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Logística y planificación del almacén

¿Qué es la logística?
La logística es una actividad empresarial que tiene como finalidad planificar y gestionar todas las
operaciones relacionadas con el flujo óptimo de materias primas, productos semielaborados y
productos terminados, desde las fuentes de aprovisionamiento hasta el consumidor final.

Aproximación del producto al consumidor

❖ Los productos llegan a los puntos de consumo a través de un proceso logístico que consiste en
actividades de transformación, almacenaje y transporte.

❖ Las actividades de transformación y transporte originan el movimiento físico del producto; las
de almacenaje sirven de enlace y conservan el producto hasta que se produce la demanda.

Funciones logísticas en empresas industriales

• Aprovisionamiento: suministrar al centro de producción las materias primas, las piezas o los
elementos que mejor respondan al ritmo y volumen de producción, garantizando el mínimo
coste.

• Producción: organizar los medios de producción y las actividades de elaboración o

transformación (envasado, manipulación y almacenaje).

• Distribución comercial: organizar almacenes y medios de transporte que ocasione los mínimos
costes.

• Servicio posventa: estudiar las necesidades del cliente, gestionar los pedidos y las devoluciones,
establecer los servicios posventa de productos de uso duradero, etc.

Funciones logísticas en empresas comerciales

Las empresas comerciales centran su actividad en las funciones de aprovisionamiento y distribución.

❖ Mayoristas: compran al fabricante y revenden a empresas detallistas o puntos de venta.

❖ Detallistas: compran al fabricante o al mayorista y revenden los consumidores.

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Las funciones logísticas relacionadas con almacenaje y transporte dependen de factores como:
estructura, organización o tamaño de la propia empresa.

Objetivos de la logística
Adquirir los materiales en las condiciones más adecuadas.

❖Reducir los costes de transporte (agrupación de cargas y acortando recorridos).

❖Reducir los costes de manipulación.
❖Clasificar grupos de stock y minimizar el volumen de productos almacenados.
❖Reducir el número de revisiones y control de existencias.

Canales de distribución
El canal de distribución es el recorrido que sigue el producto desde el origen (fabricante) hasta el
destino (consumidor). El fabricante puede elegir entre:

❖Venta directa.
❖Venta indirecta, a través de intermediarios.
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Canales de distribución de bienes de consumo

Canales de distribución de bienes industriales

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Logística inversa en la cadena de suministro
La logística inversa o distribución inversa de la cadena de suministros incluye todos los movimientos
de materiales desde el consumidor o usuario hacia el fabricante o hacia los puntos de recogida,
para su reutilización, reciclado o destrucción.

Comparación del circuito de logística directa y logística inversa

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Nueva logística: Cross Docking
El Cross Docking es un sistema de distribución en el cual los productos recibidos en un almacén o
centro de distribución no se almacenan, se preparan para su próximo envío. Con el Cross Docking
las mercancías no hacen stock ni almacenaje intermedio.

Estrategia y características del Cross Docking

Las estrategias son un flujo continuo de productos, ahorro de costes, transporte rápido y a bajo coste
para cumplir las necesidades de los clientes.
Las características que permiten identificar si una empresa está implementando un sistema de Cross
Docking son:
• El tiempo de almacenamiento es inferior a 24 horas.
• Las mercancías recibidas se envían al destino final o se llevan a la zona de picking.
• Existe un intercambio efectivo de información entre proveedores, centro de distribución y
clientes.

El Cross Docking es un proceso de consolidación de productos y desconsolidación en varios pedidos.

Las unidades de carga se transportan desde los proveedores a la plataforma logística y desde aquí a
los clientes, con sistemas de multirrecogida y multientrega.

El proceso logístico Cross Docking aporta ventajas y beneficios cuando existe una correcta
coordinación entre las empresas que lo utilizan:

❖ Fabricantes.
❖ Distribuidores.
❖ Transportistas.
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El almacén: concepto

El almacén se define como el edificio o lugar donde se guardan o depositan mercancías o materiales
y donde, en algunas ocasiones, se venden artículos al por mayor.

Diferencia entre almacén y almacenaje

❖ El almacén es el lugar donde se realizan operaciones de almacenaje.

❖ El almacenaje es el conjunto de actividades o tareas que tienen por objeto almacenar y custodiar
aquellos stocks que no están en proceso de transformación o se encuentran en trayecto desde los
proveedores o hacia los clientes.
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Funciones y actividades del almacén

❖ Recepción de mercancías.
❖ Almacenamiento.
❖ Conservación y mantenimiento.
❖ Gestión y control de existencias.
❖ Expedición de mercancías.
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Clasificación de los almacenes

Planificación y ubicación de los almacenes

La planificación óptima del almacén debe gestionar los recursos disponibles y prevenir las
necesidades, para que los materiales y los productos siempre se encuentren cuando, cuanto y
donde se necesiten.
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Esquema de los almacenes de una empresa industrial
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¿Dónde ubicaremos el almacén central?

La decisión debe mantener un equilibrio entre la distancia desde el origen al destino.

Ubicación de un
almacén central con
varias fuentes de
suministro y un solo
punto de venta.

Ubicación de un
almacén central con
un punto de origen
y destino a varios
almacenes.