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CO

EL SERVICIO
De acuerdo a la Ley 1935 del 2018, este comercio sugiere en la factura una propina
correspondiente al 10% sobre el valor total de la cuenta, el cual puede ser aceptado, rechazado
o modificado por el valor que usted considere en respuesta o gratitud por el buen servicio
prestado por las personas que lo atendieron.
El valor recaudado en un 100% por este concepto se distribuye entre todo el personal
(meseros, bar, caja, cocina, procesos de apoyo) previo acuerdo en el equipo de trabajo.

Pasto: Palmira:
Calle 18 # 65-11 Torobajo Centro Comercial Llano grande Local 811 - 812
Copa vino tinto de la casa $13.350 Bebidas
La Celia Reserva Malbec Arg. Botella $166.950
Finca las Moras Malbec Arg. Botella $133.650
Misiones de Rengo Carménère Cl Botella $128.150
En Brassanova promovemos los hábitos saludables,
Misiones de Rengo Cabernet Sauvignon Cl Botella $128.150 por eso nuestros jugos, limonadas y cocteles
Misiones de Rengo Sauvignon Blanco Cl Botella $128.150 tienen precios preferenciales.
¡Cuídate, consume natural!
Las Moras Syrah Rosé Arg. Botella $133.650

Citrino Brassanova $14.050

Refrescante combinación de uva, mandarina y soda
Carnaval Brisao $15.450
Delicioso granizado de cereza, fresa y mandarina

Buchanan's Deluxe 12 Años Olmeca Reposado Coco Vermelho $12.750

Espumoso de coco, acabaxi y fresa

$424.100 $215.500 $28.350 $223.350 $136.650 $14.950 Morango Amora $12.750

Exquisita combinación de frutos rojos
Old Parr 12 Años Don Julio reposado

$368.350 $186.350 $24.650 $576.350 $38.450 Maracumango $12.750

Limonada natural $8.950
Johnnie Walker Red Label Jose Cuervo Especial Silver
Limonada de coco $16.850
$175.950 $90.950 $11.700 $206.550 $105.950 $6.850 Limonada hierbabuena $16.850
Chivas Extra Baileys Limonada de mango biche $16.850
Limonada cerezada $19.350
$335.700 $170.850 $22.450 $159.450 $81.550 $10.550
Limonada arcadia $14.050
Something Brandy Domecq Limón y curaçao
Espumosa limonada Thai $14.050
$177.450 $91.150 $11.850 $61.950 $35.950 $8.250 de coco
Ginebra Tanqueray Ron Bacardi Blanco Jugos de fruta en agua $8.950
Jugos de fruta en leche $10.850
$377.650 $25.250 $155.550 $10.350
Jugo de mandarina 10 onz $9.950
Absolut Aguardiente Nariño Agua Brassanova $6.850
Natural o con gas
$295.250 $150.650 $19.750 $118.450 $61.250 $7.950 Gaseosa $6.850
 Caipiriña $23.050 $25.250
Coctel típico brasilero con licor y sabor a Bebida caliente combinación de licores,
limón, fresa, lulo o maracuyá. jugo de mandarina.
Chorizo y Arepa Brassanova Mandioca y Moqueca
Caipiriña de piña y coco $25.250 $24.450
El chorizo exclusivo de la casa con arepa de Chips de yuca freídos acompañados en salsa de Coctel típico brasilero con licor adición de piña y Con sabor a maracuyá o tradicional
delicioso sabor a coco.
mandioca un duo para disfrutar. origen indígena brasileño, deliciosa combinación Piña colada $19.350
de crema de leche, cebolla, tomate y pimentones $24.450 Tradicional coctel de piña
$16.150 frescos. Coctel inspirado en la Caipiriña a base de vodka
Martini mango biche $23.150
$10.050 $20.650 Tradicional Martini con sabor a mango biche
Jugo de maracuyá, licor, azúcar con hielo picado
$20.650
Martini cremoso de coco $24.450
Gin, licor de café, crema con ligero sabor a coco
Licor, leche de coco y leche condensada
Arepas de Mandioca con Queso Sopa de la Casa
$23.150
Combinación de frutas picadas y diversidad de licores
En Brasil aman la mandioca. Una delicia cada día, con el mejor sabor. Licor de café, alcohol y leche condensada
Disfrute de unas espectaculares arepas con queso. $19.350
$8.250 $24.950 $83.850 $146.850
$12.150 Con sabor acabaxi o tradicional o cereza

Pasto: Palmira: Pasto: Palmira:

Calle 18 # 65-11 Torobajo C. C. Llano grande Local 811- 812 Calle 18 # 65-11 Torobajo C. C. Llano grande Local 811- 812
 Brassanova te invita a disfrutar con responsabilidad,
prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores
de edad y mujeres embarazadas Ley 124 de1994.
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud.
Ley 30 de 1986.

Corona importada $15.550

Club Colombia nacional $10.950
Águila nacional $10.950
Budweiser $12.950
Stella Artois $12.950

Las de la casa
Cerveza sabor mango biche $13.950
Cerveza coco $13.950
Cerveza pasión $13.950
Margarota $18.950
Para nuestro rodizio y platos de carnes de res solicite el
término de su preferencia para una mejor experiencia.
Nuestro compromiso:
La mejor experiencia de sabor.
1. Expresso $4.050
2. Expresso doble $7.450
3. Americano $6.150
4. Capuchino $8.150
5. Aromática de la casa $3.450

Carne sellada por ambos lados, bien cocida en la

parte externa y cruda en el centro.
Perfecto si usted prefiere el sabor natural de la
carne.

Carne sellada a la parrilla dejando el centro rojo.

Ideal para quienes disfrutan de los jugos 1. Brigadeiro $14.650
naturales de la carne.
2. Cheesecake $16.950
3. Brownie con helado $14.450
4. Torta choconuez del Brasil $14.450
El centro del corte se torna café claro, con las
orillas perfectamente cocidas, perdiendo jugosidad 5. Pavé brasilero $12.850
y sabor.
6. Copa de Helado $11.750

Corte bien asado, la carne pierde hasta el 70% de

los jugos y queda dura. Aunque el corte sea de
buena calidad su color se torna café. Pasto: Palmira:
Calle 18 # 65-11 Torobajo C. C. Llano grande Local 811- 812
 En Brassanova el rodizio tiene las siguientes políticas de consumo, de
su conocimiento depende que viva una experiencia sin límites:

Producto disponible de Lunes a Jueves

El Rodizio se disfruta en Brassanova,
por lo tanto, no empacamos excedentes para llevar a
casa.

Picada Brassanova
Exquisitos cortes de res, cerdo, pollo, chicharrón, costilla,
chorizos; acompañados de papas a la francesa, polenta,
maduro, aceitunas, tomate y queso.
$64.650
Para dos personas (600 gramos proteína en crudo)
$124.550
Para cuatro personas (1.200 gramos proteína en crudo)
Picada mixta con
frutos del mar
Deliciosos cortes cárnicos de res, cerdo y pollo con frutos
del mar apanados; acompañados de papas a la francesa,
polenta, maduro, aceitunas, tomate y queso.
$82.150
Para dos personas (600 gramos proteína en crudo)
La experiencia Rodizio es personal y en razón a ello
no se comparte.
Consuma mesuradamente, disfrute la experiencia y la
variedad de sabores.
Evite desperdicios
Los cortes son servidos según disponibilidad y cada
corte tiene un aproximado de 40 gramos. 06
Nuestros cortes cárnicos son de res, cerdo, pollo y
pueden variar en cualquier momento según
disponibilidad e inventario.
En el Rodizio Brassanova sin limites aplica el
semáforo verde para seguir consumiendo rojo para
detener su consumo de cárnicos. 07
El consumo del Rodizio Brassanova sin limites e
ilimitado de Caipiriñas es por un tiempo máximo de
dos horas.

Pasto: Palmira: Pasto: Palmira:

Calle 18 # 65-11 Torobajo C. C. Llano grande Local 811- 812 Calle 18 # 65-11 Torobajo C. C. Llano grande Local 811- 812
 Filete de salmón a la plancha
Moqueca frutos del mar
Brassanova sin límites Rodizio Compartido (2 personas) Delicioso filete de salmón asado a la plancha
Frutos del mar con leche de coco y mix de pimientos acompañado de ensalada gourmet, y tostada de
en chifone salteados en aceite dende, cilantro y vino plátano.
Disfrute ilimitadamente de nuestros 12 sabores cárnicos 280 gramos de proteína en crudo para cada comensal.
de res, cerdo, pollo. Así mismo, de un exquisito bufet de blanco flameado, acompañada de arroz blanco y
Disfrute de 3 cortes de res, 2 cortes de cerdo y 1 corte de
tostadas de plátano. $69.450
ensaladas y guarniciones, deléitese con nuestra deliciosa pollo con abacaxi asada, acompañados de una pasada por Seleccione la adición que complemente el mejor sabor
abacaxi asada con azúcar y canela, nuestro cortador nuestro exquisito bufet de ensaladas y guarniciones.
pasará por la mesa cada vez con una variedad cárnica
$63.250 de sus medallones:
diferente. Al finalizar, usted podrá repetir y repetir sus $ 110.100 Salsa de Maracuyá Salsa de Champiñones
cortes preferidos hasta colocar el semáforo en rojo. $ 5.250 $10.250
Arroz Marinero
$77.550 Compartido de Caipiriñas Especial de la casa; arroz con mejillones, salmón, Escondidiño Marino
(2 personas) pulpo, camarón y calamar preparados con pimientos y
flameado de vino blanco, acompañado con chips de Papa y mandioca en puré, pescado con moqueca en
Ilimitado de Caipiriñas mandioca. presentación de lasaña con chips de plátano.
Cada comensal elije para disfrutar de 3 deliciosos
sabores, entre lo que podrá seleccionar: lulo, fresa, limón, $65.850 $70.150
Disfrute ilimitadamente de la variedad de sabores de
maracuyá, coco y piña.
caipiriñas: lulo, fresa, limón, maracuyá, coco piña. Puede
realizar las combinaciones que prefiera, elija su sabor
$110.100
favorito de este delicioso coctel típico brasileño y repítalo * Algunos productos pueden contener alergénicos por favor consulte con el asesor de servicio
sin restricciones hasta colocar el semáforo en rojo.

$77.550
 300 gr de proteína en crudo

Punta de Anca de Porco Costillas BBQ

Deliciosa punta de anca asada al carbón

Exquisitas costillitas de cerdo bañadas en salsa BBQ de la Picanha Importada New York Steak Importado
casa, acompañadas de ensalada gourmet, papa al vapor y
acompañada de ensalada gourmet y papa en cascos.
maduro. Punta de Anca de res importada asada al carbón Corte ancho de res importado asado al carbón
$43.950 acompañada de ensalada gourmet, papa al vapor y acompañado de ensalada gourmet, papa al vapor y
$41.950
maduro. maduro.

Medallones de Lomo Timbal de Arroz y Lomo $96.100 $96.100

de Cerdo a la Parrilla en Miel Mostaza
Costilla San Louis Asados de Tira
Arroz y verduras en forma de timbal con deliciosos
Exquisitos cortes de lomo de cerdo asados al carbón,
trocitos de lomo de cerdo preparados al horno y Corte con Certified Angus Beef destacado por su gran
acompañados de ensalada gourmet, papa al vapor y Deliciosas Costillas de cerdo Baby Back asadas
bañados en salsa de miel mostaza. sabor, acompañado de ensalada gourmet, papa al vapor
maduro. al carbón y bañadas en salsa BBQ, acompañada
de ensalada gourmet, papa al vapor y maduro. y maduro.
$40.550 $39.750
$109.900
$57.550
Seleccione la adición que complemente el mejor sabor Escondidiño de Cerdo
de sus medallones:
Papa y mandioca en puré con carne de lomo de cerdo Entrañita
Salsa de Maracuyá Salsa de Champiñones
tipo lasaña con chips de mandioca.
$ 5.250 $10.250 Corte Certified Angus Beef resalta por ser magro con
$45.250 sabor premium, acompañado de ensalada gourmet,
papa al vapor y maduro.

$114.700
 300 gr de proteína en crudo
Baby Beef Filet Mignon
Lomo viche de res asado al carbón acompañado Medallones de lomo viche de res asados al carbón,
de ensalada gourmet, papa al vapor y maduro. albardados con salsa demiglace y champiñones,
Filé de Frango Gratinado
acompañados de ensalada gourmet y papa en cascos.
$59.650 Filé de Frango Filete de pechuga de pollo asada al carbón y gratinado,
$68.750 acompañado de ensalada gourmet y papa en cascos.
Filete de pechuga de pollo asada al carbón,
Lomito en reducción acompañado de ensalada gourmet, papa al vapor y $47.750
de vino tinto Churrasco maduro.
Lomo caracho de res en corte mariposa asado al carbón, $35.950
Lomo viche de res asado al carbón bañado en
reducción de vino tinto, acompañado de ensalada
acompañado de ensalada gourmet, papa al vapor y Pechuga Albardada
maduro. Seleccione la adición que complemente el mejor sabor
gourmet y papa en cascos. de tu Frango:
$53.250 Rollos de Pechuga de pollo bordeados con tocineta y
$67.050 Salsa de Maracuyá Salsa de Champiñones rellena de loncha de jamón y queso, acompañados
$ 5.250 $10.250 de ensalada gourmet, papa al vapor y maduro.
Picanha Nacional
$47.250
Punta de anca de res nacional asada al carbón acompañado
de ensalada gourmet, papa al vapor y maduro.

$55.250
Pasto: Palmira: Pasto: Palmira:
Calle 18 # 65-11 Torobajo C. C. Llano grande Local 811- 812 Calle 18 # 65-11 Torobajo C. C. Llano grande Local 811- 812