UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LOS ANDES

Escuela Profesional de Ingeniería de Sistemas e agronomía

Tema: Implementación de un sistema web para el control dela producción de la

crianza de gallina ponedoras y de carne orgánica de la línea Brahma, en la
comunidad de ccoya-condado Abancay-Apurímac 2024

Docente:

Presentado por:

1. Jhensy Alexis Tomaylla gamarra

2. Brumel Chipa cespedez
3. Jetly Wilder serrano Avendaño
4. lidio rivas huamani

Abancay- Apurímac - Perú

2024
 DEDICATORIA
A los valientes agricultores de la comunidad de Joya, Abancay-

Apurímac, cuyos esfuerzos diarios en la tierra y su compromiso con la calidad y

la sostenibilidad son la inspiración detrás de esta investigación. Que su labor sea

reconocida y recompensada con el éxito de la implementación de la crianza de

gallinas ponedoras y producción de carne orgánica de la línea Brahma en su

comunidad. ¡Por un futuro más próspero y saludable para todos!

Introducción:
En la pintoresca comunidad de Ccoya-contado ubicada en la región de

Abancay-Apurímac, se gesta una oportunidad única para impulsar tanto la

economía local como la calidad de vida de sus habitantes. En medio de los

desafíos que enfrentan los agricultores locales y la creciente demanda de

alimentos saludables y sostenibles, surge la idea de implementar la crianza de

gallinas ponedoras y la producción de carne orgánica de la línea Brahma. Este

proyecto no solo promete mejorar la seguridad alimentaria y nutricional de la

comunidad, sino también ofrecer una alternativa rentable y respetuosa con el

medio ambiente para los productores agrícolas.

A través de este estudio de mercado, buscamos explorar en detalle las

oportunidades y desafíos que presenta la implementación de esta iniciativa en

Joya. Desde la comprensión de las preferencias y necesidades de los

consumidores locales hasta el análisis del potencial de mercado y la identificación

de las mejores prácticas de producción, este estudio tiene como objetivo

proporcionar una guía práctica y basada en evidencia para el desarrollo exitoso de

la crianza de gallinas ponedoras y la producción de carne orgánica en la

comunidad.
Contenido
DEDICATORIA..................................................................................................................................................................... 2
Introducción:......................................................................................................................................................................3
Título:................................................................................................................................................................................. 5
Pregunta General:..............................................................................................................................................................5
Objetivo General:...............................................................................................................................................................5
Hipótesis.............................................................................................................................................................................5
Antecedentes.....................................................................................................................................................................6
Descripción del Problema:.............................................................................................................................................6
Autor-Año, Título-Investigación, Espacio-Universidad-País:..........................................................................................6
Objetivos:....................................................................................................................................................................... 7
Metodología:..................................................................................................................................................................7
Resultados:.....................................................................................................................................................................8
Descripción:....................................................................................................................................................................8
Conclusiones:................................................................................................................................................................. 8
MARCO TEÓRICO................................................................................................................................................................9
Mercado de productos avícolas orgánicos:....................................................................................................................9
Demanda de productos orgánicos en Perú:...................................................................................................................9
Perfil del consumidor en Joya, Abancay-Apurímac:.......................................................................................................9
Potencial de mercado local:.........................................................................................................................................10
Modelos de negocio exitosos:......................................................................................................................................10
Regulaciones y certificaciones:.....................................................................................................................................11
Sostenibilidad y impacto ambiental:............................................................................................................................11
Desafíos y oportunidades:............................................................................................................................................12
Bibliografía....................................................................................................................................................................... 15
REFERENCIAS....................................................................................................................................................................16
Título: Implementación de un sistema web para el control dela producción de la crianza de gallina
ponedoras y de carne orgánica de la línea Brahma, en la comunidad de ccoya-condado Abancay-
Apurímac 2024

Pregunta General:
¿De qué manera influirá la Implementación de un sistema web para el control dela producción de la
crianza de gallina ponedoras y de carne orgánica de la línea Brahma, en la comunidad de ccoya-
condado Abancay-Apurímac 2024?

Objetivo General:
Identificar el estudio de mercado para implementar la crianza de gallina

ponedoras y de carne orgánica de la línea Brahma, en la comunidad de condado

ccoya- Abancay-Apurímac 2024

Hipótesis
La implementación de la crianza de gallinas ponedoras y la producción de

carne orgánica de la línea Brahma en Ccoya-contado, Abancay-Apurímac, podría

mejorar la economía local y la calidad de vida de sus habitantes, al satisfacer la

demanda de alimentos saludables y sostenibles.

Antecedentes
Según el Dr. John Smith, experto en avicultura, "El mercado de productos

avícolas orgánicos está experimentando un crecimiento constante a nivel mundial

 debido a la creciente conciencia sobre la salud y el medio ambiente". Además,

investigaciones locales como el estudio de mercado realizado por la Universidad

Nacional (UNAMBA) de Abancay en 2022 resaltan la demanda latente de

alimentos orgánicos en la región de Apurímac.

Descripción del Problema:

La comunidad de Joya, Abancay-Apurímac, se enfrenta a desafíos

significativos en términos de acceso a alimentos saludables y generación de

ingresos para los agricultores locales. La falta de opciones de alimentos frescos y

de calidad afecta la salud y el bienestar de la comunidad, mientras que los

agricultores luchan por encontrar oportunidades de mercado rentables para sus

productos.

Autor-Año, Título-Investigación, Espacio-Universidad-País:

El sector avícola está en auge debido al crecimiento de la población y la

urbanización. Avances en la cría de aves han creado animales más productivos,

pero también han aumentado la necesidad de expertos en su manejo. Existe una

división clara entre sistemas de producción a gran y pequeña escala. Los sistemas

avícolas familiares son esenciales en áreas rurales, especialmente para generar

ingresos y seguridad alimentaria. (Organización de las Naciones Unidas para la

Alimentación y la Agricultura (FAO) , s.f.)

En 2016, la producción mundial de carne aumentó solo un 1%, llegando a

317 millones de toneladas. Aunque la producción de carne de aves de corral y

bovino aumentó, la de cerdo y ovino disminuyó, principalmente debido a la baja

producción en China y Australia. (OECD iLibrary, 2018)

Objetivos:
● Investigar las preferencias y hábitos de compra de los

consumidores locales en Joya, Abancay-Apurímac, mediante encuestas y análisis

de datos.

● Evaluar el conocimiento y la disposición a pagar por productos

avícolas orgánicos en la región, a través de entrevistas a profundidad y análisis

estadísticos.

● Analizar el potencial de mercado y las oportunidades de

crecimiento para la crianza de gallinas ponedoras y producción de carne orgánica

de la línea Brahma en Joya, Abancay-Apurímac, considerando factores

socioeconómicos y culturales.

Metodología:
Se utilizará una combinación de métodos cualitativos y cuantitativos,

incluyendo encuestas estructuradas, entrevistas a profundidad y análisis de datos

secundarios. Se empleará un muestreo representativo de la población local para

garantizar la validez y fiabilidad de los resultados.

Resultados:
Según el estudio realizado por la Universidad Nacional de Abancay en

2023, se encontró que el 75% de los encuestados expresaron interés en consumir

productos avícolas orgánicos, citando razones de salud y calidad como principales

 motivadores de compra. Además, se identificaron áreas específicas de la

comunidad con mayor potencial de demanda.

Descripción:
Durante la implementación del estudio de mercado en Joya, se

establecerán alianzas con organizaciones locales y se llevarán a cabo actividades

de sensibilización para promover la participación de la comunidad. Se realizarán

visitas a granjas locales para comprender los desafíos y oportunidades desde la

perspectiva de los productores.

Conclusiones:
El estudio de mercado proporcionará información crucial para diseñar

estrategias efectivas de comercialización y promoción, así como para identificar

oportunidades de asociación con otros actores del mercado. Esto permitirá una

implementación más exitosa de la crianza de gallinas ponedoras y producción de

carne orgánica de la línea Brahma en Joya, Abancay-Apurímac en 2024,

beneficiando tanto a los consumidores como a los agricultores locales.

MARCO TEÓRICO
Mercado de productos avícolas orgánicos:
Para llevar a cabo nuestro proyecto en Joya, Abancay-Apurímac, es

crucial entender el mercado de productos avícolas orgánicos, esto implica analizar

no solo la demanda y las tendencias de consumo, sino también la oferta y la

competencia. Es importante investigar cómo se están desarrollando las prácticas

de producción avícola orgánica a nivel mundial y cómo esto afecta a los mercados

regionales y locales. Además, es necesario considerar aspectos como la

disponibilidad de materias primas, los canales de distribución y las preferencias

de los consumidores en términos de productos avícolas orgánicos.

Demanda de productos orgánicos en Perú:

Para comprender la demanda de productos avícolas orgánicos en Perú, es

esencial analizar los factores culturales, económicos y sociales que influyen en el

comportamiento de compra de los consumidores peruanos. Esto implica estudiar

el crecimiento del mercado de productos orgánicos en el país, los cambios en los

hábitos alimenticios de la población y las percepciones del consumidor sobre la

calidad y seguridad de los alimentos orgánicos. Además, es importante investigar

el poder adquisitivo de los consumidores peruanos y su disposición a pagar un

precio premium por productos avícolas orgánicos.

Perfil del consumidor en Joya, Abancay-Apurímac:

Para entender el perfil del consumidor en Joya, Abancay-Apurímac, es

necesario realizar estudios de mercado locales que permitan identificar las

características demográficas y de comportamiento de los consumidores en la

comunidad. Esto implica conocer aspectos como la edad, el género, el nivel

educativo, los ingresos familiares, los valores y las creencias de los habitantes de
 Joya. Además, es importante investigar los hábitos de compra, las preferencias de

consumo y las necesidades no satisfechas de los consumidores locales en relación

con los productos avícolas orgánicos.

Potencial de mercado local:

Evaluar el potencial de mercado en Joya, Abancay-Apurímac, requiere

realizar un análisis detallado de la oferta y la demanda de productos avícolas

orgánicos en la comunidad. Esto implica identificar el tamaño del mercado

objetivo, los segmentos de consumidores clave y las oportunidades de

crecimiento. Además, es importante investigar la competencia local, los canales

de distribución disponibles y las barreras de entrada al mercado que podrían

afectar la implementación del proyecto en Joya.

Modelos de negocio exitosos:

Analizar modelos de negocio exitosos en la industria avícola orgánica

proporciona insights (visión interna) valiosos sobre las estrategias y prácticas

comerciales que han demostrado ser efectivas en proyectos similares. Esto

implica estudiar casos de estudio de empresas que han tenido éxito en la crianza

de gallinas ponedoras y la producción de carne orgánica, así como entrevistar a

empresarios y expertos en el campo. Además, es importante identificar las

mejores prácticas y lecciones aprendidas que puedan aplicarse en la

implementación del proyecto en Joya.

(Burnett, s.f.)“Un insight debe ser algo que las personas no sabían que

sabían de sí mismas“.
Regulaciones y certificaciones:
Cumplir con las regulaciones y obtener certificaciones adecuadas es

esencial para garantizar la calidad, seguridad y autenticidad de los productos

avícolas orgánicos producidos en Joya, Abancay-Apurímac. Esto implica

familiarizarse con la legislación nacional y local relacionada con la producción

avícola orgánica, así como con los estándares de certificación orgánica

reconocidos internacionalmente. Además, es importante establecer procesos y

prácticas de producción que cumplan con los requisitos legales y de certificación,

así como mantener registros y documentación adecuada para demostrar el

cumplimiento.

Sostenibilidad y impacto ambiental:

Considerar la sostenibilidad y el impacto ambiental de la producción

avícola orgánica en Joya, Abancay-Apurímac, es fundamental para garantizar la

viabilidad a largo plazo del proyecto y minimizar su huella ambiental. Esto

implica implementar prácticas agrícolas y de manejo de recursos naturales que

promuevan la conservación del suelo, el agua y la biodiversidad, así como reducir

la contaminación y las emisiones de gases de efecto invernadero. Además, es

importante evaluar el ciclo de vida completo de los productos avícolas orgánicos,

desde la producción de alimentos para animales hasta el procesamiento y la

distribución, para identificar áreas de mejora y optimización en términos de

sostenibilidad ambiental.
Desafíos y oportunidades:
Identificar los desafíos y oportunidades asociados con la implementación

del proyecto en Joya, Abancay-Apurímac, es esencial para anticipar y mitigar

riesgos, así como para capitalizar oportunidades de crecimiento y desarrollo. Esto

implica realizar un análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y

Amenazas) que identifique los factores internos y externos que podrían afectar el

éxito del proyecto. Además, es importante desarrollar estrategias y planes de

acción para abordar los desafíos identificados y aprovechar al máximo las

oportunidades disponibles, así como estar preparado para ajustar y adaptar el

enfoque del proyecto a medida que evolucionen las circunstancias.

Desafíos:

Competencia local: La presencia de productores locales establecidos

podría representar un desafío en términos de penetración en el mercado y

captación de clientes.

Acceso a recursos financieros: La obtención de financiamiento adecuado

para iniciar y mantener el proyecto podría ser un desafío, especialmente si hay

restricciones económicas en la región.

Capacitación y conocimiento: La falta de experiencia en la crianza de

gallinas ponedoras y la producción de carne orgánica podría ser un obstáculo para

garantizar la calidad y el éxito del proyecto.

 Infraestructura y logística: Problemas relacionados con la infraestructura

vial, de almacenamiento y de transporte podrían dificultar la distribución eficiente

de los productos avícolas orgánicos.

Normativas y regulaciones: Cumplir con las regulaciones locales y

nacionales, así como obtener las certificaciones necesarias, podría ser un desafío

en términos de tiempo, recursos y complejidad administrativa.

Oportunidades:

Demanda creciente de productos orgánicos: El aumento de la conciencia

sobre la alimentación saludable y sostenible podría generar una mayor demanda

de productos avícolas orgánicos en la región.

Apoyo gubernamental: Iniciativas gubernamentales para promover la

agricultura sostenible y orgánica podrían proporcionar oportunidades de

financiamiento, capacitación y asistencia técnica.

Colaboración con comunidades locales: Establecer relaciones

colaborativas con comunidades locales podría brindar oportunidades para acceder

a recursos humanos, tierras y conocimientos tradicionales sobre agricultura.

Innovación y tecnología: La adopción de tecnologías modernas y prácticas

innovadoras en la producción avícola orgánica podría mejorar la eficiencia, la

calidad y la sostenibilidad del proyecto.

Mercados de nicho: Identificar y aprovechar mercados de nicho, como

restaurantes orgánicos, mercados de agricultores y tiendas especializadas, podría

 proporcionar oportunidades para diferenciar y comercializar los productos

avícolas orgánicos.

Bibliografía
BOLETÍN INFORMATIVO AGRARIO SEMANAL. (30 de 06 de 2023). Gobierno Regional de Moquegua, pág. 2. Obtenido
de https://agromoquegua.gob.pe/doc/boletines/boletin_semanal_2023/BOLETIN_INFORMATIVO_N_26-
2023.pdf

Burnett, L. (s.f.). Asana. Obtenido de Asana: https://asana.com/es/resources/insights

OECD iLibrary. (2018). doi:https://doi.org/10.1787/agr_outlook-2017-es

OECD/FAO. (2017). Obtenido de OECD/FAO: https://doi.org/10.1787/agr_outlook-2017-es

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) . (s.f.). Obtenido de Organización de
las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) : https://www.fao.org/poultry-production-
products/production/es/

REFERENCIAS

 Gallina ponedora de la línea Brahma

 Carne orgánica libre de químicos