CULTURA DE CALIDAD

Act 2d.1.5 Martínez Colón Cinthya Carolina

1. Elaborar un diagrama de Ishikawa para el caso de una baja demanda en

un restaurante, que incluya como ramas primarias a las 6Ms.

Mano de obra
Maquinaria Métodos

Falta de orden Falta de Falta de

Mala atención
en la cocina aparatos y No siguen las publicidad
No tiene los
mobiliario recetas como Falta de orden
aparatos
Falta de personal en la cocina
necesarios son
Baja demanda
Mala ubicación en restaurante
Falta de insumos Falta de
Clima información
Sin utensilios
desfavorable
necesarios Mala gestión de Menú
para la comida
compra de desorganizado
alimento

Medio Materia Medición

Ambiente Prima

2. Construir un diagrama causa-efecto para el problema de manufactura

del cual están generándose muchos productos defectuosos.

Mano de obra Medio ambiente

Maquina Falta de Falta de
Falta de Áreas mal
capacitación iluminación
mantenimiento distribuidas
Rotación Falta de
Equipos ventilación
obsoletos constante de
personal
Producto
defectuoso
Materia prima con
Deficiente sistema de Falta de control de
defecto
toma de tiempos calidad
Inadecuado control de Herramienta sin corte
Jornadas de trabajo
operaciones
excesivas
Medición Material Métodos