Colesterol

L
COLESTEROL
y
TRIGLICÉRIDOS
Cómo combatirlos con Recetas naturales
carlos sandoval
Charles85647@gmail.com
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INDICE
COLESTEROL
Qué es el colesterol............................................................................................................ 7
Tipos de colesterol.............................................................................................................. 7
5 Beneficios del colesterol bueno....................................................................................... 8
A que se debe el colesterol elevado................................................................................... 9
Síntomas de colesterol alto ....................................................................................... 10
Importancia de controlar los valores del colesterol..................................................... 10
Cómo confirmar colesterol alto................................................................................... 10
Otros datos que debes conocer........................................................................................ 11
Valores del colesterol en el embarazo........................................................................ 11
Cómo tratar el colesterol alto...................................................................................... 11
¿Qué tan seguido debes hacerte prueba de colesterol?............................................ 11
Por qué hacerse exámenes de Colesterol.................................................................. 11
Tabla de niveles normales de colesterol..................................................................... 12
Cómo se miden los niveles de colesterol......................................................................... 12
LOS TRIGLICÉRIDOS
Qué son los triglicéridos................................................................................................... 13
Diferencia entre triglicéridos y colesterol..........................................................................
carlos sandoval 13
Tabla de niveles normales para los triglicéridos..............................................................
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13
Triglicéridos altos en el embarazo.................................................................................... 13
Signos y síntomas de triglicéridos altos............................................................................ 14
Causas más frecuentes de aumento de triglicéridos........................................................ 14
ALIMENTOS QUE NO DEBES CONSUMIR

Lista de alimentos a evitar................................................................................................ 15
CÓMO BAJAR EL COLESTEROL

Indicaciones Generales.................................................................................................... 16
Remedios naturales.......................................................................................................... 17
Suplementos para bajar el colesterol y triglicéridos................................................... 17
Té o Infusiones para bajar el colesterol...................................................................... 19
Menú para bajar el colesterol rápidamente...................................................................... 22
Menú de 3 días........................................................................................................... 22
Antes del desayuno.................................................................................................... 22
Jugoterapia................................................................................................................. 24
31 alimentos para mantener el colesterol normal............................................................. 25
1. Lecitina de soja....................................................................................................... 25
2. Tomate sofrito......................................................................................................... 25
3. Aguacate................................................................................................................. 25
4. Jamón Ibérico......................................................................................................... 25
5. La berenjena........................................................................................................... 25
6. Gotas de Aceite de Oliva........................................................................................ 25
7. Nueces y otro frutos secos..................................................................................... 25
8. Legumbres.............................................................................................................. 25
9. Uvas........................................................................................................................ 26
10 Vino........................................................................................................................ 26
11 Pescado azul......................................................................................................... 26
12. La avena............................................................................................................... 26
13. Arándanos............................................................................................................. 26
14. Arroz integral......................................................................................................... 26
15. Clara de huevo..................................................................................................... 26
16. Semillas de lino..................................................................................................... 26
17. Semillas de chia.................................................................................................... 26
18. Margarina.............................................................................................................. 27
19. Tres tazas de té verde al día................................................................................ 27
20. Ajo......................................................................................................................... 27
21. Alcachofa.............................................................................................................. 27
22. Por lo menos 1 manzanas al dìa.......................................................................... 27
23. Carnes ligeras ...................................................................................................... 27
24. Soja....................................................................................................................... 27
25. Queso................................................................................................................... 27
26. Cuidado con los alimentos Light........................................................................... 27
27. Cuidado con el exceso de azùcar......................................................................... 28
28. Embutidos............................................................................................................. 28
29. Zumo de naranja industrial................................................................................... 28
carlos sandoval
30. Harina, pasta, arroz blanco. ..................................................................................
28
31. Precocidos (pizzas, patatas, etc). . ........................................................................
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10 RECETAS PARA PREPARAR

Ensalada de Aguacate y naranjas.................................................................................... 29
Salmón y Aguacate........................................................................................................... 30
Conejo con puerro y zanahoria......................................................................................... 31
Lentejas con verdura........................................................................................................ 32
Hummus de lentejas......................................................................................................... 33
Hummus de aguacate....................................................................................................... 34
Alubias blancas con almejas............................................................................................ 35
Pescado con jitomate deshidratado y calabazas.............................................................. 37
Ensalada de pasta y tomate............................................................................................. 38
Pastel de carne muy light................................................................................................. 39
Leche de almendras......................................................................................................... 41
Beneficios y propiedades............................................................................................ 41
Dietas de adelgazamiento.......................................................................................... 41
Efectos secundarios................................................................................................... 42
Cómo hacer leche de almendras casera.................................................................... 42
Cómo hacer el jugo de Uva............................................................................................. 44
CONSEJOS PARA MANTENER COLESTEROL NORMAL

9 Consejos para mantener el colesterol y triglicérido estables......................................... 45
Observaciones.................................................................................................................. 47
COLESTEROL
Qué es el colesterol
E s un tipo una grasa que se encuentra nor-

malmente en nuestro organismo forman-
do parte de las membranas celulares, lipopro-
teínas y hormonas esteroideas (entre ellas se
encuentran las hormonas sexuales: progeste-
rona, testosterona y estrógenos).
El colesterol es también un importante cons-

tituyente de la bilis que es secretada por la
vesícula biliar y que cumple una importante
función en la digestión de las grasas. El co-
lesterol es también precursor de la vitamina
D.
Nuestro hígado produce colesterol y también

se encuentra en algunos alimentos, como
carne y productos lácteos. Su cuerpo necesi-
ta algo de colesterol para funcionar bien, pero
tener demasiado colesterol en la sangre au-
menta el riesgo de enfermedad de las arterias
carlos sandoval
coronarias
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El principal trastorno que provoca el colesterol
en el organismo cuando se encuentra en ex-
ceso lo constituye la producción de depósitos
de grasas en arterias vitales que al bloquear
el paso de la sangre causa lo que se cono-
ce como aterosclerosis (cuando se depositan
placas dentro de las arterias), enfermedad
vascular periférica y accidente cerebrovascu-
lar (derrame cerebral). esto debido a la inte-
rrupción de sangre al cerebro, mismo que se
queda sin oxígeno y sus células empiezan a
morir rápidamente.
Tipos de colesterol
Existen algunos tipos de colesterol, los más
nombrados son colesterol malo y colesterol
bueno.
Colesterol malo.
Lipoproteinas de baja densidad o LDL
El colesterol asociado a las lipoproteínas de
baja densidad se le denomina LDL-coleste-
rol, y se le conoce como”colesterol malo”,
ya que es la principal lipoproteína que lleva el
colesterol del hígado al resto del organismo.
-7- REGRESAR AL MENÚ

Colesterol
El aumento del LDL-colesterol o colesterol Al colesterol asociado a la lipoproteína HDL

malo en la sangre lleva a un conjunto de pro- se le denomina HDL-colesterol, y se le cono-
cesos que desembocan en la formación de ce como “colesterol bueno” ya que su prin-
placas de grasa en las paredes de los vasos cipal función es recoger el colesterol de los
sanguíneos, conocidos como ateromas. tejidos, y llevarlo al hígado.
Las placas de ateroma reducen la luz de las El colesterol ´bueno´ no solo es necesario
arterias y venas, y si una de estas placas se para el organismo, sino que es recomendable
desprende puede producir un infarto agudo al aumentar sus cantidades en sangre cuando
miocardio o en el cerebro un derrame o acci- existe riesgo de arteriosclerosis, porque ayu-
dente vascular cerebral. Aparte de los riesgos da a sintetizar el colesterol ´malo´ que se acu-
de infarto, existen otras patologías cardiovas- mula en las arterias.
culares graves ligadas al exceso de éste.
El tabaquismo, el consumo de alcohol, la obe-
Colesterol bueno sidad y el sedentarismo son las causas más
Lipoproteínas de alta densidad o HDL frecuentes de la falta de HDL.
5 Beneficios del colesterol bueno
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1. Promueve la salud del corazón. lesterol LDL a raya. Puedes lograrlo si evitas
dos hábitos en particular, que son:
2. Reduce la probabilidad de accidente ce-
rebrovascular.
99Sobrepeso. El exceso de peso se ha
3. Evita la formación de placa en las arte- asociado a concentraciones altas de co-
rias. lesterol en la sangre.
4. Permite que el cuerpo elabore vitamina 99Mala dieta y sedentarismo. Los alimen-
D y produzca bilis, sustancia que facilita tos ricos en grasas saturadas y grasas
la digestión de los alimentos. trans aumentan la concentración de co-
lesterol y el riesgo de desarrollar enfer-
5. Posee propiedades antioxidantes que medades cardíacas.
ayudan a eliminar las toxinas del cuerpo.
Recuerda que es importante mantener el co-
A que se debe el colesterol elevado
Varias son las causas que pueden elevar los niveles de colesterol. Para esto lo hemos clasificado
en dos grupos: Causas en las que no puedes cambiar, y las causas que sí puedes cambiar. Estas
últimas lo tienen la mayoría de las personas.
Causas que no se pueden cambiar

Herencia. La cantidad de colesterol LDL que fabrica su cuer-
po y la rapidez con que se elimina viene determinada en parte
por los genes. El colesterol elevado puede afectar a familias
enteras. Sin embargo, existen medidas para bajarlo.
Edad y sexo. El colesterol empieza a elevarse hacia los 20

años y continúa subiendo hasta los 60 o 65 años.
El colesterol en los hombres tiende a ser más alto antes de

los 50 años que el de las mujeres con esa misma edad. Pero
después de los 50 ocurre lo contrario. Los niveles de coles-
terol LDL en las mujeres tienden a subir con la menopausia.
Causas que puedes cambiar

Dieta.Tres nutrientes de la dieta pueden elevar
los niveles de colesterol LDL:
-- Grasa saturada, un tipo de grasa que se en-
carlos sandoval
cuentra en los alimentos de origen animal y en
algunos aceites vegetales como el de palma,
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palmiste y coco.
-- Ácidos grasos “trans”, se encuentran princi-
palmente en alimentos elaborados con acei-
tes y grasas hidrogenadas (página 35) como
bollería
-- industrial, snacks, galletas, palomitas de mi-
croondas, helados y patatas fritas de sobre.
-- Colesterol, que procede solamente de produc-
tos de origen animal.
-- Es importante saber que las grasas saturadas
dentro de su dieta son las que más suben los
niveles de su c-LDL. Dietas con demasiada
grasa saturada, ácidos grasos “trans” y coles-
terol son la principal causa de aumento de co-
lesterol en sangre. Y contribuyen de manera
determinante en el elevado número de infartos
de miocardio.
Sobrepeso
El exceso de peso tiende a aumentar su colesterol
LDL. También aumenta los triglicéridos y baja el colesterol HDL. Perdiendo algunos kilos cuando
hay sobrepeso ayudamos a bajar el colesterol LDL y los triglicéridos, y al mismo tiempo subimos
el colesterol HDL.

Síntomas de colesterol alto
Tener el colesterol alto no presenta ningún signo o síntoma, siendo posible identificar el problema
a través de la realización de un examen de sangre.
Sin embargo aquí te indico 10 síntomas, cuando el colesterol se eleva, al elevarse pueden haber
un aumento de los depósitos de grasa en el hígado, pudiendo generar algunos signos y síntomas
como:
1. Bolitas de grasa alrededor de los párpados,
conocido como xantelasma. Estos se caracte- Importancia de controlar los valo-
rizan por el surgimiento de bolitas de diversos res del colesterol
tamaños, generalmente rosados o amarillen- Se debe mantener los valores norma-
tos y con bordes bien definidos. les de colesterol porque es importante
para la salud de las células y para la
producción de hormonas en el orga-
nismo.
Cerca del 70% del colesterol presente

es producido por el hígado, el restan-
te proviene de la alimentación y so-
lamente cuando el cuerpo tiene más
colesterol del que necesita, este pasa
a ser depositado en el interior de las
arterias, disminuyendo el flujo de la
2. Aumento de la sensibilidad en la región abdo-
sangre y favoreciendo a la aparición
minal. carlos sandoval
Charles85647@gmail.comde enfermedades cardíacas.
3. Agitación al caminar HP4137033398
4. Abdomen hinchado sin razón aparente, náu-

seas, vómitos
Cómo confirmar colesterol alto
5. Dolor de pecho y confusión La única manera fiable de confirmar
6. Zumbido en los oídos si el colesterol es alto o no es a tra-
vés de un análisis de sangre asistien-
7. Bolitas de grasa en algunas regiones de la do a laboratorios encargados de este
piel, conocidas como xantomas, que apare- tema, de manera de evaluar la canti-
cen en cualquier parte del cuerpo dad de colesterol total, malo, bueno y
de triglicéridos.
Este examen es relativamente sim-

ple, pero debe hacerse en ayuno de
12 horas para asegurarse de que los
resultados son correctos.
Obteniendo los resultados puedes vi-

sitar tu doctor para que te de el diag-
nostico corresponidiente
8. Mareos
9. Halitosis o mal aliento
10. Aparición de acné
- 10 - REGRESAR AL MENÚ
Colesterol
Otros datos que debes conocer

Valores del colesterol en el embarazo nuevamente cada cinco años
Durante el embarazo los valores de referen- • Algunos niños pueden hacerse esta
cia del colesterol todavía no están estableci- prueba a partir de los dos años si hay an-
dos, por esto las mujeres embarazadas de- tecedentes familiares de colesterol alto,
ben usar como referencia los valores de los ataque cardíaco o derrame cerebral
adultos saludables, pero siempre bajo orien-
tación médica. Para personas de 20 años o mayores:
• Los adultos más jóvenes deben hacerse
Durante el embarazo los valores de colesterol la prueba cada cinco años
normalmente están elevados, especialmente • Los hombres de 45 a 65 años y las mu-
en el segundo y en el tercer semestre. Las jeres de 55 a 65 años deben hacérsela
mujeres que tienen diabetes gestacional de- cada uno a dos años
ben tener el doble de cuidado, ya que sus ni-
veles de colesterol tienen a subir más de lo Por qué hacerse exámenes de Colesterol
normal.
Los exámenes de sangre para medir el co-
Cómo tratar el colesterol alto lesterol se realizan para ayudarlos a usted y
a su médico a entender mejor su riesgo de
La mejor forma de reducir el colesterol alto y enfermedades cardíacas, accidentes cere-
evitar el uso de medicamentos es realizar ac- brovasculares y otros problemas provocados
tividad física regular y tener una alimentación por arterias bloqueadas o estrechadas.
saludable, baja en grasas y alta en frutas y
vegetales. Los valores ideales para todos los resultados
sobre su colesterol dependen de si presenta
carlos sandoval
Además de esto, también hay algunos reme-
enfermedades del corazón, diabetes u otros
dios caseros que pueden ayudar a desintoxi- HP4137033398
factores de riesgo. Su proveedor puede indi-
car el organismo y el hígado, eliminando el carle cuál debe ser su objetivo.
exceso de colesterol como lo es el té de mate
o el de alcachofa. Todas las personas deben haber tenido su pri-
Sin embargo, hay casos en que es muy difícil mera revisión antes de los 35 años en el caso
reducir el colesterol y, por lo tanto, el médico de los hombres y de los 45 para las mujeres.
puede recetar el uso de algunos medicamen- Algunos lineamientos recomiendan comenzar
tos para el colesterol como la Simvastatina o a los 20 años de edad.
la Atorvastatina, que ayudan al cuerpo a eli-
minar el colesterol, especialmente en los ca- Es recomendable que se haga pruebas de
sos de colesterol alto hereditario. colesterol antes de esto si padece:
Más adelante veremos una lista completa de 99Diabetes
remedios utilizados en el tratamiento. 99Enfermedades cardíacas
99Accidente cerebrovascular
¿Qué tan seguido debes hacerte prueba
99Presión arterial alta
de colesterol?
99Antecedentes familiares fuertes de en-
Cuándo y con qué frecuencia debe realizarse fermedades cardíacas
esta prueba depende de su edad, factores de
riesgo e historia familiar. Las recomendacio- Más frecuentemente en el caso de personas
nes generales son: con diabetes, presión arterial alta, enferme-
dades cardíacas, accidente cerebrovascular
Para personas de 19 años o menores: o problemas de flujo sanguíneo a las piernas
• La primera prueba debe ser entre los o los pies.
nueve y 11 años Alrededor de una vez al año si toma medica-
• Los niños deberían hacerse la prueba mentos para controlar el colesterol alto.
Cómo se miden los niveles de colesterol
Si tiene 20 años o más, debe medir su colesterol al menos una vez cada cinco años. Una prue-
ba de sangre llamada panel de lipoproteínas puede medir sus niveles de colesterol. Antes de la
prueba, necesitará ayunar (no comer ni beber nada excepto agua) por 9 a 12 horas. La prueba
brinda información sobre su:
• Colesterol total: Cantidad total de colesterol en la sangre. Incluye ambos tipos: El coleste-
rol de lipoproteína de baja densidad (LDL, por su sigla en inglés) y el colesterol de lipopro-
teína de alta densidad (HDL, por su sigla en inglés)
• Colesterol malo (LDL): El que se acumula en sus arterias y las obstruye
• Colesterol bueno (HDL): Ayuda a eliminar el colesterol de sus arterias
• No-HDL: Este número es su colesterol total menos su colesterol bueno (HDL). Su colesterol
no-HDL incluye el colesterol malo (LDL) y otros tipos de colesterol, como la lipoproteína de
muy baja densidad (VLDL)
• Triglicéridos: Otro tipo de grasa en su sangre que puede aumentar su riesgo de enferme-
dad cardíaca (del corazón), especialmente en mujeres
Tabla de niveles normales de colesterol
carlos sandoval
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Los niveles de colesterol se miden en miligramos por decilitro (mg / dL).

Como ya se dijo, los triglicéridos no son un tipo de colesterol, pero son parte del panel de lipo-
proteínas (la prueba que mide los niveles de colesterol).
LOS TRIGLICÉRIDOS
Qué son los triglicéridos

Ya vimos lo que es el colesterol, ahora veamos lo que son los triglicéridos.
el colesterol convive con otra sustancia que también resulta fundamental para nuestra salud y
que.son los triglicéridos, otro tipo de grasas presentes en los alimentos y que nuestro hígado
también produce, aunque en menor medida.
Los triglicéridos circulan en la sangre mediante unas lipoproteínas que se producen en el intes-
tino y en el hígado y se transportan a los tejidos donde se utilizan como una reserva de energía
para cubrir las necesidades metabólicas de los músculos y el cerebro
Diferencia entre triglicéridos y colesterol

Los triglicéridos y el colesterol son dos tipos de grasas pero con diferentes funciones.
La diferencia radica como ya se dijo al comiezo, en que el colesterol se emplea para producir
células, ciertas hormonas, vitamina D y otras sustancias, siendo peligroso si este aumenta en la
sangre, ya que puede producir un estrechamiento o endurecimiento en las paredes de las arte-
rias, mientras que los triglicéridos tienen una función totalmente distinta que es la de almacenar
las calorías que no usamos y utilizarlas para proporcionar energía al organismo.
Como ya hemos visto el cuerpo requiere la ingesta de alimentos ricos en triglicéridos para dis-
frutar de sus ventajas y obtener la dosis adecuada. En cambio, el propio cuerpo se encarga de
carlos sandoval
fabricar el colesterol, aunque su presencia en el organismo puede aumentar considerablemente
con ayuda de la dieta HP4137033398
En cuanto a los problemas de salud vinculados a unos niveles demasiado altos de estos dos
tipos de grasas, las enfermedades cardiovasculares predominan en ambos casos, aunque el co-
lesterol reviste mayor riesgo. Sin embargo, en el caso de los triglicéridos, uno de los problemas
más habituales es la aparición de una pancreatitis aguda, “una enfermedad caracterizada por la
inflamación del páncreas, que cursa con dolor abdominal importante, y que somete al sujeto que
la padece a un alto riesgo de morir en poco tiempo.
Tabla de niveles normales para los triglicéridos
Triglicéridos altos en el embarazo

Tener los niveles de triglicéridos altos en el embarazo es normal. Durante esta fase es normal
que los triglicéridos se tripliquen, por lo que incluso en esta condición es importante la práctica
regular de actividad física y disminuir el consumo de grasas, carbohidratos y azúcar.
Causas más frecuentes de aumento de triglicéridos
Las causas más frecuentes de aumento de los triglicéridos son:
99El sobrepeso / obesidad
99El exceso de alcohol
99La inactividad física
99Fumar mucho
99Beber alcohol
99Comer demasiada grasa en las comidas
Signos y síntomas de triglicéridos altos

Los triglicéridos altos normalmente no provo- • Aparición de manchas blancas en la reti-
can síntomas, causando prejuicios al cuerpo na, que se puede detectar a través de un
de forma silenciosa, no es raro que se mani- examen al ojo
fieste a través de complicaciones más graves • Aparición de acné, por la acumulación
como por ejemplo una pancreatitis. de grasa en la piel.
Sin embargo, en algunas personas existen al- Los triglicéridos son partículas de grasa pre-
gunas señales que pueden indicar la presen- sentes en la sangre, por esto es frecuente
cia de triglicéridos altos y estas son: que su elevación sea en conjunto con los va-
lores de colesterol.
carlos sandoval
-- Pequeñas bolitas blancas en la piel, es-
pecialmente próximas a los ojos, codos Estas alteraciones deben ser identificadas
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o dedos, llamadas científicamente xante- cuanto antes, a través de la consulta con el
lasma, los cuales son frecuentes en per- médico, y su tratamiento debe ser hecho lo
sonas adultas con problemas metabólicos más pronto posible, de forma de evitar com-
como colesterol y triglicéridos altos, dia- plicaciones graves como aterosclerosis, pan-
betes y cirrosis biliar; creatitis, hipertrofia del bazo o esteatosis he-
• Acumulación de grasa en la región abdo- pática.
minal tanto en hombres como en muje-
res y en otras regiones del cuerpo
El valor normal de los triglicéridos es hasta 150 mg/dl. Si están por encima de
200mg/dl el nivel se considera peligroso y requiere el seguimiento de un médico para
que oriente el tratamiento si es necesario, y de un nutricionista para adecuar la dieta.
ALIMENTOS QUE NO DEBES CONSUMIR
La dieta para disminuir el colesterol debe ser baja en azúcares, grasas saturadas y trans, esto
mejorará la circulación sanguínea y disminuirá el riesgo de que la grasa se acumule en las arte-
rias, causando enfermedades cardiovasculares como un infarto o un ACV (Accidente Cerebro-
vascular).
Asimismo, es importante aumentar el consumo de frutas, vegetales y alimentos integrales, que

por su contenido de fibra, ayudan a controlar los niveles de colesterol al disminuir su absorción
a nivel intestinal y a mantener los valores del colesterol total en sangre por debajo de 200 mg/dl.
Es importante que la dieta se acompañe con la realización de alguna actividad física, por lo me-
nos 3 veces por semana durante 1 hora, para favorecer la pérdida de peso y la disminución de
colesterol.
Lista de alimentos a evitar
Algunos alimentos que se deben evitar, ya que son ricos en grasas y en azúcares, y favorecen el
aumento del colesterol LDL y VLDL en la sangre son
• Café Vísceras de los animales como:

• mariscos • hígado
• mantequilla • riñones
• manteca carlos sandoval • corazón
• huevo HP4137033398
• leche y yogures completos
• aceites y frituras en general
• comidas procesadas
• comidad congeladas y prefabricadas
• quesos amarillos y queso crema Embutidos como:
• salsas como salsa de tomate, mayone- • salchichas
sa, alioli. • chorizos
• Cortes de carne que posean más grasa • salchichón
deben ser evitados.
• jamón
• Bebidas alcohólicas y gaseosas
Otros alimentos ricos en azúcares como:

• los pasteles
• dulces
• tortas
• galletas
• chocolates
Estos alimentos No deben consumirse porque su exceso se acumula en forma de grasa y favo-
rece la producción de colesterol por el hígado. Además de evitar el fumar y el consumir alcohol
CÓMO BAJAR EL COLESTEROL
Indicaciones Generales
Para bajar el colesterol se deben consumir ali- • Leche y derivados lácteos desnatados, de-
mentos con baja cantidad de grasa y azúcares, biendo preferir quesos blancos bajos en grasa
debiendo: y yogur natural sin azúcar
• Consumir pescados ricos en omega-3 como
• Aumentar el consumo de alimentos integra- salmón, atún, trucha y sardinas, por lo menos
les, debiendo preferir avena, pan, arroz, pasta 2 veces por semana
y harinas integrales como algarroba, de al- • Aumentar el consumo de agua entre 2 a 2,5
mendras, trigo sarraceno, entre otras litros por día
• Consumir entre 3 a 5 porciones de frutas y ve-
getales al día, preferiblemente crudos y con Además de esto, los alimentos deben preparar-
cáscara, debido a que son ricos en fibras se a la plancha o al vapor, evitando las frituras y
• Incluir en la dieta frijoles, garbanzos, lentejas los guisos, y utilizando aliños naturales.
y soja, debiendo consumirse al menos 2 ve-
ces por semana También es importante:
Rrealizar 3 comidas principales y 2 a 3 merien-
• Consumir pequeñas porciones de frutos se-
das sin saltarse ninguna de ellas, así como man-
cos a diario, como almendras y nueces, alre-
tenerse o alcanzar su peso ideal
dedor de 5 a 10 unidades por día
Existen algunos alimentos que pueden ser incluidos en la dieta para regular el colesterol en la sangre
debido a sus diversas propiedades, estos son:
Alimentos Propiedades carlos sandoval Cómo consumirlos

Tomate Contiene licopeno que es unaHP4137033398
substancia Puede ser utilizado en las ensaladas o para
que ayuda a disminuir el colesterol en la preparar salsas naturales.
sangre.
Vino tinto Puede impedir que las moléculas de grasa Sólo debe ser consumido 1 copa de vino al
se fijen a las paredes de las arterias, facili- día en el almuerzo o en la cena.
tando la circulación de la sangre.
Salmón, atún, Son alimentos ricos en omega-3 con pro- Deben consumirse 3 a 4 veces por semana.
sardinas, nue- piedades antiinflamatorias. También evitan
ces y semillas la formación de coágulos que pueden
de chía tapar una arteria y originar un infarto
Uvas Tiene antioxidantes como los flavonoides Pueden consumirse en jugos o la fruta ente-
que ayudan a disminuir el colesterol en la ra como postre.
sangre.
Ajo Contiene una substancia llamada alicina, Puede ser utilizado para condimentar o
que combate los niveles de colesterol sazonar los alimentos.
malo y controla la presión sanguínea, dis-
minuyendo así el riesgo de infartos.
Aceite de oliva Impide la oxidación del colesterol. Debe ser agregado en ensaladas y después
de cocinar, ya que cuando se calienta pierde
sus propiedades.
Limón Contienen antioxidantes que previenen la Se puede tomar jugo de limón, agregarlo en
oxidación del colesterol bueno HDL. las ensaladas o mezclarlo con otros jugos o
tés.
Avena Es rica en betoglucanos, un tipo de fibra Se puede agregar en los jugos o batidos,
que ayuda a disminuir los niveles de puede ser usada para preparar pasteles y
colesterol. galletas. También es posible consumir 1 taza
de avena en el desayuno.
Remedios naturales
Suplementos para bajar el colesterol y triglicéridos
Los remedios naturales como suplemento pueden ser indicados para controlar los niveles de
colesterol en la sangre.
Existen muchos suplementos para bajar el colesterol y triglicérido. A continuación te indico 8 que
son muy efectivos pudiendo consumir cualquiera de ellos bajo supervisión del médico y respe-
tandolas inidcaciones en su etuiquetado
1. Lecitina de soya
Aumenta el metabolismo y favorece el trans-
porte de grasas en el organismo, ayudando
a reducir el colesterol. La lecitina de soya
también está disponible en suplementos die-
téticos
3. Té verde
Ayuda a reducir el colesterol LDL debido a que

disminuye la absorción de colesterol a nivel in-
carlos sandoval
testinal y la producción de colesterol en el hí-
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gado. También lo encuentras como suplemento
2. Fibras solubles
Este tipo de fibras está presente en alimen-

tos como la avena, la pectina presente en va-
rias frutas o en las semillas de linaza, contri-
buyendo en la reducción de la absorción de
colesterol y la reabsorción de sales biliares a
nivel intestinal
4. Fitoesteroles
Son compuestos que están presentes en ali-
mentos como frutas, verduras y aceites vege-
tales o en suplementos naturales que pueden
comprarse en las farmacias o tiendas online.
Los fitosteroles también inhiben la producción

de colesterol en el hígado
5. Levadura roja de arroz
Este es un suplemento que se obtiene de la

fermentación del arroz al vapor con una es-
pecie de hongo, esta levadura contiene una
sustancia llamada monacolina K, la cual ejer-
ce un mecanismo de acción similar a las es-
tatinas y por lo tanto inhibe la producción de
colesterol en el hígado.
Este suplemento debe ser tomado estricta-

mente bajo la recomendación del médico o
nutricionista
6. Omega 3, 6, 9
Contribuyen a reducir el colesterol LDL y au-

mentar el colesterol HDL. Los omegas están
presentes en varias marcas de suplementos o
alimentos tales como pescados grasos, aceite
de oliva, aguacate, nueces y semillas de linaza
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7. Chitosán o Quitosano
Es una fibra natural de origen animal. Es una

biomolécula que se obtiene de las ‹cáscaras›
de crustáceos marinos. Langostas, cangrejos
y gambas, así como de otros con exoesque-
leto o caparazón, se lo conoce como expul-
sa grasas, inclusive es de gran ayuda para
adelgazar. Es biodegrabale al ser totalmente
natural.
8. Glucomanano
Es una fibra vegetal soluble, que puede com-

prarse en las farmacias o en tiendas online
como suplemento nutricional, ayudando a dis-
minuir el colesterol de forma efectiva
Té o Infusiones para bajar el colesterol
Aparte de los consejos dicho con anterioridad de no comer grasas y evitar fritos y otros alimen-
tos poco saludables, es conveniente reemplazar el café por infusiones, en ellas, encontrarás un
gran aliado para reducir tu colesterol, además de otros beneficios asociados. Elimina el café y
comienza a tomar estos té o infusiones.
Por esto te voy a indicar 8 té o infusiones para bajar el colesterol, con hierbas que te ayudarán
en la tarea de mejorar tu salud, de forma fácil y sencilla.
- Té rojo - Té diente de león

- Té verde - Infusión de ajo con té verde
- Té de cúrcuma - Té de apio
- Té mate - Té de alcachofa
Cualquierea de estas infusiones debes tomarlas cada día en ayunas, a media mañana, como
postre o para merendar puede brindarte excelentes ventajas. Puedes una infusión diferente cada
día. Además puedes tomarlos junto con los suplementos que vimos anteriormente. Estas infusio-
nes no tienen efectos secundarios, por el contrario son muy beneficiosas para bajar el colesterol
Té Rojo Té de Diente de León
carlos sandoval
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El té rojo es uno de los más populares gracias El té de diente de león es uno de nuestros pre-
a su característico sabor y sus múltiples pro- feridos, no solo por sus propiedades para redu-
piedades, además de estar entre las mejores cir el colesterol, si no por las ventajas y benefi-
infusiones para bajar el colesterol. cios que aporta sobre otros órganos del cuerpo,
como el hígado o los riñones.
Otros de los beneficios del té rojo son reforzar
tus huesos, prevenir y mejorar el acné o sus- Si te resulta difícil encontrarla en tu supermer-
tituir a la leche en caso de que tengas intole- cado habitual, puedes comprar sus hojas en un
rancia a la lactosa. herbolario y fabricarte tú mismo la infusión.
Dosis Preparación
Toma uno o dos vasos de esta infusión veinte Solo necesitarás hervir una taza de agua con 4
minutos después de la comida. hojas de diente de león y dejar reposar durante
10 minutos. Para darle un toque más ácido, si
Con este sencillo y delicioso hábito obtendrás lo deseas puedes añadir un chorrito pequeño
todas las ventajas de estas infusiones para de limón.
bajar el colesterol.
Dosis
La dosis diaria recomendada de estas infusio-
nes para bajar el colesterol es de 2 o 3 tazas
diarias.
Té verde Infusión de ajo con té verde
Los ajos son uno de nuestros ingredientes

preferidos, ya que parecen estar indicados
El té verde es bueno para perder peso gracias
para cualquier tipo de dolencia. Con ellos
a su poder diurético, además de ayudarte en
también podemos preparar infusiones para
temporadas de bajo ánimo e incluso prevenir
bajar el colesterol.
ciertos procesos tumorales. Pero además, es
una de las mejores infusiones para bajar el
Preparación
colesterol
Tan solo tendrás que hervir durante 10 minu-
tos una taza de té verde a la que le añadire-
Preparación
mos dos ajos crudos y machacados. Tras re-
Sólo debes hervir el té verde durante 10 mi-
posar 5 minutos, cuélalo y añade un chorrito
carlos sandoval
nutos
de limón.
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Dosis
Dosis
Toma uno o dos vasos de esta infusión veinte
Tómalo cada mañana en ayunas y pronto ve-
minutos después de la comida.
rás como tus niveles de LDL bajan.
Té de Cúrcuma
La cúrcuma ayuda a bajar los niveles de co-

lesterol en la sangre debido a su acción an-
tioxidante.
Preparación
Añadir 3 cucharaditas de cúrcuma en polvo
en 500 ml de agua hirviendo y dejar reposar
durante unos 10 minutos.
Dosis
Beber tibio hasta 3 tazas de té al día entre las
comidas.
Contraindicaciones
Obstrucción de las vías biliares debido a cálculos en la vesícula y en pacientes que estén toman-
do medicamentos anticoagulantes.
En el embarazo o la lactancia sólo debe utilizarse bajo orientación médica.
Té de Apio Té Mate
Este té de apio es muy fácil de preparar. Ade- La yerba mate además de tener una potente
más de ayudarte con la hipercolesterolemia, acción antioxidante, disminuye la absorción
también es beneficios para tratar problemas de grasa de los alimentos e impide la absor-
de estómago y cardiovasculares. ción de colesterol a nivel intestinal, disminu-
yendo el colesterol malo en sangre.
Preparación
Hierve durante media hora 2 litros de agua y 1 Preparación
apio previamente cortado y lavado. Colocar 3 cucharaditas de yerba mate en 500
ml. de agua hirviendo, luego colar
Dosis carlos sandoval
Puedes tomarlo todas las veces que quieras Dosis
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frío o caliente. Beber tibio hasta 1 litro del té al día.
Contraindicaciones
No beber si tienes Ansiedad, nerviosismo, in-
somnio e hipertensión no controlada.
Té de Alcachofa
La alcachofa tiene propiedades depurativas

de la sangre y contiene ácidos en su compo-
sición que reducen el exceso de colesterol en
la sangre, además de disminuir la presión ar-
terial y prevenir la aterosclerosis.
Preparación
Agregar 2 cucharadas de hojas secas de al-
cachofa en 1 litro de agua hirviendo, dejar que
enfríe, colar y beber
Dosis
Beber de 2 a 3 tazas al día antes de las comi- Contraindicaciones
das principales durante 15 días o más. Obstrucción del conducto biliar, embarazo y
lactancia.
Menú para bajar el colesterol rápidamente
Menú de 3 días
A continuación con el siguiente sistema de comida bajarás el colesterol rápidamente y sin
consumir suplementeos
Comidas
Día 1 Día 2 Día 3
principales
Desayuno 1 vaso de leche descre- 1 taza de avena con ca- 1 tortilla de trigo integral
mada + 1 rebanada de nela (preparada con leche mediana + 1 cucharadita
pan integral + 1 cucha- descremada) + 1 vaso de de queso ricotta
radita de mermelada de jugo de naranja
fruta
Merienda 1 vaso de jugo de uva 1 yogur natural sin azúcar 1 banana mediana pica-
de la mañana natural + 1 cucharada de + 1/2 taza de frutas picada en rodajas con cane-
avena. Da CLIC AQUI das + 1 cucharadita de la y avena
para que veas como semillas de chía
preparar el jugo de uvas
Almuerzo Puré de papas con sal- Pasta integral con salsa Espárragos salteados
/ Cena món a la plancha + 1/2 de tomate natural + 1 pe- con pollo a la plancha
taza de ensalada cocida chuga de pavo mediana acompañados de 1 taza
con brócolis y zanahoria + espinacas al vapor +1 de ensalada cruda de
+ 1 cdta de aceite de oli- cdta de aceite de oliva + lechuga con tomate + 1
va + 1 manzana 1 pera cdta de aceite de oliva +
carlos sandoval
1 puñado de uvas
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Merienda 1 yogur natural con fru- 1 taza de sandía en cu- 1 batido (200 ml) de
de la tarde tas en trozos + 1 cucha- bos aguacate preparado con
rada de semillas de chía yogur natural + 1 cucha-
radita de linaza
Merienda Tomar cualquier té que Tomar cualquier té que vi- Tomar cualquier té que
nocturna vimos anteriormente. mos anteriormente. Pre- vimos anteriormente.
Preferentemente ferentemente Preferentemente
1 taza de té de alcachofa 1 taza de té de diente de 1 taza de té de cúrcuma
león
Antes del desayuno

Junto con el menú anterior de “3 días”, en ayunas debes tomar una de estas dos recetas que son
muy efectivas para ayudar a bajar el colesterol, pero hay que indicar claramente que si sufres de
gases o tienes gastritis no debes utilizar ninguna de estas dos recetas. Si esto es así, entonces
debes suspenderlas y continuar con el menú anterior.
Recuerda sólo debes utilizar o tomarlas en ayunas 30 minutos antes del desayuno y sólo una de
las dos recetas que se indican a continuación. Ambas utilizan ajo y limón, por lo que además de
bajar el colesterol malo, también limpiarán tus arterias y el hígado graso
Receta 1
Con receta bajarás muy rápido el colesterol pero debes ir supervisando que no te afecte a tu
estomágo, ya que como te mencioné si sufres de gases con esta receta puede provocar una
gastritis, esto por el ajo, aunque el limón es bueno la digestión, por lo que deberás suspenderla
inmediatamente.
Ingredientes Cómo tomarlo
• 1 limòn En ayunas mástica de uno en uno los pedaci-
tos de ajo y así mismo trágalos con el agua de
• 1 cabeza de ajo limón tibia hasta comerte todo el ajo y consu-
• 1/2 taza de agua hervida mirte toda el agua de limón. Esto debes hacer-
lo sólo durante 6 días y no lo harás más de 3
veces al año si vuelves a tener colesterol alto.
Preparación
• Pela el ajo y córtalo en pedacitos muy Una vez que hayas terminado lavate bien los
pequeños dientes, debido a que el limón afecta grave-
mente al esmalte y los debilita, exponiendo
• Luego esprime el limón en 1/2 la taza
la destina, lo que ocasiona un aumento de la
que contiene el agua hervida
sensibilidad dental al frío y al calor y y hacien-
do que los dientes se amarilleen con el tiempo.
Receta 2
A diferencia de la receta 1 está causa menos molestias al estomágo, que aunque toma más
tiempo que baje el colesterol, también es efectiva pero puede te cuase gases, por lo que debes
ir supervisando que esto no suceda, si esto ocurre, deberás suspenderla inmediatamente.
Ingredientes Cómo tomarlo

• 4 limones Durante los 2 primeros días consumi-
carlos sandoval rás una cuchara grande media hora
• 4 cabezas de ajo Charles85647@gmail.com
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antes de la comida principal del día. Si
• 3 litros de agua hervida tu organismo responde favorablemen-
te incrementa la dosis a dos cuchara-
Preparación das en cada alimento, no llegando a
• Pela los ajos y corta cada dienta por la mitad tomar más de 6 cucharadas por ali-
mento
• Luego lava y seca los limones
• En un recipiente coloca el agua tibia junto Deberás hacer este proceso durante
con los limones (con cáscara) y los dientes unos 30 días y sólo lo harás una vez
de ajo al año.
• Deja reposar por 1 día dentro del refrigerador
Importante
Como se dijo anteriormente, la dieta para dis- les, que por su contenido de fibra, ayudan a
minuir el colesterol debe ser baja en azúca- controlar los niveles de colesterol al disminuir
res, grasas saturadas y trans, esto mejorará su absorción a nivel intestinal y a mantener
la circulación sanguínea y disminuirá el riesgo los valores del colesterol total en sangre por
de que la grasa se acumule en las arterias, debajo de 200 mg/dl.
causando enfermedades cardiovasculares
como un infarto o un ACV (Accidente Cere- Es importante que la dieta se acompañe con
brovascular). la realización de alguna actividad física, por
lo menos 3 veces por semana durante 1 hora,
Asimismo, es importante aumentar el consu- para favorecer la pérdida de peso y la dismi-
mo de frutas, vegetales y alimentos integra- nución de colesterol.
Jugoterapia
Además de las infusiones los jugos de frutas naturales son excelentes aliados para ayudar a
bajar el colesterol LDL “malo” y disminuir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares,
siempre y cuando se ingieran en conjunto con una dieta saludable y equilibrada.
Los jugos más indicados para controlar el colesterol en la sangre deben ser preparados con
frutas frescas y con cáscara, para mayor aporte de fibra, debiendo ser ingeridos preferiblemente
luego de su preparación, para garantizar una mayor cantidad de nutrientes.
Para garantizar que la concentración de colesterol disminuye en la sangre, además de tomar a

diario 1 de estas recetas durante 4 meses, es esencial restringir el consumo de alimentos ricos
en grasas e industrializados como lo vimos anteriormente, además de practicar algún tipo de
actividad física, al menos 3 veces por semana, durante 30 a 60 minutos.
A continuación 4 jugos efectivos que puedes tomar uno diferente por cada día durante mucho
tiempo
Esto jugo debes tomarlos por lo menos dos horas después del desayuno o dos horas
después del almuerzo. Después de la merienda no es aconsejable tomarlos
1. Jugo sandía 2. Jugo de guayaba

carlos sandoval
El jugo de sandía contiene licopeno, arginina La guayaba es rica en fibras solubles como
la pectina y rica en vitamina C. Las fibras so-
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y citrulina, que son antioxidantes que prote-
gen las arterias de los daños del colesterol lubles ayudan a limpiar el tracto intestinal, fa-
LDL, disminuyendo la formación de placas de cilitando la eliminación del colesterol a través
grasas. de las heces.
Preparación Preparación
Pasar dos rebanadas de sandía (con cáscara) Licuar 4 guayabas rojas con cáscara + jugo
al procesador de alimentos, y endulzar con al de 1 limón + 1 vaso de agua.
gusto, preferentemente con azúcar moreno o Colar y endulzar al gusto preferentemente
panela. con azúcar moreno o panela.
Tomar a cualquier hora del día Tomar a cualquier hora del día
3. Jugo de uva 4. Jugo de piña
El jugo de uva posee resveratrol, una sustan- La piña es rica en fibras solubles y vitamina C
cia con propiedades antioxidantes y antipla- que protegen las venas y favorecen la elimi-
quetarias, que ayudan a inhibir la oxidación nación del colesterol por las heces.
del colesterol LDL.
Preparación
Preparación Licuar 3 rodajas gruesas de piña con 1 vaso
Licuar 1 taza de uvas rojas sin semillas, 1 cu- de agua y endulzar al gusto.
charada de avena en hojuelas y 1/2 vaso de
agua. Vea algunos tés que puede preparar para ba-
Tomarlo a cualquier hora del día, preferente- jar el colesterol.
mente antes de las comidas
31 alimentos para mantener el colesterol normal
Si has terminado el menú de los “3 días” para bajar el colesterol rápidamente, que vimos ante-
riormente, y deseas mantener tu colesterol bajo comiendo sano y rico, a continuación come por
lo menos 3 veces por semana estos alimentos, y con unos unos sencillos pasos a seguir, verás
cómo tu colesterol malo se mantiene bajo y el bueno sube, ganando con esto, proteger tu cora-
zón y mantener tu salud sana.
1. Lecitina de soja piel y semillas. Además, la berenjena contie-

A causa de la manipulación industrial los ali- ne ácido clorogénico, sustancia que tiene un
mentos se han empobrecido en fosfolípidos marcado efecto antioxidante, por lo que ayu-
y han ganado grasas saturadas. La lecitina da a evitar que el colesterol LDL se oxide.
corrige este desequilibrio. Se comercializa
en forma de granulado amarillo, que puede 6. Gotas de Aceite de Oliva
añadirse a cualquier plato, a razón de 2 a 4 El ácido oleico del aceite de oliva virgen extra
cucharadas diarias, según lo alto que esté el es una gran ayuda para regular el nivel de
colesterol. No tiene efectos secundarios. colesterol en la sangre, ya que contribuye a
disminuir el colesterol “malo” y a aumentar el
2. Tomate sofrito “bueno”, además, tampoco aumenta los tri-
Frena la dislipemia, que es el incremento del glicéridos.
colesterol malo o la disminución del colesterol
bueno. Además, es rico en licopeno, un an- 2 Cucharadas de aceite de oliva al día ayuda
tioxidante que evita que el colesterol se oxide. a reducir el riesgo de sufrir un infarto
Para que el tomate libere más licopeno

carlos sandoval
debe 7. Nueces y otro frutos secos
calentarse, por lo que, si quieres que te apor- Las nueces contienen un tipo de omega 3,
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te todos sus beneficios, no hay nada como el ácido alfalinolénico, que no solo aumenta
tomarlo asado o en ponerlo en el sofrito. el colesterol HDL y reduce el LDL, sino que
favorece la elasticidad de los vasos sanguí-
3. Aguacate neos, previene la formación de coágulos y
Así es, el aguacate es una fruta grasa, pero disminuye la presión alta. Puedes tomar 3 o
es una grasa que ayuda a que suban los ni- 4 al día.
veles de colesterol HDL (colesterol bueno),
según la Asociación Americana del Corazón. Y aunque las nueces son los frutos secos que
más omega 3 contienen, los demás también
En la secciòn “Recetas de Cocina para man- son interesantes tomados crudos y sin sal.
terner el colesterol bajo” podràs ver recetas
deliciosas y fáciles de preparar con aguacate. Además de las nueces, los frutos secos que
puedes comer son:
4. Jamón Ibérico • Almendras
Es como el aceite de oliva, la diferencia es • Avellanas
que este lo comes, y no contiene colesterol. • Cacahuates
Así que no se nos ocurre mejor manera de • Pistachos
empezar con los alimentos buenos para el
• Piñones
colesterol que con el jamón ibérico.
8. Legumbres
5. La berenjena
La ingesta diaria de legumbres reduce un 5%
¿Te has fijado cómo la berenjena absorbe
los niveles de colesterol “malo” y el riesgo de
aceite al cocinarla? Pues lo mismo hace con
morir por enfermedad cardiovascular. Las le-
el colesterol. Para que actúe como una “es-
gumbres tienen un alto contenido en proteí-
ponja” debes tomarla cocida y entera, con su
nas, hidratos de carbono, fibra y minerales 12. La avena
como calcio, hierro y magnesio Contiene una fibra llamada betaglucano, que
a diferencia de la de otros cereales, es de tipo
9. Uvas soluble. Esta fibra es lo que le ha valido el
El contenido en polifenoles del vino puede ha- reconocimiento de alimento funcional. Consu-
cer subir el nivel de colesterol bueno o HDL, mir 3 g diarios de la misma (o 75 g de copos o
pero es mejor consumir estos polifenoles di- 40 g de salvado), baja el colesterol de forma
rectamente de la uva, y evitar tomar alcohol. evidente en pocas semanas.
Por lo tanto el consumir uvas es mejor que
toma vino. 13. Arándanos
Estas bayas azules han demostrado ser muy
10 Vino útiles para cuidar el corazón según diversos
Algunos estudios afirman que beber canti- estudios, ya que además de aumentar el co-
dades moderadas de alcohol, especialmen- lesterol “bueno” reducen la presión arterial,
te vino tinto, mejora los niveles de colesterol la rigidez de las arterias y la inflamación en
“bueno”. Pero ¿qué sucede cuando el consu- general.
mo de alcohol es excesivo? Que satura las
enzimas hepáticas, lo que produce un au- 14. Arroz integral
mento de concentración grasa en el hígado El arroz integran es una fuente de magnesio.
y un aumento del colesterol malo o LDL. Por Una ración de 80 gramos en crudo de arroz
lo tanto, lo recomendable sería comer uva di- integral proporciona el 30% del magnesio que
rectamente y si se desea tomar alcohol, no se necesita al día y un déficit de este mineral
consumir más de una copa de vino al día. aumenta el nivel de lípidos en sangre, lo que
favorece la aterosclerosis, las arritmias y la
carlos sandoval
11 Pescado azul formación de trombos.
Consumir dos o tres veces por semana pes- HP4137033398
cado azul, ayuda a que aumente el nivel de 15. Clara de huevo
colesterol “bueno”, ya que aportan ácidos A pesar que entre los alimentos que no de-
grasos omega 3 que inhiben la síntesis del bes consumir está incluído el huevo, la cla-
colesterol, previenen la agregación plaqueta- ra de este es beneficioso ya que aumenta el
ria y tienen un efecto vasodilatador y antiin- colesterol bueno, pero la yema no la debes
flamatorio. Ideales para un corazón contento. consumir, aunque se ha comprobado que la
yema del huevo aporta unos 200mg. de co-
Según un estudio, tomarlo dos veces por se- lesterol, lo cual no es mucho, pero es mejor
mana aumenta el colesterol bueno un 4% y no consumirla para bajar más rápidamente el
reduce ligeramente el malo. colesterol
Entre los pescados azul que puedes consu- Puedes tomar claras hervidas
mir están:
• El salmón 16. Semillas de lino
• La sardina Las semillas de lino contienen, como las nue-
• La caballa ces, ácido alfalinolénico, el “padre” de la fami-
• El Atún lia omega 3. La mayoría de estudios clínicos
demuestran que tomar de 30 a 50 gramos de
• La Trucha
lino molido (no remojado) reduce el colesterol
• Boqueros y anchoas total entre el 6 y el 13%, y el colesterol “malo”,
• El bonito del 9 al 18%, aumentando el bueno. Puedes
• El cazón incluirlas en tus ensaladas, yogures, cerea-
les… además evitarás el estreñimiento.
• La lamprea
• El rodaballo 17. Semillas de chia
Estas semillas protegen tu corazón. Al igual
que el lino (también hay de amapola o de sé- colesterol a raya.
samo) son buena fuente de grasas poliinsa-
turadas omega 3 (ácido alfalinolénico), que Y es que esta fruta contiene flavonoides, unas
ayuda a regular la tensión arterial y el coles- sustancias que evitan que el colesterol se ad-
terol en sangre (disminuyen las lipoproteínas hiera a la pared de los vasos sanguíneos. Y
LDL y aumentan las HDL). Además son muy como también aporta potasio, previene la re-
ricas en fibra y antioxidantes. tención de líquidos y combate la hipertensión.
18. Margarina 23. Carnes ligeras

Desayunar una tostada con margarina 100% Para reducir el colesterol malo tienes que li-
vegetal puede favorecer el colesterol “bueno”, mitar las carnes grasas y optar por otras más
según un estudio de la Universidad Católica ligeras como el pollo, pavo y conejo.
de San Antonio, que asegura que la marga-
rina puede ayudar a aumentar los niveles de En la secciòn “Recetas de Cocina para man-
HDL. terner el colesterol bajo” podràs ver recetas
deliciosas y fáciles de preparar con carnes
19. Tres tazas de té verde al día ligeras.
Los polifenoles que contiene ayudan a reducir
los niveles de colesterol. Dicen los expertos 24. Soja
que tomar tres tazas al día ayuda a proteger Su riqueza en fibra ayuda a prevenir y aliviar
el corazón. No sólo el té verde puedes tomar, el estreñimiento y reduce los niveles de co-
también ya vimos con anterioridad los té o in- lesterol. Además también te puede ayudar a
fusiones que puedes tomar para bajar el co- regular el nivel de azúcar en la sangre.
lesterol
carlos sandoval 25. Queso
20. Ajo Siempre
HP4137033398 se lo ha eliminado y prohibido en las
Con el ajo podemos prevenir el infarto. Re- dietas para bajar el colesterol pero la Fede-
gula el colesterol, aumentando el bueno y re- ración Española de Nutrición, Alimentación
duciendo el malo. Su consumo disminuye el y Dietética (Fesnad) en uno de sus informes
riesgo de aterosclerosis e infarto. afirma que no es necesario hacerlo. Por lo
que el queso curado se puede seguir toman-
Se calcula que 1 o 2 dientes de ajo bajan un do. Eso sí, moderadamente y en el marco de
8-10% el nivel de colesterolemia. También una dieta mediterránea equilibrada. Ya que,
ayuda a regular la tensión y la agregación pla- según se ha evidenciado es la mantequilla
quetaria, evitando la formación de trombos. y las carnes procesadas quienes ejercen un
mayor efecto negativo en la salud cardiovas-
Ya que su olor puede ser desagradable, hay cular.
en el mercado extractos desodorizados y per-
las de aceite de ajo. En lo personal, si estás haciendo dieta para
bajar el colesterol, es preferible no consumir-
21. Alcachofa lo. Pero si ya has regulado tus niveles de co-
Contiene cinarina, una sustancia que hace lesterol, no tendrìás problema en consumirlo
trabajar más a la vesícula biliar. Esta necesita
colesterol para funcionar, por lo que si traba- 26. Cuidado con los alimentos Light
ja, su actividad “gasta” más colesterol. Un alimento es light cuando tiene menos de
un 30% de calorías que su alimento de refe-
22. Por lo menos 1 manzanas al dìa rencia (es decir, el no light).
Si la tomas habitualmente (por lo menos una
manzana al día) cuida tus arterias al dismi- Pero el hecho de que aparezca en los enva-
nuir la absorción de la grasa que te aportan ses la palabra “light” o “bajo en grasas”, no
los alimentos. Por ello te ayuda a mantener el quiere decir que realmente tengan bajos ni-
veles de grasa. Solo te indica que tiene me- más azúcar para su conservación. Es prefe-
nos que el original. Esto ocurre en alimentos rible que lo tomes recién exprimido. Aunque
como la mayonesa o las patatas fritas de bol- lo mejor es siempre tomar la fruta entera, con
sa, así que cuidado, si sufres de colesterol es toda su fibra y sus antioxiantes intactos.
mejor evitarlos o comerlos con muy poco fre-
cuencia. 30. Harina, pasta, arroz blanco
Tomar mucho hidratos como harina refinada,
27. Cuidado con el exceso de azùcar pasta o arroz blanco, puede alterar el meta-
Consume muy de vez en cuando postres lác- bolismo de las grasas en el hígado y que este
teos enteros (natillas, flanes), mantequilla, acabe produciendo más colesterol del conve-
pastelería y bollería industrial, chocolate con niente.
menos de 70% cacao, caramelos y golosinas
o chuches. Para evitarlo, elige la versión integral, elabo-
ra si puedes la repostería en casa para usar
Todos estos alimentos tienen muchas calo- harina integral y, en cuanto al pan, escoge los
rías y este exceso se almacena en tu cuerpo realmente integrales, no los que están hechos
en forma de grasa. De hecho, un estudio de de harina blanca refinada y se les ha añadido
la Universidad de Emory (EE. UU.) asegura luego salvado de trigo.
que un consumo excesivo de azúcar hace
que pueda aumentar el nivel de triglicéridos y 31. Precocidos (pizzas, patatas, etc)
colesterol rápidamente. Pizzas, embutidos, patatas chip, salchichas,
entre otros, son alimentos que no pueden for-
28. Embutidos mar parte de la dieta diaria, sino que deberían
Son ricos en grasa saturada que suben el co- consumirse como un capricho puntual.
carlos sandoval
lesterol malo. Por ello hay que limitar su con-
sumo y hacerlo de forma esporádica. En general, todos los alimentos procesados
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contienen gran cantidad de grasas perjudicia-
29. Zumo de naranja industrial les que suben el colesterol malo.
Aunque sea 100% natural suele contener
Además recuerda que para no elevar el colesterol debes:

• Cocinar con poca grasa. Es mejor hacerlo al vapor, cocidos, horno, parrilla,
ya que son más recomendables que los rebozados, frituras y empanados.
• Cuidado con las salsas que tienen grasa “oculta” como, la mayonesa, becha-
mel, carbonara, etc. déjalas para momentos puntuales pero no para el día a
día.
10 RECETAS PARA PREPARAR
Una vez que hayas bajado el colesterol, aquí te dejo 10 ricas recetas que puedes preparar para
mantener tu colesterol bajo, incluso si lo tienes alto puedes bajarlo con estas recetas .
Si quieres ver más recetas para comer rico y sano, en incluso bajar de peso, da click AQUI
Ensalada de Aguacate y naranjas

Aquí tienes una deliciosa y refrescante ensalada de aguacate y naranjas, una receta vegetariana
y muy fácil de hacer, que solo requiere 15 minutos de preparación.
Una ensalada que, aunque no es muy ligera (tiene 386 calorías por ración), todas sus grasas son
saludables, y te aporta todo lo necesario para afrontar un día con energía.
Ingredientes
3 endivias
1 endivia roja
3 naranjas medianas
2 aguacates al punto
30 g de pasas sin hueso
1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 yogur desnatado La endivia es una hortaliza de la familia de la
escarola que parece un cogollo: es alargada,
carlos sandoval
1 ramita de cilantro cilíndrica y tiene una parte acabada en punta, las
Pimienta y sal HP4137033398 hay de color verde y rojas
Preparaciòn
1. Preparar las naranjas. Primero, saca la ranja. Y las endibias las lavas, retiras su
piel de una de las naranjas con ayuda base, las partes por la mitad, y las cortas
de un pelador, evitando la parte blanca, y en juliana gruesa.
corta en juliana muy fina y reserva. De las
otras dos, quita los extremos y pélalas to- 4. Hacer el aliño. Escalda la piel de naranaja
talmente sobre una tabla con ayuda de un que habías cortado en juliana en agua hir-
cuchillo largo y flexible, dejando la pulpa viendo durante medio minuto, y refresca.
al descubierto, sin la capa blanca. Y lue- Una vez escaldada y refrescada, rocíala
go, saca los gajos y resérvalos también. con un chorro de zumo de limón, y méz-
clala con unas hojas picadas de cilantro y
2. Preparar los aguacates. Antes que nada, aceite de oliva, un toque de sal y pimienta
parte los aguacates por la mitad a lo lar- y el yogur desnatado.
go, bordeando el hueso central, y vacíalos
con la ayuda de una cuchara. Y después, 5. Montar el plato y servir. Solo tienes que
cortálos a láminas y resérvalos rociados mezclar las endibias con las pasas, las lá-
con zumo de limón. minas de aguacate y los gajos de naran-
ja, y como acompañamiento el aliño de
3. Preparar el resto de ingredientes. Si las naranja y yogur en un bol, para que cada
pasas están muy secas, puedes ponerlas cual se ponga la cantidad que desee.
en remojo con un poco de zumo de na-
Si quieres una versiòn más ligera, sòlo tienes que prescindir del aliño de na-
ranja y yogur, y no poner pasas.
Salmón y Aguacate
Esta receta es una inyección de omega 3 con un sabor sencillamente delicioso e irresistible.
Si te gusta el salmón crudo, tienes que probar esta receta es un rico aperitivo. Y no solo porque
juntan en una misma receta dos alimentos súper saludables cargados de omega 3 como son el
salmón y el aguacate, sino porque, además de estar exquisitas, tienen un look sencillamente
espectacular.
Ingredientes
125 gr de lomo de salmón

172 aguacate maduro pero firme
1 tomate rojo pequeño
1 limón
1 cucharadita de coñac
1 cucharadita de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Unas ramas de cebollino fresco
carlos sandoval
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Preparaciòn
1. Cortar el salmón. Si el salmón era fresco, deberás congelarlo un par de días antes de ma-
nipularlo para matar todos los parásitos que puedan haber. Una vez descongleado, córtalo
en daditos pequeños, sin rastro de piel ni espinas, sálalos, y resérvalos.
2. Cortar el aguacate. Coge el aguacate, quítale la piel y el hueso central, córtalo en daditos
pequeños como los que has hecho de salmón, y rocíalos con el zumo de limón.
3. Cortar el tomate. Lava el tomate y córtalo del mismo modo que los dos ingredientes ante-
riores, y resérvalo también. Si quieres que quede más fino, puedes pelar el tomate, o bien
directamente o escaldándolo unos segundos en agua hierviendo.
4. Preparar la vinagreta. Coge el aceite de oliva virgen, la soja, el coñac, y un toque de sal y
pimienta. Y bátelos todos para que queden bien emulsionados.
5. Mezclar los ingredientes. En un bol grande, mezcla con cuidado los daditos de salmón,
aguacate y tomate junto con la vinagreta, procurando que no se rompan al mezclarlos. Y
déjalos reposar en la nevera durante una hora más o menos.
6. Emplatar y servir. Pasado el tiempo de reposo, reparte la mezcla en cucharillas de cerámica
(con estas cantidades da para unas cuatro cucharillas), y corónalas con cebollino picado. Si
no tienes cucharillas de cerámica, lo puedes servir en unas cucharillas normales que sean
bonitas, o en vasitos de chupito, por ejemplo.
Conejo con puerro y zanahoria
Este es un plato con carne guisada y verduritas con solo 220 calorías y todo el sabor. Ideal para
mantener el colesterol a raya e inclusive perder peso sin pasar hambre.
Ingredientes
2 lomos de conejo de unos 250 g 2 puerros

2 lonchas finas de jamón ibérico
carlos sandoval
1 copa de caldo
2 cucharadas de aceite de olivaHP41370333981 de vino tinto
Sal y pimienta negra recién molida 1 cucharada de cebollino picado
3 zanahorias
Preparaciòn
1. Hacer el rollo de carne. Envuelve los dos lomos de conejo con el jamón ibérico, y con ayuda
de un hilo de cocina, átalos y dóralos por todos los lados en una cazuela con el aceite bien
caliente.
2. Preparar las verduras. En la misma cazuela en la que tienes el conejo, agrega los puerros y
las zanahorias lavados picados. Rehoga unos 10 minutos más o menos y salpimienta.
3. Añadir el vino y el caldo. Primero, incorpora el vino y deja que el alcohol se evapore durante
un minuto antes de añadir el caldo. Luego, añádelo, tapa y dejar cocer otros 20 minutos más
aproximadamente.
4. Terminar el guiso y servir. Finalmente, espolvorea con el cebollino, corta los lomos en cua-
tro, y sirve dos porciones por plato junto con la salsa de verduritas.
Si no tienes puerro o zanahoria, Lo puedes hacer con otras verduritas. Por ejem-
plo, cebolletas, pimiento y berenjena. Te quedará riquísimo y lleno de color.
Lentejas con verdura
Las legumbres quedan perfectas cocinadas a baja temperatura en la CrockPot, y uno de los
platos más fáciles que puedes preparar son estas lentejas con verduras en olla de cocción lenta.
Ingredientes
carlos sandoval
HP4137033398
500 gramos de Lentejas
1 Tomate
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Zanahoria
1 Cebolla
Sal
Preparaciòn
1. Remojamos las lentejas por 10 horas.

2. Cortamos el tomate, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria y cebolla en brunoise, con tro-
zos no excesivamente pequeños para que al comerlo podamos ver las verduras y juntamos
todo.
3. Para terminar solo tenemos que juntar en la Crockpot las lentejas (desechando el agua del
remojo) y todas las verduras. Añadimos una pizca de sal y cubrimos con agua 2 centímetros
por encima de todo.
Cocinamos durante 7 horas en temperatura baja en la Crockpot. No os había engañado,
esta es una de las recetas más fáciles que existen para Crockpot, solo hay que cortar los
ingredientes y echar todo a la olla de cocción lenta, programar y listo. Y si lo hacemos sin
dejar en remojo las lentejas es un plato que se prepara en un momento, solo tenemos que
esperar a que se cocinen, pero de eso se encarga la Crockpot solita
Hummus de lentejas
A esta receta le podes dar un toque a nuestro gusto, puedes agregarle aguacate, pimiento, re-
molacha. Podemos preparar hummus con un montón de sabores. Su preparaciòn no tarda màs
de 10 minutos. Es válido también para cualquier emergencia cuando recibes una visita que se
alarga y deseas preprar algo rápido para picar
Ingredientes
Lentejas cocidas, 1 frasco grande de 400 g

Tahina, 1 cucharada sopera colmada (*)
Zumo de naranja natural, 60 ml
Aceite de oliva virgen extra, 40 ml
Comino molido, 1 cucharadita colmada
1 diente de ajo
Sal al gusto (recuerdo no mucho)
Semillas de sésamo y de chía, opcional
4 ó 5 Obleas de papadums
Preparaciòn
carlos sandoval
1. Escurriendo las lentejas, enjuagándolas bajo un chorro de agua fría y escurriéndolas de
nuevo en el colador. El agua del boteHP4137033398
de lentejas también se monta a punto de nieve como
el agua de los garbanzos por lo que con ella también podemos hacer merengue sin huevo.
Ponemos las lentejas escurridas en el vaso de la batidora.
2. Añadimos el zumo de naranja, el aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo pelado, la ta-
hina y el comino molido. Trituramos bien durante un par de minutos hasta tener una pasta
homogénea. Probamos y rectificamos de sal.
3. Freímos los papadums siguiendo las instrucciones del envase. En general, se trata de freír-
los en aceite caliente durante unos segundos aplastándolos con la espumadera para que
no se retuerzan demasiado y cuando se empiecen a dorar retirarlos a un papel absorbente.
4. Para darle un toque crujiente, en el momento de servir podemos espolvorear con algunas
semillas como sésamo tostado, chía o amapola
El papadam es un pan plano y delgado

(en forma de tortilla u oblea) muy típico
de la cocina ihndúd, el subcontinente
indio, hecho con harina de lentejas
Hummus de aguacate
El hummus de aguacate es apto para veganos, celíacos e intolerantes a la lactosa y es perfecto
como aperitivo, como acompañamiento de platos de carne.
carlos sandoval
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Ingredientes
200 g. de Garbanzos cocidos, lavados Ajo, 1/2 diente pelado y sin el germen
y escurridos Comino molido, 1/16 cucharadita (una
1 Aguacate maduro pizca)
Aceite de oliva virgen extra, 3 cuchara- Pimienta recién molida, 3 o 4 vueltas
das y un poco más para servir Perejil fresco picado o cilantro, 1 cu-
Tahini, 1 cucharada colmada charada
El zumo de una lima o limón Pimienta rosa, para decorar
Preparaciòn
1. En el vaso de una picadora ponemos todos los ingredientes excepto el aguacate, el perejil
y la pimienta rosa
2. Trituramos todo bien.Añadimos el aguacate y seguimos triturando hasta obtener una mez-
cla lisa y homogénea.
3. Servimos regado de un hilo de aceite de oliva virgen extra, perejil picado y pimienta rosa
molida.
Alubias blancas con almejas
Esta receta está para chuparse los dedos, sino que es una receta para triunfar en días de fiesta.
Una receta muy recomendable no solo si se sufre de colesterol alto, sino si eres de esas perso-
nas que piensan que las legumbres les caen mal porque solo las comes en fabada.
Los alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 como el aguacate o el salmón también son bue-
nos aliados a la hora de reducir el colesterol.
carlos sandoval
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Ingredientes
400 g de alubia blanca redonda

400 g de almejas
Media cebolla
4 dientes de ajo
Un trozo de pimiento rojo y otro verde
Una hoja de laurel
Un puerro
Una cucharadita de pimentón dulce
Sal, pimienta y perejil picado
Preparaciòn
1. Ponemos en remojo las alubias bien cubiertas de agua desde la noche anterior.
2. Al momento de preparar nuestro plato retiramos ese agua de las alubias y las ponemos en
una cazuela con agua limpia y la hoja de laurel. Llevamos al fuego hasta que rompa la ebu-
llición y retiramos toda la espuma que se vaya formando en la superficie.
3. Cuando la superficie esté limpia, ponemos un poco de agua fría para ‘asustar’ a las alubias,
y cuando rompa a hervir de nuevo repetimos la operación.
4. Sazonamos y dejamos que las alubias se hagan a fuego medio-lento hasta que estén tier-
nas. El tiempo dependerá de la calidad de la alubia, pero calcula un mínimo de una hora.
Puedes acelerar el proceso en la olla a presión.
5. Mientras tanto preparamos un sofrito rehogando en aceite la cebolla, puerro y pimientos
picados. Salpimentamos, dejamos que pochen bien las verduras hasta que estén tiernas y
añadimos el pimentón revolviendo el conjunto. Reservamos fuera del fuego.
6. Para limpiar las almejas, puedes consultar nuestros trucos para eliminar la arena de las
almejas. Después las pasas por debajo del grifo de agua fría y las reservas hasta que las
alubias estén tiernas.
7. Las almejas las vamos a hacer al ajillo. Ponemos el ajo picado en un fondo de aceite y
esperamos a que empiece a dorar. Añadimos las almejas y perejil picado por encima y es-
peramos a que se abran. No hay que dejar que se hagan demasiado, se retiran en cuanto
estén abiertas.
8. En el momento en que las alubias están al punto. bien tiernas, añadimos el sofrito (mueve
las alubias con cuidado para que no se deshagan). Hay que dar un hervor al conjunto para
que las alubias tomen sabor.
9. Por último incorporamos las almejas con la salsa que han soltado, damos un par de vueltas
y ya las tendremos listas. Si las dejas reposar unos minutos antes de servir, tendrán más
sabor.
carlos sandoval
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Pescado con jitomate deshidratado y calabazas
Ingredientes
carlos sandoval
Para 6 porciones 4 Calorías: Bajo
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4Tiempo: 60 minutos
4 filetes de pescado 2 tazas de calabaza, cortada en cubos

1/2 tazas de jitomate deshidratado pimientas
1 taza de albahaca, fresca sal
4 dientes de ajo, pelados y picados limones amarillos, para servir
1/4 tazas de aceite de oliva
Preparación
1. Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta.

2. Caliente en un sartén la mitad del aceite de oliva y dore los ajos por 2-3 minutos.
3. Agregue los filetes y cocine aproximadamente 4 minutos de cada lado.
4. Retire los filetes y mantenga calientes en un plato.
5. Agregue al sartén el restante del aceite, el jitomate deshidratado y las calabazas y
cocine hasta que estén bien cocidas y tiernas.
6. Sirva cada filete con 1-2 cucharadas de las calabacitas, jitomate y decore con la
albahaca fresca.
7. Sazone con un poco más de sal y pimienta.
Ensalada de pasta y tomate
carlos sandoval
Ingredientes
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Para 2 personas 4 Calorías: (Muy bajo) 4 Tiempo: 15 minutos
250 g de fideos tirabuzón 100 g de aceitunas negras descaroza-

4 tomates pelados, despepitados cor- das en ruedas
tados en cubitos 150 g de queso diet cortado en cubitos
4 cditas de café de mostaza El jugo de un limón
70 cc de aceite de oliva Sal
150 g de jamón cocido magro cortado Pimienta a gusto
en finas tiras
Preparación
1. Hervir la pasta en abundante agua con sal, cuando esté al dente colar, dejar enfriar
y reservar.
2. Hacer una emulsión con aceite, jugo de limón, la mostaza, sal y pimienta.
3. Colocar la pasta fría en una fuente honda, agregarle el jamón, el queso, las acei-
tunas.
4. Mezclar de manera envolvente y bañar con la emulsión bien batida con batidor.
Pastel de carne muy light
carlos sandoval
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Ingredientes
Para 4 raciones 4 Calorías: (Bajo) 4 Tiempo: 15 minutos
2 pimientos verdes italianos llo y pavo

1 pimiento rojo Sal
1 cebolla Ajo en polvo
1 berenjena Queso rallado light
Tomate natural triturado Perejil
500 grs Carne picada mezcla de po- Aceite de oliva
Preparación
1. Troceamos en cuadraditos los pimientos, la cebolla y la berenjena, ponemos sal
al gusto y lo ponemos en una sartén con dos cucharadas de aceite.Cuando estén
hechos agregamos dos cucharas de tomate natural triturado.Si está muy ácido
puedes poner unas gotitas de sacarina en lugar de azúcar
2. Reservamos la fritada. En la misma sartén ponemos un poco de aceite y hacemos
la carne añadiendo sal, ajo en polvo y perejil.Como esta carne no tiene nada de
grasa, yo le añado tomate natural para que no quede seca.Si sabe ácida ya sabes,
pon una gotitas de sacarina en lugar de azúcar.
3. Pon la carne en un molde apto para el horno, encima la fritada y por último el que-
so rallado. Ponéis el grill hasta que el queso esté fundido
4. Y listo..si tienes tupper individuales de cristal (aptos para el horno...si no se raja-
ran) lo puedes preparar para llevar al trabajo.
carlos sandoval
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Leche de almendras
Beneficios y propiedades
La almendra es el fruto del almendro

que crece principalmente en la región
mediterránea, Oriente Medio, Afganistán,
sur de Europa y california. Este árbol de
hoja caduca, puede llegar a una altura
entre 4 y 5 metros. La recolección de los
frutos comienza recién a partir del tercer
año de vida del árbol. Estos frutos secos
tienen muchos beneficios para la salud:
para el corazón, previenen la diabetes,
para la piel y el cabello, reducen el cáncer
de colon, son antioxidantes y están
repletas de vitamina E, calcio y potasio.
La leche de almendras tiene bajo contenido La leche de almendras es una de las pre-
de grasas saturadas con alto contenido de feridas entre los veganos, también para las
proteínas, fibra y ácidos grasos insaturados. personas con intolerancia a la lactosa o con
Al tomarla habitualmente favorecerá al nivel problemas en el índice de colesterol y de gra-
de colesterol, y a mantener el corazón sano. sas. Por todo ello, esta bebida vegetal elabo-
Por lo tanto esta leche es realmente buena rada a partir de almendras filtradas y agua,
carlos sandoval
para la salud, ya que por su alto contenido de es naturalmente rica en vitamina E, y un an-
alfa- tocoferol, el principal compuesto paraHP4137033398
tioxidante potente que combate las enferme-
luchar contra los radicales libres, previene el dades. Durante la elaboración, habitualmente
estrés oxidativo. se fortifica con calcio y vitamina D. Aunque
no es una buena fuente de proteínas para
La leche de almendras se valora principal- bebés, ya que no contiene los nutrientes ne-
mente por su composición equilibrada de di- cesarios para el crecimiento. Las variantes
versas proteínas y grasas, junto con fibras, procesadas pueden contener aditivos como
vitaminas y minerales. azúcar, sal, saborizantes, gomas de mascar
y carragenina.
Dietas de adelgazamiento
Esta leche vegetal también ayuda a adelga- ideal para las personas con problemas rena-
zar, ya que es baja en calorías y en grasas, les.
por lo que es el alimento adecuado para quie-
nes quieran comenzar una dieta para bajar Es aconsejable para los veganos o vegetaria-
algunos kilos. nos, ya que es una buena opción a los pro-
ductos lácteos dietéticos, que aunque sean
Al ser una leche de origen vegetal, no contie- bajos en proteínas cumplen con algunos
ne lactosa y por lo tanto es apta para las per- requisitos de la leche tradicional. Es princi-
sonas con intolerancia a los lácteos. Como palmente beneficiosa para quienes padecen
contiene poco fósforo y potasio, a diferencia problemas cardiovasculares o deficiencia de
de la leche de vaca, la leche de almendras es hierro y zinc.
Efectos secundarios
La leche de almendras NO es apta para per- La leche de almendras procesada puede
sonas alérgicas a los frutos secos. No debe tener en su composición muchos aditivos,
beberse en exceso porque puede producir como azúcar, sal, gomas, lecitina y carrage-
hinchazón y calambres. nina (tipos de emulsiones). Algunos de es-
tos ingredientes se utilizan para dar textura
Es un alimento NO apto para bebés o niños y consistencia. Son seguros, siempre que no
pequeños que tienen CMA o alergia a la le- se consuman en exceso.
che de vaca. Al no contener alérgenos como
los de la leche de vaca, ni estar fortificada con Muchas marcas de leches de almendras
suficientes minerales y proteínas, no es un aromatizadas tienen un agregado de azúcar
alimento recomendable para bebés. El con- bastante alto. Este exceso de azúcar puede
tenido de proteínas es bajo, 1 gramo de pro- traer algunos problemas para la salud como
teína por taza (240ml), en comparación con la aumento de peso, caries dentales y otras
leche de vaca y de soja que proporcionan 8 afecciones crónicas. Por estas razones se
y 7 gramos respectivamente. Debido a que la debe elegir leche de almendras sin azúcar y
proteína es esencial para el crecimiento mus- sin sabor.
cular, la estructura de la piel, los huesos y la
producción de enzimas y hormonas, es una Si sigues una dieta restringida, en vegetales
de las razones por las cuales no la hace apta o eres vegano, y te preocupa la ingesta de
para bebés y niños pequeños. nutrientes, elige una leche de almendras for-
tificada con calcio y vitamina D, y para estose
Los niños menores de 1 año no deben beber recomienda consumir leche de almendras he-
leche de vaca o de origen vegetal, ya que les cha en casa.
pueden impedir la absorción de hierro. carlos sandoval
HP4137033398
Cómo hacer leche de almendras casera
Es 100% mejor consumir leche de almendras hecha en casa que comprarla ya

hecha, ya que se garantiza que no contenga azúcar y otros ingredientes que
sean perjudiciales para la salud.
Hacer leche de almendras en casa es muy fácil y nos permite obtener una
leche vegetal totalmente natural.
Esta bebida presenta múltiples beneficios para le organismo, siendo el pri-

mero de ellos que no tiene lactosa. Así mismo, es mucho más baja en ca-
lorías que la leche de vaca, mejora la digestión y el estado de nuestra piel.
Para 2 personas 4 Tiempo: 24h
Ingredientes
500 gramos de almendras natura-
les con piel
2 litros de agua potable
Esencia de vainilla
carlos sandoval
Preparación
HP4137033398
1. Coloca las almendras en un bol y déjalas en remojo con tres tazas de agua
potable durante 12 horas aproximadamente, en la nevera o refrigerador
2. Transcurridas las 12 horas, desecha el agua que se encontraba con las al-
mendras.
3. Licua cada taza de almendras con tres tazas de agua potable limpia.
4. Utiliza un colador para retirar la pulpa de las almendras en un bol y reservar
la leche en un envase con tapa. Debemos tener en cuenta que esta leche
vegetal debe permanecer en la nevera y tiene una vida útil de 6 días aproxi-
madamente. De esta forma, si te preguntas cuánto tiempo dura la leche de
almendras casera, la respuesta es menos de una semana.
5. Sirve la leche de almendras casera. Puedes espolvorear un poco de canela en
polvo para decorar, si deseas se puede adicionar stevia o algún edulcorante
que no contenga calorías.
Esta leche es muy saludable por su baja caloría y nos permite reemplazar la leche
de vaca.
Cómo hacer el jugo de Uva
Las uvas tienen un alto contenido de antioxidantes que protegen la salud, entre ellos, res-
veratrol y flavonoides. Puedes utilizar uvas rojas, verdes o negras
carlos sandoval
Estos antioxidantes se encuentran principalmente
HP4137033398en la cáscara, el tallo, la hoja y las semi-
llas de las uvas, no en la pulpa.
A continuación te indico cómo prepara el jugo de uvas
Ingredientes
15 uvas, aproximadamente
1 vaso de agua (200 ml)
Preparación
1. Parte a la mitad las uvas, pero no les quites la piel ni les extraigas las pepitas.
2. En la licuadora báte las uvas junto con el agua y cónsumelo bien fresquito
CONSEJOS PARA MANTENER COLESTEROL NORMAL
Es importante elevar el nivel de colesterol La grasa trans es otra grasa dañina. Puede
bueno. Si tu nivel de HDL es demasiado bajo, elevar tu colesterol malo y disminuir tu co-
los cambios en el estilo de vida pueden ayu- lesterol bueno (HDL). La grasa trans se en-
dar. Estos cambios también pueden ayudar a cuentra principalmente en alimentos hechos
prevenir otras enfermedades y le harán sentir con grasas y aceites hidrogenados, como la
mejor en general margarina en barra, las galletas saladas y las
papas fritas.
La grasa saturada es una grasa dañina por-
que sube tu nivel de colesterol malo (LDL) En lugar de estas grasas nocivas, prueba
más que cualquier otra cosa en tu dieta. Se con grasas más saludables, como las carnes
encuentra en algunas carnes, productos lác- magras, nueces y aceites insaturados como
teos, chocolate, productos horneados y ali- aceites de canola, oliva y cártamo.
mentos procesados y fritos.
9 Consejos para mantener el colesterol y triglicérido estables

Además de todo lo visto anteriormente, una 2. Come mucha fibra soluble
vez que tengas los niveles de colesterol y Los alimentos ricos en fibra soluble ayudan a
triglicéridos normales, para mantenerlos así, evitar que el tracto digestivo absorba el coles-
aquí te dejo 9 consejos terol. Estos alimentos incluyen:
• Cereales de grano entero como la avena
1. Come una dieta saludable y el salvado de avena
Esto significa limitar las grasas saturadas,
• Frutas como manzanas, plátanos, na-
que incluyen la leche entera y el queso,carlos
las sandoval
ranjas, peras y ciruelas
carnes con alto contenido de grasa como las
HP4137033398
salchichas y el tocino, y las comidas prepa- • Legumbres como frijoles, lentejas, gar-
radas con mantequilla, manteca de cerdo y banzos, frijoles de carete y habas
aceite vegetal hidrogenado.
3. Consume muchas frutas y verduras
Si está tratando de bajar el colesterol, debe Una dieta rica en frutas y verduras puede au-
consumir menos de 200 mg al día. mentar las sustancias importantes que redu-
cen el colesterol en tu dieta.
El colesterol se encuentra en alimentos de
origen animal como el hígado y otras vísce- Estas sustancias, llamadas estanoles o este-
ras, yemas de huevo, camarones y productos roles vegetales, funcionan como fibra soluble
lácteos de leche entera.
Consume frutas ricas en vitamina C, ya que
También debes evitar las grasas trans, que esta vitamina es antioxidante por cuanto evita
pueden estar en algunas margarinas, alimen- la acción de los radicales libres, evitando la
tos fritos y alimentos procesados como pro- formación de placas de ateromas que dañen
ductos horneados. las paredes arteriales; Reduce el colesterol
malo o LDL e incrementa el colesterol HDL o
En cambio, come grasas insaturadas, que se bueno
encuentran en el aguacate, aceites vegetales
como el aceite de oliva y nueces. Entre Las frutas que puedes consumir para
equilibrar el colesterol tenemos:
Limite los carbohidratos, especialmente el • Aguacate
azúcar. También intenta comer más alimen- • Manzana
tos naturalmente ricos en fibra, como avena
• Fresa
y frijoles
• Naranja
• Pomelo rojo mejor manera de dejarlo. También debe tratar
• Limón de evitar la exposición al humo
4. Come pescado rico en ácidos grasos 8. Limita la sal

omega-3 Debe intentar limitar la cantidad de sodio (sal)
Estos ácidos no disminuirán tu nivel de coles- que consume a no más de 2,300 miligramos
terol malo (LDL), pero pueden ayudar a subir (aproximadamente una cucharadita de sal)
el nivel de colesterol bueno (HDL). por día. Eso incluye toda la sal que consume,
ya sea que se haya agregado en la cocina
Estas grasas también pueden proteger a tu o en la mesa, o que ya esté presente en los
corazón de coágulos de sangre e inflamación productos alimenticios.
y reducir el riesgo de ataque cardíaco. Bue-
nas fuentes de ácidos grasos omega-3 inclu- Limitar la sal no reducirá el colesterol, pero
yen: puede bajar el riesgo de enfermedades car-
díacas al ayudar a reducir la presión arterial.
• El salmón
• El atún (enlatado o fresco) y la caballa. Puede reducir la sal eligiendo alimentos con
bajo contenido de sal y “sin sal agregada”,
Es recomendable comer estos pescados dos además de preferir condimentos en la mesa
veces a la semana. o al cocinar en vez de sal.
5. Manten un peso saludable 9. Limita el alcohol

Puede aumentar su nivel de colesterol HDL El alcohol moderado puede disminuir su nivel
al perder peso, especialmente si tiene mucha de colesterol HDL, aunque se necesitan más
grasa alrededor de la cintura estudios para confirmarlo. Lo que sí sabemos
carlos sandoval
es que un exceso de alcohol puede hacer que
6. Haz ejercicio aumente de peso, lo que reduce el nivel de
HP4137033398
Hacer ejercicio en forma regular puede elevar HDL
su nivel de colesterol bueno (HDL), así como
reducir su colesterol malo (LDL). Debe inten- Algunos medicamentos para el colesterol, in-
tar hacer ejercicio durante 30 minutos la ma- cluyendo ciertas estatinas, pueden elevar su
yoría de los días, si puede ejercitarse todos nivel de colesterol bueno (HDL), además de
los días, todavía mejor reducir su colesterol malo (LDL).
7. Evita los cigarrillos En general, los proveedores de atención mé-

Fumar y la exposición pasiva al cigarrillo (o dica no recetan medicamentos solo para au-
tabaco) pueden reducir su nivel de colesterol mentar el HDL. Pero si tiene un HDL bajo y
HDL. Si es fumador, solicite ayuda a su pro- uno alto de LDL, es posible que necesite me-
veedor de atención médica para encontrar la dicamentos
Observaciones
A pesar de los conocer los síntomas dicho con anterioridad para saber si tenemos coles-
terol y triglicéridos elevados, muchas veces estos no se detectan en nuestro organismo
sino se ha realizado los examenes respecitvos, lo que podrías ser asíntomático (perso-
na portador de una enfermedad o infección que no experimenta síntomas), llegando a
la conclusión errada que no los tenemos elevados, lo cual podríamos ocasionarnos les-
siones cardiovasculares muy graves. Por tal motivo es importante conocer con exactitud
este problema y para esto es recomendable hacerse los examenes correspondientes en
los laboratorios especializados y luego visitar al doctor para que indique los medicamen-
tos respectivos.
Aunque no es necesario hacerse los exámenes y visitar especialistas si crees que tienes
colesterol y triglicéridos elevados, (basado en los síntomas aquí expuestos) o porque sa-
bes que subres de esta enfermedad, tu mismo puedes hacer dieta y consumir comidas
que harán que tu salud se mejore considerablemente, todo está en que te lo propongas
y sigas los consejos aquí dichos, esto, porque que conocemos que no tendrán efectos
secundarios en tu organismo, por el contario, te llenarás de salud y energía, viviendo
una vida a plenitud.
Dicho lo anterior, con los consejos que aquí indicamos no necesitarás visitar un médico
o especialista, podrás mantener regulado tu colesterol y triglicérido en poco tiempo,
siempre y cuando sigas nuestros consejos.
carlos muy
Existen personas que presentan síntomas sandoval
severos de esta enfermedad, si tu estás
dentro de este grupo, te recomiendo consultar
HP4137033398 tu doctor y combinar el medicamento
con
que te envíe con los consejos que aquí se indican.
Los medicamentos ayudarán a regular más rápidamente el problema y, si paralelamente

consumes plantas, verduras o frutas que aquí se indican, con el tiempo, no dependerás
de fármacos y podrás en el futuro solucionar fácilmente el regular los niveles altos de
colesterol y triglicéridos solo con dietas y remedios a base de la naturaleza, lo que ade-
más resulta muy económico y sobre todo muy fácil de preparar

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ALIMENTOS QUE NO DEBES CONSUMIR

CÓMO BAJAR EL COLESTEROL

10 RECETAS PARA PREPARAR

CONSEJOS PARA MANTENER COLESTEROL NORMAL

E s un tipo una grasa que se encuentra nor-

El colesterol es también un importante cons-

Nuestro hígado produce colesterol y también

-7- REGRESAR AL MENÚ

El aumento del LDL-colesterol o colesterol Al colesterol asociado a la lipoproteína HDL

5 Beneficios del colesterol bueno

Causas que no se pueden cambiar

Edad y sexo. El colesterol empieza a elevarse hacia los 20

El colesterol en los hombres tiende a ser más alto antes de

Causas que puedes cambiar

-9- REGRESAR AL MENÚ

Cerca del 70% del colesterol presente

4. Abdomen hinchado sin razón aparente, náu-

Este examen es relativamente sim-

Obteniendo los resultados puedes vi-

Otros datos que debes conocer

Tabla de niveles normales de colesterol

Los niveles de colesterol se miden en miligramos por decilitro (mg / dL).

Qué son los triglicéridos

Diferencia entre triglicéridos y colesterol

Tabla de niveles normales para los triglicéridos

Triglicéridos altos en el embarazo

Signos y síntomas de triglicéridos altos

Asimismo, es importante aumentar el consumo de frutas, vegetales y alimentos integrales, que

• Café Vísceras de los animales como:

Otros alimentos ricos en azúcares como:

Alimentos Propiedades carlos sandoval Cómo consumirlos

Ayuda a reducir el colesterol LDL debido a que

Este tipo de fibras está presente en alimen-

Los fitosteroles también inhiben la producción

Este es un suplemento que se obtiene de la

Este suplemento debe ser tomado estricta-

Contribuyen a reducir el colesterol LDL y au-

Es una fibra natural de origen animal. Es una

Es una fibra vegetal soluble, que puede com-

- Té rojo - Té diente de león

Té Rojo Té de Diente de León

Los ajos son uno de nuestros ingredientes

La cúrcuma ayuda a bajar los niveles de co-

En el embarazo o la lactancia sólo debe utilizarse bajo orientación médica.

La alcachofa tiene propiedades depurativas

Antes del desayuno

Ingredientes Cómo tomarlo

Para garantizar que la concentración de colesterol disminuye en la sangre, además de tomar a

1. Jugo sandía 2. Jugo de guayaba

3. Jugo de uva 4. Jugo de piña

1. Lecitina de soja piel y semillas. Además, la berenjena contie-

Para que el tomate libere más licopeno

18. Margarina 23. Carnes ligeras

Además recuerda que para no elevar el colesterol debes:

Ensalada de Aguacate y naranjas

125 gr de lomo de salmón

2 lomos de conejo de unos 250 g 2 puerros

1. Remojamos las lentejas por 10 horas.

Lentejas cocidas, 1 frasco grande de 400 g

El papadam es un pan plano y delgado

400 g de alubia blanca redonda

4 filetes de pescado 2 tazas de calabaza, cortada en cubos