Revista digital - Ses 2 - Análisis artículo

A) 14,5 % de las emisiones globales. Es verdad que la actividad ganadera a nivel

mundial corresponde a un 14,5 % de las emisiones globales de GEI. Buscad fuentes
fiables que confirmen o no el dato.

Este dato es verídico, según la

Organización de Comida y
Agricultura de las Naciones Unidas
(FAO), un 14,5% de las emisiones
de gases de efecto invernadero de
todo el mundo son debido a la
ganadería.

“El total de las emisiones GEI

provenientes de las cadenas de
suministro ganadero se estima en
7,1 gigatoneladas de CO2-eq para
el período de referencia de 2005.
Este total representa el 14,5% de
todas las emisiones inducidas por
el ser humano según las
estimaciones más recientes del
IPCC relativas al total de las
emisiones antropógenas.”
B) 70% de la contaminación proviene desde la ganadería bovina. Averiguar que el dato
sea correcto.

Consumo medio de cada tipología de carne a nivel global

Según el dato recogido a nivel

global, en el año 2022 la carne
más consumida en el mundo fue
la carne de ave, con 133.7
millones de toneladas, a su vez
le sigue la carne de cerdo con
112.6 millones de toneladas. En
tercer puesto tenemos a la carne
de ternera con 71.6 millones de
toneladas, y por último, tenemos
a la carne de cordero con 16
millones de toneladas.

Cuánto contamina producir un kg de carne de vacuno y

sus comparativos.
% de ganado que se destina a la producción de carne,
cuanta a la producción de leche, etc.

En 2022 se contabilizaron 136.536 explotaciones bovinas registradas en SITRAN(Sistema

Integral de Trazabilidad Animal) (-5,54% vs 2021). Su número viene evolucionando bajo
tónica de descenso,condicionado por diferentes efectos, como es la concentración de
explotaciones, la falta de relevo generacional o las crisis de precios.
Atendiendo a su clasificación zootécnica, el 75% de las explotaciones bovinas de
producción registraron una aptitud cárnica (cría y engorde), el 9% aptitud lechera y el 4%
una aptitud mixta (doble aptitud).

https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/estadisticas/datos2022_indicadoresanualesvacunod
ecarne_pub2_tcm30-381390.pdf
C) Mejora en un 33% la eficiencia en todo el ciclo de producción de carne bovina.
Investigar sobre los métodos a través de los cuales se puede producir de forma más
eficiente.

Maneras en las cuales se puede mejorar la eficacia de la producción de carne bovina en el

mundo:

Avanzar hacia una producción bovina más rentable y sostenible

Artículo El País - ¿Alternativa para el futuro?

La Producción y el consumo de carne en el mundo es una de prácticas y tradiciones

determinadas por factores geográficos, culturales y socioeconómicos. Para esto ¿Qué tipo
de carne es la más consumida en el mundo? ¿Y cuál es la más producida? En este artículo
exploramos la producción y consumo de carne a escala mundial, así cómo los tipos que
más se consumen y producen en los diferentes países. así podemos ver en qué partes del
mundo podemos mejorar la producción de carne

Crecimiento en el consumo de carne

El consumo de carne en el mundo ha experimentado un notable crecimiento durante las
últimas décadas. Este hecho ha sido impulsado por diferentes factores socioeconómicos y
culturales, entre los que destacan el evidente y constante aumento de la población, el
aumento de la riqueza en algunos países y los cambios en las dietas de muchas
culturas debido a la globalización.

Esto significa, por ejemplo, que en lugares donde tradicionalmente se consumían dietas
basadas en plantas, ahora se ha incrementado el consumo de carne.

Según los datos de la FAO, la

producción mundial de carne se ha
multiplicado por cinco desde la
década de 1960, alcanzando los 361
millones de toneladas en 2022 y con
una previsión de 364 millones de
toneladas en 2023.
A medida que la población mundial
aumente hacia los 9.000 millones de
personas, se espera que el
consumo de carne también lo haga
un 14 % para el año 2030,
alcanzando los 34,5 kilos por
habitante al año a escala global,
según el informe ‘Riesgos
climáticos en el sector agrícola’ del
Programa de las Naciones Unidas
para el Medio Ambiente (PNUMA).
Comercialización
los mercados locales y los puestos
cortos de venta están en aumento. Esto
implica establecer relaciones directas
entre los productores y los
consumidores locales, evitando
intermediarios.
Dicha estrategia no solo reduce la
huella de carbono asociada al
transporte, sino que también permite
elevar la comunicación y confianza,
creando un aumento en la conciencia
de las buenas prácticas implementadas
en la producción de bovinos.

Sostenibilidad y prácticas agrícolas regenerativas

Hay dos enfoques conocidos como
agricultura de conservación y
agricultura regenerativa, ambos
buscan mejorar la sostenibilidad y
promover prácticas más eficientes en
los sistemas de producción bovina.
El primero consiste en la reducción de
la labranza y el mantenimiento del
suelo mediante la siembra directa, el
uso de cobertura vegetal y la rotación
de cultivos. Mientras que el segundo
busca mejorar la salud del suelo y
restaurar su función, enfocándose en
la diversificación de cultivos y la
promoción de la biodiversidad.
Sus beneficios en la ganadería incluyen producir forraje de alta calidad, reducir la necesidad
o dependencia de insumos externos y minimizar los costos de alimentación.

Innovaciones tecnológicas en la Producción del

ganado
Hay mapas interactivos y bases de datos que
permiten rastrear el movimiento y la ubicación de
los animales, así como el manejo de los recursos
naturales, proporcionando una visión completa
de la producción y permitiendo identificar áreas
de mejora para promover la sostenibilidad.
Fuente
D) El problema de eliminar la carne de un plumazo. En el artículo se afirma lo siguiente:

"Greenpeace alegaba que un recorte del 50% en esta actividad ahorraría una cuota similar
de las emisiones de GEI, pero un estudio en EEUU estimó que la eliminación de toda la
ganadería sólo reduciría las emisiones en un 2,6%, una conclusión que a su vez suscitó
respuestas enfrentadas por parte de otros científicos".

¿El autor está comparando datos coherentes entre ellos? Investiga sobre cuál es el dato
correcto, 50% vs 2,6%.

Ambos datos son correctos pero no se pueden comparar entre ellos. Mientras que los datos
aportados por Greenpeace son verídicos, ya que afirman que un recorte de un 50% en esta
actividad, reduciría las emisiones de gases de efecto invernadero en un 64%en comparación
con las emisiones previstas para el 2050.

Por otro lado, el estudio

estadounidense que según el artículo
estimaba que la eliminación de toda la
ganadería solo reduciría un 2,6% de las
emisiones en Estados Unidos no es del
todo verídico. Lo que realmente dice el
estudio es que las reformas que se
tomaron en el sector solo redujeron un
2,6% las emisiones totales en el país.

En conclusión, ambos datos son correctos pero no comparables, ya que el estudio de

Greenpeace habla a largo plazo. Mientras tanto, el estudio Estadounidense habla sobre el
recorte que se produjo en el momento en cual aplicaron las reformas. Por lo que no están
hablando del mismo dato.

https://es.greenpeace.org/es/wp-content/uploads/sites/3/2018/03/bueno-informe.pdf

FIN