INFORME DE ACTIVIDADES PROYECTO SENNOVA

FORTALECIMIENTO DE LA GASTRONOMÍA ARAUCANA

Desde nuestra regional estamos propendiendo por el fortalecimiento de la

gastronomía en el municipio y el departamento de Arauca.
 Con los proyectos de formación de los diferentes grupos de cocina hemos
recopilado gran cantidad de información que ha sido insumo para generar productos
que además de mostrar la gastronomía ancestral y la innovación con productos de la
región han servido también de marketing territorial para vender la región.
 Como productos tenemos la edición 1 de la revista Arauca cocina con ISSN
asignado: 2711-1628, la cual fue el resultado del proyecto del técnico en cocina ID
1836848 quienes con recursos generados en la misma escuela logró diseñar y
elaborar la revista que en el momento se encuentra para impresión en CENIGRAF y
se retrasó por la contingencia de la pandemia. 
 En el momento se estamos construyendo las ediciones II y III de la revista Arauca
cocina.
Con el apoyo el equipo de comunicaciones estamos trabajando la gastronomía
socioafectiva, proyecto que nace en un principio de la necesidad de recoger
información como insumo para la revista Arauca Cocina del proyecto mencionado
anteriormente pero que luego tomo otras características como herramienta de
comunicación en la cual se crea un espacio para hablar de cocina, tradición,
emprendimiento, desarrollo regional desde la gastronomía y que sumando todas sus
ediciones se han hecho más de 150.819 reproducciones.
El proyecto ha trascendido al Sena nacional con programas como:
PODCAST DE DONADORES DE TIEMPO
SENA AL AIRE
SENA COMUNICA PAGINA DEL DIRECTOR NACIONAL
Entidades externas al sena:
CONVERSATORIO CON UNIVERSIDAD DE CALDAS
CONVERSATORIO ALIANZA SUMARTE (alianza entre universidades y entes
culturales de Manizales).
 
La aceptación ha sido excelente y en este momento contamos con ediciones
semanales en las cuales se diseña una receta que se entrega los sábados e incluye
coleccionable virtual y video de la preparación. (Ver Anexo)

LUGAR DE MUNICIPIO:
EJECUCIÓN:
ARAUCA
ARAUCA
 DESARROLLO ACTIVIDADES

ACTIVIDAD SOPORTE
Fecha: 16 mayo 2020

Actividad: Preparación de la
receta, Torta de plátano con
queso.

Link:
https://www.youtube.com/watch
?v=CnHmesQ ax5k

43 visualizaciones.
Canal YouTube.

40.898 Personas alcanzada.

11.652 Reproducciones de
video.
1,229 Reacciones
comentarios y veces que se
compartió.

FanPage SENA Arauca.

Fecha: 23 de mayo 2020

Actividad: Preparación de la
receta Ceviche de mango y
camarones.

Link:
https://www.youtube.com/watc
h?v=hPkyriyd-SU&t=4s

49 visualizaciones.
Canal YouTube.

7.464 Personas alcanzadas.

2.422 Reproducciones de
video.
302 Reacciones, comentarios
y veces que se compartió.

FanPage SENA Arauca.

Fecha: 30 de mayo 2020
Actividad: Preparación de receta,
postre de Pajuia Llaner.
Link:
https://www.youtube.com/watch?
v=0uhDgg24k8A

34 visualizaciones.
Canal YouTube.

5.819 Personas alcanzadas

1.596 Reproducciones de
video
190 Reacciones,
comentarios y veces que se
compartió.

FanPage SENA Arauca.

Fecha: 2 de junio 2020

Actividad: Evento,
SUMARTE La gastronomía
una experiencia de
identidad cultural.

Invitados: Javier Restrepo

Rendón – Rosa Helena
Macia Mejía
Moderador: Henry Cardona
Fecha: 06 de junio 2020

Actividad: Preparación de la
receta, Alitas de pollo con
salsa de maracuyá y
chocolate picante.

Link:
https://www.youtube.com/watc
h?v=IvRB4dPmnsc

31 visualizaciones.
Canal Youtube

8.350 Personas alcanzadas

2.351 Reproducciones de video
249 Reacciones, comentarios y veces
que se compartió.

FanPage SENA Arauca.

Fecha: 14 junio del 2020

Actividad: Preparación de la receta,
Bagre araucano en salsa de
camarones.
Link: https://www.youtube.com/watch?
v=INSnxakh1TI

9 visualizaciones.
Canal YouTube

24.806 Personas alcanzadas

7.348 Reproducciones de video
816 Reacciones, comentarios y veces
que se compartió.

FanPage SENA Arauca.

Fecha: 27 de junio del 2020
Actividad: presentación de la receta,
Costilla de cerdo en salsa de lulo con
chocolate.
Link:
https://www.youtube.com/watch?
v=UbM3NfqBGKQ

14 visualizaciones.
Canal YouTube

24.204 Personas alcanzadas

7.336 Reproducciones de video
766 Reacciones, comentarios y veces
que se compartió.

FanPage SENA Arauca.

Fecha: 5 de julio 2020

Actividad: Preparación de receta;
Langostinos apanados con panko.
Link:
https://www.youtube.com/watch?
v=kYACNygR3Vg

2 visualizaciones.
Canal YouTube

7.867 Personas alcanzadas

2.116 Reproducciones de video
293 Reacciones, comentarios y veces
que se compartió
FanPage SENA Arauca.
Fecha: 11 de julio 2020

Actividad: Preparación de receta,

Hamburguesa de cordero en salsa
criolla 

10.726 Personas alcanzadas

4.950 Reproducciones de video
Reacciones, comentarios y veces que
se compartió
FanPage SENA Arauca.

Fecha: 19 de julio 2020

Actividad: Preparación de receta.

Rollitos de morcilla. 

12.568 Personas alcanzadas

2.757 Reproducciones de video

FanPage SENA Arauca.

Fecha: 22 de julio 2020

Actividad: Preparación de receta.

Viudo de pescado. 

Personas alcanzadas
Reproducciones de video
Reacciones, comentarios y veces que
se compartió

FanPage SENA Arauca.

Fecha: 1 de agosto 2020

Actividad: Preparación de receta.

Chorizos de cordero en salsa de ron
y naranja. 

4.321 Personas alcanzadas

1854 Reproducciones de video

FanPage SENA Arauca.

https://drive.google.com/file/d/1jdKcxR-
1ch9w2ddRkwi5pIuEWzDLKhyH/view?
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