M.Sc. Dra.

Wendy Ruth Céspedes Rivera

GUIA ALIMENTARIA
BOLIVIANA
GUIAS ALIMENTARIAS
GUÍAS ALIMENTARIAS
 Las Guías Alimentarias son un instrumento educativo que adapta los conocimientos científicos
de las recomendaciones nutricionales y composición de los alimentos, en mensajes sencillos,
concretos y culturalmente aceptables, que orientan sobre la selección y consumo de una
alimentación saludable. Se basan en los hábitos alimentarios de la población y están dirigidas
a personas sanas mayores de dos años. Se acompañan de una representación gráfica o icono
que identifica los grupos de alimentos y el número de porciones, que se debe incluir en la
alimentación.
Propósito de la Guías Alimentarias
 Las Guías Alimentarias, para la población boliviana, tienen el propósito de promover el
consumo de una alimentación saludable que permita mejorar el estado nutricional de la
población y prevenir los problemas nutricionales por déficit o exceso, mediante la mejora de los
conocimientos de alimentación y nutrición, actitudes y prácticas.
Objetivos de las Guías Alimentarias
 • Contribuir a la disminución de los principales problemas nutricionales: desnutrición, anemia,
hipovitaminosis A y los desórdenes por deficiencia de yodo.
 • Disminuir los factores de riesgo de las enfermedades crónicas por exceso como la obesidad,
diabetes mellitus, enfermedades cardiovasculares y la hipertensión.
 • Modificar los hábitos alimentarios inadecuados y reforzar aquellos adecuados. • Contribuir
en la construcción de procesos de cambio hacia estilos de vida saludables.
GUIAS NUTRICIONALES BASADAS EN ALIMENTOS

 Para elaborar el contenido y definir la orientación de

las guías alimentarias, es fundamental tener un
conocimiento cabal de los problemas de salud pública
predominantes de un país. Se deben considerar
factores sociales, culturales, económicos,
ambientales y agrícolas que se relacionan con una
adecuada disponibilidad y utilización de los alimentos.
GUIA ALIMENTICIA BOLIVIANA
EL ARCO DE LA ALIMENTACIÓN
PORCIONES Y EQUIVALENCIAS
10 MENSAJES DE LA GUIA ALIMENTICIA
 Consuma diariamente una alimentación variada, aumentando la ingesta
de frutas y verduras.
 Consuma diariamente al menos uno de estos alimentos.
 Aumente el consumo de leche y productos lácteos.
 Use siempre sal yodada en las comidas, sin exageración.
 Prefiera aceites vegetales y evite las grasas y aceites recalentados.
 Reduzca el consumo de té y café, y reemplácelos por mazamorras de
cereales y leguminosas.
 Evite el consumo exagerado de azúcar, dulces y bebidas gaseosas o
alcohólicas.
 Lávese las manos antes de preparar y comer los alimentos,
principalmente, después de ir al baño y cambiar los pañales.
 Realice confrecuencia algún deporte o ejercicio físico (caminata).
 GRACIAS POR SU ATENCIÓN

Fuente: BASES TÉCNICAS DE LAS GUÍAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACIÓN BOLIVIANA. Ministerio de
salud. La Paz – Bolivia. 2014