ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 11

EVIDENCIA 1: VIDEO “PUNTOS CRÍTICOS EN ACTORES DE LA

CADENA DE ABASTECIMIENTO”

POR:

JHON BARRERA AVENDAÑO

EDWIN HOYOS BARRIOS
ERIKA BEJARANO
LEIDY JOHANNA ALZATE

PRESENTADO A:
EDGAR HERNANDO SANTANA ORDOÑEZ
TUTOR TÉCNICO

FICHA GAES GL 1667936 -9

ABRIL 04 DE 2019
 TRAZABILIDAD

Se entiende trazabilidad como el conjunto de aquellos procedimientos preestablecidos y autosuficientes que

permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la
cadena de suministros en un momento dado, a través de unas herramientas determinadas. (Definición del Comité
de Seguridad Alimentaria de AECOC)

Trazabilidad Interna: es obtener la traza que va dejando un producto por todos los procesos internos de una
compañía, con sus manipulaciones, su composición, la maquinaria utilizada, su turno, su temperatura, su lote, etc.,
es decir, todos los indicios que hacen o pueden hacer variar el producto para el consumidor final.

Trazabilidad Externa: es externalizar los datos de la traza interna y añadirle algunos indicios más si fuera
necesario, como una rotura del embalaje, un cambio en la cadena de temperatura, etc.

La tecnología, juega un papel importante en el proceso de la trazabilidad, ya que permite rastrear con
precisión el camino que recorre un producto en la cadena productiva y de comercialización. La integración
de Internet, redes de comunicación, acceso inalámbrico, software especializado, dispositivos móviles, GPS etc..,
hacen posible poder detectar el punto exacto y el momento donde se produce un evento.
 OBJETO SOCIAL E INTERÉS COMERCIAL EN LOS MERCADOS

Nuestra empresa Whirlpool se dedica a la fabricación

de electrodomésticos (Refrigeradores, Freezers,
cocinas, microondas, cooktops, hornos, campanas,
purificadores, lavadoras y lavaplatos). , cuenta con
una planta moderna en Copacabana Antioquia y su
centro de distribución se encuentra ubicado en Siberia
Cundinamarca Bogotá, en donde su distribución es a
nivel nacional brindando calidad y servicios en cada
producto que llega al consumidor.

La meta es llegar a cada hogar colombiano con

nuestros productos, mejorando la calidad de vida de
las personas, y así liderar el mercado de
electrodomésticos en el país.
 ACTORES DIRECTOS
PRODUCTORES
• Recibo de pedido
PROVEEDORES • Aceptación de pedido CLIENTES
Aprovisionamiento de • Tiempo de entrega Almacenes de cadena y
materias primas: plásticos, • Empaque comerciales, ubicados en
papeles, metales, productos • Bodega las ciudades principales
químicos, Cobre, aluminio, • Documentación del país.
acero, vidrio. • Transporte

ACTORES INDIRECTOS
DISTRIBUCIÓN
Recepción de pedido
Picking y Packing MINORISTAS
ALMACENAMIENTO TRABAJADORES Carga
Despacho
Transporte
Entrega al cliente

LOGISTICA CONSUMIDOR TRASPORTISTAS

INVERSA FINAL
 ROLES DE CAPTURA
 Lote de los electrodomésticos
 Punto de fabricación
 Bodega
 Almacenamiento
 Referencias
 Etiqueta energética y descripción del producto
 Debe quedar registrado digital y físico.

REGISTRO DE DATOS
Toda la información se registrara en base de datos para llevar trazabilidad, indicadores
de gestión y para confirmar puntos críticos que se puedan presentar en las cadenas de
abastecimiento, como los retrasos o demoras que afectan la calidad final del producto en
el momento de la entrega.
 ALCANCE DEL PROCESO
 Marca confiable, reconocida y preferida por los clientes
 Buena Funcionabilidad
 Diseños nuevos y ahorradores

TIPO DE ELEMENTOS, MEDIOS Y RENDIMIENTO ESPERADO

 Aparatos viejos que son nuevamente enviados a producción,
Procesamiento de metales, procesamiento de petróleo en piezas plásticas
y de vidrio, gran cantidad de energía, plástico, el rendimiento esperado
es la eficiencia obtenida en cada uno de los siguientes procesos.
 Recepción
 Almacenamiento
 Inventarios
 Despachos
 Distribución
 Facturación
PROCESOS LOGÍSTICOS INHERENTES A CADA UNO DE LOS
ACTORES.

 Transporte

 Desarrollo tecnológico

 Manejo de mercancía

 Devoluciones

 Demanda
 FLUJO DE INFORMACIÓN Y EL FLUJO DE MOVIMIENTO EN LA CADENA DE
ABASTECIMIENTO.

 Compras
 Procedimiento
 Estrategias mercadeos
 Servicio al cliente
 Ventas
 Mantenimiento
 IDENTIFIQUE LOS REGISTROS ASOCIADOS A LOS PROCESOS LOGÍSTICOS Y
ESTABLEZCA LOS DOCUMENTOS QUE LOS SOPORTAN, ACORDE CON LOS
ESTÁNDARES NACIONALES E INTERNACIONALES.

Documentación necesaria al momento de su proceso

logístico como facturas, registro Dian, trazabilidad(lote,
código de barra, estándares de calidad, datos del
fabricantes)
 DEFINA LAS LÍNEAS DE TIEMPO DE CONSERVACIÓN DE REGISTROS ENTRE LOS ACTORES DE
LA CADENA

El proceso de trazabilidad de nuestros productos requiere recolección de información de cada una de las áreas
de logística mediante el uso de las tecnologías de comunicación e información.

WHIRLPOOL maneja el sistema SAPP el cual nos permite dar continuidad a todos los procesos, permitiendo la eficiencia
del flujo de información que se enlazan con cada uno de los departamentos de la compañía y para el área de logística
Contamos con el sistema SIGWARE
 IDENTIFIQUE LOS POSIBLES PUNTOS DE RUPTURA O PUNTOS CRÍTICOS QUE GENERAN
PROBLEMAS EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO CON EL OBJETIVO DE FACILITAR LA
LOCALIZACIÓN, INMOVILIZACIÓN O RETIRADA DEL PRODUCTO O DEL LOTE DE
PRODUCTOS QUE NO CUMPLAN CON LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD ESTABLECIDOS

Se cuenta con un sistema de trazabilidad en

donde cada producto se encuentra en una base
de datos, dando seguimiento para cuando se
identifique un mal procedimiento o algún tipo de
inconveniente con nuestros productos, se pueda
retirar del mercado de manera que no se vea
afectado el consumidor.