CONVERSIONES

Las medidas que utilizamos para cocinar pueden ser realmente muy confusas!
Especialmente cuándo nos encontramos con recetas que usan tazas o
cucharas. Hablamos de cucharas soperas? De té? Cómo sé cuánto es una taza?
Te preparé una guía definitiva para que puedas tener siempre a mano y
resolver tus dudas cada vez que te encuentres con una receta así!

HERRAMIENTAS DE MEDICIÓN

Empecemos hablando de las herramientas que tendrías que tener a mano

para cocinar si vas a prepara recetas que requieren cantidades exactas. No son
demasiadas:
Balanza de cocina
Tazas medidoras
Cucharas medidoras

INGREDIENTES SECOS VERSUS LÍQUIDOS

No es lo mismo medir líquidos que secos, las herramientas que se

recomiendan usar varían. En el caso de medir líquidos te recomiendo usar una
balanza, y en el caso de medir secos sí es más fácil usar tazas o cucharas,
siempre llenándolas hasta el borde y retirando el exceso.

QUÉ ES UNA TAZA, UNA CUCHARA Y UNA CUCHARITA

No estamos hablando de una taza de té, de la cuchara con la que revolvemos

la sopa o la cucharita del café. El término de medición taza, cuchara y cucharita
se usa en algunos países (cómo Estados Unidos) como reemplazos a los
gramos. Si, ya se, yo tampoco entiendo qué miedo le tienen a pesar las cosas
jaja!

Para que tengas en cuenta:

1 taza suele equivaler a 240ml

1 cuchara a 15ml
1 cucharita a 5ml

A CONTINUACIÓN UNA TABLA COMPLETÍSIMA DE CONVERSIONES QUE TE PUEDE

RESULTAR MUY ÚTIL!

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 TABLA DE CONVERSIONES
INGREDIENTE VOLUMEN GRAMOS
HARINAS 1 120

ALMENDRAS 1/2 43
HARINA ALMENDRAS 1 96

MANZANAS (PELADAS, CORTADAS) 1 223

DAMASCOS (CORTADOS) 1/2 64

BANANAS (PISADAS) 1 270

POLVO DE HORNEAR 1 4

BICARBONATO 1/2 3
ARANDANOS (FRESCOS O FREEZADOS) 1 170

HARINA 000 1 120

AZUCAR RUBIA O NEGRA 1 213

MANTECA 1/2 113

HARINA PARA TORTAS 1 120
ZANAHORIAS (RALLADA) 1 99

CASTAÑAS (CORTADAS) 1 113

CEREZAS DISECADAS 1/2 71

CEREZAS (FRESCAS O FREEZADAS) 1 113

CHOCOLATE (TROZADO) 1 170

CHOCOLATE EN CHIPS 1 170

CACAO EN POLVO (SIN AZUCAR) 1/4 21

COCO RALLADO 1 85

ACEITE DE COCO (SOLIDO) 1 224

CAFE (BEBIBLE) 1/2 237

HARINA DE MAÍZ 1/4 28
ALMIDON DE MAÍZ 1/4 28

HARINA LEUDANTE 1 113

QUESO CREMA 1 227

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 TABLA DE CONVERSIONES
INGREDIENTE VOLUMEN GRAMOS
DATILES (CORTADOS) 1 149
HUEVO (GRANDE) 50

CLARA DE HUEVO 35
YEMA DE HUEVO 15

SEMILLA DE LINO 1/4 35

MEZCLA DE HARINAS SIN GLUTEN 1 120

GALLETA DESMENUZADA 1 99
AVELLANAS 1 142
MIEL 1 21
POLVO DE CAFE INSTANTANEO 1 5
LECHE 1 227

MELAZA 1/4 85
AVENA ARROLADA 1 99
DURAZNOS (PELADOS Y EN CUBOS) 1 170

MANTECA DE MANI 1/2 135

MANÍ (ENTERO) 1 142

PERAS (FRESCAS, PELADAS Y EN CUBOS) 1 163

NUECES PECAN (CORTADAS) 1/2 57

ANANÁ (FRESCO O EN LATA, CUBOS MEDIANOS) 1 43

PISTACHOS (ENTEROS) 1 60

AZUCAR IMPALPABLE 2 227

PURE DE CALABAZA 1 269

PASAS DE UVA 1 149

FRAMBUESAS (FRESCAS O FREEZADAS) 1 120

EDULCORANTE
AZÚCAR COMÚNEN POLVO 1 25
199

NUECES 1 113

AGUA 1 237

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 TABLA DE CONVERSIONES
INGREDIENTE VOLUMEN GRAMOS

ACEITE VEGETAL 1 198

HARINA DE TRIGO 1 113

HARINA 0000 1 96

LEVADURA (SECA ACTIVADA) 2 1/4 7

YOGURT GRIEGO 1 245
YOGURT COMÚN 1 245
ZUCCHINI 1 150

REFERENCIA

TAZA DE TE

CUCHARA DE SOPA

CUCHARA DE TE

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