Tabla 1

Nombre común Cebollino

Nombre científico Allium schoenoprasum

Descripción El cebollino es una hierba perenne de hojas
cilíndricas y tallos delgados. Produce
pequeñas flores violetas. Tiene un aroma y
sabor similares a la cebolla.

Cuidados
Plantar en primavera en suelo bien
drenado y soleado. Riego moderado.
Poda de hojas secas. Cosechar hojas
frescas a medida que crecen.

Usos domésticos
Se utiliza para aromatizar ensaladas,
sopas, huevos y platos de queso.

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Nombre común Eneldo

Nombre científico Anethum graveolens

Descripción El eneldo es una planta herbácea anual con hojas finas

y flores amarillas. Su aroma es fresco y anisado. Las
semillas se utilizan como especia y las hojas como
hierba aromática.

Cuidados Sembrar en primavera en suelo fértil y bien

drenado. Riego regular. Poda de flores marchitas.
Cosechar hojas y semillas antes de la floración.

Usos domésticos
Se utiliza para aromatizar pescados,
salsas, ensaladas y encurtidos.

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Nombre común Savia

Nombre científico Salvia officinolis

Descripción La salvia es un arbusto perenne con hojas

grisáceas y flores azules o violetas. Tiene un
aroma intenso y un sabor ligeramente amargo.
Es una planta aromática muy popular.

Cuidados Plantar en primavera en suelo bien drenado y

soleado. Riego moderado. Poda de hojas
marchitas. Cosechar hojas frescas antes de la
floración.

Usos domésticos
Se utiliza en la cocina para
aromatizar carnes, sopas, guisos y
platos de pasta.

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Nombre común Hinojo

Nombre científico Foeniculum vulgare

Descripción El hinojo es una planta perenne con hojas
plumosas y flores amarillos. Tiene un aroma
anisado y un sabor dulce y ligeramente
picante. Todas las partes de la planta son
comestibles.
Cuidados
Sembrar en primavera en suelo fértil y
bien drenado. Riego regular. Poda de
flores marchitas y tallos secos.
Cosechar bulbos, hojas y semillas.

Usos domésticos
Se utiliza en la cocina para aromatizar
pescados, ensaladas, sopas y platos de
verduras. Los bulbos se pueden
consumir crudos o cocidos.