FICHA DE DESCRIPCIÓN DE PROCESO

Nombre del Proceso Responsable del proceso

Almacenamiento Encargado de bodega
FINALIDAD = OBJETIVO
Asegurar un almacenamiento adecuado de la materia prima (maní, azúcar, entre otros)
para la producción de "huevito confitado" que cumpla con los estándares de calidad e
inocuidad requeridos.
LÍMITES DEL PROCESO
Primera actividad Última actividad
 Recepción de la materia prima en  Empaque y etiquetado del “huevito
almacén. confitado”.
 Fecha de caducidad de la materia
prima
Entradas Salidas
 Materia prima (azúcar, mani,  Huevito confitado.
colorante entre otros)  Envasado y etiquetado.
 Envases y etiquetas.  Residuos generados durante el
 Talento humano. proceso.
 Energía eléctrica, agua
Proveedor del proceso Clientes del proceso
 Proveedor de producto  Cliente.
 Proveedor de servicios logísticos  Distribuidores
 Tiendas mayoristas y al detalle
AGENTES (RESPONSABLES) DEL PROCESO
 Personal de almacén
 Personal administrativo
 Jefe de almacén
INDICADORES DEL PROCESO
Indicador Responsable
1. Porcentaje de materia prima. 1. Jefe de alancen.
2. Tiempo de proceso completo de 2. Encargado de producción.
producción 3. Gerente financiero
3. Costo de compra de materia prima
DOCUMENTACIÓN RELACIONADA
 Registros de producción, donde se diga la cantidad de materia prima utilizada
durante un periodo de tiempo
RIESGOS ASOCIADOS
 Pérdida de clientes.
 Disminución en la venta del producto.
 Aumento de quejas y reclamos por producto no aceptable
 Incendio por equipos calientes y producto inflamable
 Riesgos eléctricos
 Riesgos químicos por químicos para el endulzante el producto