta
no solo a su salud sino al desempeño de sus actividades.
Estos alimentos pueden ocasionar no solo malestares estomacales sino también

obesidad, enfermedades crónicas, además afectar a las actividades que se
desempeña a diario.
Además, contiene estos productos alquitrán que es un componente obtenido de la

destilación del petróleo y se utiliza como “colorante alimenticio”. El ajínomoto se
utiliza para dar mayor sabor a los alimentos que son industrializados como, por
ejemplo: caldos de pollo, frituras, y en sopas instantáneas, sabiendo que este
producto es altamente cancerígeno (Colque & Jarro, 2015).
Uno de los alimentos “comida rápida” consumidos de manera permanente son las
papas fritas y su salsa que tiene un costo bajo y muchas veces piden para servirse
en el camino. Otro de los alimentos que se consume de forma continua es la sopa
de fideo, que consiste en fideo cocido y rebosado con maní y su huevo o salchicha
que también es acompañado con salsas.
AL ALIMENTOS PROCESADOS Y ULTRAPROCESADOS

5.5
PER .- PERJUDICIALES PARA LA SALUD E INTEGRIDAD DE LAS
ER PERSONAS
En la actualidad los alimentos procesados fueron creciendo aceleradamente en

Latinoamérica expandiéndose por los mercados, ferias y supermercados, el aporte
de estos productos alimenticios procesados contiene alto nivel de azúcar hasta un
43% y otros carbohidratos 25%, las grasas hasta un 27%, pero en menor
proporción las proteínas en estos alimentos denominados ultra procesados (FAO,
OPS, WFP, & UNICEF, 2019). El análisis realizado en la región de Américas, los
alimentos y bebidas ultra procesados la nutrición es desequilibrada, debido a que
tienen un elevado contenido de azúcares libres, grasas saturadas, en cuanto a
proteínas, fibra alimentaria, minerales y vitaminas su contenido es muy bajo en
comparación a la comida natural o sin procesar (OPS, 2019).
Considerando y valorando las teorías expuestas sobre alimentos procesados y

ultra procesados se evidencia en las zonas o áreas urbanas, la excesiva venta de
estos productos que inciden de gran manera a la actividad (física, mental) que
realizan las personas.
Por las mañanas muchos de los estudiantes asisten a clases sin desayunar y
esperan el primer descanso para consumir los alimentos ultra procesados porque
eso ofrece el medio.
La Organización Panamericana de Salud (OPS) (2019) presenta como alimentos y

bebidas ultra procesados identificando 21 categorías las cuales se detalla a
continuación:
1) Bebidas gaseosas
2) Snacks dulces y salados
3) Barras “energéticas” y snacks en barras
4) Helados
5) Caramelos (dulces)
6) Panes industriales
7) Tortas, pasteles, postres
8) Galletas (bizcochos)
9) Cereales endulzados para el desayuno
10) Margarina y aceites y grasas para untar
11) Productos para untar (como mermelada y mantequilla de maní)
12) Queso procesado
13) Bebidas para deportistas y bebidas energéticas
14) Yogur endulzado con aromatizantes
15) Leche endulzada y bebidas lácteas en polvo con aromatizantes
16) Concentrados de jugo, jugos endulzados y bebidas afrutadas
17) Alimentos sólidos para lactantes
18) Platos y comidas listos para calentar
19) Sopas instantáneas
20) Fideos instantáneos
21) Salsas y aderezos
Fuente: (OPS 2019)
Criterios relativos al exceso de azúcares libres, grasa total, grasas saturadas y

sodio de conformidad con lo definido por el Modelo de perfil de nutrientes de la
OPS (OPS, 2019, pág. 17).
6.-PLAN DE ACCION
ACTIVIDADES RESPONSABLES CRONOGRAMA RECURSOS

Link de meet
Estudiantes, docentes
Consensuar fechas Equipos
dirección y padres de 5 de octubre
para las charlas. Android
familia
Laptops
Celular
Estudiantes y la
Primera charla de Meet
comunidad en su 24 de octubre
concientización Whatsapp
conjunto
Otros
Libros
Estudiantes y la
Segunda charla de Test
concientización Afiches
conjunto.
Otros
Celular
Estudiantes y la
Tercera charla de Meet
conjunto.
Otros
Celular
Estudiantes y la
Cuarta charla de Meet
conjunto.
Otros
Celular
Estudiantes y la
Quinta charla de Meet
conjunto.
Otros
Celular
Meet
Video elaborado por los Estudiantes y padres 29 y 30 de
Whatsapp
integrantes del grupo de familia octubre
Redes sociales
Otros
Celular
Estudiantes y padres
Meet
Difusión del video de de familia y la
31 de octubre Whatsapp
concientización comunidad en
Redes sociales
general.
Otros
7- EVALUACIÓN DEL PROYECTO

a) Análisis comunitario de los resultados.
¿Qué evaluar?
• Cumplimiento de objetivos.
• Desarrollo de actividades
• Grado de participación de los actores.
b) Análisis del tiempo en el que se han realizado las actividades.

¿Cuándo evaluar?
• Cumplimiento del tiempo en cada actividad.
• Uso eficiente del tiempo
• Tiempo previsto a contratiempos
8.-CONCLUSIONES
La investigación indica que los espacios más concurridos son los kioscos y
vendedoras móviles que solamente ofertan comida rápida y sin conocer el daño
que hacen, con este tipo de alimentos que se sirven para quitar el hambre, tarde o
temprano comprometen la salud de la comunidad.
A pesar de la investigación antes planteadas, creemos que es posible un cambio

en los hábitos de alimentación.
De todo lo anterior se deduce que la investigación es de carácter informativo para

toda la comunidad y, puedan pensar antes de consumir la comida rápida,
cambiando así por productos frescos y naturales.
En conclusión, el estudio coincide con los autores en cuanto a las causas del
problema ya que la comunidad está inmersa en este avance tecnológico y en la
venta de productos ultra procesados a las personas de distintas edades.
En resumen, creemos que este concepto nace en Estados Unidos donde existe la
necesidad de comer rápidamente para seguir con el trabajo diario y disponen un
tiempo muy limitado, los alimentos se pueden consumir rápidamente
especialmente en sitios de alto tráfico debido a los envases de plásticos
desechables que al final también afectaran al medio ambiente y a la madre tierra.
De acuerdo con los objetivos planteados, el estudio ha sido exitoso al atacar al

punto principal al menciona que la comida rápida conocida como “comida basura”,
tiene alto contenido de grasa, sodio “sal”, azúcares y bajo contenido de nutrientes
que necesita el organismo humano. Por todo lo expuesto concluimos que los altos
índices de consumo de alimentos chatarra pueden ser dañinos para la salud. De
este modo se ha podido establecer la relación entre enfermedad y mala
alimentación. En virtud de lo estudiado, ahora sabemos que habrá que cambiar
nuestra forma de alimentación es decir todas las personas son capaces de
cambiar su forma errónea de consumir comida chatarra y comenzar una nueva
dieta que ayude a su completa salud.
Concordamos con los principios de que lo sano en relación a la alimentación tiene

que ver con la calidad de los alimentos y con la manera que se combinan, en qué
cantidades y cómo se comen, en qué orden y horarios.
Por todo lo expuesto concluimos que los altos índices de consumo de alimentos
chatarra pueden ser dañinos para la salud de las personas de nuestra comunidad.
En la FERIA DE ECOLOGÍA INTEGRAL, compartiremos el trabajo que

realizamos en nuestros hogares para inspirar a los visitantes a consumir alimentos
sanos que nosotros mismos podemos preparar en nuestros hogares.
Preparando comida saludable en base

a ricas verduras y gran variedad que
hay en nuestro país concretamente en
nuestra ciudad de La Paz.
RICARDO
Debemos concientizar a la Comunidad

Educativa y en nuestras familias el
consumo diario de una fruta ya que el
mismo aporta muchos nutrientes en
nuestro organismo.
CINDA
Yo consumo todos los días muchas

frutas y verduras porque quiero vivir
sanamente y quiero que mi familia
también se alimente saludable.
HANNA
A mí no me gustaba las frutas ni

verduras hasta que uno de mis
hermanitos enfermo por no consumir
una fruta tan deliciosa como es el
plátano los médicos dijeron que el
potasio en su organismo estaba muy
bajo, desde entonces consumo
bastante fruta.
DANELIS
¡POR TODO ELLO EVITEMOS EL CONSUMO DE LA COMIDA CHATARRA ¡

PUNTO SANO
Dramatizacion TIK TOK
DESCRIPCION
Preparamos un video del proyecto – tik tok - para que pueda ser difundido con los
visitantes a nuestro stand y de esta forma inspirar a que se replique el consumo de
los alimentos saludables y desechar la comida chatarra y así concientizar en la
Comunidad Educativa y en nuestros hogares el mensaje con nuestro proyecto,
compartimos el código QR para que accedan al video.
9.-BIBLIOGRAFIA
 Gonzáles, García, & Tolsá, 2008.

 Investigación de Institute of Medicine, 2007.
 Rojas ,2011, p. 10-11
 Anigstein, 2013, p. 246.
 Carvajal, Manual de Nutrición y Dietética, 2013, p. 18.
 BIOLOGÍACABA, 2018, p. 12.
 Colque & Jarro, 2015, p . 8.
 Chávez, Humberto, & Fragoso, 2013.
 Rescatadofile:///D:/tarea/p_proyecto%20concientizar%20s-alimentacion.pdf.

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2.- IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

El problema que se pudo identificar es el siguiente:

 Reducción de la Esperanza de Vida

- Concientizar, reflexionar a las personas de la Comunidad Educativa

3.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS

Nombre de la actividad Platos creativos

creativa en platos con colores y formas

Actividad planteada para la presentación final del proyecto – demostración.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) alerta el excesivo consumo de

de la mala alimentación. Muchas enfermedades están asociadas a una nutrición

LA ALIMENTACION DE LOS NIÑOS Y

Para intentar mejorar la situación nutricional de los niños y adolescentes de la

A tal efecto, en la gestión 2020 en Bolivia, el Ministerio de Salud y Deportes

La obesidad en niños y adolescentes es uno de los problemas de salud pública

Mientras que en el contexto nacional el estudio “Prevalencia de sobrepeso y

“La tendencia al sobrepeso y obesidad durante la niñez y adolescencia es

ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA

Como se ha visto, los hábitos alimentarios están cambiando a pasos agigantados.

efectos de una mala alimentación. Hernández (2001) habla de varias

Además de todas estas enfermedades, se ha de tener en cuenta la relación

El primer paso consistirá en trabajar detenidamente la pirámide de los alimentos,

5.3L.-LA PIRAMIDE DE LOS ALIMENTOS

Existen diferentes representaciones gráficas de las guías alimentarias a seguir:

L LA COMIDA RAPIDA UN PROBLEMA EN LA

Este concepto nace en Estados Unidos donde existe la necesidad de comer

Hernández & Rivera (2016) consideran tres conceptos importantes en su

Estos conceptos de la comida rápida “comida chatarra” tienen un valor nutritivo

Se consume comida rápida conocida también como “comida chatarra” porque el

La comida rápida ha logrado atraer clientes que a menudo consumen estos

Estos alimentos pueden ocasionar no solo malestares estomacales sino también

Además, contiene estos productos alquitrán que es un componente obtenido de la

AL ALIMENTOS PROCESADOS Y ULTRAPROCESADOS

En la actualidad los alimentos procesados fueron creciendo aceleradamente en

Considerando y valorando las teorías expuestas sobre alimentos procesados y

La Organización Panamericana de Salud (OPS) (2019) presenta como alimentos y

Criterios relativos al exceso de azúcares libres, grasa total, grasas saturadas y

ACTIVIDADES RESPONSABLES CRONOGRAMA RECURSOS

7- EVALUACIÓN DEL PROYECTO

b) Análisis del tiempo en el que se han realizado las actividades.

A pesar de la investigación antes planteadas, creemos que es posible un cambio

De todo lo anterior se deduce que la investigación es de carácter informativo para

De acuerdo con los objetivos planteados, el estudio ha sido exitoso al atacar al

Concordamos con los principios de que lo sano en relación a la alimentación tiene

En la FERIA DE ECOLOGÍA INTEGRAL, compartiremos el trabajo que

Preparando comida saludable en base

Debemos concientizar a la Comunidad

Yo consumo todos los días muchas

A mí no me gustaba las frutas ni

¡POR TODO ELLO EVITEMOS EL CONSUMO DE LA COMIDA CHATARRA ¡

 Gonzáles, García, & Tolsá, 2008.

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