TEMA 10

ÁCIDOS NUCLEICOS

Química Orgánica. Ingeniería en Alimentos

Esp. Lic. Odil Nancy Fernández
FICA. UNSL. 2016
 Compuestos heterocíclicos

Aromáticos con varios Aromáticos con anillos

heteroátomos condensados
 PIRIMIDINA  PURINA

1
 BASES NITROGENADAS

BASES PIRIMÍDICAS BASES PÚRICAS

2
Los ácidos nucleicos son macromoléculas que están presentes en el núcleo de toda
célula viva. Son biopolímeros donde los monómeros son los nucleótidos, unidades
moleculares que constan de:
a.un azúcar de cinco carbonos, -D-ribosa en el ARN o -D-desoxirribosa en el
ADN
b.un grupo fosfato (ácido fosfórico).
c.una base nitrogenada, o una purina de doble anillo o una pirimidina de anillo
simple.

3
BASE NITROGENADA + RIBOSA:
NUCLEÓSIDOS

4
Los ésteres fosfóricos de los nucleósidos:
NUCLEÓTIDOS

UNIÓN GLICOSÍDICA

ENLACE ÉSTER

5
ATP (Adenosin trifosfato)
ATP (adenosin trifosfato):
Es el portador primario
de energía de la célula.
Esta molécula tiene un
papel clave para el
metabolismo de la
energía.
La mayoría de las
reacciones metabólicas
que requieren energía
están acopladas a la
hidrólisis de ATP.

Mirel Nervenis
6
 POLINUCLEÓTIDOS
ADN ARN
 Existen dos clases de nucleótidos, los ribonucleótidos
en cuya composición encontramos la pentosa ribosa y
los desoxirribonucleótidos, en donde participa la
desoxirribosa.
 Los nucleótidos pueden unirse entre sí, mediante
enlaces covalentes, para formar polímeros, es decir los
ácidos nucleicos, el ADN y el ARN.
 Los ácidos nucleicos están formados por cadenas de
nucleótidos, unidos por enlaces covalentes entre la
molécula de azúcar de un nucleótido (el carbono 3´ de
la ribosa o de la desoxirribosa) y la molécula de fosfato
del siguiente nucleótido que a su vez está unido al
carbono 5´ de la pentosa.

7
ADN – ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO

• En 1953 Watson y Crick propusieron el modelo

de doble hélice, para esto se valieron de los
patrones obtenidos por difracción de rayos X de
fibras de ADN.

• Este modelo describe a la molécula del ADN

como una doble hélice, enrollada sobre un eje,
como si fuera una escalera de caracol y cada
diez pares de nucleótidos alcanza para dar un
giro completo.

8
9
10
 ARN – ÁCIDO RIBONUCLEÍCO

El ácido ribonucleíco se forma por la

polimerización de ribonucleótidos. Estos
a su vez se forman por la unión de:
• a) un grupo fosfato.
• b) ribosa, una aldopentosa cíclica y
• c) una base nitrogenada unida al
carbono 1’ de la ribosa, que puede ser
citocina, guanina, adenina y uracilo.
Esta última es una base similar a la
timina.

11
El ADN y el ARN se diferencian:

 el peso molecular del ADN es generalmente

mayor que el del ARN
 el azúcar del ARN es ribosa, y el del ADN es
desoxirribosa
 el ARN contiene la base nitrogenada uracilo,
mientras que el ADN presenta timina
 la configuración espacial del ADN es la de un
doble helicoide, mientras que el ARN es un
polinucleótido lineal monocatenario, que
ocasionalmente puede presentar apareamientos
intracatenarios
12
13
 Diferencias estructurales entre el DNA y el RNA

pentosa bases nitrogenadas estructura

DNA

RNA

14
Funciones y tipos de ARN
Los distintos tipos de RNA permiten la expresión fenotípica
del ADN:

- Como mensaje genético que determina la secuencia de amino-

ácidos en la síntesis de proteína: ARN mensajero o ARNm

- Como molécula que activa a los aminoácidos para poder ser

incorporados en una nueva proteína: ARN de transferencia o
ARN t
- Como elemento estructural básico de las partículas encargadas
de llevar a cabo la síntesis proteica, los ribosomas: ARN ribosómico
o ARN r

15