1.

Mediciones Material Personal

Pobre capacidad de
Recipiente equivocado. lectura.

Precalentado por mucho

Error en el libro de cocina. tiempo.

Instrucciones confusas.

No puede entender las

recetas.

Barrera del idioma.

La tarta se quema en
el horno.
estropeada.
Válvula de temperatura

anterior.
Horno sin enfriar del uso

Falla el horno.

Masa sin revolver Medidor mal instalado

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 Mediciones Material Personal 2.

Tiempos de cocción no Nuevo proveedor. Descuidos.

estándar.

Temperatura del aceite Tipo de aceite. Demasiado tiempo antes de

variable. servir.

Retirarlas antes para no hacer Cambio en tipo de patatas. Personal inexperto.

esperar el plato.

No siguen un método.

Poca importancia de la
guarnición.

Cantidad de sal variable.

Cantidad de patatas
fritas devueltas.

Demasiado calor. Rotación del personal.

Falta de ventilación. Formación. Freidoras antiguas.

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 3.
Mediciones Material Personal

Insuficiencia de tazos. Los tazos son muy delgados Los tazos no eran colocados
que pueden pasar más. en el lugar correcto.

Falta de tazos en los

empaques.

Falla en el sistema eléctrico.

programada.
La máquina fue mal

problemas.
Rotación del personal. La máquina presenta

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