VERSIÓN 01

SISTEMA DE GESTION EMPRESARIAL (SGE)

CODIGO
F-SGE-GT-064
Formato de evaluación
900.855.360-0 GESTIÓN SANITARIA (GT) Página 1 de 1
capacitación temática sanitaria

Nombre: _______________________________________ Fecha: _______________

Cedula: _____________________

1. ¿Cuál es el significado de la sigla BPM?

a. Buen Poder de Manejo.

b. Buenas Prácticas de Manufactura.

c. Buenas Prácticas Agrícolas.

d. Buen Proceso de Medición.

2. ¿Cuál de los siguientes son puntos básicos de BPM?

a. Higiene personal.

b. Lavado y desinfección de manos.

c. Saneamiento básico

d. Todas las anteriores.

3. Se conoce como Buenas Prácticas de Manufactura a los principios básicos y prácticas

generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado y
almacenamiento de alimentos para el consumo humano.

a. Verdadero.
b. Falso.

4. Se define como limpieza a la eliminación de la suciedad de una superficie o de un objeto.

a. Verdadero.
b. Falso.